Нитраты

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Октября 2013 в 17:29, дипломная работа

Краткое описание

Целью данной дипломной работы является: Разработка биотехнологических методов по защите овощей и фруктов от химически опасных элементов и соединений .
Задача дипломной работы: Овладеть методикой определения нитратов в овощах и фруктах, определить содержание нитратов в овощах и фруктах.
Перспективные цели: Определить наличие нитратов в зелени, овощах и фруктах, выращенных на полях района и завозимые на рынки города Павлодара

Содержание

Введение
Биотехнологические аспекты защиты овощей и фруктов от вредных факторов
1.1.Биологические методы защиты овощей с использование живых организмов или продуктов их жизнедеятельности
1.2. Биотехнологические аспекты борьбы с возбудителями болезней растений
1.3. Получение растений-регенерантов, устойчивых к абиотическим вредным факторам, биотехнологическими методами.
1.4. Применение нитратов
2.Химические компоненты растениеводческой пищевой продукции
2.1. Ингибиторы ферментов пищеварения
2.2. Лектины
2.3. Антивитамины
2.4. Оксаланты и фитин
2.5.Гликоалколоиды
2.6. Зобогенные вещества
2.7. Природные контаминанты-загрязнители
2.7.1. Микотоксины
2.7.2. Афлатоксины
3. Химические методы защиты растений
3.1.Инсектициды
3.1.1. Химические
3.1.2 Нейротоксичные
3.1.3. Феромоны и регуляторы роста насекомых
3.1.4. Микробиологические
3.1.5 Фунгициды
Собственные исследовани
4.1.Допустимые уровни нитратов в овощах
4.1.2. Биологические особенности растений и накопление нитратов
4.1.3. Формы азотных удобрений
4.1.4.Технологические приемы, снижающие содержание нитратов
4.2. Характеристика предприятия
5.Специальная часть
5.1. Цель и задачи исследований
5.2. Материалы и методика исследования
Выводы и предложения
Заключение
6.Охрана труда
7.Охрана окружающей среды
Использованная литература

Вложенные файлы: 1 файл

Литературный обзор - копия.docx

— 261.87 Кб (Скачать файл)

Таким образом, в тумане обнаружили химические соединения, которые не могли быть установлены  в сухом воздухе. То, что пестициды  испаряются, известно уже давно. Однако предполагали, что испаряющиеся пестициды  в воздухе разжижаются. В действительности же происходит противоположное. Очевидно, капли тумана способствуют усиленной  концентрации химических соединений.

В связи  с этим неудивительно, что пестициды  обнаруживаются в дождевой воде, как  это показали анализы на водопроводных  станциях в бассейне Рейна (Амстердам) и в Кельне, проведенные международной  рабочей группой". В период с  декабря 1987 г. по апрель 1988 г. в дождевой воде в расчете на 1 л регулярно  фиксировалось до 1,03 миллиграмма  атразина. Среди обнаруженных в дождевой воде пестицидов были также инсектициды  диметоат, паратион - этил, пар атион-метил  и гербициды хлортолурон, дихлобенил, монурон, пропазин и тербутрин. Необходимо принять во внимание, что в настоящее время аналитические методы могут выявить не более одной трети веществ. На момент проведения анализов до дождевой воды в начале 1988 г. соответствующие методы были разработаны лишь для 100 из примерно 350 химических соединений, использование которых разрешено в рамках Европейского Сообщества. То, что эта проблема не является только европейской, показывают, например, сообщения из США и Японии, где также выявлена высокая загрязненность дождевой воды пестицидами.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Использованная  литература

 

1. В.И.Артамонов  - Биотехнология – агропромышленному  комплексу. – М.:Наука, 1989г. –  160 с.

2. В.С.Шевелуха, Калашникова Е.А. и др.; Под ред.  В.С.Шевелухи Сельскохозяйственная  биотехнология: Учеб.– 2-е изд.  перераб. и доп. – М.: Высш. шк., 2003. -496.

3. Кормилицын В.И., Цицкшивили М.С., Яламов Ю.И. Основы экологии. - М. : “ Интерстиль ” (МПУ), 1997. - 368 с.

4. Майстренко В.Н., Хамитов Р.З., Будников Г.К. Эколого-аналитический мониторинг супертоксикантов. - М.: Химия, 1996.

5. Методы анализа объектов окружающей среды: Сб. научных трудов / Под ред. В.В.Малахова. - Новосибирск: Наука, Сибирское отделение, 1988.

6.Новиков Ю.В. “ Экология, окружающая среда и человек ” . - М. : Агентство “ ФАИР ” , 1998. - 320 с.

7.Родионова И.А. Глобальные проблемы человечества. - М.: "Аспект-Пресс", 1994.

8.Скурлатов Ю.И., Дука Г.Г., Мизити А. Введение в экологическую химию. - М.: Высшая школа, 1994.

9.Смирнов В.В., Зайченко Ф.М., Рубежняк И.Г. Микотоксины: Фундаментальные и прикладные аспекты. Современные проблемы токсикологии -2000. -№1. -С. 5-12.

10.Тутельян В.А., Кравченко Л.В. Микотоксины. АМН СССР. -М.: Медицина, 1985 —211 с.

11.Шустов С.Б., Шустова Л.В. Химия и экология. - Нижний Новгород : Нижнегородский гуманитарный центр, 1994. - 239 с.

12.Бандман А.Л., Волкова Н.В. и др. Вредные химические вещества. Неорганические соединения элементов V–VIII групп. Справочное издание. Под ред. В.А.Филова и др. Л.: Химия, 1989, 592 с.;

13.Дорофеева Т.И. Эти двуликие нитраты. Химия в школе, 2002, № 5, с. 45; 
     14.Мельниченко Г.Ф., Кирсанова В.Ф., Биткова Н.П. Выращивание экологически чистой овощной продукции: томаты, перец, баклажаны. Благовещенск, 1993, 62 с.

15.Скурихин И.М., Нечаев А.П. Все о пище с точки зрения химика. М.: Высшая школа, 1991, 288 с.

16.Щитова Э.П. Опыты по химии с экологической направленностью. Благовещенск, 1993, 27 с.

17.  Нажметдинова А.Ш., Калиева Ф.И., Файзуллаева Р.Т., Рашитова Т.Т. Вопросы применения пестицидов на территории Республики Казахстан // Материалы VI ежегодной Международной научно-практической конференции «Современные аспекты общественного здоровья и здравоохранения». -Алматы. -2007- С. 115-116.

  18. Рашитова Т.Т. Лабораторный контроль за растениеводческой продукцией на содержание нитратов на территории Акмолинской области // Гигиена, эпидемиология и иммунобиология. – Алматы.-2007.- №2. -С.42-44.

  19.    Нажметдинова А.Ш., Рашитова Т.Т. Осуществление лабораторного контроля за остаточным количеством пестицидов и нитратов на территории Республики Казахстан// Вестник Казахского национального медицинского университета. -2008.- №1. - С. 58-60.

  20.    Рашитова Т.Т. Особенности применения  современных пестицидов на зерновых культурах, применяемых на территории Акмолинской области  //Здоровье и болезнь.  - Алматы. -2009.- №9.- С.27-30.

  21.    Нажметдинова А.Ш., Багрянцева О.В., Файзуллаева Р.Т., Калиева Ф.И., Рашитова Т.Т. Анализ современных международных стандартов контроля безопасности продовольственной продукции //Здоровье и болезнь. – Алматы.- 2008. - №1.-С.3-7

   22. Рашитова Т.Т. Проведение лабораторного контроля  за растениеводческой продукцией на содержание нитратов на территории Акмолинской области // Сборник статей республиканского семинара «Вопросы загрязнения продуктов питания пестицидами и микотоксинами и методы их определения с помощью газовой и жидкостной хроматографии. – Кокшетау.- 2007.- С. 50-52.

    23. А.Ш.Нажметдинова, М.С.Жансеитова, Рашитова Т.Т., Рощина С.Д.

Уровень лабораторного контроля  за остаточными количествами пестицидов//«Biologikal Threat Reduktion Program Science Review.Garmisch-Partenkirchen,Germany».-Германия.-2008.- С.62-63.

   24.Имангалиева Б.Б.,Рашитова Т.Т.  Мусина А.С. Лаптева Л.И.  Жакенова Т.К. Влияние на человека содержание нитратов в пищевых продуктах и профилактика отравлений // Материалы VI ежегодной региональной  научно-практической   конференции «Медицинская наука и практика -2006». –Кокшетау.- 2006.- С.8-9.

25. Лаптева Л.И. Абдикаримова К.К. Тарасенко С.И.  Рояк В.Л.      Рашитова Т.Т. Имангалиева Б.Б. Санитарная оценка качества овощей и фрктов. 2002-2004 г.г.// Материалы VI ежегодной региональной  научно-практической   конференции «Медицинская наука и практика-2006». –Кокшетау.- 2006.-С.12-13.

26. Н. М. Эмануэль, Г. Е. Заиков. Химия и пища. М. “Наука”, 1986.

27. Вредные химические вещества.  Справочник.  Под ред.  Л.А.  Ильина,  В.А.  Филатова. Л. «Химия», 1990.

28. Я. Пругар., А. Пругаров. Избыточный азот в овощах.  М.  ВО  “Атомиздат”,  1990.

29. В. Б. Шешнев. Нитраты и другие знаки беды. М. “Советская Россия”, 1990.

30. Ар. Эддар. Время думать о нитратах.

31. Ю. В. Алексеев. Тяжёлые металлы в почвах и растениях. Л. ВО  “Атомиздат”, 1987.

32.  В.Я.  Максаков,  Г.Н.  Шевцова.  Нитраты и кормление животных.  Киев.   «Урожай», 1999.

 

 


Информация о работе Нитраты