Комерційне забезпечення оптимального асортименту на оптовому підприємстві

Товарний    асортимент   на  досліджуваному     підприємстві формується в два етапи:

спершу встановлюється груповий асортимент та його структура, а потім  визначається

кількість   видів,    найменування     товарів,  їх   оптимальна   кількість  ( розширений

асортимент).

Структура групового асортименту в «МЕTRO CASH &  CARRY »  Полтава    визначається

не з  розміром  площі , що   займає   кожна   група   товарів,   а   відповідно    до   обсягу

товарообігу.  Формування    асортименту    продовольчих   товарів     відрізняється    від

непродовольчих тому,що продовольчі товари в більшості – це   товари    повсякденного

попиту і лише незначна частина їх відноситься до   категорії періодичного  вживання.

       У формуванні  асортименту підприємство дотримується  таких принципів:

відповідність попиту, стійкість асортименту(товари повсякденного попиту),

раціональне формування( аналіз товарообігу(тижневий, місячний, річний),

збільшення асортименту  за рахунок власних марок(2 000  товарів  під   шістьма 

торговими    марками - ARO, SIGMA,  Rioba,  Fine Food,  H-line, HoReCa Selec) при 

досить помірній ціні   підвищило    товарообіг,    збільшило     кількість      споживачів.

       Умовою  правильного формування асортименту є   комплексна пропозиція товарів,

формування    мікрокомплексів  ( у зоні   «Сезонні товари»   насіння, товари до Різдва,

Пасхи,шкільний одяг до початку учбового року). В Метро в більшості мікрокомплекси

тимчасові, але є і постійні дитячі товари в  зоні «Побутова хімія», «Одяг».   

      Асортиментний   перелік  - основний   інструмент   регулювання     асортименту

товарів на оптових  підприємствах ,  перелік   найменувань товарів,   що  відповідає

встановленій   широті асортименту,  і  мінімально необхідній     кількість   різновидів

товарів, що постійно повинні бути в наявності на складі.

 Асортиментні переліки на даному оптовому підприємстві розробляються 1 на рік, що

дозволяє своєчасно реагувати на ситуацію, що склалася на ринку з метою оптимізації

діяльності оптової торгівлі на основі раціоналізації   пропонованого переліку   товарів

Оптимальним  методом аналізу асортименту оптового підприємства є АВС - аналіз.

Згідно цього методу в групу А включають товари з високою інтенсивністю реалізації ,

порівняно швидкої оборотністю і великим обсягом споживання - 75 %,охоплюють 10%

найменувань   номенклатури. В Метро до цієї групи відносяться товари таких груп як

м'ясні, молочні, господарчі, побутової хімії.

    Товари сповільненій   оборотності  і  користуються значно меншим попитом (20 %

споживання )   входять   до групи В і охоплюють  25 % найменувань. До цієї групи

товарів відносяться риба, ковбасні вироби,канцтовари.

Група С    складається з товарів рідкісного   попиту (дорогі сири , красна ікра, деякі

електротовари) товари.

       Застосовують в   Метро  ще  й   метод  ранжування за ступенем попиту ( ступінь

реалізації,  рентабельності, обсяги    товару), який визначається  за загальною сумою

балів.

      Успішна робота з управління товарними запасами дозволяє приймати своєчасні

комерційні рішення по їх нормалізації, уникаючи при цьому уповільнення оборотності

товарів і збільшення витрат, пов'язаних з їх зберіганням. Як   дефіцит  товарів , так   і

невиправдане     збільшення      призведе    до  зниження    економічної      ефективності

підприємства ( збитковості, втраті прибутку).

        Однією  з    головних    задач  управління   товарними   запасами є    забезпечення 

прискорення   обернення    коштів , вкладених  в   товарні   запаси.   Якщо  асортимент,

якість, кількість товарних запасів  не  відповідає  споживчому попиту, це  свідчить  про

незадовільний стан товарних запасів і неефективну комерційну діяльність.

       Товарообіг в днях показує час, протягом якого товарні запаси знаходяться у

сфері обігу, тобто кількість днів, за яке обертається середній товарний запас.

 Прискорення часу   обігу товарів має велике значення: впливає на темпи відтворення,

являючись водночас важливою умовою підвищення рентабельності торгової діяльності

підприємства.

       В оптовій торгівлі при   розрахунку оптимального розміру  товарних   запасів і

замовляється партії доцільно виходити з обсягу реалізації за певний період, наприклад,

за місяць. Необхідно також враховувати передбачуваний обсяг замовлень від покупців,

площа складу, витрати на транспортування і зберігання.

       В Метро запроваджена оптимізація управління товарними запасами( автоматизація

обліку і використання міжнародної системи    кодування товарів , система    контролю

запасів :застосування  засобу червоної  лінії ( фіксації граничного     кордону, нижче

якого    рівень запасів  не повинен опускатися, при досягненні кордону відбувається

автоматичне   розміщення нового замовлення та   автоматизована    система   обліку

запасів  і розміщення   замовлень у постачальників. Рух кожної  одиниці товарів, з

допомогою магнітного штрихового кодування, яка дозволяє постійно оновлювати

інформацію   про  стан    запасів, при  досягненні   крапки   замовлення,    автоматичні

розміщувати  замовлення  через комп'ютерну мережу і  враховувати інформацію про

поповнення запасів.                 

 Значення   товарних запасів для оптової торгівлі в наступному:  товарні   запаси   є

частиною товарних ресурсів торгівлі та її матеріальними цінностями, основа оборотних

коштів, забезпечують стабільний процес обігу товарів, безперебійність торгівлі, повне

задоволення  попиту споживачів, задовольняють  платоспроможний  попит населення,

 оскільки   є    формою   товарної пропозиції, характеризують  співвідношення між

обсягом і структурою    попиту і   пропозиції.

       Рентабельна  комерційна  діяльність кожного  оптового  підприємства залежить  від 

оптимального асортименту, його формування і регулювання, оперативного планування

оптових закупок товарів та управління товарними запасами. Всі ці категорії  між собою

взаємопов’язані  і впливають на стабільний  розвиток та   конкурентоспроможність

оптового  підприємства.

        Значення  оптимального  асортименту   полягає   в   тому, що   він  є   основою для

безперебійного     постачання      торгівлі,  конкурентоспроможності    підприємства,

 задоволення попиту  за  обсягом  і  структурою, максимум      продажу  товарів при

мінімумі витрат обігу.    Формування та реалізація оптового    асортименту необхідні

для визначення умов беззбиткової роботи підприємства, управління обсягом прибутку

 з метою  оптимізації оподаткування та прогнозування власних інвестицій в розвиток

бізнесу . Від   нього    залежать     всі  основні     показники  торгово  -  господарської  

 діяльності.  

      Пропозиції щодо поліпшення забезпечення оптимальним асортиментом

      товарів

     Деякі зони, такі, як побутова хімія, кондитерські вироби   нечітко відокремленні від

інших зон. Острівні стелажі  на яких розміщується товар розташований і в інших зонах

(при касовій). Якщо  товари    цих  зон  мають  дуже розширений   асортимент , часто

поповнюється  новинками , то  краще у при касовій зоні виділити місце для товарів - 

новинок   або    акційних,   щоб привернути увагу і   збільшити товарообіг      даної

продукції.

Неналежним чином  оформлені у при касовій зоні товари повсякденного вжитку. Вони

розташовані у великій кількості просто на піддонах. Зі зниженням попиту на побутову

техніку внаслідок конкуренції зі сторони магазину  « Епіцентру», зменшилась кількість

товарів   побутової   техніки , нераціонально  використовується  площа,   що   відведена

під товари цієї торгової зони.

      Раніше  в Метро більше проводилося  акцій та   дегустацій  продукції у торгівельних

зонах. А    ці   заходи   приваблювали   покупців   дрібнооптової   торгівлі  та   сприяли

збільшенню      товарообігу.   Ми  вважаємо, що   ці заходи треба    відновити, бо вони

допоможуть збільшити  попит на ті чи інші товари.

     Товари відділу «Молоко» користуються великим попитом, але часто останнім часом

 деякі підгрупи   товари  бувають відсутні. Це зумовлено недостатньою кваліфікацією

робітників у даному відділі. Скорочення кількості виробників за рахунок  підвищення

 їх кваліфікації може  посприяти  своєчасній та раціональній  викладки товарів, що теж

 збільшить товарообіг  продукції.

      Велика скупченість у зоні « Овочі та фрукти», відсутність реклами овочем, товар

стоїть на піддонах , коли поряд є площа для товарів з уцінкою, площа якої дуже велика.

      Не у  всіх зонах викладка товарів  відповідає заявленим , блокові викладки  не 

відповідають   дійсності, що  свідчить  про неналежну роботу  комерційної служби та

відповідних за асортимент  по кожному відділу.

      Треба приділити  більше уваги комерційній  службі по підготовці   та підвищення

кваліфікації завідуючих відділами.

       Товарам  для дітей відведено зовсім  мала торгівельна площа, без рекламних  стійок.

У вихідні багато покупців дрібнооптових відвідують магазин разом з дітьми.

       Розширення даного асортименту сприяло б зростанню попиту на дані товари та

збільшило б товарообіг. Принцип Метро все під однім дахом укріпив би свої  позиції.

        На оптовому підприємстві « МЕTRO  CASH  &   CARRY »  Полтава     необхідно

створити фонд  стимулювання   трудового колективу. Також  необхідно  регулярніше

проводити організаційно-методичне інструктування працівників колективу.

 

                                СПИСОК  ВИКОРИСТАНОЇ     ЛІТЕРАТУРИ

 

1 Абчук В. А. Комерція: Підручник. – СПб: Видавництво Михайлова В. А., 2000. –

  475 с.

2. Андронова Р.Л. «Товарознавство продовольчих товарів. - М.: Економіка, 2001.–

    324 с.

3. Апопій В.В. «Організація торгівлі».– Київ. – 2005. – 278с.

4. Архепчук Е.І. «Людина і праця»  -- Київ. –2005. – 411с.

5. Балабанова Л. В. Оптовая торговля: маркетинг и коммерция. – М.: Экономика, 1990. – 206 с.

4. Балхаш О.М. «Управління  підприємством». – М.: Економіка, 1990. – 206 с.

5. Варналій З. С. Основи підприємництва: Навчальний посібник. – К.: Знання-Прес,

    2002. – 239 с.

6. Виноградська А. М. Основи підприємництва: Навчальний посібник. – К.: Київ. Нац.

   торг. – економічний  ун-т, 2002. –382 с.

7.Виноградова С. Н. Комерційна діяльність: Навчальний посібник / С. Н. Виноградова.

    – К.: Вища школа, 1998. - 446 с.

8. Заруба О.Д. Основи фінансового аналізу та менеджменту. – Київ, 1995. – 328 с.

 

9. Осипова Л. В., Синяева И. М. Основы коммерческой деятельности: Учебник для

   вузов. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2000. – 623 с.

10.Половцева Ф.П. Комерційна діяльність: Підручник / Ф. П. Половцева. - М. : Інфа - М,

    2000 .- 459 с.

11.Осипова Л. В. Основи комерційної діяльності: Підручник для вузів / Л.В. Осипова,

      І.М. Синяєва. - 2-е вид., Перероблене. і доповнене . - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2001 .–

      354 с.

12.Козлов В. К. Комерційна діяльність підприємства: Стратегія, організація,

     управління: Навчальний посібник для вузів / В. К. Козлов. – СПб.:  Політехніка,

    2000. –322 с.