Организация и развитие производства свинины на предприятии СХПК «Усольский Свинокомплекс»

Основными рынками сбыта  продукции являются Иркутский, Ангарский, Черемховский, Усольский мясокомбинаты, кроме этого, продукция реализуется через торговую сеть магазинов в этих же городах и непосредственно населению.

1.3. Организационно-производственная  структура предприятия

При проведении анализа  хозяйственной деятельности предприятия приоритетной задачей является определение производственного направления хозяйства, то есть его специализации. Именно она считается одним из наиболее важных показателей направления деятельности предприятия.

Специализация сельскохозяйственных предприятий, как общественное разделение труда, представляет собой сосредоточение средств производства и трудовых ресурсов на производстве отдельных видов товарной продукции с учетом рационального размещения производства.

Организационная структура СХПК «Усольский Свинокомплекс» представлена на рисунке 1.1.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис. 1.1. Организационная структура СХПК «Усольский Свинокомплекс»

1.4. Поголовье  скота по половым и возрастным  группам

Развитие свиноводства и его рентабельность во многом зависят от организации воспроизводства стада. Она  включает формирование маточного поголовья, определение сроков случек и опоросов, ведение племенной работы, обоснование структуры и оборота стада, кормление и содержание разных групп животных.

Растущая во всех странах потребность в продуктах животного происхождения требует расширенного воспроизводства поголовья, т.к. увеличение численности животных имеет естественные и экономические примеры.

Стабильное воспроизводство  поголовья − основное условие  комплексного применения мероприятий по интенсификации животноводства, ибо с каждым животным, включенным в процесс воспроизводства, определяется уровень, качество и эффективность продукции за период, зависящий от продолжительности хозяйственного использования животных.

В животноводстве в течение  года происходит систематическое движение животных, получившее название оборот стада: получение приплода, переход  молодняка из одной возрастной группы в другую, браковка и продажа животных, забой на мясо. Это движение скота идет в двух противоположных направлениях (приход и расход). Наличие скота на начало года − исходный пункт этого движения, наличие на конец года − его результат.

Для отражения это  движения рассчитывается система абсолютных показателей отчетного оборота  стада, представляемая в виде балансовой таблицы, где указывается наличие животных на начало и конец года; поступление и выбытие животных с выделением отдельных источников и каналов.

Рассмотрим структуру  стада свиней на примере СХПК «Усольский Свинокомплекс» (табл. 1.2).

Таблица 1.2.

Структура стада по видам  и группам в СХПК «Усольский свинокомплекс»

Виды и группы свиней	2004 г.		2005 г.		2006 г.		2007 г.		2008 г.
	кол-во, гол	уд. вес %	кол-во, гол	уд. вес %	кол-во, гол	уд. вес %	кол-во, гол	уд. вес %	кол-во, гол	уд. вес %
Хряки-производители	200	0,3	200	0,3	200	0,3	200	0,3	200	0,3
Основные свиноматки	4930	6,7	4930	6,7	4930	6,6	4930	6,6	4930	6,5
Проверяемые Свиноматки	3350	4,6	3350	4,6	3350	4,5	3350	4,5	3550	4,4
Поросята в возрасте до 2-х месяцев	4231	5,8	2763	3,8	3288	4,4	1946	2,6	1929	2,6
Поросята в возрасте от 2-4 месяцев	23986	32,8	24675	33,5	24932	33,6	25362	34,1	25855	34,3
Ремонтный молодняк	3423	4,7	3800	5,2	3720	5,0	3890	5,2	3936	5,2
Свиньи на выращивании  и откорме	32937	45,1	33764	45,9	33845	45,6	34650	46,7	36000	46,7
Итого по стаду	73057	100	73482	100	74265	100	74328	100	76400	100

 

В структуре стада  свиней наибольший удельный вес за период с 2004 по 2008 г. занимает поголовье свиней на выращивании и откорме, что соответствует специализации хозяйства, занимающимся выращиванием и откормом свиней на промышленной основе с замкнутым производственным циклом. Удельный вес свиней на выращивании и откорме увеличился с 45,1% в 2004 году до 46,7% − в 2008 г.

В 2008 году общее поголовье свиней увеличилось на 2358 голов или на 3,2% по сравнению с 2004 годом.

В связи с тем, что  поголовье животных оказывает существенное влияние на объем производимой продукции, в первую очередь необходимо изучить  состояние воспроизводства стада  в хозяйстве и определить возможности его улучшения.

Воспроизводством стада  называется постоянный процесс замены выбывших животных за счет получения  приплода, выращивания и покупки  молодняка. Оно может быть простым, когда выбывшее и поступившее  поголовье за определенный период равны, расширенным, в случае если поступившее поголовье превышает выбывшее. При этом происходит не только количественное, но и качественное изменение стада, а именно улучшается его породный состав, осуществляется отбор ценных животных, растет и продуктивность.

Выполнение плана по поголовью зависит от того, как хозяйство организует воспроизводство стада, получит и сохранит приплод, своевременно подготовит молодняк к переводу в основное стадо и для реализации.

Чтобы установить причины  изменения выходного поголовья, необходимо изучить выполнение плана оборота стада, т.е. по источникам поступления и выбытия животных. Анализ оборота стада рассмотрим в табл. 1.3.

Таблица 1.3.

Анализ оборота свинопоголовья

Показатель	2004 г.	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2008 г. в% к 2004
Наличие свиней на начало года, гол	68501	73057	73482	74265	74328	117,9
Получено приплода, гол	86845	89790	91514	108669	110342	127,1
Получено привеса, ц	74705	84549	92524	99586	107686	144,1
Приобретено, гол	85	150	83	40	145	170,6
Забито в хозяйстве, гол	71908	81808	81141	95617	99436	115,9
Продано населению, гол	1251	1344	3534	2561	2818	225,3
Пало и погибло, гол	9215	6363	6139	10518	7146	64,0
Выходное поголовье, гол	73057	73482	74265	74328	75415	103,2

 

По данным таблицы 1.3. видно, что поголовье стада формируется за счет собственного приплода, практически нет закупок со стороны. В 2008 году приплода получено на 23497 голов больше чем в 2004 году, что составляет 27,1%.

Данные отчетного оборота  стада о численности и движении маток, получении и выращивании  приплода служат основой для расчета показателей воспроизводства стада.

Система показателей  воспроизводства животных включает абсолютные показатели численности  маток и приплода, а также группу относительных показателей.

Для многоплодных скороспелых  видов скота, кроме показателя производственного использования маток важно определить показатель плодовитости, коэффициент оборота маток по расплоду и выход приплода на матку. В свиноводстве эти показатели обязательно дифференцируются для основных и проверяемых свиноматок (см. табл. 1.4).

Таблица 1.4.

Показатели воспроизводства  стада свиней в СХПК «Усольский Свинокомплекс»

Показатели	2004 г.	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2008 г. в % к 2004 г.
Количество основных свиноматок, гол	4930	4930	4930	4930	4930	100,0
Получено от них поросят, гол	65134	67342	68635	81772	82756	127,1
Получено поросят на 1 основную свиноматку, гол	13,2	13,6	13,9	16,5	16,8	127,3
Проверяемых свиноматок, гол	3350	3350	3350	3350	3350	100,0
Получено от них поросят, гол	21711	22448	22879	26897	27586	127,1
Получено поросят на 1 проверяемую свиноматку, гол	6,5	6,7	6,8	8,0	8,1	124,6
Коэффициент расплода	0,92	0,94	0,95	0,96	0,94	102,2
Коэффициент оборота  маток по расплоду	2,0	2,0	2,0	2,0	2,0

 

Анализируя данные таблицы 1.4, мы видим, что повышение общего выхода приплода на свиноматку достигнуто на основе улучшения использования свиноматок. Выход поросят на основную свиноматку возрос на 27,3%, на проверяемую -24,6%. Чем ближе показатель коэффициента расплода к 1, тем лучше организовано воспроизводство и выше его эффективность.

1.5. Производство  валовой продукции животноводства  по видам и половозрастным  группам животным

Эффективность деятельности сельскохозяйственного предприятия  в целом зависит от валового производства. Известно, что объем производства продукции животноводства зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности свиней кормами и помещениями, рационов кормления, породности животных, условий содержания.

Поголовье и продуктивность животных оказывают непосредственное влияние на объем производства продукции и находятся с ним в функциональной зависимости (см. рис. 1.2).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис. 1.2. Блок-схема валового производства свинины

 

Согласно схеме, изображенной на рис. 1.2, в первую очередь нужно рассчитать влияние поголовья и продуктивности животных на объем выпуска продукции. Анализ производства свинины необходимо начинать с изучения его динамики (табл. 1.5, рис. 1.3)

Таблица 1.5.

Динамика валового производства свинины в СХПК «Усольский Свинокомплекс».

Вид продукции	Валовое производство по годам, ц						2008 г. в % к плану
	2004 г.	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2008 г.
					план	факт
Свинина	74298	84469	92477	100672	107000	107686	101,7
Индексы:  Базовый индекс Цепной индекс	− −	1,14 1,14	1,24 1,09	1,35 1,09	− −	1,45 1,07	− −