Установочная  площадь магазина составляет 269,2 кв.м., выставочная площадь равна 760 кв.м. Она определяется как сумма площадей оснований оборудования, размещенных в торговом зале. Норма данного коэффициента составляет 0,27 – 0,32. Следовательно, для данного предприятия установочный коэффициент составил:

     Ку= 269,2/660,0 = 0,4

Это означает, что 40 % торговой площади занято под  установку торгово-технологического оборудования, что незначительно  превышает его оптимальное значение, а 60 % торговой площади будет составлять проходы для покупателей и  продавцов, размещение мест дополнительного обслуживания покупателей, для продвижения товаров.

Однако  эффективность использования площади  торгового зала определяется не только степенью использования ее под установкой оборудования. Важно еще то, что  установочная площадь была эффективно использована под выкладку товаров, что может быть достигнуто при оснащении торгового зала оборудованием, имеющим достаточно большую площадь выкладки.

Характеризующим показателем выставочной площади  является коэффициент выставочной площади. Он определяется отношением выставочной площади к площади торгового зала.

     К _д = S _выст / S _торг

     Кд= 660/800 = 0,82

Оптимальное значение данного коэффициента равно 0,67 – 072. Полученное значение превышает оптимальный коэффициент демонстрационной площади.

Анализу состояния, динамики и структуры  основных средств уделяется особое внимание, так как они занимают большой удельный вес в долгосрочных активах предприятия. Необходимо оценить  размеры, динамику и структуру вложений капитала предприятия в основные средства, выявить главные функциональные особенности деятельности анализируемого хозяйствующего субъекта. Поэтому в первую очередь при проведении анализа основных фондов необходимо изучить их состав, структуру и источники их формирования.

Таблица 8 – Состав основных средств за 2010 год

 

Проанализировав состав фондов предприятия, можно сделать  следующее заключение, что наибольший удельный вес в структуре основных средств как в 2009 году, так и 2010 году составили машины и оборудование 78,29 % и 77,78% соответственно. Основные фонды уменьшились на 83 тыс. руб., что в относительном выражении составило 7,3 %. Это произошло из-за реализации транспортного средства и списания пришедшего в негодность холодильного оборудования. 

Проведем  оценку эффективности использования  основных фондов предприятия.  

Таблица 9 - Общие показатели эффективности  использования основных фондов

 

Коэффициент эффективности использования основных фондов в 2010 году увеличился в несколько  раз и стал равным 7,24. Это говорит  об общей эффективности в применении имеющихся в наличии основных фондов.

На предприятии  на 1 рубль основных средств реализовывали в 2010 году на 81,39 руб. продукции больше, чем в 2009 году. Повышение фондоотдачи обусловлено увеличением выручки от реализации продукции и говорит, что в 2010 году лучше, чем в 2009 году стали использоваться основные фонды предприятия.

Фондоемкость  напротив снизилась на 0,003 и составила на 2010 год 0,005, что является позитивным показателем и показывает, что основные фонды в 2010 году в сравнении с 2009 годом  стали использоваться эффективнее. Снижение фондоемкости произошло из-за уменьшения состава основных фондов.

Фондовооруженность  повысилась на 1,23. Данное повышение  обусловлено уменьшением численности  персонала. Технический уровень  торговых процессов улучшился, так  как произошло увеличение показателя фондовооруженности.

Также произошло снижение фондооснащенности на 0,47 из-за снижения среднегодовой стоимости основных фондов

Руководству незамедлительно необходимо обратить внимание на снижение фондооснащенности  и принять меры по внедрению новой  техники способствующей ускорению  технического прогресса и улучшению финансового состояния.  

Проведем  анализ состава и структуры оборотных  средств в табл. 10.

Таблица 10 -Анализ состава и структуры  оборотных средств предприятия  за 2010 год

 

Наибольший  удельный вес в структуре оборотных  средств как в 2009 году, так и  в 2010 году занимали денежные средства (84,36 % и 61,72 % соответственно). Анализ таблицы 8 показал, что наблюдается значительный рост товарных запасов на сумму 13940 тыс. руб или почти в 4,6 раза. Это негативный момент в работе предприятия, потому что чрезмерные запасы прекращают движение капитала, нарушают финансовую стабильность деятельности, заставляя руководство предприятия в срочном порядке изыскивать необходимые для текущей деятельности денежные средства (как правило, дорогостоящие).

Одним из важнейших инструментов повышения  эффективности управления оборотными средствами является оптимизация управления запасами. Для этого необходимо так составлять планы закупок, чтобы обеспечить поставки по заказам клиентов точно в срок при минимально необходимой величине страховых запасов.

В процессе анализа особо следует остановиться на эффективности использования  оборотных средств, так как рациональное использование оборотных средств влияет на основные показатели хозяйственной деятельности торгового предприятия: на рост объёма производства, снижение себестоимости продукции, повышение рентабельности предприятия.

Таблица 11 - Анализ эффективности использования оборотных средств магазина «Каравай»

 

Коэффициент эффективности использования оборотных  средств в 2010 году увеличился на 0, 2 и стал равным 0,22. Это говорит  о повышении эффективности применения имеющихся в наличии оборотных средств.

В анализируемом  периоде произошло замедление оборачиваемости  оборотных средств на 16,3 дня и, следовательно, снижение скорости обращения  оборотных средств на 2,54 оборота. Это говорит, что в 2010 году хуже, чем  в 2009 году стали использоваться оборотные средства предприятия.

Коэффициент участия оборотных средств в  обороте вырос на 0,05 и стал равным 0,16. Это означает, что на 1 руб. товарной продукции необходимо в среднем  иметь 16 коп. оборотных средств. Рост данного коэффициента является отрицательной тенденцией и показывает, что оборотные средства в 2010 году в сравнении с 2009 годом стали использоваться менее эффективно.

Сумма относительно вовлеченных средств  в оборот в 2010 году составила 10014,4 тыс. руб.

 

5. Анализ экономических показателей ООО «Каравай РС»

Основные  показатели, характеризующие деятельность предприятий отражаются в балансе, отчете о прибылях и убытках. Соотношение показателей, их изменение в динамике характеризуют финансовое состояние предприятий.

Таблица 12 - Показатели деятельности супермаркета «Каравай РС», тыс. руб.