Медицинський туризм в Ізраїлі

         Сьогодні - це один з найбільших винних підвалів Європи, що привертає увагу шанувальників справжнього кримського вина. Тисячі українських та іноземних туристів щорічно відвідують підвали в рамках винного туру з дегустацією продукції TM INKERMAN.

           Завод шампанських вин "Новий Світ" — Розташований у смт. Новий Світ Судацької міськради автономної республіки Крим.

         Одне з двох (разом з Артемівським заводом шампанських вин) підприємств України, що виробляють ігристе вино за класичною технологією. Сьогодні завод випускає 18 марок шампанського. "Новий Світ" випускає всі три групи вин: білі, рожеві та червоні; від екстрабрюту до напівсухих. . На заводі працює оригінальний і дуже цікавий музей історії виноробства.

            Кримський вино-коньячний завод «БАХЧИСАРАЙ» Україна, АР Крим, м. Бахчисарай

           Наразі на Кримському вино-коньячному заводі «БАХЧИСАРАЙ» випускаються торговельні марки «Бахчисарай» (вино),  «Lionel»,  «Марсель», «Містель». У найближчих планах — вихід коньячної ТМ «Бахчисарай».

           Радгосп - завод Сонячна долина випускає два найменування ординарних вин: міцне Слов'янське рожеве і Столове сухе рожеве , вісім найменувань марочних - рідкісні десертні марки Чорний доктор і Сонячна долина , рідкісну марку міцного вина Чорний полковник , ще п'ять видів міцних вин - Мадеру кримську - і чотири види портвейну.

           Дегустація вин проводиться в новому дегустаційному залі в селі Мигдальне (колишнє Архадерессе ).Тут знаходяться знамениті винні підвали радгосп -заводу Сонячна долина і фірмовий магазин.      

  Завода марочных вин и коньяков Коктебель: У Коктебелі виготовляють сухі, міцні, десертні вина та коньяки. Продукцію заводу можна спробувати і оцінити в дегустаційному залі, а  також придбати у мережі фірмових магазинів. [5]

           Лише кілька сортів вин виготовляються тільки на заводі «Коктебель»: 
Піно фран «Коктебель» столове сухе вино, приготовлене з винограду сорту Піно фран, смак терпкий, з легкою кислинкою і відтінком загравшої вишні. 
Мадера «Коктебель» - одне з кращих вин Криму. Готується з декількох сортів винограду, таких як Шабаш, Серсіаль, Альбільо Кримський та інших, це додає вину неповторний складний і яскравий смак. На різних міжнародних конкурсах нагороджувалося кубком Гран-прі, сім'ю золотими та срібною медаллю. 
           Мускат білий «Коктебель» марочне десертне вино, виготовлене виключно з одного сорту винограду Мускат Білий. Гарний золотистий колір, яскравий мускатний з квітково-цитрусовим відтінком аромат, на міжнародних конкурсах був оцінений двома золотими і однією срібною медаллю.

             У кожному курортному місті будь-яка з екскурсійних фірм або організатори екскурсій на набережній пропонують відвідати дегустаційні зали. Існують і інші заводи, менш відомі, але випускають дуже непогану продукцію.

Винний туризм в Західному  Криму практично не розвивається через відчутність великих виноробних виробництв. Але з  недавніх пір  і в Євпаторії можно присвятити день свого відпочинку винному туризму, адже там працює Будинок-музей вина. [1]

Музей співпрацює практично  з усіма кримськими заводами-виробниками. У Будинку-музеї вина працює дегустаційний  зал. Тут можна спробувати самі дорогі і благородні вина, при цьому не викладаючи за це задоволення великиз  сум. Тут є навіть невеликий фонтан (працює під час екскурсії), струмені якого – це біле кримське вино.

Будинок-музей вина в  Євпаторії крім дегустації пропонує відвідувачам захоплюючу подорож в  минуле. На екскурсії вам розкажуть  про історію виноробства не тільки Криму, але і Євпаторії. У музеї представлено чимало справжніх експонатів, якими винороби користувалися щедо настання нашої ери.

             Також в музеї працює магазин, де бажаючі мають прекрасну можливість купити найкращі кримські вина. Винна карта Будинку-музею вина включає такі вина, як «Чорний доктор», «Сердолік Тавриди», «Портвейн Лівадія», «Каберне Качинського», «Ркацителі Інкерманська», «Старий нектар», «Чорний полковник», «Бастардо» та ін. [28]

           Крім Криму, в України є ще один цікавий для винного туризму регіон – Закарпатська область.

Закарпаття – неповторної  краси регіон, з цікавими традиціями та культурою, а культура виноробства  додає йому ще більшого шарму.

Територія виноградарських  районів Закарпаття поділяється  на дві зони: Закарпатську низовину та Закарпатське передгір'я.

          Низовина охоплює правий берег Тиси та долини Ужа, Латориці, Боржави до висоти 100-120 м над рівнем моря. Виноградарські райони передгір'я займають північно-східні схили Ужгородського, Мукачівського, Виноградівського та південно-західну частину Іршавського району.

             За декілька кілометрів від Ужгорода розташоване Середнє, закарпатська столиця вина. Серед туристів селище відоме двома пам'ятниками історії та архітектури: винними підвалами шістнадцятого сторіччя та середньовічним замком. В радянські часи тут не тільки виробляли вина з місцевого винограду, а ще й приймали на витримку португальські, іспанські, французькі, алжирські. Закордонні вироби у Середньому не розливали, а тільки доводили до потрібних кондицій, а потім цистернами відправляли у Москву, Київ, Харків та інші великі міста Союзу.

             З 1991 року тут працює повний цикл виробництва вин агропромислової фірми «Леанка» (дівчинка — з угорської, — авт.). Так називається й сорт винограду, з якого вже багато років роблять знамените «Середнянське». Але не тільки ним відомий в Україні і світі винзавод. «Каберне», «Променисте», «Перлина Карпат», «Троянда Закарпаття», «Спокусниця» — два десятки найменувань марочних, ординарних, сухих, міцних та десертних вин принесли славу закарпатським виноробам на багатьох міжнародних конкурсах.

Від більшості розвинених виноробних регіонів цей відрізняється  тим, що тут майже немає потужних заводів, виноробство регіону представлено маленькими приватними виноробнями, де зазвичай вино виробляють за стародавніми технологіями, а гостей зустрічає і супроводжує сам господар, він же головний винороб.

Головні райони виноробництва  на Закарпатті – це Берегівський, Мукачівський, Ужгородський та Виноградівський.

Нещодавно, в Берегово, для дегустації вина відкрили 300-річний «Старий підвал». Там туристам розповідають коротку історію виноробства та виноградарства на Берегівщині, яка сягає більше 1000 років. Потім відвідувачів запрошують безпосередньо у підвал, де наливають перший келих вина. І нарешті всі підіймаються наверх, де гостей чекає накритий стіл. Тут і відбувається власне дегустація: це 5-6 видів вина власного виробництва. В основному це марочні вина, витримані не менше 1,5 року від моменту збору врожаю.

Також, за опитуванням одного з друкованих видань Закарпаття, 31% туристів які приїжджають до регіону хочуть спробувати глінтвейн з закарпатського вина. [18]

Сьогодні Закарпаття має у своєму розпорядженні великі туристичні можливості та ресурси для  організації тематичних турів по мікрорегіонах, пов'язаних з культурою вирощування винограду і виробництвом вина. У програму винного туристичного шляху Закарпаття входить екскурсія про історію виноробста та виноградарства, що містить численні легенди про вина та особливості культури їх споживання, проживання в заміських садибах, участь у мальовничому і яскравому святкуванні збору першого врожаю винограду, безпосередня присутність на всіх регіональних фестивалях вина, а також різні дегустації, в Закарпатті нараховується близько 50 дегустаційних залів, з наступною покупкою вин, що сподобалися гостям. [29]

           Завдяки підтримці держави, хай ще недостатньої, виробництво винограду і вина в Одеському регіоні нарощується і сьогоднішні тенденції дозволяють сподіватися на краще. Найважливіше це те, що з'являються виробники, які з самого початку  орієнтовані тільки на виробництво високоякісного вина. Великого секрету тут немає - вино повинне бути зроблене з винограду, за правилами, що існують у виноробстві. Найважче дотримуватися цього принципу, не піддаватися на спокуси сьогоднішнього дня (різноманітні домішки, концентрати, порошки тощо).

            До  таких виробників належить ТОВ "Велес", що випускає вина під торговою маркою "Колоніст". Виноградники розташовані на території Болградського району, на берегах озера Ялпуг. Місце для насаджень вибране не випадково - прибережні схили дають кращу виноробницьку сировину. Величина урожаю сурово контролюється, тому виноград виходить найвищої якості. Невеликі обсяги виробництва також є запорукою високої якості виноробства. Вина з сортів Каберне, Аліготе, Мерло, Піно чорного, Шардоне, Трамінера рожевого, Ріслінгу рейнського можна без перебільшення назвати еталонними. У них відчуваються всі переваги і індивідуальні особливості сортів. Виноматеріали кращих років витримуються в бочках для виробництва марочних вин. На жаль, поки що лічені заводи на території України можуть похвалитися таким класичним підходом до виноробства, і дуже приємно, що на території нашої області з'явився виробник, який працює на власній сировині.

           Ще одним прикладом сучасного виноробницького комплексу є ТОВ Промислово – торгова компанія "Шабо". Створений  цією компанією Центр культури вина "Шабо" запрошує всіх бажаючих в незабутню подорож по сторінках історії виноробства де можна  стати свідком відродження традицій виноробства та дізнатися про таїнство народження благородного напою.  Шабо - це стародавній виноробницький регіон, де  виноград вирощують з XII сторіччя. Перші відомості про Шабо виявлені в картографічних довідниках 1788 року. Саме цей рік історики вважають роком заснування с. Шабо.  Виноробство в Шабо розвивали французькі майстри виноградної лози: на початку XIX століття тут була заснована колонія французько-швейцарських переселенців. Шабо розташоване на півдні України, на так званій "виноградній широті", тобто на одній широті з такими кращими виноградниками світу, як Бордо і Бургундія. У різних країнах світу на цій широті винороби створюють знамениті  і неповторні вина. [30]

2.3 Винні фестивалі  та свята на Україні

           Перший в році винний фестиваль «Червоне вино».

         Місце його проведення м. Мукачево. Проходить під час святкування Старого Нового року – 14 січня, коли починаються відкривати бчки з молодим вином. Триває три дні на центральній площі міста. Гості можуть дегустувати закарпатські вина домашнього та заводського виробництва придбати пляшку, або, навіть, бочку вина, яке їм сподобалось. На центральній вулиці Мукачева виставляють свої найкращі винні вироби усі закарпатські вонороби – і колективні господарства, і приватники. Продажа передує дугустація – всі винороби наливають свої вироби усім охочим. Нерідко серед вин трапляються справді рідкісні й смачні. Різноманітність сортів вин, його смаків і фарб, оригінальність бочок та пляшок і навіть кількість випитого справді вражає. Пропонується вино біле, червоне, рожеве, гаряче та холодне, з корицею і медом, з пляшки, бочечки, діжки.

           Апогеєм усього цього є визначення найкращого винного напою в кількох номінаціях. Кращих серед виноробів любителів визначає журі, яке складається з висококваліфікованих фахівців виноробства і визначає найсмачніші вина в номінаціях, - краще червоне, біле та десертне вино. Переможець уже традиційно отримує в подарунок порося. В рамках фестивалю проходить величезна кількість конкурсів, різдвяних вистав, місцеві виконавці співають пісні, а місцеві майстри до вина готують закарпатські страви і смажать шашлики. [31]

В Берегово щороку на початку  весни відбувається фестиваль вина. Містечко претендує на статус винарської столиці західної України. Найкращі з місцевих виноробів об’єдналися в орден святого Венцела. Члени оригінальної організації присягають всіляко популяризувати винну славу Берегівщини і є натхненниками фестивалю. Щовесни на ньому свою продукцію представляють великі підприємства і винороби-приватники. Відвідувачам пропонують продегустувати закарпатські сири та вино, проводиться безліч конкурсів.

Свято молодого вина, яке  припадає на третій тиждень листопада. Під час свята більшість виноробів  проводять дегустацію вина з урожаю цього року. Квиток на свято коштує зовсім недорого - близько 40 грн. – за ці гроші можна пробувати скільки завгодно вина. Тут же можна взяти участь і в українському нововведення - конкурс виноробів. Тут все дуже цікаво – турист, пробуючи вино вибирає найкраще і віддає виноробу свій квиток, а він у відповідь повинен налити літр вина, яке більше всього припала до душі абсолютно безкоштовно. Винар, у якого в кінці свята виявиться найбільше квитків, той і виграв. Фестиваль проводиться в Ужгороді.

           Уже традиційно на травневі свята в Ужгороді проходрить Фестиваль вина та меду «Сонячний напій». Весняний Фестиваль вина та меду організовується за сприянням Спілки приватних виноробів та виноградарів Закарпаття.  
          У центрі Ужгорода закарпатські винороби та пасічники представлять продукцію своїх приватних господарств. Учасниками фестивалю «Сонячний напій» зазвичай бувають і знамениті закарпатські сироварні. Організатори обіцяють насичену програму, а також великий вибір меду та вина. Кращі з них визначить експертна комісія.

         Відкритий фестиваль виноградарів і виноробів "Угочанська лоза" відбувається на початку чарвня у закарпатському райцентрі з символічною назвою – Виноградів. Мета свята - поширення культури споживання вин, відновлення традицій виноградарства, розкриття туристичного потенціалу району, збереження місцевої кухні і т.д.

         У програмі свята - виставка-продаж виноробної продукції та творів декоративно-прикладного мистецтва, обмін досвідом виготовлення вин, конкурс "Кращий кухар фестивалю", концерт творчих колективів та окремих виконавців, розіграш святкової лотереї, нагородження кращих виноробів, забави, розваги тощо.