Організація обслуговування в номерах готелю

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВИСНОВОК

У даній курсовій роботі розкривається особливості обслуговування у готелі «Гетьман».

Організація обслуговування у номерах готелю – дуже важливий чинник обслуговування відвідувачів готелю, що впливає на кількість відвідувачів та завантаженість готелю. Саме якість і комфортабельність надання послуги пр.  номерах, обслуговування номерів впливає на формування загальної думки про готель а також надання комфортних умов проживання, що залучає туристів неодноразово повертатись в цей готель і приносити  йому прибуток.

Сучасні готелі, які обслуговують туристів, практично стають повносервісними готелями. У сервісне обслуговування готельного господарства включається безліч різноманітних послуг. Перелік послуг постійно доповнюється, видозмінюється і диференціюється залежно від розмірів готелю, її розташування, рівня комфортабельності й інших причин. Тенденція розвитку готельної індустрії спрямована на розширення спектру послуг у готелях різного призначення.

 У наш час готельна індустрія  являє собою галузь із високим  рівнем конкуренції. Нові концепції  створюються з метою максимально  повного задоволення потреб певних  груп споживачів. Підприємства створюються, а через деякий час частина  з них не витримує конкуренції й виходить із бізнесу. У готельному господарстві слово "сервіс" означає систему заходів, що забезпечують високий рівень комфорту, що задовольняють найрізноманітніші побутові, господарські та культурні запити гостей. І з кожним роком ці запити і вимоги до послуг підвищуються. І чим вище культура і якість послуг обслуговування гостей, - тим вище імідж готелю, тим привабливішим він для клієнтів і, що не менш важливо сьогодні, - тим успішніше матеріальне процвітання готелю.

 Важливою відповідальним завданням для готелів є створення репутації підприємства високої якості обслуговування. Висока якість обслуговування гостей забезпечується колективними зусиллями працівників усіх служб готелю, постійним і ефективним контролем з боку адміністрації, проведенням роботи з удосконалення форм і методів обслуговування, вивчення та впровадження передового досвіду, нової техніки і технології, розширення асортименту та вдосконалення якості послуг, що надаються.

Дослідивши готельний комплекс «Гетьман»  я можу запропонувати деякі методи вдосконалення комфортності.

Першим пунктом для вдосконалення комфортності  в номері готелю є  рівномірне розміщення високих і невисоких стільців, столів. Вони повинні розміщуватись паралельно до ліжок, які повинні  бути встановлені торцем до стіни ближче до вікна. Ще одним із важливих чинників для підвищення комфортності у номері готелю є покращення матеріально – технічної бази підвищення автоматизації виробів. Одним із таких витробів є впровадження магнітної системи відкривання дверей з використанням магнітної стрічки і магнітної картки щоб покращить, постійне закривання дверей ключима. Ще одним із факторів підвищення якості є встановлена  системи кондицювання в кожному номері.

Контролюється така система через систему електроннну систему  в кімнаті адміністратора.

Головним чинником який впливає  та кож на якість обслуговання є введення додаткових послуг. Готель «Гетьман » оснащений певними додаткови послуга які покращують яістсть обслуговування але при кожному заїзді клієнтів необхідно враховувати особливості кожного. Тому до додаткових послуг також необхідно ввести ще:

- організація зустрічі гостей (зустріч  і прощання з клієнтом, довезення  на автобусі чи маршрутному  таксі.)

- посуги хімчистки

Всі методи та організаційні заходи по покращенню якості обслуговування, інтерєру впровадження нових матеріально-технічних засобі забезпечує готельний комплекс  зібльшення клієнтської бази готелю,  дотримання вимог клієнтів( що впливає на їх потребності),та підвищення грошового обігу готелю.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

 

1. Готельний бізнес - Мальська М.П

2. Організація обслуговування у  закладах ресторанного господарства -

    Пятницька Н.О.

3. Організація готельного обслуговування - Мальська М.П.

4. Основи готельної справи - Руденко В.П.

5. http://tourlib.net/books_ukr/roglev03-5.htm

6. http://bukvar.su/fizkultura-i-sport/58849-Organizaciya-dopolnitel-nyh-uslug-v-          gostinichnom-biznese.html

7. http://getmanhotel-conference.virtual.ua/

9. http://pidruchniki.ws/16801028/turizm/obslugovuvannya_nomerah_gotelyu

10.http://pidruchniki.ws/15410104/turizm/dodatkovi_gotelni_poslugi_pokaznik_yakosti_konkurentospromozhnosti_kulturi_obslugovuvannya

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ДОДАТОК

Додаток 1

 

Таблиця 1.1. Форма зміни режиму бронювання у готелях

 

Дата відміни

Джерело відміни

Дата прогнозованого прибуття

Гість

Номер відміни бронювання

 

 

Додаток 2

 

Табл.1.2 Прибуття, продовження перебування та від'їзд

 

Дата	Прибуття	Продовжує перебувати	Виїжджає Проживаючі		Зайнято	Не зайнято	Дохід
03/02	14	98	12	203	135	70	7 136.00
08/08	17	72	34	198	51	86	8.276.00
08/04	26	56	41	239	144	89	10 761.00
03/06	29	86	32	240	137	107	11 372.00
08/06	11	79	17	171	190	35	6 563.00

 

Додаток 3

 

Табл. 1. 3 Готельний фонд готелю «Гетьман»

 

Номерний фонд	Кількість	Ціна
· Одномісний номер	16	- 340,00 грн.
· Двомісний номер	69	- 420,00 грн.
· “Люкс” (одномісний)	1	- 530,00 грн.
“Люкс” (двомісний) “Люкс”(двомісний)	1 7	- 570,00 грн.                                                       - 780,00 грн.

 

 

Додаток 4

 

Табл. 1.4 Додаткові послуги приміщень

 

Назва залу	Кіль-ть осіб	Розміщення столів	Оренда, год.	Ціна,грн.
Актовий зал	300	„театр”	8	3000,00
Зал №1	50	„О”	8	2500,00
Зал №2	45	„клас”	8	2000,00
Зал №3	80	„П”	8	700,00/1000,00*
Аудиторія	40	„клас”	8	450,00