Коммерческая деятельность по формированию ассортимента товаров и направления ее совершенствования в ОАО «Веста»

Источник: собственная разработка по данным предприятия

Из данных таблицы 2.5 видно, что в продаже отсутствует мясо, так как магазин  не  имеет  холодильной  камеры для ее хранения,  что дает  предпосылки

для покупки нового холодильного оборудования.

Для ведения торговли магазины ОАО «Веста» имеют все необходимые помещения: торговый зал; помещения для приема,   хранения  и   подготовки

товаров к продаже; административно-бытовые помещения; технические помещения; площади связи. Площадь торгового зала подразделена на площадь для торгового оборудования, движения покупателей, выкладки товаров, установки узлов расчета и площадь для работы продавцов.  

 Для характеристики интенсивности структурных преобразований ассортимента определяем коэффициент структурной активности, который мы предлагаем рассчитать по формуле:

                                                                    ( 2.1 )

          где  изм Уд i   – изменение удельного веса i – го вида (номенклатурной группы   продукции в общем объеме выпуска (продаж) за исследуемый период;

         n – число номенклатурных групп (видов) продукции.

           На примере товарной группы  «сыр» проведем обобщающую характеристику  изменений в ассортименте, используя  коэффициент структурной активности. При этом в расчет принимается фактический объем продаж каждого вида в отчетном периоде, но не более базового (прошлого периода).

Рассчитаем величину данного коэффициента по данным таблицы  2.6                                                                                                                                                                                                                                                                                            

По данным таблицы 2.6 видно, что  произошли существенные изменения в ассортиментной политике предприятия: значительно увеличился объем продаж  такой  продукции,  как  сыр «Российский» - на 40%, сыр «Пошехонский» - на 15,5 %, сыр «Голландский» - на 4,3%, сырный рулет с перцем - на 10,6%. Наблюдается снижение темпов роста  по сыру «Серпантин» на 12,5 %, по сыру «Пряный»- на 1%. В структуре продаж сыра в 2004 году по сравнению с 2003 годом стали преобладать сыры с высоким процентом жирности, такие как сыр «Российский» и сыр «Пошехонский». Коэффициент структурной активности составил 0,72. Это свидетельствует о том, что администрация предприятия активно реагирует на изменение конъюнктуры рынка, своевременно обновляя ассортимент продукции.          

Таблица 2.6 – Анализ изменения ассортимента и структуры товарной группы «сыр» в ОАО «Веста»

Источник: собственная разработка по данным предприятия

        Увеличение  объема продаж по одним видам  и сокращению по другим видам  товара приводит к изменению  его структуры, т.е. соотношения отдельных видов товаров в общем объеме продаж.

Изменение структуры продаж оказывает большое влияние на все экономические показатели: объем продаж в стоимостной оценке, себестоимость продукции, прибыль, рентабельность.

Если увеличивается удельный вес более дорогого товара, то объем его продаж в стоимостном выражении возрастает, и наоборот. То же происходит с размером прибыли при увеличении удельного веса высокорентабельной и соответственно при уменьшении доли низкорентабельной продукции.

Расчет влияния структуры продаж на уровень перечисленных показателей  произведем способом цепной подстановки (таблица 2.7), который позволяет  абстрагироваться от всех факторов, кроме структуры товара.     

            Эти же данные получим умножением  стоимости реализованной продукции  в ценах базового периода по каждому виду товара на индекс объема продаж товара в целом. (I ВП), исчисленного по условно-натуральным единицам.

                          IВП = 21353/20158= 1,059

Таблица 2.7- Анализ  структуры реализованного товара

Источник: собственная разработка по данным предприятия

Если бы объем продаж равномерно увеличился на 105,9 % по всем видам товара  и не нарушилась сложившаяся структура, то общий объем продаж в базовых ценах составил бы 157303 тыс. руб. При фактической структуре текущего периода он ниже на 403 тыс. руб. Это значит, что снизилась доля  товара, пользующаяся меньшим спросом в общем объеме товарооборота, т. е. при формировании ассортимента учитывается спрос покупателей.

         Для расчета  влияния структурного фактора  на объем продаж в стоимостном  выражении  используем также способ  абсолютных разниц.

        На основе  данных таблицы определим, как  изменится средний уровень цены  единицы товара ( изм Ц стр ) за счет структуры (таблица 2.8)

Таблица 2.8 -Расчет изменения средней цены изделия за счет структурного фактора