Коммерческая деятельность по формированию ассортимента товаров и направления ее совершенствования в ОАО «Веста»

Источник: собственная разработка по данным предприятия

 

Этот показатель определяет уровень обслуживания покупателей и свидетельствует о ритмичности торгового процесса.

В табл. 2.16 рассчитывается устойчивость ассортимента товарной группы «сыр».

 

Таблица 2.16 - Анализ устойчивости ассортимента товарной группы «сыр» в ОАО «Веста»

Ассортимент сыра по признаку жирности	T	t	Ку = t / T
30	365	348	348/365=0,95
40	365	335	335/365=0,92
45	365	320	320/365=0,88
50	365	312	312/365=0,85
55	365	345	345/365=0,95
Итого			Ку= 0,91

Источник: собственная разработка по данным предприятия

 

Из расчета видно, что в ОАО «Веста» коэффициент устойчивости составил 0,91. Он показывает, что практически на протяжении всего года в продаже были сыры в полном ассортименте.

          Рассчитаем  обобщенный показатель рациональности  ассортимента  сыра, реализуемой в ОАО «Веста» по формуле:

               n

                                          U = å Mi Kia  ,                                                     (2.4)

                                                 i  = 1

где: Mi – весомость I-го показателя;

n – число показателей;

Kia – величина показателя.

          Представлен  расчет обобщенного показателя  рациональности ассортимента товарной  группы «сыр» в ОАО «Веста». Весомость показателей определена путем опроса работников торговли и потенциальных покупателей (таблица 2.17)

    Обобщенный показатель  рациональности равен:

U = 0,87*0,25+0,96*0,31+1,00*0,2+0,82*0,24 = 0,22+0,30+0,2+0,2=0,92

Таблица 2.17 - Расчёт показателя рациональности ассортимента товарной группы «сыр», реализуемого ОАО «Веста»

Групповые показатели	Величина показателей, Kia	Коэффициенты весомости показателей, Mi
Коэффициенты:
- глубины	0,95	0,25
- полноты	0,94	0,31
- структуры	0,99	0,20
- устойчивости	0,91	0,24

Источник: собственная разработка по данным предприятия

 

    Обобщенный показатель  рациональности равен:

U = 0,95*0,25+0,94*0,31+0,99*0,2+0,91*0,24 = 0,24+0,29+0,20+0,22=0,95

 

 Анализ показателей ассортимента  показал, что в магазине №84 ОАО «Веста» ассортиментный перечень полнее и шире по отношению к обязательному ассортиментному перечню. Если взять отдельную группу и сравнить с ассортиментом, реализуемым предприятием-конкурентом, то показатели ассортимента ниже, чем у конкурента.

Из вышеприведенного анализа можно сделать следующие выводы. Для активизации процесса распространения как новых товаров, так и уже известных, но испытывающих проблемы с реализацией, необходимо обеспечить достаточный уровень представленности товаров в магазине. Как дополнительные мероприятия магазин рассматривает осуществление рекламной поддержки со стороны производителя. Так  в магазинах проводилась дегустация сыров и кисломолочных напитков представителями ОАО «Молоко» и покупательский спрос значительно вырос после проведения дегустации.

В магазине №84 в продаже отсутствует рыба свежемороженая и мясо говядины и свинины из-за нехватки холодильного оборудования. Это дает предпосылки для покупки нового оборудования.

ОАО «Веста» видит главную стратегию своего развития в расширении и укрупнении предприятия. Как один из пунктов этого процесса планируется открытие целой сети магазинов, отделов кулинарии в магазинах, имеющих свободную торговую площадь, как в городе Витебске, так и в других городах.

    На решение указанных проблем  управления товарным ассортиментом направлены рекомендации, представленные в третьей главе.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3 Рекомендации  по совершенствованию  ассортиментной политики в ОАО  «Веста»

 

 

3.1  Расширение ассортимента  за счет проведения дегустации новых видов товара

 

 

Дегустации позволяют ознакомить потребителя с новым ассортиментом, определить его отношение к товару, оценить потребность в новом товаре, исследовать потребительские предпочтения по различным группам товаров, что позволит оптимизировать структуру ассортимента и будет способствовать росту товарообороту торгового предприятия. Кроме того, специалисты в области коммерции отмечают, что 35% прибыли предприятия розничной торговли получают за счет стимулирования со стороны производителя, в том числе и за счет дегустаций.

 Как было отмечено в предыдущем разделе работы, во время проведения дегустаций среднедневной объем продаж гораздо выше, чем в обычные  дни. Рассчитаем ожидаемый экономический годовой эффект от продаж сыров и напитков кисломолочных, если   проводить дегустации 1 раз в год  в каждом из 44 магазинов ОАО «Веста» при условии сохранения динамики продаж  выявленной в предыдущий период:

• объем продаж  сыров во время проведения дегустации

                                0,074 * 44 = 3,26 млн. руб,

     - годовой  объем продаж сыров (год - 360 дней )

                          ((360 – 44) * 0,055 + 3,26)*123,2%  = 25,43 млн. руб.

              - объем продаж  напитков кисломолочных  во время проведения дегустации

                                0,02 * 44 = 0,88 млн. руб.,

• годовой объем продаж  напитков кисломолочных  (год - 360 дней )

                ((360 – 44) * 0,01 +0,88) * 132,8% = 4,82 млн. руб.

 

Данные результатов сведем в таблицу 3.1

Таблица 3.1   - Анализ  объема  продаж  сыров  и  напитков кисломолочных                                                                                                                                                                                                                                           

Показатели	Сыры		Напитки кисломолочные		Изменение
	в обыч ные дни	во время ве дения дегус таций	в обычные  дни	во время прове дения дегуста ций	по  сырам	по напиткам кисломолоч ным
Объем продаж, млн. руб.	0,55	0,74	0,1	0,2	+0,19	+0,1
Однодневный объем продаж, млн. руб.	0,055	0,074	0,01	0,02	+0,019	+0,01
Годовой объем продаж, млн. руб.	19,8	25,43	3,6	4,82	+5,63	+1,22

Источник: собственная разработка    

 

   Издержки на проведение дегустаций несут предприятия-изготовители.

   Рассчитаем годовой экономический эффект:  

    Э = ( 25,43 – 19,8) + ( 4,82- 3,6) = 6,85 млн. руб.

В таблице 3.2 определим влияние предлагаемых мероприятий на экономические показатели работы ОАО «Веста».

Таблица 3.2 - Влияние предлагаемых рекомендаций на экономические показатели работы ОАО «Веста»

Наименование показателей	Значение показателя		Отклонения
	до внедрения	после внедрения
Розничный товарооборот, млн. руб.	110193,5	110200,35	+6,85
Валовой доход, млн. руб.	16077,3	16078,4	+1,1
Издержки обращения, млн. руб.	12612,8	12612,8	-
Прибыль от реализации, млн. руб	3464,5	3465,6	+1,1

Источник: собственная разработка

 

В результате предлагаемой рекомендации  розничный товарооборот увеличится на 6,85 млн. руб., валовой доход и прибыль от реализации - на  1,1 млн. руб.

 

 

3.2    Расширение  ассортимента товаров за счет  внедрения нового холодильного  оборудования

 

 

Из проведённого  анализа  структуры товарооборота в разрезе ассортиментных групп, а также из опроса покупателей путем анкетирования в магазине №84 выявлено, что в продаже нет мяса свинины и говядины из-за отсутствия холодильных камер для ее хранения.

Предлагается, для увеличения объёма продаж и расширения ассортимента мясной продукции в магазине №84 установить дополнительное оборудование: холодильную камеру  КХС-1 для хранения мяса свинины и говядины. Это позволит:

- расширить ассортимент товаров  в магазине;

- увеличить объём продаж;

- увеличить конкурентоспособность  товара.

Рекомендуемое оборудование – камера холодильная КХС-1 стоимостью – 2200 тыс руб. Предприятие может приобрести оборудование за счёт собственных   средств. Расчёт балансовой стоимости нового оборудования производится по следующей форме.

Составим таблицу 3.3 - расчёт балансовой стоимости нового оборудования.

Срок службы нового оборудования 7 лет. Норма амортизационных отчислений 14,28% в год., планируемые расходы на содержание оборудования в год составят 230000 руб.

Внедрение новой холодильной камеры  КХС-1 для хранения мяса свинины и говядины позволит обеспечить объём продаж минимум 30 кг в день (на уровне продаж мяса в магазинах ОАО «Веста» с такой же площадью, как  магазин №84)             Средняя цена мяса – 4350 рублей. Объём продаж составит 87000 тыс. рублей в день.

Таблица 3.3 -  Расчёт балансовой стоимости нового оборудования

Наименование оборудования	Марка	Кол - во	Цена   тыс. руб,	Расходы на доставку и  монтаж  тыс, руб,	Балансовая стоимость  тыс, руб.
Камера холодильная	КХС-1	1	2200	220	2420

Источник: собственная разработка

 

Внедрение новой холодильной камеры  КХС-1 для хранения мяса свинины и говядины позволит обеспечить объём продаж минимум 30 кг в день (на уровне продаж мяса в магазинах ОАО «Веста» с такой же площадью, как  магазин №84)             Средняя цена мяса – 4350 рублей. Объём продаж составит 87000 тыс. рублей в день. Рассчитаем планируемую выручку в месяц (30 рабочих дней) по реализации:

                                87000* 30*12 = 31320000 руб.

Для того чтобы рассчитать прибыль по внедрению данного мероприятия произведем отчисление в бюджет налогов из выручки. Ставка НДС на мясо 10%.

Определим сумму НДС:

                                          31320000*10/110 = 2847273 руб.

         Средняя  покупная стоимость мяса 3230 руб.

         Произведем  расчет  единого платежа в республиканский  бюджет:

             31320000-2847273 - (3230*20*360)*3,9% = 203452 руб.

Планируемые  издержки обращения в год составят:

-амортизация оборудования

                                     2420000*14,28%=345576 руб.

Всего издержки обращения в год составят:

                                       345576+220000=565576 руб.   

Налог на недвижимость в год составит:

                                         2420000*1% = 24200 руб.,