Напрямки вдосконалення франчайзингової діяльності на підприємстві

Не маючи засобів для відкриття власної мережі магазинів, вона продає парові двигуни через дилерів, яким виділяється певна територія і гарантується захист від конкурентів, натомість дилери беруть на себе зобов'язання не продавати машини інших виробників, забезпечувати високий рівень обслуговування і підтримувати імідж компанії. Таким чином було запроваджено початок сучасної системи продажу автомобілів [ 4, 97 ].

Одним з найбільш наочних і переконливих прикладів розвитку і становлення франчайзингу є діяльність всесвітньо відомої фірми "Макдональдс", що у даний час може розглядатися як безперечний лідер в індустрії швидкою обслуговування.

Успіх "Макдональдс" пов'язаний з ідеєю забезпечення високого рівня якості обслуговування. У той час, коли інші франчайзери просто дублювали основні напрямки свого бізнесу, компанія "Макдональдс", послідовно поліпшувала кожен аспект своєї діяльності. Подібна організація підвищила ефективність і знизила витрати [3].

Період найбільшого розвитку франчайзингу припадає на 1980 рік у США, де кожних 6.5 хвилини відкривалося нове франчайзингове підприємство. На сьогодні франчайзинговими мережами в США створюється близько 15% ВВП, у них зайнято 7 млн. осіб.

За даними міністерства торгівлі США, протягом останніх двадцяти років реалізація товарів і послуг компаніями, які працюють за системою франчайзингу, зростає щомісячно на 10%, частка франчайзингу в роздрібному товарообороті перевищує 50%.

Після США найсильнішими є позиції франчайзингу в Канаді, де його частка в роздрібному товарообороті досягає 26%; у Західній Європі та Японії - близько 10%. У цілому ж у промислово розвинутих країнах діє понад 1 млн. таких фірм, які забезпечують роботу 10 млн. осіб, а згідно з економічними прогнозами чисельність малих фірм, що працюють на основі франчайзингової системи привілейованих зв'язків і контрактів, зросте до 3 млн [ 4, 97 ].

У Росії цю систему започаткувала науково-виробнича компанія "Дока" у 1990 році. Щодо України, то слід зазначити, що за даними Української асоціації франчайзингу, в нашій країні зараз функціонує трохи більше 100 франчайзингових мереж (для порівняння: в США їх більше 1500, у Франції - більше 750, в Польщі - майже 140), 25% франчайзингових підприємств - це підприємства громадського харчування (фаст-фуди, ресторани); 20% -роздрібної торгівлі як продовольчими, так і непродовольчими товарами; 12% - сфери послуг мобільний зв'язок, перукарні, хімчистки, спортклуби, турагенства); 8% - АЗС; 35% - інших сфер. Відкинувши всі ілюзії початку року і проблеми протягом року, констатуємо, що для українського франчайзингу рік 2008 досить успішний: зростання кількості франчайзерів з 301 до 380 - за рік +26 %; кількість точок в мережевому бізнесі виросло з 18 170 до 33 631 - за рік +85 % [3].

Необхідність франчайзингу в Україні зумовлена втратою ринків збуту багатьма вітчизняними підприємствами в умовах загострення конкуренції на внутрішніх ринках, відсутністю достатніх фінансових можливостей для запровадження нових технологій у виробництво, неконкурентоспроможністю порівняно з іноземними фірмами та інше. Саме тому франчайзинг виступає альтернативою для малогобізнесу, оскільки дозволить вітчизняним підприємцям залучити фінансові ресурси, техніку, технологію виготовлення, методику роботи іноземних, прибуткових підприємств.

Отже, слід виокремити позитивні сторони системи для франчайзі (користувач прав на нематеріальні активи):

1. за фіксовану плату можливість навчитися ефективних методів управління, підвищити свій професіоналізм і компетентність;
2. ідуть у ногу зі споживчим попитом;
3. можливість користуватися перевагами, доступними великим компаніям;
4. знижує гостроту конкуренції на визначеному сегменті ринку.
5. До числа недоліків слід віднести:

• обмеженість самостійності, підприємницької ініціативи;

• встановлюються обов'язкові обсяги продажу головною компанією,;
• небезпека у випадку банкрутства або зниження популярності франчайзера;
• проблеми спадкоємності справи.

6. Для франчайзера (правоволодаря) перевагами вважаються:

• збільшення ринку збуту при мінімальних вкладеннях;
• економія на матеріальному заохоченні найманих працівників;
• одержання додаткового прибутку шляхом поставок франчайзі уніформи, упаковки, устаткування для залів та офісів;
• франчайзі є продуктивним джерелом новаторських ідей для франчайзера, бо перебувають біля споживача та відчувають його настрої.

7. Також існує і ряд недоліків:

• зниження гнучкості системи управління;
• загроза появи нових конкурентів при розширенні франчайзі;
• неможливість заміни "небажаного" франчайзі; проблеми з обліком і звітністю;
• складність проведення контролю.

Певна репутація одною франчайзі здатна заплямувати репутацію всієї мережі, кинути тінь на торгову марку. Саме через недобросовісну діяльність франчайзі, припинила свою діяльність російська компанія "Дока Піцца". Із 16 піццерій лише дві виготовляли якісну піццу та дотримувалися рецептури головної компанії [5].

Американська корпорація "швидкої їжі" "Макдональдс" вже сьогодні охоплює більш як 21 тис. ресторанів у 101 країні світу, обслуговуючи щоденно майже 30 млн. клієнтів. Близько 66% усіх ресторанів корпорації керуються 4500 франчайзинговими агентами, які одночасно є і незалежними підприємцями, і членами єдиної команди [4, 101].

Незважаючи на те, що успішних прикладів використання франчайзингу в Україні ще не густо, за останні кілька років їхня кількість почала поступово збільшуватися. При цьому більш ніж 50% всіх франчайзингових договорів пов'язані з торгівлею нафтопродуктами - "ТНК-Україна", "Лукойл-Україна", або з класичними ресторанами і закладами фаст-фуд -Ріzzа Chelentano, "Мак смак", "Два гусаки", мережею ресторанів "Козирна карта". Також за франчайзингом працюють представники торгівлі; Sensus, VD One, Аrgо Trading, "Монарх", "Еконіка". Механізм франчайзингу використовують хімчистки American Clearens International і Un Momento та багато інших.

Але експерти відзначають, що розвиток франчайзингу в Україні стримується цілою низкою чинників: недосконалість законодавчої бази, відсутність у підприємців досвіду роботи за франчайзингом, несумлінне ставлення до виконання договірних зобов'язань і чужої інтелектуальної власності, низький рівень розвитку банківського кредитування і так далі.

За ступенем розвитку правового поля франчайзингові відносини в Україні відносять саме до законодавчо не підкріплених. Відносини між суб'єктами франчайзингових взаємин регулюються окремими розділами Цивільного, Господарського кодексів України [1; 2] та іншими законодавчими актами.

Незважаючи на це, деякі дослідники, з якими ми цілком погоджуємось, вважають, що на сьогодні франчайзинг в Україні відбувся; у різних сферах бізнесу діють франчайзні мережі, є зовнішньоекономічний франчайзинг, зустрічається навіть субфранчайзинг. Втім, усе це, на наш погляд, є поки новим, а іноді й парадоксальним.

Розділ 3. Стратегія  та напрямки вдосконалення діяльності «МакДональдс»

За даними Міжнародної асоціації фpaнчaйзингу, середня рентабельність інвестицій за перші 10 років роботи для звичайних незалежних підприємств складає близько 300%, для компаній же, що працюють у рамках фpaнчaйзингових угод, - більше 600%. З усіх незалежних компаній, які створюються у світі, протягом 3-х років у середньому близько 90% припиняють своє існування, для фpaнчaйзингових же компаній частка банкрутів у перші 3 роки складає менше 10%. У цілому, за останні п'ять років у світі менше 8% фpaнчaйзингових підприємств виявилися нежиттєздатними.

Зараз фpaнчaйзинг найбільшою мірою розвитий на своїй батьківщині - у США, де, за інформацією Міжнародної асоціації фpaнчaйзингу, у рамках близько 1500 фpaнчaйзингових мереж існує більш 350 тисяч фpaнчaйзі (франшизних точок). Річний обсяг продажів у рамках системи фpaнчaйзингу перевищує $1,5 трильйони, при цьому більше 40% підприємств роздрібної торгівлі є фpaнчaйзинговими (прогноз на 2010 рік - 50%). Фpaнчaйзинг у сфері роздрібної торгівлі забезпечує близько 15% ВВП США. Приблизно 60% ВНП країни виробляється підприємствами малого і середнього бізнесу, більш 50% яких працює по системі фpaнчaйзингу. За даними адміністрації малого бізнесу США, за останні п'ять років у країні більш 85% малих підприємств по тим чи іншим причинам припинили своє існування. За той же період тільки 14% підприємств-фpaнчaйзі були закриті. Таким чином, у середньому з 8 створених франшизних підприємств протягом перших п'яти років тільки одне припиняє своє існування.

В інших країнах світу фpaнчaйзинг розвинутий трохи в меншому ступені, приміром, у країнах Західної Європи частка фpaнчaйзингу в роздрібній торгівлі складає 30%. Усього в країнах ЄС зараз діє близько 4000 фpaнчaйзингових мереж, у яких трудиться близько 1,5 мільйони чоловік, а їхній річний оборот перевищує $120 мільярдів. Компанії Великобританії, Франції, Німеччини й інших країн досить активно використовують систему фpaнчaйзингу. Приміром, у Великобританії щорічний доход фpaнчaйзингових мереж складає більш 10 мільярдів фунтів стерлінгів. За даними Британської асоціації фpaнчaйзингу, у 2001 році більше 90% фpaнчaйзі у Великобританії були прибутковими, за цей рік власники франшиз створили більш 325 тисяч робочих місць. В Франції, що займає в Європі третє місце (після Великобританії і Німеччини) по кількості фpaнчaйзингових мереж, нараховується більш 600 фpaнчaйзерів і 30 тисяч фpaнчaйзі.

Одним з найбільш показових прикладів ефективної реалізації фpaнчaйзингової технології є мережа компанії МсDоnаld's, яка представлена на сьогоднішній день у 119 країнах світу більше 30000 ресторанами, близько 75% (приблизно 23000) з який знаходяться в управлінні фpaнчaйзі.  
       Починаючи з 1999 року компанія «Макдоналдс» залишається лідером на світовому ринку громадського харчування. Таких результатів вдалося досягти за рахунок сильного бренду і загального обсягу продажів, який становив на той момент 35 млрд. доларів. Із загальної кількість ресторанів (25 тис.) приблизно 80% були у франчайзингу у 5000 власників у всьому світі.

За останні 10 років обсяги продажів компанії зростали в середньому на 8% за рік, при цьому коефіцієнт окупності акцій «Макдоналдс» перебував на позначці20%. 
        Компанія «Макдоналдс» розробила єдині стандарти приготування страв, технології обладнання, маркетингових стратегій, програм підготовки персоналу, методики вибору місця розташування закладів, організації обслуговування, а також системи поставок. Дані стандарти поширюються на всі ресторани компанії в кожній країні світу, в якій є ресторани «Макдоналдс». 
        У всьому світі щорічно відкривається більш ніж 1500 ресторанів, частину складають власні ресторани, частина - ресторани, які відкрилися на умовах франчайзингу.

Це дає можливість зайняти одне з лідируючих становище на ринках Ведеться спрямованість на збільшення кількості відвідувачів. В асортимент включаються нові, недорогі страви, збільшуються порції при збереженні колишньої ціни, організовуються дитячі ігрові майданчики при ресторанах. 
        Проводяться дослідження щодо можливостей глобальної інфраструктури постачальників компанії. Оцінюється їх досвід в управлінні комплексними закладами громадського харчування, виходячи з цього відбувається вибір місця розташування ресторанів, здійснення маркетингової діяльності за кордоном.

Компанія «Макдональдс» хоче видавати ліцензію на франчайзинг тільки ініціативним, досвідченим підприємцям з гарною репутацією. Корпорація спеціально готує їх до активного просування своєї торгової марки на місцях. 
Важливим є місце розташування ресторанів. Це повинно бути зручне розміщення ресторану для клієнтів і вигідно для компанії. Зараз компанія намагається відкривати закладу «Макдоналдс» в аеропортах, лікарнях, університетах, великих торговельних центрах, на станціях техобслуговування.

В даний час в ресторанах пропонують обмежений набір страв. Є спрямованість на поліпшення смакових якостей пропонованих страв, розробки нових категорій страв швидкого приготування, збільшити кількість страв для любителів здорової їжі. Суворі правила також позначені не тільки в питаннях стандартів якості, але і санітарного стану приміщень та устаткування, організації обслуговування, роботи касирів. 
Імідж корпорації завжди підтримується як зразок якості, чистоти і високої цінності споживачів за допомогою активної рекламної кампанії в засобах масової інформації та спеціальних заходів. Лялька Рональд Макдональд завжди сприяє підвищенню популярності торговельної марки серед дітей.

Основні принципи роботи персоналу

Система «Макдоналдс» вже довела свої життєздатність та ефективність. Один з головних принципів, який є наслідком стратегічної діяльності - це правильна мотивація персоналу. 
      Фундаментальним аспектом філософії управління персоналом в «Макдоналдс» є прищеплення працівникам почуття гордості за гарне виконання роботи і визнання їх досягнень. Фірма має розвинені процедури для оцінки та нагородження членів команди. В основі політики компанії щодо дисципліни швидше лежить навчання та виправлення, ніж покарання. Працівники отримують інструкції по тому, як виконувати завдання, які вони роблять не так, як належить. Погана робота рідко є приводом для звільнення. Такий захід використовується в якості останнього засобу і приберігає для таких серйозних порушень, як грубість по відношенню до клієнта або злодійство.