Теоретические основы эффективного производства и реализации мяса крупного рогатого скота

 

Таблица 3.3 – Сводные данные по группам

Группа районов	Число Районов	Стоимость ОПФ, млн.руб.	Площадь с.-х. угодий, га	Производственные затраты, тыс.руб.	Среднегодовое поголовьн, гол.	Валовая продукция, ц
1	10	29873,55	5723,8	2492,8	1224	2836
2	21	25105,26	6217,1	2202,9	1262	0
3	44	28671,82	5979,2	2639,2	1611	20175
4	40	46361,16	6259,3	2784,0	1837	50728
4	20	23777,63	5741,1	2776,7	1907	80297
5	12	37038,92	6387,3	3624,7	2470
6	6	29769,25	5589,8	4367,5	3308
В среднем	153	31517,8	5985,4	2984	1945,442	169001

Таблица 3.4 – Уровень интенсивности  производства по группам (аналитическая группировка)

Группа Районов	Число районов	Прирост на 1 среднегодовую корову, ц	В расчете на 100 га с.-х. угодий
			Стоимость ОПФ, тыс.руб.	Поголовье,гол.	Производственные затраты, тыс. руб.	Валовая продукция,ц
1	10	1,90	564,4	25	48,2	71,4
2	21	2,09	414,3	20,6	38,9	88,6
3	44	2,09	488,96	26,7	43,9	79
4	40	2,20	598,6	27,9	40,44	234,5
5	20	2,20	417,1	34,5	50,3	94,2
6	12	2,32	528,1	38,7	54,32	86,8
7	6	2,28	485,4	49	63	41,1
В среднем		2,15	505,8	31,8	48,4	99,4

 

По аналитической группировке  можно сделать следующий вывод, что начиная с первой группы до седьмой показатели интенсивности производства также увеличиваются с 1-ой до 7-ой группы.  Первая и вторая группы малочисленны по сравнению к ним прилежащим группам и их целесообразно объединить в единую группу, третья группа самая многочисленная ее целесообразно оставить без изменений, также объединяем 4-ую, 5-ую, 6-ую и 7-ую группы. Таким образом, можно выделить следующие типические группы районов: 1-низшая (уровень окупаемости до 0,57 руб.) – 31 хозяйство, 11 – средняя (от 0,58 до 0,68 руб.)- 44 хозяйства, 111- высшая (свыше 0,68руб.) – 78 хозяйств.

 

Таблица 3.5– Показатели интенсивности  и экономической эффективности  производства прироста мяса КРС.

 

Показатели	Группа районов по уровню окупаемости затрат производства прироста мяса КРС			В среднем
	1-низшая	11-средняя	111-высшая
1. Число районов	31	44	78	153
2. В расчете на 100 га с.-х. угодий:
выход валовой продукции, ц	80	79	114,2	91
стоимость ОПФ, тыс. руб.	489,4	489	507,3	495,2
производственные затраты, тыс. руб.	43,6	43,9	52	46,4
среднегодовое поголовье, гол.	22,9	26,7	30,8	26,8
3. Прирост живой массы КРС,  ц	2444,6	3299,3	5806,3	3850,1
4. Расход кормов на единицу  продукции, ц к.ед.	17,91	14,92	13,2	15,34
5.  окупаемость затрат, руб.	0,465	0,630	0,903	0,666

 

Проанализируем полученные данные. Выход валовой продукции, стоимость основных производственных фондов в расчете на 100 га с.-х. угодий от низшей группы  к высшей увеличивается, прирост живой массы также  увеличивается, расход кормов от низшей группы к высшей понижается, что  говорит об эффективном  и сбалансированном использовании кормов и уровень  окупаемости от  низшей до последующих  групп увеличивается.    

По типическим группам  хозяйств изучим взаимосвязь показателей  специализации и окупаемости  затрат на производство мяса КРС.

 

 

 

Таблица 3.6 – Взаимосвязь  специализации и окупаемости  затрат

Число районов	Группа районов по уровню окупаемости затрат на производство мяса КРС			В среднем
	I(низшая)	II(средняя)	III(высшая)
1.Удельный вес ДВ от  реализации мяса КРС в общей  выручки по животноводству, %	20,5	21,9	33,1	25,2
2.Удельный вес затрат  на мясо КРС в общих производственных  затратах по животноводству,%	36,1	32,3	37,9	35,4
3.Плотность коров на 100 га сельскохозяйственных угодий	22,5	26,7	37,5	28,9
4.Уровень товарности, %	34	29,9	75,4	46,4

  

 Проанализируем полученные  данные. Цель специализации –  сосредоточение усилий на главной  отрасли, чтобы вести ее в  оптимальных размерах и на  современной научно-технической  основе, т.е. интенсивно.  Плотность  коров на 100 га сельскохозяйственных  угодий от низшей до высшей  группы увеличивается и уровень  товарности также увеличивается.  Специализация положительно влияет  на себестоимость и рентабельность  производства мяса крупного рогатого  скота. Удельный вес затрат  в III группе больше предыдущих групп и в этой же группе уровень окупаемости затрат выше. 

 

Таблица 3.7 –  Взаимосвязь  окупаемости затрат на производство мяса КРС прибыльности, себестоимости  и цены реализации

Показатели	Группа районов
	I  (низшая)	II (средняя)	III (высшая)
1.Получено прибыли(+), убытка(-) на 1 кор., тыс. руб.	-0,56	-0,34	-0,11
2. Получено прибыли(+), убытка(-) на 1 ц привеса, тыс. руб.	-0,31	-0,17	-0,07
3. Производственная себестоимость 1 ц привеса живой массы КРС, руб.	10192,9	7959	6178
4. Уровень расхода кормов  и кормления животных, ц к.ед.	17,9	14,9	13,2

 

Проанализируем полученные данные. Производственная себестоимость  от низшей группы к высшей понижается, но тем не менее получается такая  схема: производственная себестоимость >цены реализации, отсюда выявляется нерентабельность данного производства прироста мяса КРС.

Повышение эффективности  – основная линия развития скотоводства на перспективу. Это сложная многогранная проблема, успешное решение которой  предполагает использование всех достижений науки, техники, технологии и организации  производства и творческого подхода.

Видное место в решении  этой проблемы принадлежит экономико-статистическому  анализу, призванному определить условия  и факторы, а также организационно-экономические  формы, обеспечивающие повышение эффективности  производства мяса крупного рогатого скота. Анализ должен быть в первую очередь подчинен отысканию путей  совершенствования размещения производства, его специализации, интенсификации, рационального использования кормовых и трудовых ресурсов, повышение производительности труда, снижение издержек производства.

Важнейшие факторы снижения себестоимости продукции – повышение  продуктивности мяса КРС, экономия всех видов ресурсов, потребляемых в производстве, затраты на уход за животными, расход поддерживающего корма, амортизация  помещений и оборудования, текущий  ремонт не зависят от продуктивности. Поэтому, чем выше продуктивность, тем  ниже себестоимость единицы продукции. На повышение продуктивности непосредственное влияние оказывает полноценное  и сбалансированное кормление, правильное содержание, хороший уход.

К основным путям, повышения экономической эффективности мясного скотоводства относятся: интенсификация скотоводства и его индустриализация посредством создания современной материально-технической базы; создание прочной кормовой базы, интенсивное кормление с использованием полнорациоыных кормовых смесей; полноценное ветеринарно-зоотехническое обслуживание поголовья; внедрение интенсивных технологий производства; концентрация поголовья молодняка на крупных фермах и комплексах промышленного типа; совершенствование размещения, концентрации и специализации скотоводства; улучшение качества стада, селекция в мясном направлении; совершенствование организации воспроизводства стада и снижение падежа животных; внедрение прогрессивных форм организации труда и стимулирование повышения его производительности; поиск более выгодных каналов сбыта, предотвращение потерь продукции и увеличение ее товарности, переработка и доработка сырья на местах с целью оптимизации сроков, объемов реализации и получаемых доходов; агропромышленная интеграция и кооперация в производстве мясной продукции.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

Мясное скотоводство является одной из важных отраслей сельскохозяйственного  производства Беларуси.

Хорошие вкусовые качества данного продукта объясняются наличием в нем экстрактивных веществ, аминокислот, ферментов, макро- и микроэлементов, а также равномерным распределением жира. На говядину и телятину приходится более 43% всего производимого в  Республике Беларусь мяса. Свыше 50% доходов  от реализации продукции животноводства обеспечивает скотоводство.

Основными поставщиками говядины являются хозяйства, содержащие молочный и молочно-мясной скот. Одни из них  осуществляют полный цикл производства, забивая выбракованных животных и сверхремонтный молодняк, другие специализируются на выращивании КРС мясных пород.

Экономическая эффективность  производства мяса крупного рогатого скота определяется, с одной стороны, наличием производственно-технологических  знаний у руководителей, с другой стороны,- ценой на мясо КРС, которая  зависит как от канала реализации, так и от качества производимой продукции. Экономический анализ при поиске путей повышения рентабельности производства мяса крупного рогатого скота должен быть направлен на увеличение продуктивности, сокращение расхода корма в расчете на единицу продукции, снижение потерь поголовья и продукции, а также на получение максимально возможных цен при ее реализации.

   Рентабельность выступает  в качестве обобщающего показателя  экономической эффективности сельскохозяйственного  производства предприятий, поскольку  в ней находит отражение эффективность  использования производственных  ресурсов отрасли – трудовых, материальных, основных и оборотных  фондов, уровень управления и  организации производства и труда,  качество и результаты реализации  продукции, возможности осуществления  расширенного воспроизводства и  экономического стимулирования  работников.

Ему отводится значительная роль в производственной безопасности страны. В последнее десятилетие  отрасль выращивания и откорма  крупного рогатого скота, обладающая значительными  преимуществами по сравнению с другими, столкнулась со спадом производства говядины, обусловленным сокращением  поголовья животных и снижением  среднесуточных привесов. Исследования показывают, что сокращение поголовья животных на выращивании и откорме в сельскохозяйственных организациях произошла в значительной степени из–за уменьшения значительного стада коров, формирующего контингент молодняка, и роста их яловости. Не маловажное значение в развитии мясного скотоводства имеют макроэкономические факторы. Существенное влияние на состояние отросли оказала политика ценообразования на сельскохозяйственную продукцию, длительное время создававшее условия для приоритетного развития зернового направления. В результате возник внутриотраслевой диспаритет цен, приведший к убыткам при производстве говядины и снизивший мотивацию товаропроизводителей. Указанный диспаритет  начал постепенно сглаживаться лишь в последние годы. Дальнейшее развитие отрасли возможно при условии роли интенсивных факторов производства в сочетании с осуществлением государственных программ, благоприятствующих эффективному хозяйствованию.