Исчисление себестоимости продукции выращивания КРС и её совершенствование

Косвенными (их можно назвать распределяемыми) будут являться расходы на управление, организацию и обслуживание производства, амортизация (износ) и затраты на ремонт некоторых видов сельскохозяйственных машин, используемых в производственном процессе по возделыванию нескольких видов сельскохозяйственных культур, и т.д.

По составу затраты предприятия подразделяются на элементные и комплексные.

Классификация затрат организации может подчиняться и другим признакам (планируемые и не планируемые, включаемые и не включаемые в себестоимость, затраты в завершенное и незавершенное производство и т.д.).

 

3.3. Особенности  технологии и организации производства  в животноводстве и их влияние  на построение учета затрат

 

Животноводство – одна из основных отраслей сельскохозяйственного производства. Оно призвано обеспечить потребности населения в продуктах питания, перерабатывающие организации в сырье, а отрасль растениеводства – в органических удобрениях.

В зависимости от видов выращиваемых животных различают следующие отрасли: скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство, коневодство, звероводство, кролиководство, рыбоводство и пчеловодство.

Каждая из этих отраслей может включать конкретные производства со специализацией по выпуску отдельных видов продукции: скотоводство – молочное животноводство и выращивание скота на мясо; птицеводство – производство яиц и мяса; свиноводство – производство мяса и воспроизводство племенного молодняка и т.д.

В связи с этим в бухгалтерском учете затраты в животноводстве разграничиваются по отраслям, видам и технологическим группам животных. Вложение средств в животноводство, выход продукции по сравнению с отраслью растениеводства характеризуется значительно большой равномерностью и однородностью операций.

В животноводстве в отличии от растениеводства также отпадает необходимость в классификации затрат по периодам и видам работ, так как весь технологический процесс в данной отрасли характеризуется однородностью выполненных операций.

Объектами калькуляции в животноводстве являются отдельные виды основной или сопряженной продукции: приплод, прирост живой массы, шерсть, мед, яйцо, мальки, рыба. Побочная продукция не калькулируется, а учитывается и оценивается исходя из нормативных (расчетных) затрат.

Бухгалтерский учет в отрасли животноводства должен обеспечить своевременное и точное отражение затрат в разрезе ферм (бригад), групп животных; полный и своевременный учет поступающей животноводческой продукции; экономически обоснованное исчисление себестоимости каждого вида продукции.

 

 

 

 

 

4. Учет затрат и выхода продукции выращивания КРС и его совершенствование.

4.1. Первичный и  сводный учет затрат и выхода  продукции выращивания и откорма КРС.

Основой организации бухгалтерского учета в организации является соответствующая технологическому процессу схема движения документов. Создание совокупности первичных документов представляет собой первичный учет.

Первичный учет – это организованная система наблюдения, измерения и регистрации данных о хозяйственных операциях и других фактах хозяйственной деятельности организации, используемая для принятия управленческих решений.

Факт совершения хозяйственной операции подтверждается первичным учетным документом, имеющим юридическую силу, который составляется ответственным исполнителем совместно с другими участниками операции.

Первичные учетные документы принимаются к учету, если они составлены по форме, содержащейся в альбомах унифицированных форм первичной учетной документации.

Первичный учетный документ должен быть составлен в момент совершения операции, а если это не представляется возможным, — непосредственно после ее совершения.

Лица, составившие и подписавшие первичные учетные документы, обеспечивают своевременное и качественное оформление этих документов, передачу их в установленные сроки для отражения в бухгалтерском учете, а также достоверность содержащихся в них данных.

В первичном учете в отрасли животноводства используется большое количество разнообразных документов, на основании которых производятся все последующие записи в учете. Можно выделить следующие группы документов: документы по учету затрат труда, предметов труда (в том числе по расходу кормов и прочих материальных ценностей), по использованию средств труда, по учету выхода продукции, прироста живой массы и приплода. В бухгалтерском учете затраты на производство продукции выращивания КРС отражаются на основании данных различных первичных документов.

Основным документом по учету затрат труда работников животноводства в ОАО «Родина» является табель учета рабочего времени и расчет начисления заработка формы №ТО-1 (Приложение ). В этом документе начисляется оплата труда  за полученный прирост живой массы  животных на выращивании и откорме,  за приручение и обслуживание животных, уход за ними, выплаты за работу  в праздничные дни, оплата подменным дояркам за работу в ночное время, а также премии за условия труда в отдельных группах животных. Начисляет оплату труда заведующий фермой. Учет отработанного времени ведется по каждому работнику и   сумму заработка определяют умножая расценки за продукцию и   выполненные работы на объем полученной продукции или выполненных   работ. Обязательные  отчисления в Фонд социальной защиты населения, и на обязательное страхование от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний относятся в затраты на производство на основании бухгалтерской справки произвольной формы (Приложение ).

Основным видом расходов предметов труда в животноводстве является расход кормов. Первичный учет расхода кормов на фермах ведут в ведомостях учета расхода кормов форма № 202 – АПК (Приложение ).

Ведомость учета расхода кормов форма № 202-АПК применяется для учета ежедневного отпуска кормов на корм животным. Ведомость выписывается в бухгалтерии организации на основании рациона кормления животных, утвержденного руководителем организации по видам учетных групп животных и материально ответственным лицам, за которыми они закреплены. При выписке Ведомости указывается наименование корма, единица измерения и норма отпуска его на одну голову. Ведомость выписывается в двух экземплярах, один из которых выдается материально ответственному лицу, а второй—получателю кормов (доярка, скотник и т.д.).

Отпуск кормов ежедневно производится в зависимости от количества поголовья животных, которым отпускается корм, и норм расхода кормов, указанных в Ведомости. Данные Ведомости служат основанием для заполнения производственного отчета по животноводству и Накопительной ведомости учета расхода кормов форма № 213-АПК(Приложение ). По истечении месяца материально ответственное лицо вместе с отчетом о движении продуктов и материалов и другими приходно-расходными документами сдает Ведомость форма № 202-АПК в бухгалтерию организации.

Для отражения в учете зеленой массы травы естественных культурных и улучшенных пастбищ, скормленной скоту путем выпаса, комиссия составляет Акт на оприходование пастбищных кормов, учтенных зоотехническим методом ф. №205-АПК. В нем указывается состав комиссии, вид земель и продолжительность пастбищного периода.

Затраты средств труда фиксируют в первую очередь в документах по начислению амортизации: ведомость расчета амортизационных отчислений по основным средствам и резерва на ремонт основных средств (48-АПК) и ведомость амортизационных отчислений по основным средствам и резерва на ремонт основных средств (49-АПК) (Приложение ).

В структуре затрат на производство продукции выращивания и окорма КPC услуги автотранспорта занимают значительный удельный вес. Первичными документами по учету работы автотранспорта являются путевые листы грузового транспорта (Приложение ), данные которых служат основанием для составления расчета распределения тонно-километров. Данные заносятся и обобщаются в накопительной ведомости по автотранспорту. В данной организации этот документ составляется в произвольной форме.

   Поскольку в ОАО  «Родина» электроэнергия, тепловая  энергия, а также отпуск холодной  воды и пропуск сточных вод  осуществляется сторонними организациями, то они включаются в затраты  на основании таких документов, как Счёт-фактура ЖКХ - на отпуск  тепловой энергии и отпуск  холодной воды, которая вместе  с расшифровкой по начислению  услуг по объектам предъявляется  ежемесячно организацией- продавцом услуг. Отпуск электроэнергии оформляется также счётом-фактурой по энергии (Приложение ).

  Поступление медикаментов и средств защиты животных оформляется товарно-транспортными накладными типовой формы ТТН-1 при многократном поступлении и при разовом–товарной накладной формы ТН-2.

Расход медикаментов, биопрепаратов и дезинфицирующих средств на лечение животных оформляют документами произвольной формы: актом  на списание медикаментов, израсходованных из ветаптеки ОАО «Родина», в котором указывается наименование медпрепаратов, единица измерения, цена за единицу и сумма в денежном выражении; движение медикаментов и инструментария, где отражено движение медикаментов за месяц общей суммой и суммой без НДС и расход медикаментов. Акт предоставляется в бухгалтерию ветврачом вместе с Отчетом о движении продукции и материалов (Приложение ).

Запасные части и строительные материалы на текущий ремонт оборудования фермы и здания фермы,горюче-смазочные материалы и другие материалы со склада отпускаются на основании требование-накладной(ф. №203-АПК) (Приложение ),товарной накладной (ф.ТН-2) и накладной произвольной формы (Приложение ) при разовом отпуске и товарно-транспортными накладными при многоразовом отпуске ф. №ТТН-1. Данные этих первичных документов обобщаются в Отчете о движении продукции и материалов, который является основанием для списания стоимости запасных частей и ремонтных материалов в затраты производства.

Стоимость павших животных в результате инфекционных заболеваний  также относят в затраты производства  продукции выращивания КРС. При этом составляют Акт на выбытие животных и птицы (ф. 302-АПК, Приложение). Документ подписывает заведующий фермой, ветврач, зоотехник и лицо, за которым было закреплено животное. В акте указывают характеристику выбывшего животного, причину выбытия, а также отмечают годность использования полученной продукции.

Для включения в затраты накладных расходов  составляется ведомость распределения общепроизводственных и общехозяйственных расходов произвольной формы. В целях совершенствования этого документа можно предложить использовать ведомость распределения общепроизводственных (общехозяйственных) расходов (ф. 606-АПК).

 По учёту выхода продукции  животноводства всю первичную  документацию можно подразделить  условно на две группы: документы  по оприходованию  прироста живой  массы и приплода и документы  по оприходованию продуктов животноводства (побочной продукции)

Полученный приплод  отражается ежедневно в Акте на оприходование приплода животных (ф.304-АПК, Приложение ). Этот документ составляется заведующим фермой с участием зоотехника и ветеринарного врача в день получения приплода в двух экземплярах. В конце дня первый экземпляр акта представляется в бухгалтерию, а второй остаётся на ферме и служит основанием для записей в отчете о движении скота и птицы на ферме.

Животные на выращивании и откорме постоянно увеличивают свою массу. Для определения прироста производят систематическое взвешивание животных (при рождении, при переводе в следующую учетную группу, переводе в основное стадо, забое и т.д.) Для определения средней массы одной взвешенной головы в каждой возрастной группе животных выборочно отбирают и взвешивают не менее 5 % животных и общий вес делят на количество взвешенных голов. Результаты взвешивания заносят в ведомость взвешивания животных (ф.306-АПК, Приложение ), указывая вид животных, количество голов, массу предыдущего взвешивания и прирост живой массы. Таким образом, в ведомости исчисляется прирост живой массы только тех животных, которые находились в группе в день взвешивания.

Для определения прироста за отчетный период по каждой группе с учетом поступивших и выбывших животных составляется Расчет привеса животных (ф.307-АПК, Приложение ). Прирост живой массы в документе определяется расчетным путем. При этом данные о массе животных на начало месяца берутся из расчета привеса за предыдущий период. В расчете привеса определяется количество прироста, полученного в течение месяца, а также среднесуточный прирост. Подписывают расчёт зоотехник, заведующий фермой, проверяет и подписывает бухгалтер по животноводству.

   Первичным документом на  оприходование побочной продукции (навоза) в ОАО «Родина» является Акт произвольной формы, в котором отражают количество полученного навоза.

   Данные  первичных документов  на оприходование приплода животных, а также их движение переносят  в отчёт о движении скота  и птице на ферме (Приложение ). В конце отчётного месяца подсчитываются итоги, указывается количество поголовья и живая масса на начало и конец отчётного периода, а также валовой прирост живой массы.

    Данные из отчётов о движении скота и птицы по каждой ферме в конце года обобщают в сводной ведомости движения животных за год, в которой движение поголовья  отражено по группам в количественном и суммовом выражении.

 Все первичные и  сводные документы поступают  в бухгалтерию, где подвергаются  дальнейшей обработке с целью  их обобщения в регистрах синтетического  и аналитического учёта  затрат  по животным на выращивании  КРС.

 Регистром, в котором  обобщают данные первичных документов  о затратах и выходе продукции  в животноводстве, является производственный  отчет по животноводству (форма  № 18-А), (Приложение ).

     Так как снижение  себестоимости продукции возможно  только на основе создания  на предприятии оптимальной системы  управления производственными затратами, необходимо вводить усовершенствованные  формы первичных документов, отвечающие  требованиям нормативного учета  затрат на производство продукции  животноводства.