Содержание

1. Организационно-правовая характеристика ООО «Каравай РС»………3
2. Анализ персонала и структуры ООО «Каравай РС»………………….7
3. Конкурентоспособность ООО «Каравай РС»…………………………10
4. Анализ материального и технического оснащения предприятия……11
5. Анализ экономических показателей ООО «Каравай РС»……………17
6. Анализ закупочной деятельности ООО «Каравай РС»………………21
7. Анализ торгово-технологических процессов ООО «Каравай РС»…..26
8. Анализ качества обслуживания покупателей ООО «Каравай РС»…..29

Выводы  и предложения……………………………………………………32

 

1. Организационно-правовая  характеристика ООО «Каравай РС»

Общество  с ограниченной ответственностью «Каравай РС» учреждено  в 2000 году.  Правовое положение общества  определяется Уставом и Учредительным договором.

С момента  государственной регистрации предприятие имеет права юридического лица. Это значит, что оно действует на принципах полного хозяйственного расчета, самофинансирования и самоокупаемости, имеет круглую печать и штампы, фирменные бланки, собственный товарный знак, эмблему и другие реквизиты, самостоятельный баланс, расчетный и иные счета в банках.

Согласно  Уставу любого общества, его основными  видами деятельности являются: оптово-розничная  торговля продовольственными и непродовольственными товарами; торгово-закупочная деятельность; оказание услуг клиентам; участие в операциях с ценными бумагами, недвижимостью, свободными кредитными ресурсами и депозитными средствами, валютными и другими активами. Также общество вправе осуществлять другие виды деятельности, не запрещенные российским законодательством.

Общество  является юридическим лицом и  имеет в собственности обособленное имущество. Общество может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные  права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком  в суде.

Согласно  паспорту предприятия, вид деятельности ООО «Каравай РС» супермаркета «Каравай» - розничная торговля. Товарная специализация - продукты питания, хозяйственные и  промышленные товары.

Согласно  Гражданскому Кодексу РФ высшим органом  общества с ограниченной ответственностью является общее собрание его участников. В качестве единоличного исполнительного органа ООО «Каравай РС», осуществляющего текущее руководство его деятельностью и подотчётного общему собранию его участников, выступает Генеральный директор предприятия. Высший орган управления предприятием ООО «Каравай РС» - директор Кургановская Л.Г..

Основная  цель деятельности ООО «Каравай РС»  – получение прибыли, т.к. она  обеспечивает устойчивую конкурентоспособность, гарантирует предприятие от банкротства, служит мерилом успешной деятельности фирмы, позволяет оценивать конкурентов и развиваться. Также целями исследуемого предприятия являются  изучение потребительского спроса и удовлетворение нужд покупателей.

Основными задачами ООО «Каравай РС» являются – максимальное приближение розничной торговой сети к покупателям, обеспечение необходимого ассортимента товаров, обеспечение необходимого объема товарооборота и должного уровня рентабельности.

Под структурой управления организацией понимается упорядоченная совокупность взаимосвязанных элементов, находящиеся между собой в устойчивых отношениях, обеспечивающих их функционирование и развитие как единого целого. Элементами структуры являются отдельные работники, службы и другие звенья аппарата управления.

Рассмотрим  структуру управления исследуемого магазина ООО «Каравай РС», которая  представлена на рисунке 1.

Организационная структура предприятия направлена прежде всего на установление четких взаимосвязей между отдельными подразделениями организации и ее работникам, распределения между ними прав и ответственности. Организационная структура управления на предприятии строится по принципу подчинения работников предприятия директору, она направлена прежде всего на установление четких взаимосвязей между отдельными подразделениями предприятия, распределения между ними прав и ответственности. 
 

Генеральный директор

 

 
 

 

 
 
 

 
 

 

 
 
 

Рисунок 1 – Структура управления магазина «Каравай» ООО «Каравай РС» 

Таким образом, организационная структура ООО «Каравай РС» представляет собой упорядоченную совокупность взаимосвязанных элементов, находящихся между собой в устойчивых отношениях и обеспечивающих функционирование и развитие предприятия как единого целого. На  предприятии распространена линейная система. Общее руководство подчиняется непосредственно директору супермаркета.

Как видно, данная структура относится к  линейно-функциональному типу, который характеризуется разделением деятельности линейных и функциональных звеньев и усилением координации и функционирования в процессе осуществления управленческой деятельности. Линейное звено (директор) занимается только разработкой задач, планов и управлением. Начальникам отделов подчиняются люди, работающие в этих отделах. Функциональным звеном является бухгалтерия, потому что фактически она не подчиняется даже руководителю центра, и выполняет исключительно свои функции.

Преимущества  данной структуры заключаются в  следующем:

• высвобождение линейных руководителей от решения многих специализированных вопросов;
• высокая компетентность специалистов, отвечающих за осуществление конкретных функций;
• личная ответственность руководителя за конечные результаты работы своего подразделения;
• построение связей «руководитель-подчиненный» по иерархической лестнице, при которой каждый работник подчиняется своему непосредственному руководителю.

К основным недостаткам можно отнести такие, как:

• возможная заинтересованность каждого звена в достижении своей «узкой» цели, а не целей организации;
• чрезмерно развита система взаимодействий по вертикали;
• трудности поддержания постоянных взаимосвязей между различными функциональными службами;
• удлиняется процедур принятия управленческих решений.

Структура управления представляет собой состав и комбинацию различных звеньев, связанных между собой по функциям и полномочиям.

Высшим  должностным лицом ООО «Каравай РС» является его директор, действующий на принципах единоначалия. Директор назначается Учредителем путем заключения трудового договора. Руководитель предприятия без доверенности действует от имени предприятия, представляет его интересы, распоряжается имуществом предприятия, установленных действующим законодательством и заключенным с ним контрактом, заключает договоры, в том числе – трудовые, выдает доверенности, открывает в банках расчетный и другие счета, пользуется правом распоряжения средствами, утверждает штаты, издает приказы, дает указания обязательные для всех сотрудников предприятия. Руководитель самостоятельно определяет структуру предприятия, аппарата управления, численность, квалификационный и качественный составы, нанимает на должность и освобождает с должности.

В подчинении директора находятся главный  бухгалтер, заведующий магазином, товаровед, бухгалтер, кассир, продавец, дворник, уборщик, грузчик.

Главный бухгалтер осуществляет учет и отчетность, проводит инвентаризации материальных ценностей и денежных средств, контролирует соблюдение финансовой дисциплины, сдает отчетность в налоговые органы, а также координирует работу бухгалтера.

В подчинении у гл. бухгалтера находятся бухгалтера. Они выполняют работу по различным участкам бухгалтерского учета (учет основных средств, затрат на производство, реализации продукции, расчеты с поставщиками и заказчиками). Осуществляют прием и контроль первичной документации по соответствующим участкам учета и подготавливает их к счетной обработке. Отражает в бухгалтерском учете операции, связанные с движением денежных средств.

Заведующий  магазином принимает на работу, закупает товар, выдает распоряжения, ведет разговоры  с поставщиками.

Товаровед следит чтобы был большой ассортимент  товара, помогает развешивать сыпучий  товар, занимается закупкой товара.

Кассир  выдает зарплату, отпускные, а так  же расплачивается с поставщиками по чеку.

Продавец  принимает товар, выкладывает товар  на витрину, отпускает покупателей, следит за сроком товара.

Дворник подметает или очищает от снега  территорию магазина.

Уборщик моет полы, стирает грязные тряпки и полотенца, вытирает пыль.

Грузчик растаскивает товар по отделам, разгружает товар с машины в склад.

Основными правовыми документами во взаимоотношениях между предприятиями являются коммерческие контракты (договора), представляющие собой соглашение сторон об установлении и регулировании каких-либо отношений.  

2. Анализ персонала  и структуры предприятия ООО «Каравай РС»

Основными правовыми документами во взаимоотношениях между предприятиями являются коммерческие контракты (договора), представляющие собой соглашение сторон об установлении и регулировании каких-либо отношений.

Таблица 1 - Основные показатели, при анализе персонала предприятия

 

Проанализируем  численность персонала супермаркета «Каравай» (табл 2).

      Таблица 2 - Характеристика персонала супермаркета  «Каравай»

К административно  – управленческому персоналу  относится директор, его заместитель по общим вопросам, бухгалтер, менеджер по службе, товаровед, и администратор. К торгово-оперативному – все остальные за исключением младшего обслуживающего персонала.

За исследуемый  период произошло значительное снижение общей численности работников предприятия – на 32 человека. Наиболее сильно была снижена доля торгово-оперативного персонала – на 12,16% или 32 человека. Данное изменение, по нашему мнению, является негативным фактором для функционирования торгового предприятия данного типа. Численный состав административно-управленческого персонала снизился на одного человека, однако его доля в общей структуре персонала выросла. Относительно вспомогательного персонала произошло увеличение численности на одного человека, что в общей структуре дало увеличение доли почти на 8%.