Учет затрат и исчисление себестоимости молока и молочных продуктов в ООО «Любунь» Спас-Деменского района Калужской области

      4. Положение по бухгалтерскому  учету 9/99 «Доходы организации», утверждено приказом Минфина России от 06.05.1999 № 32н, (с изменениями от 8.11.2010г.). Положение устанавливает правила формирования в бухгалтерском учете информации о доходах коммерческих организаций (кроме кредитных и страховых организаций), являющихся юридическими лицами по законодательству Российской Федерации.

      5. Положение по бухгалтерскому учету 10/99 «Расходы организации», утверждено приказом Минфина России от 06.05.1999 № 33н,( с изменениями от 8.11.2010г.), устанавливает правила формирования в бухгалтерском учете информации о расходах коммерческих организаций (кроме кредитных и страховых организаций), являющихся юридическими лицами по законодательству Российской Федерации. Применительно к настоящему Положению некоммерческие организации (кроме бюджетных учреждений) признают расходы по предпринимательской и иной деятельности.

      Третий  уровень системы определяется документами, в которых возможные бухгалтерские приемы приведены с примерами  раскрытия конкретного механизма их применения к определенному виду деятельности. К этой группе документов относятся:

      6. Методические рекомендации по  бухгалтерскому учету затрат  на производство и калькулированию  себестоимости продукции (работ,  услуг) в сельскохозяйственных организациях, утвержденные приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 06.06.2003г. №792. Методические рекомендации определяют порядок формирования затрат на производство и себестоимость продукции (работ, услуг) при разработке бизнес-планов, инвестиционных проектов, текущих бюджетов и иных планово-экономических расчетов в сельскохозяйственных организациях.

      7. Методические рекомендации по  бухгалтерскому учету доходов  и расходов и финансовых результатов  сельскохозяйственных организаций,  утвержденные приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 31.01.2003г. №28. Раскрывают  применение правил  формирования  в  бухгалтерском  учете  информации  о  доходах, расходах  и  финансовых  результатах сельскохозяйственных организаций, являющихся   юридическими   лицами   по   законодательству  Российской Федерации.   Применительно   к  настоящим  Методическим  рекомендациям некоммерческие  организации  в  системе  АПК формируют в бухгалтерском учете  информацию  о  доходах,  расходах  и  финансовых результатах от предпринимательской деятельности.

      8. Методические рекомендации по  бухгалтерскому учету затрат  на производство и калькулированию  себестоимости продукции(работ,  услуг) в сельскохозяйственных  организациях, утвержденные приказом  Министерства сельского хозяйства РФ №792 от 06.06.2003г. Методические рекомендации определяют порядок организации бухгалтерского учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях на основе сложившейся системы нормативного регулирования бухгалтерского учета в стране, включая и нормативные акты Министерства сельского хозяйства Российской Федерации .

      9. Методические рекомендации по  учету затрат в животноводстве, утвержденные приказом Министерства  сельского хозяйства РФ от 02.02.2004г. №73. Методические рекомендации являются элементом системы нормативного регулирования бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях, определяют общий порядок организации бухгалтерского учета животных на выращивании и откорме.

      10. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организации от 31.10.2000 г. № 94-н - определяет порядок учета расчетов с персоналом по оплате труда на счетах бухгалтерского учета.

      Для целей налогообложения произведенные организацией затраты корректируются с учетом утвержденных в установленном порядке лимитов, норм и нормативов.

        В себестоимость продукции по  данному положению включаются:

      а) затраты, непосредственно связанные  с производством продукции (работ, услуг), обусловленные технологией и организацией производства, включая материальные затраты и расходы на оплату труда работников, расходы по контролю производственных запасов и качества выпускаемой продукции;

      б) затраты на подготовку и освоение производства;

      в) затраты, связанные с использованием природного сырья;

      г) затраты на обслуживание производственного  процесса и др. 

      1.3. Методические основы  калькулирования  себестоимости молока  и молочных продуктов 

      Себестоимость продукции является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности производства. Он показывает, во сколько обходится производство продукции конкретной организации. В себестоимости получает отражение качественная сторона деятельности организаций: эффективность использования производственных ресурсов, состояние технологии и организации производства, внедрение достижений науки и передового опыта, уровень управления хозяйством.

      Основными задачами на производство и калькулирование  себестоимости продукции:

      - учет объема, ассортимента и качества произведенной продукции, выполненных работ и оказанных услуг и контроль за выполнением плана по этим показателям:

      1) учет фактических затрат на производство продукции и контроль за использованием материальных, трудовых и других ресурсов, за соблюдение установленных смет расходов по обслуживанию производства и управлению,

      2) калькулирование себестоимости продукции и контроль за выполнением плана по себестоимости,

      3) выявление резервов деятельности структурных хозрасчетных подразделений предприятия по снижению себестоимости продукции.

         По состоянию на конец года  исчисляется фактическая себестоимость  продукции животноводства. При этом  объектами исчисления себестоимости  является основная продукция  - молоко, шерсть, яйца, приплод, прирост  живой массы, общая живая масса и др. При этом, в большинстве подотраслей получают одновременно несколько видов сопряженной продукции:

      - в молочном скотоводстве - молоко и приплод;

      - в овцеводстве - шерсть, приплод и прирост живой массы;

      - в птицеводстве - яйца и мясо птицы и т.д.

Поэтому объекты учета затрат и объекты  исчисления себестоимости зачастую не совпадают, и важное значение имеет  их рациональное распределение между  сопряженными видами продукции.

      В соответствии с пунктом 65.1 Методических рекомендаций по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях» (утверждены приказом Минсельхоза России от 6 июня 2003 г. № 792) себестоимость молока должна исчисляться следующим образом:

       1) из общей суммы затрат на  содержание основного молочного  стада исключается стоимость  побочной продукции исходя из  фактических затрат по ее заготовке;

       2) из оставшейся суммы затрат 90 процентов относится на молоко  и 10 процентов - на приплод с  учетом фактической живой массы при рождении;

       3) разделив полученные данные  о затратах на производство  конкретных видов продукции на  ее общее количество, получают  себестоимость 1 центнера молока  и 1 головы приплода.

          Себестоимость 1 ц. молока и 1 головы приплода в молочном скотоводстве определяется затратами на содержание молочных коров и бычков - производителей, за исключением затрат, отнесенных на побочную продукцию(навоз, шерсть-линька, волос-сырец). Оставшиеся затраты распределяются в соответствии с расходом обменной энергии кормов:

-  на  молоко-90%,

- на  приплод-10%.

      После исчисления фактической себестоимости  определяют калькуляционную разницу(разность между плановой и фактической  себестоимостью),которую списывают  методом «красное сторно» - при повышении плановой себестоимостью над фактической(экономия),либо дополнительной записью- при повышении фактической себестоимости над плановой(перерасход). Корректировка плановой себестоимости производится бухгалтерской записью с кредита счета 20 «Основное производство» субсчета 2 «Животноводство» в дебет счетов 10 «Материалы», 43 «Готовая продукция» и др. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ГЛАВА 2.БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ ЗАТРАТ И ИСЧИСЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ  В ООО «ЛЮБУНЬ». 
 

2.1. Организационно-правовая и экономическая характеристики объекта исследования.

      Общество с ограниченной ответственностью  «Любунь» создано в соответствии  с действующим законодательством  РФ с целью удовлетворения  общественных потребностей путем  насыщения рынка товарами и  услугами и получения в результате своей деятельности прибыли.

      Полное      официальное     наименование     на     русском     языке:  Общество  с ограниченной ответственностью   «Любунь». Сокращенное наименование  Общества : ООО «Любунь».

      Место нахождения Общества : 249625 , Калужская область, Спас-Деменский район, с. Любунь. По данному адресу размещается единоличный исполнительный орган – Генеральный директор Общества.

    ООО «Любунь» расположено в  Спас-Деменском районе Калужской               области. Центральная усадьба находится в 18 км от районного  центра г. Спас-Деменска и в 230 км от областного центра г. Калуги. Административно-хозяйственным центром организации является с. Любунь.

          Пунктом сдачи молочной продукции  является ЗАО «Угра», мяса -Кировский мясокомбинат.

           Для    анализа   размера   и    структуры   товарной    с.-х.   продукции воспользуемся  данными таблицы 2.1.

 Таблица  2.1. Размер   и   структура   товарной   с.-х.   продукции   (в   ценах   фактической реализации).