Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции зерновых культур на примере предприятия ЗАО «Иркутские семена» г. Иркут

В среднем себестоимость  зерна за 1 центнер составляет 424 рубля и 600 рублей за 1 центнер картофеля.

      Общее  число животных на ферме-1964 голов,  из них КРС 148 голов и 1816 голов  свиней.

     Так же  в хозяйстве имеется техника  в количестве  103 единицы.

 

2. Ресурсы и основные экономические показатели исследуемого предприятия

Для осуществления своей деятельности предприятие должно располагать определенным набором экономических ресурсов – элементов, используемых для получения благ. Состав применяемых предприятием экономических ресурсов различен. Особое значение для успеха производственной деятельности имеет наличие определенного запаса ресурсов длительного пользования, или капитала. ЗАО «Иркутские семена» располагает достаточным количеством ресурсов.

Таблица 1 - Основные экономические показатели ЗАО «Иркутские семена»

Показатели	Годы		2011 в % к 2010
	2010	2011
Площадь сельскохозяйственных угодий, (га)	3346	3346	100
Среднегодовая численность работников, (чел)	150	160	106,6
Стоимость основных производственных фондов, (тыс. руб.)	144458	182982	126,6
Стоимость валовой продукции по ценам реализации, тыс.руб.	90827	89128	108,1
Стоимость основных производственных фондов в расчёте на:
а) 100 га сельхозугодий (тыс. руб.)	43,17	54,68	126,6
б) 1 среднегодового работника (тыс. руб.)	963,05	1143,63	118,7
в) 1 рубль валовой продукции (тыс. руб.)	1,59	2,05	128,9
Произведено валовой продукции  в расчёте на:
а) 100 га сельхозугодий (тыс. руб.)	27,14	26,63	98,1
б) 1 среднегодового работника (тыс. руб.)	605,51	557,05	92
в) 1 рубль фондов (руб.)	0,63	0,49	77,7
Прибыль(+) Убыток(-) (тыс. руб.)	12606	28196	223,7

 

Анализируя данную таблицу, следует отметить, что стоимость  основных фондов в рассматриваемом периоде возросла на 38524 тыс.руб., площадь сельскохозяйственных угодий осталась без изменений. Уровень прибыли в 2011 году увеличился на 151590 тыс. руб., это, прежде всего, связано с хорошими погодными условиями.

2.3 Организация и состояние учетной работы исследуемого предприятия

Целью деятельности предприятия является сохранение стабильно работающего хозяйства, его коллектива, увеличение производства, переработки и реализации высококачественной продукции растениеводства и животноводства на основе рационального использования производственных ресурсов и земельных угодий. А также получение и увеличение прибыли предприятия, улучшение условий труда и жизни.

Организационно-правовая форма предприятия – закрытое акционерное общество, форма собственности - частная.

Согласно Приказа «О принятии учетной политики на предприятии» бухгалтерский учет в ЗАО «Иркутские семена» осуществляется центральной бухгалтерией, возглавляемой главным бухгалтером.

 Учет в ЗАО «Иркутские  семена» осуществляется с применением  автоматизированной формы учета с ориентацией на журнально-ордерную систему, с использованием компьютерной программы, разработанной в организации с учетом специфики деятельности с соблюдением российских методических  правил бухгалтерского учета на базе программы «1С» Бухгалтерия на всех участках. Построения автоматизированной формы учета выглядит следующим образом:

Схема 1 – Документооборот  при автоматизированной форме учета

Применение вычислительных машин обеспечивает получение итогов разных степеней без переписывания данных из одного регистра в другой.

Операции по однородным признакам группируются в процессе машинной обработки информации, в результате создается возможность получения

итоговой информации непосредственно на основе обработанных данных. Автоматизированные формы учета позволяют в результате машинной обработки получать необходимые данные по всем счетам синтетического и аналитического учета.

В ЗАО «Иркутские семена»  организационная структура учета  строится на принципе частичной (не полной) децентрализации. В подразделениях хозяйства составляются первичные документы, производственных отчетов. Отражение совершенных операций в регистрах бухгалтерского учета производится в центральной бухгалтерии хозяйства на основании предоставляемых из подразделений производственных, материальных отчетов и сводных документов с приложением к ним первичных документов. Организационная структура учетного аппарата в ЗАО «Иркутские семена» можно рассмотреть в схеме 2:

В ЗАО «Иркутские семена»  бухгалтера все имеют высшего  образование и  большой стаж работы, это, конечно же, плюс для хозяйства.

Ф.И.О. работника	Должность	Образование	Стаж работы	Возраст
Соболева В.М.	гл. бухгалтер	высшее	17	57
Шерстнева Л.П.	зам. гл. бухгалтера	высшее	17	38
Ширяева Е.Е.	бухгалтер по з/п	высшее	10	42
Бутакова Г.А.	бухгалтер по работе с поставщиками	высшее	9	32
Невежена И.П.	бухгалтер	высшее	14	35

Таблица 2 - Количественный и качественный состав работников учетного аппарата организации

 

ЗАО «Иркутские семена»  достаточно обеспеченно типовыми бланками документов, вычислительной техникой, компьютерами, справочно-нормативной, учебной, методической и законодательной литературой. Рабочие места бухгалтеров оборудованы в соответствии с нормами.

 

 

 

3.УЧЕТ ЗАТРАТ И ВЫХОДА ПРОДУКЦИИ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР

 

3.1Особенности, объекты, значение и задачи учета в растениеводстве

 

Производство  в растениеводстве — не единовременный процесс. Он складывается из разнородных работ, выполняемых в осенний, зимний, весенний или летний период. Технологический процесс производства в растениеводстве включает следующие основные комплексы работ: (14)

1. Работы, связанные с затратами под урожай будущего года (подготовка почвы к посеву).
2. Посев (посадка) и произведенные работы по уходу за посевами.
3. Уборка урожая сельскохозяйственных культур и своевременное, точное оприходывание продукции

Все эти особенности  необходимо учитывать при организации учета затрат, выхода продукции и калькуляции ее себестоимости. Следовательно, производимые затраты в бухгалтерском учете должны быть разграничены по видам выполненных работ.(7)

Учет в  отрасли растениеводства должен обеспечить выполнение следующих задач: (8)

- правильно и экономически обоснованно разграничивать затраты по основным производствам, а при необходимости и по культурам или группам культур;

- обеспечивать получение необходимых данных по основным статьям затрат: оплата труда, расход семян, удобрений, средств защиты растений, услуги вспомогательных производств и другие расходы, относящиеся к отрасли;

- своевременно и полностью учитывать поступающую от урожая сельскохозяйственную продукцию;

-экономически обоснованно систематизировать и обобщать необходимую информацию для исчисления себестоимости продукции;

-обеспечить точное и экономически обоснованное разграничение затрат по смежным годам производства с постоянным выделением затрат, относящихся к последующим сельскохозяйственным периодам, в которых будет получена продукция;

- давать необходимую информацию о затратах по подразделениям хозяйства для контроля за выполнением выданных заданий и оперативного руководства.

В балансе ежеквартально показывают условное свернутое сальдо — разницу между фактическими затратами и выходом продукции в плановой оценке. Объектами учета затрат в отрасли растениеводства являются сельскохозяйственные культуры (или группы культур); сельскохозяйственные работы; затраты, подлежащие распределению; прочие объекты.

Во всех случаях, когда затраты можно отнести  непосредственно на ту или иную выращиваемую культуру под урожай текущего года, их учитывают на счетах объектов учета затрат по культурам. В составе объектов учета затрат второй группы отражают затраты по выполняемым сельскохозяйственным работам под урожай будущего года, которые, естественно, не могут быть отнесены на объекты учета затрат по культурам под урожай текущего года. В составе объектов учета затрат третьей группы учитывают те затраты, которые относятся к нескольким или многим объектам учета и, следовательно, подлежат распределению на них (затраты по орошению, осушению и др.). В составе объектов учета четвертой группы учитывают затраты по кормопроизводству и некоторые другие.

Конкретно по указанным четырем группам принята следующая номенклатура объектов учета затрат.

Первая  группа

1. Зерновые и зернобобовые культуры.
2. Технические культуры. Масличные культуры, прядильные культуры, конопля, свекла, табак, махорка, лекарственные культуры.
3. Корнеклубнеплодные культуры. Картофель.
4. Овощные культуры открытого грунта. Капуста, корнеплодные культуры, луковичны е, пасленовые, тыквенные, салатные культуры.
5. Бахчевые продовольственные культуры — по видам культур.
6. Корнеплодные и бахчевые культуры кормовые — по видам культур.
7. Кормовые культуры. Силосные культуры, кроме кукурузы. Кукуруза на силос и зеленый корм. Семена силосных культур. Травы однолетние. Травы многолетние. Сенокосы и пастбища улучшенные (включая культурные). Сенокосы и пастбища естественные. Травы дикорастущие с площадей несельскохозяйственного использования.
8. Плодовые, ягодные культуры и виноградники. Семечковые, косточковые, ягодные, орехоплодные, цитрусовые, субтропические, виноградники.
9. Чай, хмель, лавр, тунг, шелковица. Чайные насаждения, плантация хмеля, лавр благородный, тунг, насаждения шелковицы.

10) Цветоводство. Открытый грунт. Защищенный грунт. Семеноводство.

11)Питомники и маточники плодовых культур и многолетних насаждений.

12)Теплицы, парники, шампиньонницы.(10)

Вторая  группа. Объекты учета затрат по выполняемым сельскохозяйственным работам выделяются в том случае, если затраты по этим работам не могут быть отнесены на объекты учета по культурам (группам культур) под урожай текущего года. Это относится к затратам под урожай будущих лет, т. е. к незавершенному производству растениеводства. В группе выделяют, в качестве объектов учета затрат, следующие виды работ: посев озимых зерновых на зерно по каждой культуре, озимые зерновые на зеленый корм и силос, подъем зяби, лущение (без зяблевой пахоты), внесение органических удобрений, внесение минеральных удобрений, многолетние травы посева прошлых лет (переходящие под урожай будущих лет), пары под яровые культуры урожая будущего года, освоение новых земель, улучшенные (коренного улучшения) сенокосы и культурные пастбища (осенняя подкормка и другие виды работ), поверхностное улучшение сенокосов и пастбищ, затраты по известкованию, гипсованию почв, затраты по первичному окультуриванию мелиорируемых земель, прочие работы незавершенного производства (по видам).

Затраты на конец  года, учтенные на аналитических счетах этой группы, остаются в незавершенном производстве и переходят на следующий год. В следующем году их относят или распределяют на объекты учета затрат по культурам. При этом применяются различные способы распределения. Отдельные виды затрат распределяются на объекты учета в течение 5—7 лет, поэтому такие затраты могут находиться в составе незавершенного производства несколько лет.

Третья  группа. Отдельные виды затрат нельзя сразу отнести на объекты учета первой или второй группы, так как они относятся к нескольким или многим объектам учета затрат. Их называют распределяемые затраты. В течение года их учитывают на отдельных аналитических счетах, а в конце года распределяют. Их отличие от объектов учета затрат второй группы состоит в том, что они полностью распределяются в отчетном году и в качестве незавершенного производства не остаются на следующий год. К объектам учета затрат этой группы относятся следующие распределяемые расходы: амортизационные отчисления, затраты на ремонт основных средств, используемых в растениеводстве, затраты на орошение, затраты на осушение, затраты на содержание полезащитных полос.

По каждому  из перечисленных объектов учета затрат открывают отдельный аналитический счет, на котором учитывают соответствующие расходы в соответствии с установленной номенклатурой статей. В конце года эти аналитические счета закрывают путем распределения расходов на объекты учета затрат первой и второй групп.