Учет затрат на производство и формирования себестоимости продукции зерновых культур

 

     По  данным таблицы видно, что среднегодовое  количество работников снизилось, в 2009 году оно составило 70 человек, что на 8 человек меньше чем в 2007 году. Стоимость основных производственных фондов в динамике по годам увеличивается, в 2009 году в сравнении с 2007 годом она больше на 7371тыс. руб., также стоимость валовой продукции повышается, в 2009 году составила 13926 тыс. руб., что на 46,07% выше чем в 2007 году, данное повышение связано с увеличением себестоимости продукции. Прибыль  за рассматриваемому периоду увеличивается, в 2009 году она повысилась на 2151 тыс. руб., это связано с увеличением валовой продукции предприятия. Отрицательным моментом является увеличение себестоимости, в сравнении с 2007 годом в 2009 году увеличивается на 207 тыс. руб. Уровень рентабельности достаточно высокий — 44.65%, что на 26,31% выше чем в 2007 году. Данный рост уровня рентабельности говорит о повышении эффективности производства данного хозяйства.  

    2.3  Организация и  состояние учетной  работы ООО «Бутаковское»

     В соответствии с Федеральным законом  «О бухгалтерском учете» организации, руководствуясь нормативными документами органов, регулирующих бухгалтерский учет, должны самостоятельно разрабатывать учетную политику.

     ООО «Бутаковское» не ведут и не разрабатывают  учетную политику, что является главным  нарушением Федерального закона «О бухгалтерском учете».

     Бухгалтерский учет ведется бухгалтерской службой, возглавляемой главным бухгалтером. В данном хозяйстве не применяется  компьютерная программа 1С Бухгалтерия  «ЕСХН», что является недостатком  в организации бухгалтерского учета. Учет имущества, хозяйственных операций и обязательств ведется способом двойной записи в соответствии с рабочим планом счетов. Основанием для записей в регистрах бухгалтерского учета являются первичные документы, которые отражают факт совершения хозяйственной операции.

     В ООО «Бутаковское» учет ведется  в мемориально-ордерной форме. При  этой форме основанием для записей  синтетического и аналитического учета  служит мемориальный ордер, который  составляется на каждую хозяйственную  операцию, по которой составлен первичный документ. К ордеру прилагают все документы, которые послужили для составления бухгалтерской проводки.

     В дальнейшее данные мемориальных ордеров  заносят в регистрационный журнал. Затем суммы мемориальных ордеров  заносят в главную книгу, в  которой группируют записи операций по каждому счету.

     Такая  форма учета является простой  и ясной, но имеет следующие недостатки:

1. является ручной формой учета;
2. производятся многократные записи в разных регистрах, поэтому возникает много ошибок, которые трудно обнаружить и исправить.

     При мемориально-ордерной форме учета  характерен следующий документооборот: 

       

     Рисунок 3 – Схема документооборота в  ООО «Бутаковское»

     На  данном предприятии для оформления хозяйственных операций используют единые унифицированные формы первичных  документов. ООО «Бутаковское» не достаточно обеспечено такими формами, поэтому они разрабатывают специальные бланки  первичных  документов. Также многие формы в хозяйстве не ведутся или вообще отсутствуют, если их заводят, то в произвольной форме.

     Представление внутрихозяйственной отчетности от должностных лиц и материально-ответственных  лиц в бухгалтерию должно быть до 25 числа текущего месяца. Порядок  приема отчетов с производства в  бухгалтерию представляется следующим  образом: каждый руководитель структурного производства предоставлять отчет в бухгалтерию до конца месяца, отчеты обрабатываются и сводятся в мемориальные ордеры  в дальнейшем в главную книгу.

       Рабочие места бухгалтеров предприятия  оснащены компьютерной техникой и отвечают всем стандартным требованиям. Обеспеченность учебной и методической литературой не отвечает нормам. Основные законодательные документы, регулирующие ведение бухгалтерского учета на предприятии имеются в наличии.

     Помещение кассы соответствует нормам и требованиям, предъявленным к таким помещениям.

     В ООО «Бутаковское» централизованная форма учета, т.е. учетный аппарат  организации, сосредоточен в главной  бухгалтерии, где осуществляется синтетический  и аналитический учет на основании  первичных и сводных документов, поступивших из подразделений.

     Распределение обязанностей в бухгалтерии также  связано с планом выполнения учетных  работ. Распределение обязанностей разработано таким образом, чтобы  была обеспечена взаимозаменяемость работников.

     На  данном предприятии имеется следующий состав бухгалтерской службы, он представлен в таблице 2.

     Таблица 2 -  Количественный и качественный состав работников

     учетного  аппарата организации

Ф.И.О. работника	Должность	Образование	Стаж работы	Возраст
Бобровская  Р.П.	гл. бухгалтер бухгалтер растениеводства	высшее	25	55
Щапова  Е.В.	Бухгалтер животноводства	средне-специальное	15	45
Щапова  Е.В.	Кассир	средне-специальное	15	45

 

     По  данным таблицы можно сказать, что  ООО «Бутаковское» нуждается  в специалистах учетного аппарата, так как состав бухгалтерии всего 2 человека, при чем один человек выполняет две функции, что может сказаться на качестве работы. Высшее образование имеет только главный бухгалтер.  
 

     

3. УЧЕТ ЗАТРАТ И ВЫХОДА ПРОДУКЦИИ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР  В ООО «БУТАКОВСКОЕ»
1. Особенности, объекты, значение и задачи учета в растениеводстве

     Производственный  процесс в растениеводстве длится многие месяцы и параллельно производятся затраты под урожай двух смежных  лет, постольку бухгалтерский учет должен разграничивать затраты по годам. Поэтому затраты в растениеводстве в бухгалтерском учете делятся на затраты под урожай текущего года и затраты под урожай будущих лет.

     В производственном процессе отрасли  растениеводства при выполнении конкретных работ расходуются нефтепродукты, семена, удобрения изнашиваются машины и прочие основные средства, оплачивается труд производственных рабочих и т.д. Все эти конкретные расходы в учете должны накапливаться отдельно. Следовательно, в бухгалтерском учете затраты растениеводства не могут учитываться общей суммой; учет должен вестись постатейно (по статьям затрат согласно их номенклатуре при исчислении себестоимости).

     Ввиду рассредоточенности сельскохозяйственного  производства выполняемые работы и  затраты одновременно производятся в разных подразделениях хозяйства. Бухгалтерский учет должен обеспечить разграничение затрат в растениеводстве по конкретным подразделениям хозяйства.

     Таким образом, в соответствии с особенностями  производственного процесса в отрасли  растениеводства в учете должно быть обеспечено разграничение затрат и получение соответствующих итоговых данных по смежным годам производства, по основным видам производства и культур, по основным видам выполняемых работ, по основным статьям (видам) затрат, по конкретным подразделениям хозяйства.

     Учет  в отрасли растениеводства должен обеспечить выполнение следующих задач:

• правильно и экономически обоснованно разграничивать затраты по основным производствам, а при необходимости — и по культурам или группам культур;
• обеспечивать получение необходимых данных по основным статьям затрат: оплата труда, расход семян, удобрений, средств защиты растений, услуги вспомогательных производств и другие расходы, относящие к отрасли;
• своевременно и полностью учитывать поступающую от урожая сельскохозяйственную продукцию;
• экономически обоснованно систематизировать и обобщать необходимую информацию для исчисления себестоимости продукции;
• обеспечивать точное и экономически обоснованное разграничение затрат по смежным годам производства с постоянным выделением затрат, относящихся к последующим сельскохозяйственным периодам, в которых будет получена продукция;
• давать необходимую информацию о затратах по подразделениям хозяйств для контроля за выполнением выданных заданий и оперативного руководства.

     Объектами учета затрат в отрасли растениеводства являются сельскохозяйственные культуры (или группа культур); сельскохозяйственные работы; затраты, подлежащие распределению; прочие объекты.

     Конкретно по указанным четырем группам  принята следующая номенклатура объектов учета затрат.

     Первая  группа — зерновые и зернобобовые культуры, технические культуры, корнеклубнеплодные культуры, овощные культуры открытого  и закрытого грунта, бахчевые продовольственные, корнеплодные и бахчевые культуры кормовые, кормовые культуры, плодовые, ягодные культуры и виноградники, чай, хмель, лавр, тунг, шелковица, цветоводство. Питомники и маточники плодовых культур и многолетних насаждений, теплицы, парники, шампиньонницы.

     Вторая  группа — посев озимых зерновых на зерно по каждой культуре, озимые зерновые ни силос и корм, подзимний посев овощных культур ( по культурам), подъем зяби, лущение, внесение органических удобрений и минеральных удобрений, снегозадержание, многолетние травы посева беспокровные посева весны и осени отчетного года, многолетние травы подпокровные посева весны и осени отчетного года, пары под яровые культуры урожая будущего года, освоение новых земель, улучшенные сенокосы и культурные пастбища и т.д. Объекты затрат по выполняемым сельскохозяйственным работам выделяются в том случае, если затраты по этим работам не могут быть отнесены на объекты учета по культурам под урожай текущего года. Это относится к затратам под урожай будущих лет, т.е. к незавершенному производству растениеводства.

     Третья  группа — амортизационные отчисления, затраты на ремонт основных средств, используемых в растениеводстве, затраты на орошение, затраты на осушение, затраты на содержание полезащитных полос. Данные затраты называют распределяемые затраты. В течение года их учитывают на отдельных аналитических счетах, а в конце года распределяют.

     Четвертая группа. Некоторые виды затрат в  отрасли растениеводства связаны  с производством кормов, послеуборочной доработкой продукции и т.д. Эти  затраты учитывают на отдельных  аналитических счетах: заготовка  силоса, заготовка сенажа, производство травяной муки, заготовка сена, соломы, ботвы, и др. Выделение этих затрат в качестве отдельных объектов учета связано либо с необходимостью более точного исчисления себестоимости отдельных видов сопряженной продукции и побочной, либо с обособлением в отдельную группу затрат по кормопроизводству.

     Объектами калькулирования являются непосредственно  сами виды культур (1 единица).  

     

2. Первичный и сводный учет затрат и выхода продукции зерновых культур в  ООО «Бутаковское»

     Все записи в бухгалтерском учете о затратах и выходе продукции в отрасли растениеводства основываются на данных соответствующих первичных документов по учету затрат труда, предметов труда, средств труда и выхода продукции.

     Документы по учету затрат труда фиксируют произведенные трудовые затраты в отрасли растениеводства на выполнение конкретных работ по возделываемым культурам и начисленную при этом оплату.

     В ООО «Бутаковское» к данным документам относятся: табель учета рабочего времени (ф. № 140-АПК), учетный лист тракториста-машиниста (ф. № 131-АПК) и книжка бригадира по учету труда и выполненных работ (ф. № 65). Учетный лист труда и выполненных работ (ф. № 132-АПК) не применяется в данном хозяйстве.

     «Учетный  лист тракториста-машиниста (ф.№ 131-АПК)» - применяется на механизированных работах,  составляется  учетчиком в одном экземпляре на выполнение работы (Приложение В).

     «Табели учета использования рабочего времени (ф.№ 140-АПК)»- составляется бригадиром отделения на рабочем месте в одном экземпляре для начисления заработной платы работникам (Приложение Б).

     «Книжка бригадира по учету труда и  выполненных работ (ф. № 65)» - составляется бригадиром для обобщения выполненных  работ в целом по бригаде, подразделению. На данном предприятии данная форма  не ведется.