Учет затрат на производство и формирования себестоимости продукции зерновых культур

     Документы по учету затрат предметов труда фиксируют расход различных материальных ценностей: семян, удобрений, ядохимикатов, гербицидов, запасных частей, мелкого инвентаря и т.д. В данном хозяйстве к таким документам относятся: акт расхода семян и посадочного материала, акт об использовании минеральных, органических и бактериальных удобрений, ядохимикатов и гербицидов, акт на списание производственного и хозяйственного инвентаря.

     «Акты расхода семян и посадочного  материала (ф.№ 183-АПК)»- составляется агрономом  после посева в одном экземпляре для учета списания семян и посадочного материала на посев и посадку культур (Приложение Д).

     «Акты об использовании минеральных, органических и бактериальных удобрений, ядохимикатов и гербицидов (ф.№ 262-АПК)» и «Акты на списание производственного и хозяйственного инвентаря (ф.№ 263-АПК)» не ведутся в хозяйстве.

     Документы по учету затрат средств труда  фиксируют затраты по использованным средствам труда в виде начисленной  амортизации и отчислений в ремонтный  фонд.

     В ООО «Бутаковское» не ведется ведомость начисления амортизации и отчислений в ремонтный фонд по основным средствам отрасли растениеводства (ф. № 110-АПК). В конце года составляется мемориальный ордер № 23, где отражается начисленная амортизация по ОС за год (Приложение И).

     Документы по учету выхода продукции фиксируют  получение, оприходование продукции  растениеводства.

     Первичный учет зерновой продукции , полученной от урожая может вестись тремя  способам, с помощью путевок, реестров и талонов.  В данном хозяйстве  документальный порядок оформления движение продукции растениеводства с поля до места хранения или переработки производится по талонам и специальным реестрам.

     Для оформления отправки зерна от комбайна на ток или на склад применяют  талоны комбайнера и шофера  (ф. № 165 а,б, в-АПК). Каждый талон предназначен для учета одного бункера зерна (Приложение Д).

     Затем поступившее на склад зерно обязательно  взвешивают, шофер передает талон  комбайнера весовщику, который фиксирует  полученную продукцию в реестре  приемки зерна и другой продукции (ф. № 162-АПК), который  составляется заведующим складом в одном экземпляре ежедневно по каждой поступившей культуре на основании талонов. (Приложение Е).

     Реестр  приемки зерна весовщиком в хозяйстве  не применяется, ведется специальная тетрадь весовщика, где записываются данные о поступившей продукции.

     На  основании реестра приемки зерна  и другой продукции и тетради  весовщика делают записи в ведомости  движения зерна и другой продукции (ф. № 167-АПК), но в данном хозяйстве  типовые формы документа отсутствуют, применяется приспособленный бланк, составляется заведующим складом на складе в одном экземпляре рукописным текстом для отражения движения зерна и другой продукции (сколько было получено продукции и сколько выбыло). Ведомость не ведут на каждый день, ведут на месяц (Приложение Ж).

     Сводным документам по движению и выходу зерновой продукции в ООО «Бутаковское»  является отчет о движении материальных ценностей (ф. № 265-АПК). Типовой бланк  данного документа  в хозяйстве  не применяется, ведется приспособленный бланк, который в конце месяца составляется заведующим складом и сдается в бухгалтерию (приложение З). В дальнейшем данные из отчета переносятся в производственный отчет.

     Сводным документом  по учету затрат зерновой продукции является накопительная  ведомость учета затрат (ф. № 301-АПК), в которой производится накопление затрат по большинству отраслей. В ООО «Бутаковское» данный документ не используют.  

     

3. Синтетический и аналитический учет затрат и  выхода продукции зерновых культур  в ООО «Бутаковское»

     Технологические и организационные особенности  производства в растениеводстве, а также длительность производственного цикла предопределяют характерные особенности организации производственного учета и калькулирования себестоимости продукции как информационной системы, в основу которой положены соответствующие методы.

     При этом под методом производственного учета следует понимать совокупность способов и приемов его построения, обеспечивающих формирование информации о фактических затратах для управления производством и последующего обоснованного калькулирования себестоимости продукции.

     Разнообразие  организации и технологии производства в растениеводстве, его отраслевые особенности требуют применения различных способов и приемов  производственного учета, систематизацию и классификацию которых можно  представить следующим образом (Рисунок 4).

                  

                    ┌──────────────────────────────┐

                    │Способы и приемы учета затрат  │

                    └─────────────┬────────────────┘

         ┌────────────────────────┴─────────────────────────┐

         │                                                  │

┌─────────────────────────────────┬────────────────┬─────────────────────┐

│  Отношение  к производственному  │     Время      │    Формализация     │

│            процессу             │ возникновения  │ построения учета   │

├─────────────────┬───────────────┤     затрат     │       затрат        │

│   организация   │  технология   │                │                     │

│производственного│ производства  │                │                     │

│    процесса     │               │                │                     │

├─────────────────┼───────────────┼────────────────┼─────────────────────┤

│                 │               │                │      По видам       │

│  Попроцессный   │Однопозиционный│      Способ    │   (экономическим    │

│                 │(кумулятивный) │   фактических  │      элементам)     │

│  Позаказный     │               │      затрат    │                     │

│                 │Двухстадийный  │                │  По назначению (в   │

│  Попередельный  │               │      Способ    │постатейном разрезе) │

│                 │Многостадийный │   нормативных  │                     │

│  Нормативный    │               │      затрат    │  Носителям затрат   │

│                 │               │                │                     │

│                 │               │                │Местам возникновения │

│                 │               │                │       затрат        │

└─────────────────┴───────────────┴────────────────┴─────────────────────┘ 

     Рисунок 4 — Классификация способов и  приемов учета затрат в растениеводстве

     В ООО «Бутаковское» применяется  попроцессный метод учета затрат. Суть данного способа  заключается  в том, что он включает ряд последовательных процессов, обусловленных организацией производства. На всех стадиях учета затраты группируются по отношению к производству определенной продукции (зерна). Продуктовый подход при этом позволяет определять совокупность затрат по всем технологическим процессам, составляющим законченный цикл производства по отдельной культуре или по отрасли. Данный способ обеспечивает наиболее точное исчисление себестоимости продукции растениеводства, эффективное использование учетной информации для управления производственным процессом и контроль за уровнем себестоимости отдельных сельскохозяйственных работ.

     Попроцессный  учет способствует обеспечению управления системой показателей, характеризующих  динамику формирования издержек производства, их закономерности с учетом результатов  производства, роли и места каждой стадии в формировании затрат.

     Вместе  с тем этот способ имеет один существенный изъян, заключающийся в том, что  отсутствует системный учет выполненных  работ и не определяется их себестоимость.

     В данном хозяйстве организация учета  затрат в растениеводстве ведется по накопительному характеру затрат каждого вида. При такой организации учета затрат на производство Накопительные ведомости учета затрат (ф. N 301-АПК), производственные отчеты (ф. N 83-АПК) не применяют, вместо них в качестве регистров используют так называемые накопительные  ведомости или , как в ООО «Бутаковское», отчеты по движению зерновой продукции.

     Накопительные документы используются при различных  формах учета, как при мемориально-ордерной, так и при журнально-ордерной форме учета.   Накопительные ведомости разрабатывают и ведут в разрезе структурных подразделений или в целом по хозяйству, но в абсолютном большинстве случаев аналитический учет осуществляется по каждому объекту производства, но в целом по организации.

           ┌──────────────────────────────────────────────────┐

     ┌─────┤               Первичные документы                ├─────┐

     │     └───────┬───────────────┬───────────────┬──────────┘     │

    \/            \/              \/              \/               \/

┌─────────────┐ ┌───────────┐ ┌────────────┐ ┌─────────────┐ ┌────────────┐

│Накопительная│ │Отчет о    │ │Накопитель- │ │Ведомости на-│ │Накопитель- │

│ведомость  по │ │движении   │ │ные ведомос-│  │числения     │ │ные ведомос-│

│оплате труда │ │материаль- │ │ти по услу- │ │амортизации и│ │ти по учету │

│и нефтепро-  │ │ных ценнос-│ │гам вспомо- │  │другие анало-│ │выхода про- │

│дуктам       │ │тей        │  │гательных и │ │гичные доку- │ │дукции      │

│             │ │           │ │других про- │ │менты        │ │            │

│             │ │           │ │изводств    │ │             │ │            │

└──────┬──────┘ └──────┬──┬┬┘ └───┬────────┤ └─┬───────────┘ └───┬───┬────┘

       └─────────────┐ │  ││      │        │   │                 │   │

       ──────────────┼─┴──┼┴──────┼────────┴───┼─────────────────┘   │

                     │    │       │            │                     │

                    \/   \/      \/           \/                     │

     ┌───────────────────────────────────────────────────────────┐<──┘

     │                     Аналитический учет                    │ ┌─────┐

     │                                                           ├─┤Обо- │

     └───────────────────────────────────────────────────────────┘  │рот- │

     ┌───────────────────────────────────────────────────────────┐ │ная  │

     │    Счета по культурам  в местах затрат                     │ │ве-  │

     │                                                           │ │до-  │

     └───────────────────────────┬───────────────────────────────┘ │мость│

                                \/                                 │     │