Совершенствование закупочных работ на предприятии розничной торговли

Показатели рентабельности позволяют оценить, какую прибыль  имеет субъект хозяйствования с  каждого рубля средств, вложенных  в активы.

Основными показателями рентабельности являются следующие:

1. Рентабельность продаж: показывает, какую прибыль получает  предприятие с каждого рубля,  вложенного в активы:

                                                                                                            (3)

2. Бухгалтерская рентабельность  от обычной деятельности: показывает  уровень прибыли после выплаты  налога:

                                     (4)

 

3. Чистая рентабельность: показывает, сколько чистой прибыли  приходится на единицу выручки:

                               (5)  

4. Экономическая рентабельность: показывает эффективность использования  всего имущества организации:

                               (6)  

5. Рентабельность собственного  капитала: показывает эффективность  использования собственного капитала. Динамика оказывает влияние на  уровень котировки акций:

                       (7)  

6. Валовая рентабельность: показывает, сколько валовой прибыли  приходится на единицу выручки:

                                                              (8)

7. Затратоотдача: показывает сколько прибыли от продажи приходится на 1 тыс. руб. затрат:

            (9)

8. Рентабельность перманентного  капитала: показывает эффективность  использования капитала, вложенного  в деятельность организации на  длительный срок:

    

                                                                                                               (10)                                                                                                                                                  

9. Коэффициент устойчивости  экономического роста: показывает, какими темпами увеличивается  собственный капитал за счет  финансово - хозяйственной деятельности:

     (11)

Динамика показателей  рентабельности пиццерии «Экстра» за 2009-2010 года приведена в таблице 5.

Таблица 5 - Динамика рентабельности пиццерии «Экстра» за 2009-

2010 года, %

Показатель	2009	2010	Отклонение, +/-
Рентабельность товарооборота	13,44	14,9	+1,46
Рентабельность текущих  затрат	25,4	31,4	+6
Рентабельность основных фондов	12,3	16,8	+4,5
Рентабельность оборотных  средств	31,7	32,9	+1,2
Рентабельность собственного капитала	9,3	12,3	+3,0
Рентабельность фонда  заработной платы	58,7	65,4	+6,7
Маржа прибыли	14,2	16,2	+2

 

Результаты расчетов свидетельствуют  о значительном росте рентабельности деятельности пиццерии «Экстра». Рентабельность затрат живого труда увеличилась на 6,7 %. Эффективность использования затрат по организации имеет тенденцию к росту - с 25,4 до 31,4 %, то есть с каждого рубля затрат организация получила 0,31 руб. Доля прибыли, остающейся в распоряжении организации в доходе возросла с 14,2 до 16,2 %, то есть на 2 %. Также следует отметить рост рентабельности основных фондов и оборотных средств на 4,5 % и 1,2 %, соответственно, это говорит об улучшении использования средств пиццерии «Экстра».

 

4.3 Анализ исполнения плана доходов и расходов

Источниками формирования доходов  пиццерии «Экстра» являются:

- реализованные торговые  надбавки и наценки;

- внереализационные доходы;

- операционные доходы.

Состав и структура  доходов пиццерии «Экстра» по источникам образования представлена в таблице 6.

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 6 - Информация об источниках формирования доходов пиццерии «Экстра» за 2009-2010 года

 

Источник образования  дохода	2009		2010		Отклонение		В % к прошлому году
	сумма, тыс. руб.	уд. вес, %	сумма, тыс. руб.	уд. вес, %	сумма, тыс. руб.	уд. вес, %
Доход от реализации продукции  собственного производства и покупных товаров	699,3	97,5	811,3	97,1	+ 112	-0,4	116,0
Внереализационные доходы	10	1,4	11	1,3	+ 1	-0,1	110,0
Операционные доходы	8	1,1	13	1,6	+5	+0,5	162,5
Итого	717,3	100,0	835,3	100,0	+ 118	-	116,5

 

Общая сумма доходов пиццерии «Экстра» в динамике возросла на 118 тыс. руб., или на 16,5 %, и за отчетный год составила 835,3 тыс. руб. Сумма  внереализационных доходов возросла на 1 тыс. руб., операционных доходов - на 5 тыс. руб. Наибольшую долю в структуре  доходов пиццерии «Экстра» занимают доходы от реализации от основной деятельности. За 2009 год их удельный вес в общей  сумме доходов организации составил 97,5 %, а за 2010 год - 97,1 %, то есть имеет  тенденцию к снижению.

По сравнению с 2009 годом наблюдается увеличение суммы доходов от реализации продукции собственного производства и покупных товаров. Так, общая величина дохода от реализации в динамике возросла на 16 %, или на 112 тыс. руб. Уровень дохода от реализации уменьшился на 4,85 % к обороту и составил за 2010 год 64,29 % к товарообороту. Сумма налогов и отчислений, производимых из дохода от реализации, снизилась с 27,3 до 24,3 тыс. руб., или на 11 %, а их уровень - на 0,77 % к обороту. Это связано со снижением налоговой нагрузки на доход от реализации (ставка сборов и отчислений снизилась с 3,9 % до 3 %).

Таблица 7 - Анализ дохода от основной деятельности пиццерии «Экстра» за 2009-2010 года, тыс. руб.

Показатель	2009	2010	Отклонение (+,-)	В % к прошлому году
1. Доход от реализации	699,3	811,3	+112	116,0
2. Уровень дохода от реализации, %	69,14	64,29	-4,85	-
3. Налоги от дохода  от реализации	27,3	24,3	-3	89,0
4. Уровень налогов и отчислений, %	2,7	1,93	-0,77	-
5. Доход от реализации-нетто	672	787	+115	117,1
6. Уровень чистого дохода  от реализации, %	66,44	62,36	-4,08	-

 

Уровень чистого дохода от реализации снизился на 4,08 % и составил 62,36 % к товарообороту.

Таблица 8 - Расчет влияния  факторов на сумму дохода пиццерии «Экстра» за 2009-2010 года, тыс. руб.

Фактор	Влияние на динамику дохода
	расчет	сумма
Изменение объема товарооборота	+250,6 х 69,14/100	+173,2
Изменение среднего уровня дохода от реализации	(-4,85) х 1262/100	-61,2
Всего	811,3-699,3	+112

 

 

За счет роста товарооборота  на 250,6 тыс. руб. сумма дохода от реализации возросла на 173,2 тыс. руб. За счет снижения уровня доходности на 4,85 % к товарообороту  сумма дохода от реализации продукции  собственного производства и покупных товаров уменьшилась на 61,2 тыс. руб.

Прибыль от реализации в  отчетном периоде по сравнению с  прошлым годом увеличилась на 52 тыс. руб. За 2010 год была получен  прибыль от реализации продукции  собственного производства и покупных товаров в размере 188 тыс. руб. Убыток от внереализационных операций в  динамике снизился на 1 тыс. руб., прибыль  от операционных операций уменьшилась  на 6 тыс. руб. Прибыль отчетного периода  возросла с 140 до 187 тыс. руб., или на 33,6 %.

Таблица 9 - Динамика прибыли пиццерии «Экстра» за 2009-2010 года

Показатель	2009	2010	Отклонение (+/-), тыс. руб.	В % к прошлому году
Товарооборот без НДС, тыс.руб	1011,4	1262	+250,6	124,8
Доход от реализации, тыс руб	699,3	811,3	+112	116,0
Уровень доходов от реализации	69,14	64,29	-4,85	-
Отчисления от дохода от реализации	27,3	24,3	-3	89,0
Уровень отчислений от доходов  от реализации в % к товарообороту	2,7	1,93	-0,77	-
Доход от реализации без  налогов и отчислений	672	787	+115	117,1
Уровень дохода от реализации-нетто	66,44	62,36	-4,08	-
Расходы на реализацию	536	599	+63	111,8
Уровень расходов на реализацию	53,0	47,46	-5,54	-
Прибыль от реализации	136	188	+52	138,2
Продолжение таблицы 9 Динамика прибыли пиццерии «Экстра» за 2009-2010 года
Уровень рентабельности, %	13,44	14,9	+1,46	-
Сальдо доходов и расходов по операционным операциям	18	12	-6	66,7
Сальдо доходов и расходов по внереализационным операциям	-14	-13	+1	92,9
Прибыль отчетного периода	140	187	+47	133,6
Прибыль отчетного периода  в % к товарообороту	11,6	12,4	+0,8	-
Уровень рентабельности, %	13,84	14,82	+0,98	-
Прибыль, остающаяся в распоряжении организации	99	131,1	+32,1	132,4
Уровень рентабельности, %	9,79	10,39	+0,6	-

 

Уровень рентабельности увеличился до 14,9 % к товарообороту. Прибыль, остающаяся в распоряжении организации, увеличилась  на 32,4 % и за 2010 год составила 131,1 тыс. руб. или 10,39 % к обороту.

Для измерения влияния  факторов на прибыль произведем следующие  расчеты (таблица 10).

Таблица 10 - Расчет влияния факторов на динамику прибыли пиццерии «Экстра» за 2009-2010 года

Фактор	Влияние на прибыль
	расчет	сумма, тыс. р.
1. Изменение объема товарооборота  в действующих ценах	+250,6 х 13,44/100	+33,7
2. Изменение уровня доходов  от реализации	(-4,85) х 1262/100	-61,2
3. Изменение уровня налогов  и отчислений, взимаемых за счет  доходов от реализации	-(-0,77) х 1262/100	+9,6
4. Изменение уровня расходов  на реализацию	-(-5,54) х 1262/100	+69,9
5. Изменение сальдо доходов  и расходов по операционным  операциям	12-18	-6
6. Изменение сальдо доходов  и расходов по внереализационным  операциям	-13-(-14)	+1
Итого:	187-140	+47

 

Большинство факторов положительно повлияли на динамику прибыли. Так, за счет роста товарооборота на 250,6 тыс. руб. прибыль возросла на 33,7 тыс. руб. Снижение уровня налогов, уплачиваемых от дохода от реализации, на 0,77 % к обороту способствовало росту прибыли на 9,6 тыс. руб. Уменьшение уровня расходов на реализацию на 5,54 % привело к росту прибыли на 69,9 тыс. руб. Уменьшение уровня доходов от реализации на 4,85 % к товарообороту привело к снижению прибыли на 61,2 тыс. руб.

Таким образом, анализируя деятельность пиццерии «Экстра» за 2009-2010 года следует отметить рост товарооборота как в действующих, так и в сопоставимых ценах, доходов от реализации, прибыли от реализации и общей прибыли. Также следует отметить снижение по сравнению с 2009 годом доли реализации продукции собственного производства в общем объеме товарооборота и рост реализация покупных товаров. Снижение расходов на производство и реализацию продукции свидетельствует о повышении эффективности использования текущих затрат. Можно сделать вывод, что пиццерия «Экстра» работает эффективно.

Расходы на реализацию продукции  пиццерии «Экстра» за анализируемый  период возросли на 63 тыс. руб., или на 11,8 %. Уровень расходов на реализацию продукции в отчетном периоде  по сравнению с прошлым уменьшился на 5,54 % к товарообороту. Темп снижения составил 10,5 % (5,54 / 53 х 100). Такая ситуация свидетельствует о повышении  эффективности использования текущих  затрат.