Управление качеством продукции

 

Из данных таблицы 2.7 видно, что ежегодные количество работников предприятия увеличивается, в связи с увеличением объёма выпускаемой продукции.

В настоящее время расчет средств на оплату труда на очередной плановый период (год) осуществляется укрупненным методом путем умножения плановой численности работников на среднюю заработную плату по предприятию. При этом средняя заработная плата берется либо на уровне прошлогодней заработной платы по предприятию с корректировкой на ожидаемую инфляцию, либо на уровне средней заработной платы, сложившейся по группе родственных предприятий в данной местности, с корректировкой на качество и индивидуальные результаты деятельности работников предприятия, а также с учетом ожидаемых.

В таблице 2.8 представлена динамика трудовых показателей.

Динамика трудовых показателей  за 2010-2012гг.

Таблица 2.8

Наименование показателей	2010 г.	2011 г.	2012 г.
Среднесписочная численность работников, чел.	156	174	200
Объем товарной продукции т.	6247	77853	8001
Производительность труда тыс. руб./чел.	216,41	264,87	332,7
Фонд оплаты труда, тыс. руб.	475200	564405	755403
Среднемесячная заработная плата руб.	8465	12765	14455
Темп роста производительности труда , %	100	122.4	125.6
Темп роста фонда оплаты труда , %	100	118.7	133.8
Темп роста среднемесячной заработной платы , %	100	150.8	128.9

 

В течение 2010-2012 гг. наблюдается увеличение производительности труда, причем это увеличение идет пропорционально изменению среднемесячной заработной платы. Следует отметить, что наибольшее увеличение производительности труда, среднемесячной заработной платы и фонда оплаты труда наблюдалось в 2012г. Увеличение заработной платы говорит об устойчивой и развивающейся деятельности предприятия.

Финансовый результат предприятия характеризуется прибылью или убытком. Прибыль отражает абсолютную эффективность хозяйственной деятельности. Убытки предприятие может получать, но они не должны носить систематического характера. Проведем горизонтальный анализ прибыли предприятия.

Формирование прибыли ООО  «Жако» за 2008-2012 гг., тыс. руб.

Таблица 2.9

Наименование показателей	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Темп роста
Выручка от реализации в сопоставимых ценах, руб.	506830	1178880	2053130	3150680	4733210	9.3
Себестоимость производства и реализации руб.	447650	1020904	1735670	2658305	3962170	8.8
Валовая прибыль руб.	59108	157940	317460	492330	771040	13.02
Налог на прибыль руб.	118216	31588	63492	98466	154208	1,3
Прибыль чистая руб.	47344	94448	25968	393864	616832	13.0
Прочие операционные доходы руб.	223	714	930	1350	1430	6.4
Прочие операционные расходы тыс. руб.	98	345	678	965	1162	11.8
Внереализационные доходы тыс. руб.	545	967	1459	1856	2487	4.6
Внереализационные расходы тыс. руб.	438	765	1098	1765	2154	4,9

 

Данные таблицы показывают, что все показатели финансовых результатов имеют положительное значение, кроме того прибыль от реализации в 2012 году по сравнению с 2011 годом увеличилась на 56,61%, балансовая прибыль на 56.31% и чистая прибыль на 56,58%.

Финансовое состояние предприятия характеризуется такими группами показателей как: коэффициент финансовой устойчивости, коэффициент оборачиваемости активов, рентабельности, ликвидности. Расчеты данных показателей представим в виде таблицы 2.10

Коэффициенты финансового состояния за 2008-2012 гг.

Таблица 2.10

Наименование показателей	Формула	Годы							Норма
Коэффициенты финансовой устойчивости		2008	2009	2010	2011		2012
К автономии	Соб.кап./источ.	0,69	0,60	0,57	0,62		0,62		>0,5
К финансовой зависимости	Источ./соб.кап	0,31	0,39	0,38	0,38		0,38		<0,5
К финансовой устойчивости	Соб.кап.+долсроч.обяз./источ.	2,25	1,52	1,31	1,60		1,61		< 1,25
К обеспеченности собственными оборотными средствами	Соб.обор. ср./тек.акт	0,40	0,48	0,55	0,56		0,57		>0,3
К маневренности собственных оборотных средств	Соб.обор.ср./ соб.кап..	0,16	0,30	0,42	0,41		0,41		>0,5
Коэффициенты ликвидности
К быстрой ликвидности	Деб.зад.+ден.ср.+крсроч./крсроч.	0,27	0,34	0,44	0,41		0,43		0,2-0,25
К абсолютной ликвидности	Ден.сроч.+крсроч.влож./крсроч.обяз.	0,70	0,81	0,88	0,89		0,92		0,5-1
Коэффициенты оборачиваемости активов
Коэффициент оборачиваемости активов	Выруч. от реал./активы	1,16	1,64	1,93		2,06	2,42		-
Коэффициент оборачиваемости собственного капитала	Выруч.от реал./соб.кап.	1,68	2,71	3,41		3,34	3,92		-
Коэффициентоборачиваемости основных средств	Выруч.от реал./основ.ср.	2,07	2,67   2	2,77		2,70	2,59		-
Коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности	Выруч.от реал./деб. зад.	22,53     -	24,63	33,17		31,52	40,53		-
Коэффициентоборачиваемости денежных средств	Выруч.от реал./ден. ср.	36,62	32,25	43,64		44,89	56,90		-
Коэффициентоборачиваемости текущих активов	Выруч.от реал./тек.акт.	4,37	4,34	4,47		4,59	5,42		-
Коэффициенты рентабельности
Рентабельность активов, %	Чист.приб./активы	7,63	12,72	17,20		18,76		22,99		-
Рентабельность собственного капитала,	Чист.приб./соб.кап.	11,02	21,10	30,33		30,45		37,29		-
Рентабельность текущих активов,	Чист.приб./текущ.актив.	28,61	33,70	39,79		41,84		51,53		-
Общая рентабельность, %	Чист. приб./выруч. от реал.	11,55	13,77	14,1		14,2		14,9		-
Рентабельность реализованной продукции	Приб. от реал./выруч. от реал.	11,68	13,40	15,46		15,63		16,29		-

 

Коэффициент автономии показывает, какую часть всего капитала составляют собственные средства, т. е. независимость предприятия от заемных средств. Доля собственных средств в общей сумме капитала за весь анализируемый период уменьшилась на 0,07 (с 0,69 до 0,62), но соответствует норме (> 0,5)

Коэффициент финансовой зависимости показывает, какую часть всего капитала составляют заемные средства. Этот показатель увеличился на 0,07 (с 0,31 до 0,38), следовательно, предприятие стало более зависимым от финансирования оборотных средств за счет заемные источников.

Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами показывает долю собственных оборотных средств в активах предприятия. Значение данного коэффициента не соответствует норме(>0,3).

Коэффициент маневренности собственных оборотных средств показывает какая часть собственного капитала используется для финансирования текущей деятельности, то есть вложена в оборотные средства.

Коэффициент ликвидности показывает, достаточно ли оборотных средств у предприятия, в размере теоретически достаточного для погашения краткосрочных обязательств. В нашем случае, предприятие в состоянии рассчитаться со своими обязательствами.

Коэффициент оборачиваемости показывает, насколько эффективно используются финансовые ресурсы. С 2008 по 2012 год скорость погашения задолженности увеличилась вдвое.

Коэффициент рентабельности показывает, сколько прибыли в одном рубле выручке, по данным таблицы видно, что рентабельность предприятия возрастает с каждым годом и в 2012 году на каждый рубль выручки приходится 16,29 прибыли.

Из проведённого анализа следует, что КФ «Жако» в состоянии рассчитаться со своими обязательствами и является  полностью конкурентоспособным предприятием, успешно реализует свою деятельность. Объемы  производной продукции с каждым годом растет, как и число работников предприятия. Ассортимент продукции постоянно расширяется. Из всего следует, что увеличивается  прибыль предприятия, что является основной целью деятельности любого предприятия.

Анализируя все представленные выше данные, рассмотрим  основные экономические показатели   деятельности ООО «Жако» в таблице  2.11

Экономическая эффективность деятельности  ООО «Жако»

за 2010-2012 гг.

Таблица 2.11

Показатели	2010	2011	2012	Темп роста %
Выручка от реализации руб.	2053130	3150680	4733210	230,5
Себестоимость производимой продукции руб.	1735670	2658350	3962170	228,3
Прибыль валовая руб.	317460	492330	771040	242,9
Прибыль чистая руб.	253968	393864	616832	242,1
Уровень рентабельности %	14,1	14,2	14,9	105,7
Стоимость основных производственных фондов тыс. руб.	90787	110712	135496	149,2
Средняя численность работников чел.	156	174	200	128,2
Фондовооруженность тыс. руб.	582,9	636,3	677,5	116,2
Фондооснащенность тыс. руб.	36,7	44,8	54,8	149,5
Производительность труда тыс. руб./чел.	216,4	264,8	332,7	153,7

 

Таким образом, динамику основных показателей ООО «Жако» за исследуемый период времени в целом отметим как положительную. Из вышесказанного следует, что ООО «Жако» за 2010-2012 гг. стала более финансово устойчивым предприятием. Предприятие является конкурентоспособным предприятиям, успешно реализующим свою деятельность.

Развитие продуктового портфеля постоянно продолжается. Каждая серия обладает индивидуальными характеристиками. Технологи постоянно работают над уникальными рецептурами, развитием технологий производства, делая продукцию еще более привлекательной для потребителя. Сегодня предприятие интенсивно работает над новой стратегией увеличения объема производства за счет освоения и заполнения новых рынков сбыта качественной продукцией компании.

 

2.4 Анализ показателей качества продукции

 

Качество продукции является важным показателем деятельности предприятия, особенно пищевого. Его повышение обеспечивает экономию не только трудовых и материальных ресурсов, но и позволяет более полно удовлетворять потребности общества. Высокий уровень качества продукции способствует повышению спроса на неё и увеличению суммы прибыли не только за счет объёма продаж, но и за счет более высоких цен.

За годы становления и развития ООО «Жако» прошло путь от организации традиционных методов технического контроля до разработки и внедрения системы менеджмента качества, отвечающей требованиям международного стандарта ИСО 9001. Внедрение СМК позволило предприятию выполнить поставленные задачи по обеспечению и

повышению качества выпускаемой продукции.

 

Дадим оценку работы внедренной на предприятии системы менеджмента качества, рассмотрев основные показатели СМК в таб. 2.12

Основные показатели оценки системы менеджмента качества

Таблица 2.12

Основные показатели оценки системы менеджмента качества	2010 г.	2011 г.	2012 г.
Удовлетворенность потребителей (продукцией)	4,46	4,47	4,48
Удовлетворенность торговых организаций (работой с КФ «Жако»)	4,42	4,57	4,88
Внутризаводские потери от брака (в % к себестоимости)	0,024	0,021	0,013
Объем произведенной и реализованной продукции  т.	209503	320516	479070
Выполнение плана обучения (чел.)	125	154	176