Понятия и цели маркетинга

 

История

Компания основана в 2001 году. Именно тогда Ирина Эльдарханова воплотила в жизнь идею частной  шоколадной фабрики, основная продукция  которой — шоколадные подарки ручной работы, подходящие для любого повода и праздника. Главный критерий — качество. Сегодня в ассортименте компании насчитывается свыше пяти тысяч наименований сладких изделий. В их числе — горький и белый шоколад различных форм, конфеты ручной работы, содержащие уникальные ингредиенты, около сотни видов конфет, изготавливаемых по авторским запатентованным рецептам.

Продукция

При изготовлении своей продукции  компания применяет натуральные  ингредиенты, обеспечивающие ввысочайшее  качество готовых изделий. В производстве используются отборные какао-бобы специальных  сортов .Высокое — 70 % — содержание какао-продуктов не только уменьшает в готовом шоколаде количество сахара, но и придает ему вкусовой аромат. Изделия от «Конфаэль» — это не только кондитерские изделия, но и сувениры для корпоративных праздников, к Новому году или к другим памятным датам. Компания обладает десятками патентов на изготовление оригинальных шоколадных изделий, в числе которых есть картины и скульптуры, сделанные из Бельгийского шоколада. Смешивая различные виды цветного шоколада, художник получает палитру из более чем ста полутонов и оттенков. Таким образом, любое произведение искусства, фотография, рисунок и текст со 100 % точностью могут быть перенесены на шоколад.Среди владельцев шоколадных произведений искусства — президенты и высокопоставленные люди многих стран, руководители крупных компаний, известные деятели культуры и искусства. Например, Гарри Каспаров является обладателем уникального комплекта шоколадных шахмат; Мстиславу Ростроповичу подарили шоколадную виолончель, бывший канцлер ФРГ Герхард Шредер — обладатель эксклюзивного набора «Шоколадные сочинения немецких писателей», Папа Римский Бенедикт XVI — обладатель своего собственного портрета написанного шоколадом.

Компаний «Конфаэль» также предлагает выполнение индивидуальных заказов на эксклюзивную шоколадную продукцию, выполненную в фирменном стиле компании-заказчика, которая становится своеобразным элементом корпоративной культуры. Это часто используется для сопровождения деловых контактов: переговоров, приемов, корпоративных мероприятий. Запатентованные технологические разработки «Конфаэль» позволяют нанести фирменную символику компании не только на упаковку, но и на ее содержимое.

«Конфаэль» предлагает многочисленное разнообразие вариантов наполнения подарочных наборов: шоколад темный, молочный и белый любой формы, шоколадные конфеты с уникальными  ингредиентами, эксклюзивные конфеты, изготовленные по древним японским рецептам из свежевыжатых фруктовых  и ягодных соков, конфеты ручной работы и многое другое.

Шоколадные подарки  от «Конфаэль» — это:

  Корпоративные подарки, тематические корпоративные подарки, VIPи бизнес-подарки выделят компанию-дарителя на фоне других компании.

    Подарки мужчинам — оригинальные мужские коллекции подарков не оставят равнодушними самых элегантных и экстравогантных мужчин.

    Подарки женщинам — огромный выбор женских коллекций удовлетворит вкус самой взыскательной особы.

    Подарки детям — специальные десткие подарки прекрасно подойдут в качестве сладких поощрений детям за хорошие оценки и прекрасное поведение.

    Подарки на день рождения — незабываемы и вкусны, как яркий праздник.

    Свадебные подарки — это особые изящные изделия для супружеской пары, для жениха или невесты, изготовленные по любым самым необычным пожеланиям.

    Подарки на юбилей — окажутся самыми необычными из тех, которые преподнесут юбиляру!

    Индивидуальные подарки — это эксклюзив компании «Конфаэль». По индивидуальному заказу за несколько дней предлагается изготовление настоявшего шоколадного портрета или шоколадной скульптуры. Также существует возможность наносить любую символику или создать изделие по индивидуальному заказу.

    Кондитерские изделия — станут прекрасным украшением и угощением любого стола.

    Шоколадный фонтан — это незабываемая картина красиво стекающего теплого шоколада. Оригинальная идея, восхитительное и элегантное украшение Вашей вечеринки, фуршета, дружеского застолья. Лучший способ убедить всех в Вашем безупречном вкусе и создать праздничную атмосферу необычным способом. Богатство и изысканность вкуса, широкие возможности кулинарных экспериментов, проявление творческой индивидуальности.

Основные конкуренты:

Нашими конкурентами являются и «Коркунов», и Lindt, и Mozart, и «Красный Октябрь». Конечно, и другие торговые марки – это конкуренты, так  как наш целевой потребитель  при покупке делает выбор среди  многих производителей. Здесь играют роль многие факторы, в том числе  «вкус, знакомый с детства» и др. И вопрос качества при этом часто  игнорируется. Также сегодня немногие покупатели имеют так называемую культуру потребления качественного  шоколада. Наша продукция – для  гурманов, истинных ценителей шоколада. По цене конкурентами компании «Конфаэль» являются только импортные производители, такие как Mozart, Lindt, Goddiva, Caffarel и некоторые  другие. 

 

 

 

 

 

2.2. Особенности  продукции

Ассортимент

Кондитерские изделия  «Конфаэль» изготавливаются из шоколада высшего качества, продукция компании признана классом «Премиум». Рекомендации по сырью компания получает от Международной  ассоциации производителей какао.

  

В рецептурах используются экзотические ингредиенты и уникальные, не имеющие аналогов в мире технологии, которые защищены более 30 патентами. В изготовлении кондитерских изделий  используются только натуральные составляющие: редкие благородные сорта орехов и изысканные фрукты.

 

 

 

 

«Конфаэль» стала первой компанией в России, выпускающей  конфеты ручной работы, изготовленные  без применения каких-либо консервантов.

Кроме того, в 2003 году компания «Конфаэль» была награждена Российской национальной премией «Овация» за создание нового направления в искусстве. «Конфаэль» стала первым кондитерским производителем в России, изготовившим настоящие шоколадные картины, которые  также пригодны к еде. Стоит отметить, что каждая картина, как и подобает произведениям искусства, регистрируется именным сертификатом, подтверждающим ее эксклюзивность.

Также «Конфаэль» изготавливает  цельные шоколадные скульптуры весом  от 30 г до 1000 кг. Самый знаменитым произведением стал крокодил, изготовленный  по индивидуальному заказу одного известного олигарха, весов 950 кг и длиной 4,5 м.

На сегодняшний день ассортимент  «Конфаэль» включает более 3000 наименований продукции, в том числе около 100 видов конфет ручной работы, а также  около 30 видов конфет серийного производства. 

Ноу-хау

Ноу-хау «Конфаэль» —  это не просто высококачественные шоколадные изделия, а настоящие коллекции  подарков. Следя за тенденциями моды и fashion-индустрии, единственный в мире Модный Дом разрабатывает коллекции  шоколадных подарков два раза в год («Зима» и «Весна»). Изысканный целостный  вид изделий достигается путем  гармоничного сочетания новых кондитерских изделий и элегантной и стильной упаковки.

Эксклюзивность

 Выбирая сувениры коллегам и бизнес-партнерам, друзьям и любимым Вы можете быть полностью уверены, что Вашподарок не останется незамеченным и обязательно запомнится. Кроме того, по Вашему желанию, могут быть разработаны специальные коллекции под профессиональные праздники — например, День Победы, День нефтяника, День строителя, День медицинского работника, собственный День Рождения, Юбилей и другие.

Также существует возможность  нанести любую символику или  создать изделия по индивидуальным эскизам.

Особенности:

Сладкая жизнь

     Сладости, и в особенности шоколад, для большинство люди ассоциируются с отдыхом, праздником и радостью. В этом мы несколько отличаемся от европейцев, причисляющих кондитерские изделия к продуктам ежедневного потребления. Но кто бы и чем бы ни считал шоколад, равнодушных людей к этому колоритному королю всех сладостей нет. Кондитерская отрасль – одна из немногих сфер пищевой промышленности, где тенденции спроса определяются исключительно человеческими эмоциями.

                                                  

Производство шоколада –  от сбора какао-бобов, переработки  их в шоколадную массу и до выпуска  из нее собственно шоколадных сладостей  – процесс дорогостоящий, трудоемкий и достаточно длинный. Ни одно другое кондитерское изделие не проходит столь  долгий, тернистый путь до того момента, как быстро растает во рту у  сладкоежки. И если на вашем языке  не останется так называемое салистое послевкусие, значит, у вас – стопроцентно шоколадный продукт, содержащий только натуральное какао-масло (или тертое какао, или какао-порошок), без добавления каких-либо растительных жиров-заменителей. Производства натурального, высококачественного темного шоколада: у нас им признается только продукт, произведенный исключительно на какао-масле (самом дорогостоящем компоненте в составе шоколада), тогда как во многих европейских странах производители совершенно законно могут использовать до 5% жиров-заменителей.

                                       

Шоколадный Коран

            Шоколадная фабрика "Конфаэль", производитель эксклюзивных подарков, выпустила Коран из шоколада.Шоколадный Коран "Мусульманская книга" входит в мусульманскую коллекцию конфет "Конфаэль", относящихся к классу "премиум" и "суперпремиум" и приготовленных из шоколада высочайшего качества.

            "Мусульманская книга" – это специальный набор шоколадных конфет в стилизованной коробке, на которых изображены мусульманские символы – полумесяц со звездой и мечеть.

В коллекцию входят также  мусульманский набор "Сладкие  минуты", специальные подарочные наборы и шоколадные открытки с исламской  символикой. Открытки изготовляются  по запатентованной технологии, при  которой на шоколад особым образом  наносится рисунок.

          Впервые коллекция шоколада для мусульман со съедобными поздравительными открытками, была представлена в этом году к празднику Орозо-майрам.

                    Подарки для любимых подходят ко всем праздникам: день всех влюбленных, 8 марта, 23 февраля, день рождения, годовщина свадьбы, и для того, чтобы вызвать улыбку любимого мужчины или любимой женщины. Будь то Сердце, Денежный мешочек, или Ретро-автомобиль - подарок будет самым оригинальным и незабываемым!

       

Индивидуальные подарки 

Индивидуальные подарки  — это эксклюзив компании «Конфаэль». По индивидуальному заказу за несколько  дней предлагается изготовление настоящего шоколадного портрета или шоколадной скульптуры. Также существует возможность наносить любую символику или создать шоколадное изделие по индивидуальному заказу. 

 

Подарки на свадьбу, сделанные из шоколада , никогда не остаются без внимания. Молодые всегда оценят эти шоколадные творения, которые несут в семью только позитивные и радостные эмоции. 

 

Подарки для женщин - это знак любви и внимания. Оригинальный и изысканный шоколадный подарок для женщин украсит любой праздник: день рождения, юбилей, 8 Марта, день Матери. Шоколадные открытки с поздравлениями для любимых Мам, оригинальные корзины с изысканными сладостями для женщин-руководителей или директоров, маленькие сладкие комплименты для юных девушек, веселые шоколадные поздравления для сестер и подруг, и много других оригинальных подарков для женщин в интернет-магазине шоколадных подарков "Конфаэль".

 

Уникальные, интересные и  недорогие детские подарки на день рождения, новый год, в детский  сад или в школу, и любой  праздник принесут радость, смех и яркие, волшебные улыбки. Мармеладные краски, шоколадные карандаши, сладкая арифметика или вкусные детские наборы –  самый оригинальный подарок ребенку.

Детская коллекция шоколадных подарков от "Конфаэль" – это  вкусно, недорого и полезно для  детей!

 

Общие сведения о  шоколаде

Шоколад — это высокотехнологичный  продукт, создание которого невозможно без управления мощными машинами и тончайшими физико-химическими  процессами.

Качество и вкус шоколада зависит прежде всего от сорта  какао-бобов.

Дерево какао, вечнозеленое древесное растение, имеет ботаническое название Theobroma cacao. «Theobroma»означает  по-латыни «пища богов». Твердые  плоды этого дерева похожи на небольшие  дыньки. Каждый плод содержит от 20 до 40 семян, уложенных в ряды. Их называют какао-бобами, хотя к настоящим бобам  и бобовым они не имеют никакого отношения. Первая пятерка стран-производителей какао: Кот-д`Ивуар, Гана, Индонезия, Нигерия, Бразилия. Затем идут страны Латинской  Америки (Колумбия, Венесуэла), страны Карибского бассейна (лидер – Эквадор).

 Превращение какао-бобов в шоколад — сложный процесс, в котором решающую роль играют ингредиенты, время и температура. При варьировании этих трех параметров можно изготовить множество разнообразных уникальных рецептов.

Какао тертое

Первичная обработка какао-бобов  включает очистку, сортировку, термическую  обработку — удаление остаточной влаги. После дробления какао-бобов  получается новый продукт — какао-крупка, в результате размола которой  получается какао тертое. При температуре свыше +40° С какао тертое представляет собой сметанообразную жидкость, в которой жидкой фазой является какао-масло, а твердой — частички клеточных стенок какао-бобов.