Анализ себестоимости производства молока ЗАО «Заречное»

 

Оглавление

 

 

Введение

 

В условиях современной  рыночной экономики предприятия агропромышленного комплекса, занимающиеся производством и реализацией сельскохозяйственной продукции как никогда ранее заинтересованы в ритмичном и эффективном функционировании. Для успешной работы любого предприятия необходимо проводить анализ его финансово-экономического состояния, который в свою очередь,  позволяет вскрыть негативные стороны в их деятельности, а также разработать мероприятия по устранению недостатков.

 Большинство предприятий  АПК занимается производством,  как продукции растениеводства, так и продукции животноводства. Кроме того, побочная продукция животноводства используется в растениеводстве (в качестве удобрения для растений используется навоз), а растениеводство, в свою очередь, обеспечивает животноводство кормами и подстилкой. В каждом хозяйстве, для его успешного развития, должна быть обоснована и внедрена такая система ведения животноводства, которая обеспечивала бы его расширенное воспроизводство и повышение эффективности производства. В этом и заключается актуальность выбранной темы.

Целью данной курсовой работы является анализ эффективности производства молока, а также вскрытие и обоснование  резервов повышения эффективности  производства молока на примере ЗАО «Заречное». Период исследования составляет 3 года с 2009 г. по 2011 г.

Исходя из поставленной цели, можно выделить следующие основные задачи:

• изучить краткую характеристику предприятия;
• провести анализ динамики и выполнения плана производства молока;
• проанализировать факторы, влияющие на объем производства молока;
• изучить состав и структуру молочного стада;
• провести анализ продуктивности животных, а также изучить влияние факторов определяющих ее уровень;
• провести анализ состава и структуры себестоимости 1 ц молока;
• проанализировать эффективность производства молока;
• вскрыть и обосновать резервы повышения производства молока.

В процессе написания  курсовой работы использовались следующие  методы: табличный, графический, сравнительный, метод исчисления абсолютных разниц, цепной подстановки.

Источниками написания  работы послужили учетные документы ЗАО «Заречное», а также учебная литература.

 

 

1 Природная и организационно-экономическая  характеристика ЗАО «Заречное»

1.1 Природно-климатические, почвенные и территориально-пространственные условия

 

Закрытое акционерное общество «Заречное» расположено в г.Искитим, в 26 км к югу от Новосибирска.

Климат — умеренно континентальный. Средняя температура января −19 °C, июля +18…+19 °C. Среднегодовая температура воздуха — +0,1 °C.

Заморозки на почве начинаются во второй половине сентября и заканчиваются в конце мая. Продолжительность холодного периода — 178 дней.

Годовое количество осадков 380—410 мм, Весна длится 2 месяца —  апрель и май, весной много солнечных  дней. Лето короткое, не очень жаркое, летом выпадает наибольшее количество осадков.

Зимний период продолжается в среднем 170 дней. Высота снежного покрова  достигает на последний день ноября 14 см, увеличиваясь до максимальной 35 см в первой декаде марта.

Основной почвенный  фонд землепользования представляют почвы  черноземного типа почвообразования, которые формируются на средних и тяжелых лессовидных суглинках.

1.2 Анализ специализации  хозяйства, его размеров и организационной  структуры

 

Растениеводческая отрасль  хозяйства специализируется на производстве семян зерновых культур. Для поддержания элитных питомников на предприятии имеется отдел первичного семеноводства. С целью обеспечения устойчивой кормовой базы много внимания уделяется кормовым культурам. Высокопитательный и сбалансированный корм приготавливается из многокомпонентных травосмесей.

Продукция животноводческой отрасли занимает наибольший удельный вес в структуре товарной продукции. Несмотря на сложную экономическую  обстановку в последнем десятилетии в ЗАО «Заречное» полностью сохранено поголовье КРС. Предприятие является племенным заводом, разводит племенной скот черно-пестрой породы.

Машинотракторный парк хозяйства за последние годы, в  связи со сложным экономическим  положением, обновлялся очень мало. На предприятии имеется 49 тракторов, 35 автомобилей, 8 зерноуборочных и 5 кормоуборочных комбайнов.

Материально-техническая  база хозяйства обеспечивает его потребности. Это животноводческие комплексы, механические тока с семяочистительными линиями и складскими помещениями, машинно-тракторный парк, ремонтные мастерские.

  ЗАО «Заречное

Отделение 1			Отделение 2				Авто парк	мол пункт
бригада 1 полеводческая		бригада 2 животноводческая	бригада 1 полеводческая		бригада 2 животноводческая		центральная ремонтная  мастерская
							строительный цех

Рис. 1 Организационная  структура ЗАО «Заречное»

 

В состав ЗАО «Заречное» входят два отделения, в каждом из которых имеется две бригады  – полеводческая и животноводческая. Для обслуживания основных отраслей сельскохозяйственного производства на центральной усадьбе предприятия организован автопарк, центральная ремонтная мастерская, строительный цех, объединяющий пилораму, столярную мастерскую и ремонтно-строительную бригаду. Кроме того, в составе предприятия имеется молочный пункт.

Для определения производственной специализации исследуемого предприятия  необходимо рассмотреть состав и  структуру товарной продукции.

Таблица 1

Состав и структура товарной продукции ЗАО «Заречное»

отрасли и продукты	2009		2010		2011		в среднем за три года
	тыс. руб.	% к итогу	тыс. руб.	% к итогу	тыс. руб.	% к итогу	тыс. руб.	% к итогу
зерно и зернобобовые, всего	6694	21.62	13724	32.37	7892	18.57	9436.67	24.44
Подсолнечник	164	0.53	__	__	__	__	54.67	0.14
Рапс	118	0.38	__	__	34	0.08	50.67	0.13
прочая продукция растениеводства	754	2.44	1155	2.72	516	1.21	808.33	2.09
итого продукция растениеводства	7730	24.97	14879	36.00	8442	19.87	10350.33	26.80
скот и птица в ж.м.	2114	6.83	2414	5.69	6637	15.62	3721.67	9.64
в т.ч. КРС	2114	6.83	2414	5.69	6637	15.62	3721.67	9.64
молоко цельное	17075	55.16	20538	48.44	22619	53.23	20077.33	51.99
прочая продукция животноводства	43	0.14	66	0.16	73	0.17	60.67	0.16
продукция животноводства реализованная  в переработанном виде	2487	8.03	2239	5.28	2621	6.17	2449.00	6.34
итого продукция животноводства	21719	70.16	25257	59.57	31950	75.20	26308.67	68.13
продукция прочих видов деятельности	__	__	__	__	__	__	__	__
продукция подсобных производств	919	2.97	1667	3.93	1589	3.74	1391.67	3.60
работы и услуги	590	1.91	593	1.40	508	1.20	563.67	1.46
ВСЕГО ПО ОРГАНИЗАЦИИ	30958	100.00	42396	100.00	42489	100.00	38614.33	100.00

 

Из табл. 1 видно, что  на протяжении всего исследуемого периода  наибольший удельный вес в структуре  товарной продукции занимает продукция  животноводства. При этом удельный вес молока в среднем за три года составляет более 50% и оно занимает первое место в структуре товарной продукции по удельному весу. Исходя из этого, можно сделать вывод, что  главной отраслью предприятия является - животноводство. Что касается продукции растениеводства, то ее удельный вес в среднем за три года составляет 26.80%. В данной отрасли по удельному весу преобладают зерновые и зернобобовые культуры, которые занимают второе место в структуре товарной продукции после молока. Следовательно, фактически сложившаяся специализация предприятия - производство молока с развитым производством зерна. Специализация выражена четко и соответствует местоположению и природным условиям. 

Обобщающим результатом  производственной деятельности является стоимость валовой продукции, причем для устранения влияния ценового фактора необходимо знать стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах. Кроме того, для того, чтобы правильно оценить изменения стоимости валовой, а также товарной продукции, необходимо учесть изменения косвенных показателей, оказывающих непосредственной влияние на размер основных. 

В 2011 г. по сравнению с 2009 г. основные показатели увеличиваются (табл. 2). Увеличение валовой продукции  составило 34,23%, в т.ч. продукции животноводства 46,55%, из нее молока 28,76%; а товарной продукции 37,25%, в т.ч. продукции животноводства 47,11%, из нее молока 32,47%. При этом среднегодовая численность работников сократилась на 13,97%,  а увеличение среднегодовой стоимости основных фондов составило 8,07%, площадь сельскохозяйственных угодий незначительно сократилась.

 

 

 

Таблица 2

Размеры производства ЗАО «Заречное»

показатели	2009	2010	2011	2011 год в процентах к 2009
основные
стоимость валовой продукции (по себестоимости) всего, тыс. руб.	46395	56928	62274	134.23
в т.ч. продукции животноводства	22941	27190	33620	146.55
из нее молока	13128	16260	16904	128,76
стоимость валовой продукции (в  сопоставимых ценах) всего, тыс. руб.	2236	2238	2062	92,22
в т.ч. продукции животноводства	1353	1208	1244	91,94
стоимость товарной продукции, тыс.руб.	30958	42396	42489	137.25
в т.ч. продукции животноводства	21719	25257	31950	147.11
из нее молока	17075	20538	22619	132,47
Косвенные
среднегодовая численность работников, чел.	358	328	308	86.03
среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. чел.	108548	107532	117311	108.07
площадь сельскохозяйственных угодий, га	9151	9151	9144	99.92
в т.ч. пашни	7216	7216	7209	99.90

 

Для устранения влияния  ценового фактора за исследуемый  период в табл. 2 приведен показатель стоимости валовой продукции в сопоставимых ценах. Исходя из приведенных данных, можно сделать вывод, что увеличение стоимости валовой продукции (по себестоимости) связано с влиянием ценового фактора. Снижение стоимости валовой продукции в сопоставимых ценах на 7,78% указывает на сокращение объемов производства. На что, в свою очередь, оказало влияние сокращение численности работников.

Земля является основным средством производства в сельском хозяйстве. Для успешного развития сельскохозяйственные предприятия должны максимально рационально использовать имеющиеся в их наличии земельные ресурсы.

Таблица 3

Наличие, состав и структура  земельных ресурсов ЗАО «Заречное»

Показатели	2009	% к общей площади	2010	% к общей площади	2011	% к общей площади
1	2	3	4	5	6	7
Общая земельная площадь – всего, га	10436	100.00	10291	100.00	9289	100.00
в т.ч.: всего  сельскохозяйственных угодий, га	9151	87.69	9151	88.92	9144	98.44
из них: пашня, га	7216	69.15	7216	70.12	7209	77.61
Сенокосы, га	762	7.30	762	7.40	762	8.20
пастбища (без оленьих), га	1167	11.18	1167	11.34	1167	12.56
многолетние насаждения, га	6	0.06	6	0.06	6	0.06
Лесные массивы, га	671	6.43	671	6.52	__	__
Пруды и водоемы, га	145	1.39	__	__	145	1.56
Прочие земли, га	469	4.49	469	4.56	__	__
наличие орошаемых земель, га	225	2.16	225	2.19	__	__