Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Июня 2013 в 22:14, курсовая работа
Цель работы: Изучить современное состояние и проблемы индустрии гостеприимства в отелях.
Задачи: Изучить понятие и характеристику гостеприимства. Изучить перспективы развития индустрии гостеприимства. Изучить анализ отелей г.Екатеринбурга. Изучить организационно – экономическую характеристика отеля «Де Пари».
Изучить сравнительную характеристику отелей. Изучить организацию услуг в гостинице «Де Пари». Изучить спрос гостей.
Разработать рекомендации.
Введение. 3
1. Современное состояние и проблемы индустрии гостеприимства
1.1.Понятие и характеристика гостеприимства 5
1.2 Перспективы развития индустрии гостеприимства 8
2.Анализ организации гостеприимства услуг в отеле «Де Пари»
2.1.Анализ отелей г. Екатеринбурга 9
2.2.Организационно – экономическая характеристика отеля «Де Пари» 18
2.3Сравнительная характеристика отелей 22
2.4.Организация услуг в гостинице «Де Пари» 27
2.5.Изучение спроса гостей 32
3.Заключение 34
3.1. Рекомендации по совершенствованию сферы индустрии гостеприимства 35
Список использованной литературы 37
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Приложение 4
Приложение 5
Приложение 6
В третьем тысячелетии постоянная конкуренция на рынке гостиничных услуг, сочетая ноу-хау с правильным использованием технологий, будет все больше приближать обслуживание постояльцев к формату а1 саrd.
В современном отеле используется новейшая информационная технология, интегрирующая Систему управления номерами с Системой управления зданием. Начиная приблизительно с 1992 г. крупные международные гостиничные сети соревнуются в креативности решений, относящихся к неизбежному процессу реконструкции гостиничных комплексов. В управлении гостиницей все более важную роль начинают играть новейшие технологии (упрощение процедур регистрации и выписки, глобальные системы бронирования номеров, маркетинговое управление и т.п.).
2.Анализ организации гостеприимства услуг в отеле де пари
2.1 Анализ отелей г. Екатеринбурга
В городе Екатеринбурге есть 80 отелей разной категории.
Кол. звезд |
Название отеля и описание |
|
|
«У Маруси» - Этот небольшой отель расположен в северной части Екатеринбурга, всего в 2 минутах ходьбы от станции метро "Уралмаш". В отеле "У Маруси" можно воспользоваться принадлежностями для барбекю и спеть в караоке. Светлые номера отеля
оформлены в теплых тонах и
имеют уютные интерьеры. В числе
удобств телевизор и Гости могут выпить чай или кофе в общей гостиной с камином. В 15 минутах ходьбы находятся различные кафе и рестораны. Центр города и Центральный железнодорожный вокзал Екатеринбурга расположены в 15 минутах езды от отеля "У Маруси". Расстояние до международного аэропорта Кольцово составляет 25 км. Номеров в отеле: 5 |
|
|
«Луна» - Отель расположен в 20 минутах езды от центра Екатеринбурга и аэропорт Кольцово. Отель "Луна" предлагает уютные номера с бесплатным Wi-Fi. Инфраструктура отеля включает крытый теннисный корт, ночной клуб и площадку для боулинга. В отеле "Луна" также имеется детский клуб для самых маленьких гостей. Взрослые гости могут посетить большой зал для бильярда. В отеле также имеется крытый каток, где проводятся дискотеки, где вы можете прекрасно развлечься. Бар-ресторан отеля "Луна" предлагает широкий ассортимент алкогольных напитков и коктейлей. Здесь вы также можете насладиться блюдами европейской, восточной, японской и русской кухни. Ипатьевский дворец расположен в 4,6 км от отеля "Луна". Цирк Екатеринбурга находится в 3,7 км от отеля. Номеров в отеле: 38
|
|
|
«Гостиничный дом Солди» - Этот отель расположен в Екатеринбурге. К услугам гостей бассейн и сауна. Отель окружен красивым садом с террасой и оборудованием для приготовления барбекю. Аэропорт Екатеринбурга расположен в 40 минутах езды от отеля. Отель "Солди" с фасадом из красного кирпича располагает лаунджем в античном стиле с мраморным камином. Номера декорированы в различных стилях - от строгого до классического. Они оснащены спутниковым телевидением и мини-баром. Гости могут насладиться завтраком в оформленном в загородном стиле ресторане у традиционного камина. Вкусные блюда русской кухни также подаются. Гости могут развлекаться в караоке-баре или отдыхать с традиционным русским кальяном на террасе. Предоставляется бесплатный Wi-Fi. Центр Екатеринбурга находится в 7 км от отеля "Солди". Тихий и зеленый парк Победы, который находится всего в 2 км, идеально подходит для расслабляющих прогулок. Номеров в отеле: 11 |
|
|
«Аппарат-отель Визави» - Этот стильный аппарат-отель расположен в тихом месте в 200 метрах от берега Верх-Исетского пруда и в 5 км от исторического центра Екатеринбурга. К вашим услугам бесплатный Wi-Fi и современные кухни открытой планировки. Аппарат - отель "Визави" оформлен в теплых шоколадных и кремовых тонах. Он украшен богатыми коврами и располагает большими окнами. В просторных ванных комнатах предоставляются банные халаты и тапочки. В элегантном зале для завтраков аппарат-отеля "Визави" каждое утро накрывается обильный завтрак. В баре отеля гости могут отдохнуть с любимым напитком или попробовать блюда традиционной русской и европейской кухни. Поездка на трамвае до различных популярных достопримечательностей, в том числе особняка Расторгуевых—Харитоновых 18-го века и храма Спаса на Крови, займет 20 минут. Трамвайная остановка "Улица Татищева" находится в 200 метрах от аппарат-отеля "Визави", что обеспечивает отличное сообщение с другими районами Екатеринбурга. Персонал отеля поможет организовать трансфер до международного аэропорта "Кольцово", расположенного в 32 км. Номеров в отеле: 16 |
|
2 |
«Внешсервис» - Этот отель с бесплатным Wi-Fi и номерами для некурящих расположен в 10 минутах ходьбы от станции метро "Чкаловская" в Екатеринбурге. Номера оснащены спутниковым телевидением и письменным столом. Все номера в отеле "Внешсервис" оформлены в классическом стиле, на полу положено ковровое покрытие. В собственных и общих ванных комнатах установлен душ. В 10 минутах ходьбы расположены различные рестораны и кафе. Торговый центр "Мегаполис" находится в 10 минутах ходьбы от отеля "Внешсервис", а до центральной Площади 1905 года необходимо проехать 2 станции на метро. Расстояние от отеля до аэропорта Кольцово составляет 13 км. Номеров в отеле: 10 |
|
|
«Антей» - Отель "Антей" находится в самом центре Екатеринбурга, всего в 15 минутах езды от аэропорта Кольцово. Гостям предлагаются номера с кондиционером, бесплатная парковка и бесплатный Wi-Fi на всей территории отеля. Просторные номера расположены на 19-м этаже, откуда открывается великолепный панорамный вид на Екатеринбург. Номера отличаются красочным дизайном и снабжены гостиным уголком. В каждом номере есть телевизор с плоским экраном, рабочий стол и отдельная ванная комната с халатами и тапочками. Гостям отеля "Антей" в Екатеринбурге подаётся завтрак. В ресторане вам предложат блюда европейской кухни. Помимо этого, гости могут поиграть в бильярд и боулинг, залы для которых расположены в одном здании с отелем. Музей "Дом Метенкова" и Екатеринбургский оперный театр находятся в 10 минутах ходьбы от отеля. Номеров в отеле: 12 |
|
|
«Хостел Фонари» - Этот хостел с бесплатным Wi-Fi и общей полностью укомплектованной кухней находится в Екатеринбурге, в 10 минутах ходьбы от парка "Каменные палатки" с уникальными породами мрамора. Каждый номер хостела "Фонари" оснащен телевизором и оформлен в строгом стиле. В общих ванных комнатах установлен душ. Гости могут воспользоваться общей полностью оборудованной кухней с микроволновой печью, холодильником и чайником. Также в вашем распоряжении стиральная машина. От хостела "Фонари" до центра Екатеринбурга - 6,5 км, а железнодорожный вокзал находится в 35 минутах езды. Аэропорт Екатеринбурга расположен в 18 км. Номеров в отеле: 23 |
|
|
«Джас Отель» - Этот небольшой отель расположен в южной части Екатеринбурга, в 2 км от торгового центра Мега. В отеле Jazz работает круглосуточная стойка регистрации и предоставляется бесплатный Wi-Fi. Светлые номера отеля оформлены в теплых пастельных тонах. Каждый номер оснащен телевизором с плоским экраном и холодильником, а в некоторых номерах есть собственная ванная комната. Каждое утро в номер подают континентальный завтрак. Кроме того, в 5 минутах езды от отеля расположены рестораны, где подают блюда местной и международной кухни. В 300 метрах от отеля Jazz расположена автобусная остановка, от которой можно доехать до центра города. Центральный железнодорожный вокзал Екатеринбурга находится в 12 км от отеля, а международный аэропорт Кольцово находится в 23 км от отеля. Номеров в отеле: 6 |
|
|
«Отель Татьяна» - Этот отель типа "постель и завтрак" находится в тихом жилом районе, в 5 минутах от парка Победы. До центра Екатеринбурга - 15 минут езды. К услугам гостей бесплатный Wi-Fi, гидромассажная ванна и круглосуточная стойка регистрации. Номера отеля "Татьяна" оформлены в домашнем стиле и оборудованы кондиционером и кабельным телевидением. Номера также располагают мини-баром и микроволновой печью. В ванной комнате есть биде и фен. До местных кафе, ресторанов и магазинов можно дойти за 5 минут от отеля "Татьяна". До кинотеатра Знамя - 300 метров, а до памятника клавиатуре - 10 км. Центральный железнодорожный вокзал Екатеринбурга расположен в 10 минутах ходьбы, а аэропорт Кольцово - в 25 км от отеля "Татьяна". Кроме того, гости могут пользоваться бесплатной парковкой. Номеров в отеле: 11 |
|
|
«Екатерина Отель» - Этот небольшой отель находится всего в 500 метрах от парка Маяковского и Екатеринбургского зоопарка. К услугам гостей классические номера, бесплатный беспроводной доступ в Интернет и круглосуточная стойка регистрации. По запросу в отеле также предлагается бесплатная парковка. Светло оформленные номера и люксы отеля "Екатерина" оснащены кабельным телевидением, холодильником и рабочим столом. В современных ванных комнатах имеется фен. Каждое утро в отеле "Екатерина" подается завтрак "шведский стол" из горячих и холодных блюд. В баре предлагается превосходный чай, кофе и кофейные напитки. В отеле "Екатерина" предлагаются услуги няни. Гости также могут заказать трансфер по центру Екатеринбурга. Номеров в отеле: 8 |
|
|
«А Элита» - Этот отель находится в тихом районе Эльмаш Екатеринбурга, располагает бесплатным Wi-Fi, круглосуточно открытой стойкой регистрации и снаряжением для настольного тенниса. Расстояние от отеля Учебного Центра "МРСК Урала" до станции метро "Машиностроителей" составляет 1 км. В индивидуально оформленных номерах постелены деревянные полы, установлен телевизор и холодильник. В собственной ванной комнате предоставляются бесплатные туалетно-косметические принадлежности и фен. Гости могут поесть в одном из многочисленных кафе, расположенных в 15 минутах ходьбы от отеля Учебного Центра "МРСК Урала". До центра Екатеринбурга можно легко добраться на метро за 10 минут. Поездка от отеля до аэропорта Кольцово занимает 40 минут. Номеров в отеле: 113 |
|
|
«Отель Галанд» - Экскурсионное бюро, круглосуточная стойка регистрации, а также бесплатные газеты к вашим услугам в этом отеле в Екатеринбурге. Отель расположен всего в 20 минутах ходьбы от станции метро Уралмаш. В зонах общественного пользования предоставляется бесплатный беспроводной доступ в Интернет. Кондиционированные и красочные номера отеля "Галант" имеют телевизор, холодильник и письменный стол. Многие номера располагают гостиной и шторами в классическом стиле. Континентальный завтрак подается в зале для завтрака или в вашем номере. Автобусная остановка "Площадь" находится всего в 3 минутах ходьбы от отеля, обеспечивая связь с центром города. Вокзал Екатеринбурга находится в 4,2 км от отеля "Галант". Благодаря услугам билетной кассы, гостям будет удобнее спланировать свое пребывание в Екатеринбурге. В отеле есть магазин. Ценные вещи можно хранить в сейфе отеля. Номеров в отеле: 9 |
|
|
«AVS Отель» - В этом отеле, расположенном прямо у Парка Победы в Екатеринбурге, к услугам гостей тренажерный зал, прокат лыж и русская кухня. Стойка регистрации работает круглосуточно. Автобусная остановка находится всего в 20 метрах от отеля. В номерах и люксах
отеля AVS имеется холодильник. В каждом
номере к вашим услугам современная
ванная комната с феном и туалетно- В элегантном ресторане отеля AVS вы сможете отведать блюда европейской кухни и местные деликатесы. Между дневными поездками или деловыми встречами можно отдохнуть в кафе, баре и большом бильярдном зале. Помимо этого, вам поможет расслабиться посещение сауны и массажного кабинета. Гости, предпочитающие активный отдых, могут арендовать велосипеды или совершить пробежку в окрестном лесу. Рядом с отелем AVS останавливается автобус, на котором можно быстро доехать до центра города. Трамвайная остановка "Уральских рабочих" расположена всего в 1 км. Номеров в отеле: 141 |
|
2 |
«Гостиница Верона» - Отель "Верона" расположен в самом центре Екатеринбурга, в непосредственной близости от парка "Зеленая роща". Вас ждут номера с кондиционерами, кабельным телевидением и бесплатным Wi-Fi. Все номера оснащены мини-баром, рабочим столом и собственной ванной комнатой. В отеле работает 24-часовая стойка регистрации и предлагаются медицинские услуги. Сувенирный магазин, услуги факса также доступны. Отель "Верона" располагается в 20 минутах езды от международного аэропорта Кольцово. Номеров в отеле: 11 |
|
|
«Петал Лотус Мини-Отель» - Этот отель находится в 5 минутах езды от автовокзала Екатеринбурга и в 5 минутах ходьбы от автобусной остановки "Улица Щорса". К услугам гостей номера с телевизором с плоским экраном и бесплатный Wi-Fi. Каждый номер отеля Petal Lotus оформлен в классическом стиле и оснащен письменным столом. В ванных комнатах предоставляются халаты и туалетные принадлежности. Прогулка от отеля Petal Lotus до разнообразных ресторанов, где подают блюда японской, европейской и русской кухни, занимает менее 5 минут. От отеля Petal Lotus до центра Екатеринбурга с площадью 1905 года и городской дамбой можно доехать на автобусе за 13 минут. Аэропорт Екатеринбурга находится в 15 км. По запросу организуются услуги трансферта. Номеров в отеле: 5 |
|
2 |
«Мини Отель Карамель» - Этот отель находится в Екатеринбурге, в 10 минутах езды от центральной площади Площадь 1905 года и располагает бесплатным Wi-Fi и дизайн-номерами. В номерах отеля "Карамель" есть микроволновая печь. Номера отеля оформлены в современном стиле. В номерах установлен диван. Во всех номерах к услугам гостей холодильник, телевизор с плоским экраном и ванная комната с феном. Гости могут приготовить
незамысловатые блюда, воспользовавшись
микроволновой печью и Собор Всех Святых находится в 10 минутах езды от отеля "Карамель", а парк Энгельса - в 5 минутах ходьбы. До железнодорожного вокзала Екатеринбурга - 15 минут езды, а до аэропорта Екатеринбурга - 20 км. Номеров в отеле: 5 |
|
|
«Гостиница Кристалл» - Этот небольшой отель расположен в Екатеринбурге в 10-ти минутах ходьбы от парка, примыкающего к усадьбе Расторгуевых-Харитоновых. К услугам гостей номера с кондиционером и бесплатным беспроводным доступом в Интернет, современная охранная система видеонаблюдения и круглосуточная стойка регистрации. Отель "Кристалл" находится в 2 км от железнодорожного вокзала Екатеринбурга. В распоряжении гостей оформленные в классическом стиле номера и люксы с ортопедическими кроватями, спутниковым телевидением и электрическим чайником. Ванными комнатами пользуются гости разных номеров. Сотрудники стойки регистрации отеля "Кристалл" могут заказать экскурсии, билеты на концерт и трансферт в аэропорт. Аэропорт Екатеринбурга находится в 20 км. В отеле имеется общественная парковка. Номеров в отеле: 25 |
|
3 |
«Маринс Парк Отель» - Этот 3-звёздочный отель расположен в центре Екатеринбурга. От отеля до аэропорта Кольцово — всего 30 минут езды. Отель предлагает своим гостям бесплатную парковку и бесплатный Wi-Fi в общественных помещениях зонах. "Маринс Парк Отель" располагает ярко оформленными номерами с холодильником, а в некоторых номерах есть телевизор с плоским экраном. В ресторане отеля "Тануки"
можно отведать суши, а в кафе
"Лепота" — разнообразные блюда
европейской кухни. Рядом с отелем
находится несколько традиционн В "Маринс Парк Отеле" есть собственный салон красоты, где можно сделать маникюр и массаж. Сауной и солярием также можно воспользоваться за дополнительную плату. Железнодорожный вокзал "Свердловск-Пассажирский" находится всего в 250 метрах от отеля. Номеров в отеле: 397 |
2.2.Организационная - экономическая характеристика отеля «де Пари»
Открытое акционерное общество “Гостиница “Де Пари ” учреждено путем преобразования муниципального предприятия Гостиница “Де Пари” в соответствии с Указом Президента Российской Федерации “Об организационных мерах по преобразованию государственных предприятий, добровольных объединений государственных предприятий в акционерные общества” от 01.07.1992 № 721 и изменений на основании приложения № 2 к Указу Президента Российской Федерации № 1392 от 16.11.1992г. Предыдущее наименование общества АООТ “Гостиница “Де Пари”, которое приведено в соответствие с нормами Федерального закона “Об акционерных обществах”.
Полное фирменное наименование предприятия: Открытое акционерное общество "Гостиница "Де Пари". Сокращенное наименование: ООО "Гостиница "Де Пари". Юридический адрес предприятия: 183039, г. Екатеринбург, ул.Блюхера, дом 58. Адрес электронной почты: deparis17@yandex.ru. Адрес в сети “Интернет”: http:www.deparis-hotel.ru. Органы управления Общества – общее собрание акционеров, Совет директоров и единоличный исполнительный орган – генеральный директор.». Основная хозяйственная деятельность предприятия - сдача имущества в аренду. Основные отраслевые направления деятельности предприятия согласно ОКВЭД:
~ предоставление услуг
гостиницами с различными
~ изготовление, реализацию и организацию потребления непосредственно на месте кулинарной продукции, продажу напитков, иногда в сопровождении некоторых форм развлекательных программ: - ресторанами и кафе с полным ресторанным обслуживанием - предприятиями общественного питания с самообслуживанием - деятельность закусочных (предприятий "быстрого питания") - обеспечение питанием в железнодорожных вагонах-ресторанах и на судах - реализацию кулинарной продукции ресторанами и кафе вне предприятия;
~ продажу напитков, изготовление
и продажу большого
~ эксплуатация гаражей, стоянок для автотранспортных средств, велосипедов и т.п.;
~ аренда легковых автомобилей;
~ предоставление услуг
парикмахерскими и салонами
~ деятельность в области телефонной связи;
~ розничная торговля пивом;
~ розничная торговля табачными изделиями;
~ розничная торговля алкогольными напитками, кроме пива;
Общая величина уставного капитала общества составляет 1 683 880 рублей. Нематериальные активы представлены товарным знаком (приложение) и регистрацией рекламного места. Стоимость основных средств предприятия на 2004 год составила – 49 867 тыс. руб. Стоимость (остаточн.) основных средств предприятия на 2005 год – 49 855 тыс. руб.
Структура органов управления предприятия представлена общим собранием акционеров, советом директоров общества и генеральным директором. Организационная структура гостиницы представляет собой систему взаимодействия всех служб и подразделений. Во главе ее стоит Генеральный директор общества (Л.К.Соснер).
Генеральному директору гостиницы подчиняются:
1.Директор гостиницы;
2.Административная служба;
3.Главный инженер.
Директору гостиницы и административной службе подчиняются: служба номерного фонда, служба приема и размещения, финансовая служба, служба питания.
Служба номерного фонда
От службы приема и размещения зависит первое впечатление гостя. Задача руководителя данной службы контролировать весь процесс приема и размещения гостя. В состав службы входят: старший администратор, дежурная по этажу, горничная.
Финансовая служба решает вопросы
финансового обеспечения
Финансовая служба ведет единый финансовый учет предприятия (доходы от торговых точек, учет расходов и доходов, ведение операций по учету оплачиваемого рабочего времени и др.). Состав службы: старший бухгалтер, менеджер по услугам. Дополнительная службы: парикмахер, маникюрный мастер, магазины, киоски.
Служба безопасности выполняет
функцию поддержания порядка
и безопасности в гостинице. При
этом в гостинице выполняют эти
обязанности сторонняя
Служба питания включает в себя ресторан, бар, подразделения по обслуживанию банкетов, а так же пищеблок (кухню). Обеспечивает гостей услугами питания. Состав службы: шеф-повар, повар, официанты.
Административная служба отвечает за организацию правления всеми службами гостиничного комплекса, решает финансовые вопросы, вопросы кадрового обеспечения, занимается созданием и поддержанием необходимых условий труда для персонала гостиницы, контролирует соблюдение установленных норм, правил по охране труда, по технике безопасности, по противопожарной и экологической безопасности
Главному инженеру подчиняется:
Инженерно-техническая
служба создает условия для
Основная функция процесса производства на гостиничном предприятии – это предоставление услуг клиентам по размещению и питанию. Эта функция приводится в действие службой приема и размещения гостиницы и службой питания. Но, для осуществления данной функции необходимо учитывать и материально-техническую база, оснащенность и комфортабельность номерного фонда предприятия. Таким образом, все службы и подразделения гостиницы используются для выполнения главной функции производственного процесса.
Второстепенные функции,
характеризующие коммуникационн
Для оценки организационно-технического уровня производства вычислим коэффициент организации производственной системы.
2.3.Сравнительная характеристика отелей
SWOT – анализ
Отель «Де Пари» относится к категории малых отелей, по этой причине в нем нет крупного ПР отеля. В данном направлении работает один специалист, совмещающий деятельность по вопросам рекламы и связей с общественностью. В связи с этими на настоящий момент вся деятельность отеля «де Пари» в области ПР сводиться к ведению администраторами гостиницы «Клиентской базы», которая включает в себя полную информацию о госте, его предпочтениях, замечаниях и пожеланиях, и формированию единого корпоративного стиля.
Первым этапом при анализе ПР - деятельность отеля «да Пари» стало составление SWOT – анализа.
SWOT – это аббревиатура от четырех английских слов «Strong» («сильные стороны»), «Weak» («слабости»), «Optortunitis» («возможности»), «Threats» («угрозы»). Т.е. данный метод анализа нужен для выявления сильных и слабых сторон гостиницы, её возможностей и коммерческих угроз. Для адекватной оценки гостиницы следует анализировать огромное количество факторов (от 20 и более). Но на выявлении факторов анализ не заканчивается: каждому фактору присваивают вес (вес определяет важность фактора). В качестве веса обычно применяют цифры от 1 (малозначимый фактор) до 5 (ключевой фактор).
SWOT – анализ отеля «де Пари» проведен, перед управляющим гостиницей представляется полная картина дела в его заведении: выявлены факторы, несущие коммерческие риски, выявлены положительные и отрицательные стороны заведения. Такой анализ применяется не только для оценки конкурентоспособности отеля, но чрезвычайно полезен для определения стратегии развития заведения: исходя из весов факторов, управляющий может легко определить приоритеты развития гостиницы.
(Таблица 1.1.)Таким образом, выявление сильные и слабые стороны предприятия позволяют выявить те аспекты, которые находятся в выигрышной позиции и их нужно поддерживать на должном уровне, и аспекты, модернизация которых может ускорить процесс совершенствования гостиницы и избежать потери имиджа компании.
Таблица 1.1. SWOT – анализ деятельности отеля «Де Пари»
Сильные стороны - Привлекательное расположение гостиницы, наличие фирменного стиля - Наличие достаточных
финансовых ресурсов для - Оптимальное соотношение
цены и качества - Высокий уровень сервиса - Широкий спектр дополнительных услуг -Гибкая система скидок и индивидуальный подход к гостю - Дифференциация номерного фонда |
Слабые стороны - Мульти функциональность персонала - Отсутствие отдела по связям с общественностью - Отсутствие четко
выраженной деятельности по |
Возможности -Расширение ассортимента предоставляемых услуг - Официальное присвоение категории три звезды, что приведет к увеличению потока клиентов - Включение гостиницы
в глобальную сеть - Увеличение эффективности
работы гостиницы за счет - Повышение качества предоставляемых услуг |
Угрозы - Усиление позиций конкурентов - «Текучка» кадров - Неконтролируемая загрузка отеля - Ухудшение «обратной связи» |
Информация о работе Современное состояние и проблемы индустрии гостеприимства