Биологические основы сельского хозяйства

Хорошим белковым кормом для свиней и птицы является также рыбная мука. Незаменимой аминокислоты —  лизина в ней в 10 раз больше, чем  в зерне ячменя. Скармливание 1 т рыбной муки свиньям эквивалентно 6 - 7 т ячменя. В комбикорме для свиней ее добавляют до 4,5%, птице — 3 т 7% по питательности.

Белковые корма микробиологического  синтеза. Важным источником кормового белка в животноводстве могут служить кормовые дрожжи и белково-витаминный концентрат (БВК).

Кормовые дрожжи представляют собой  продукт биохимической переработки клетчатки, содержащейся в малоценных побочных продуктах сельскохозяйственного производства (солома, стержни кукурузы), в отходах лесной промышленности (опилки, стружки) и т.д. Получают их с помощью культур дрожжевых клеток. Сухие кормовые дрожжи — ценный белковый концентрат содержащий в сухом веществ от 43 до 56% протеина.

Белково-витаминный концентрат представляет собой высушенную биомассу дрожжевых клеток, выращенных на особой питательной среде. Основу среды составляют очищенные углеводороды нефти (жидкие парафины), а также различные минеральные соли, аммиак и др.

6. Небелковые азотистые  добавки

Для частичного восполнения дефицита кормового протеина у жвачных  животных широко применяют небелковые азотистые вещества (карбамид и аммонийные соли). В птицеводстве и свиноводстве используются синтетические аминокислоты (лизин) метионин и др.).

Карбамид. Порошкообразный препарат белого цвета, содержит 42 - 46% азота; 1 кг карбамида эквивалентен (по азоту) 2,6 г протеина. В рационах взрослого крупного рогатого скота и овец карбамидом можно заменить, при условии сбалансированности рациона по всем другим элементам питания 25% кормового протеина.

Из аммонийных солей используют бикарбонат и сульфат аммония. Способы  скармливания их и меры предосторожности такие же, как и при использовании  карбамида.

7. Отходы технических производств, минеральные добавки

Барда (отход спиртового производства) на 92 + 94% состоит из воды; в сухом веществе барды много белка. Она быстро портится на воздухе, поэтому при хранении ее закрывают пленкой или щитами или силосуют, предварительно перемешав ее с соломой или мякиной.

Жом представляет собой отход свеклосахарного производства. Питательность свежего жома невелика из-за большого содержания воды. Для лучшего хранения жом силосуют, но при этом целесообразно уменьшить его влажность до 73 - 75% . В 1кг сушеного жома содержится 0,84 к.ед., но значительно меньше переваримого протеина.

В кормовой патоке (отход свеклосахарного производства) содержится около 60% сахара. Патокой сдабривают солому и мякину.

Мезгу получают при производстве крахмала из картофеля и кукурузы. Ее можно силосовать и сушить. В 1 кг сушеной мезги содержится около 1 к.ед.

Пивная дробина представляет собой отход пивоваренного производства. Она богаче протеином, чем другие отходы технических производств. Сушеная пивная дробина считается хорошим концентрированным кормом.

Пищевые отходы (кухонные остатки общественных столовых и домашнего питания). Их химический состав, а следовательно, и питательность зависят от вида пищевых продуктов и колеблются в больших пределах. В пищевых отходах много влаги (около 80%), в сухом веществе преобладают углеводы. В 5 - 6 кг отходов содержится 1 к.ед. Используют их для откорма свиней в смеси с другими кормами — концентрированными или комбинированными. Отходы перед скармливанием пропаривают для обеззараживания и пропускают через магнитный сепаратор и вибрационный грохот, чтобы удалить посторонние предметы.

Минеральные корма. К минеральным кормам относятся поваренная соль, мел, ракушка, костная мука, красная глина, кормовой фосфат и др. Они необходимы животным как источник минеральных элементов. Промышленность выпускает специальные брикеты, состоящие в основном из поваренной соли с добавкой необходимых микроэлементов.

8. Комбикорм

Это сложная однородная смесь  очищенных и измельченных различных кормовых средств и микродобавок, вырабатываемых по научно обоснованным рецептам и обеспечивающая полноценное кормление животных. В состав комбикормов включают фуражное зерно, отруби, шроты, мясокостную, рыбную, травяную муку, а для крупного рогатого скота добавляют мочевину, состав их для различных групп животных неодинаковый, поэтому использовать Их нужно только по назначению.

В состав комбикорма обязательно включают различные премиксы — обогатительные добавки, представляющие собой смесь микродобавок (витаминов, микроэлементов) и наполнителей. В качестве наполнителя используют пшеничные отруби. Вводят премикс в комбикорм в количестве 1 %. Промышленность выпускает премиксы для разных видов, половых и возрастных групп животных.

Комбикорм (хотя и менее сложный  по составу) можно приготовить непосредственно в хозяйстве. Для этой цели государственные комбикормовые предприятия производят специальные белково-витаминные добавки (ВВД), состоящие из концентрированных кормов с высоким содержанием белка (жмых, дрожжи, рыбная и мясокостная мука), витаминов и микроэлементов. К зерновой смеси, используемой в хозяйстве, добавляют 20 - 25% БВД и получают комбикорм высокого качества. Обогатительные добавки необходимо использовать строго по назначению, иначе они не дадут ожидаемого результата.

7.2 Разведение

 

Методы разведения – система подбора пар с\х животных с учетом их породной, видовой и линейной принадлежности. В зоотехнии различают 5 методов разведения:

1.Чистопородное  разведение – спаривание животных, принадлежащих к одной корове, получается чистопородный приплод. В результате этого закрепляется наследственность.

Порода – большая группа животных, созданная трудом человека, имеет сходное качество по продуктивности, масти, типу конституции. Каждая порода имеет большую народно-хозяйственную ценность. Например: чистопородное разведение получила корова «Россиянка» за 340 дней надоила 15146 кг молока, а за 305 дней – 18086 кг жирностью 4%. Высший суточный удой 82,5 кг. «Россиянка» является правнучкой предыдущей рекордистки коровы «Волга», которая надоила 17517 кг (4,2%). Породность животных устанавливается по племенным записям. У чистопородных животных и мать и отец являются чистопородными животными одной и той же породы. При исходном осеменении от одного быка за его жизнь можно получить 10-20 тысяч голов приплода. Так в США от быка «К» заморожено семени 215 тысяч доз и получено приплода 140 тысяч голов. Дочери этого быка имели удой на 613 кг больше, чем матери дочерей. Для работы с породой составляют планы племенной работы. В каждом племенном хозяйстве составляют их индивидуально.

Для улучшения  породы используют выдающихся производителей. В нашей области был бык  «Кларас».

2.Разведение  по линиям и семействам – этот вид разведения является высшей формой племенной работы и является частью чистопородного разведения. Например корова линии Аннас Адема 30587 осеменяется семенем быка этой же линии. Получается приплод той же линии.

Различают линии:

1.Гениалогические (Адема 197) – большое число животных, имеющих общее происхождение в различных поколениях.

2.Заводская линия- группа животных, происходящих от одного выдающегося производителя (родоначальника линии). Сходны по основным показателям продуктивности и эти качества передаются по наследству. Закладка линии происходит так: выявляют ценного быка, широко его используют и если потомки показывают высокую продуктивность, то регистрируют линию этого быка.

3.Разведение  по семействам.

Семейство –  группа маток происходящих от одной  выдающейся родоначальницы. В нашей  области была корова «Букашка». Отел: 5 раз сыновьями, через них получено большое потомство с высокой  продуктивностью.

4.Родственное  спаривание – спаривания животных, родственных между собой – инбридинг. Применяется редко и только в племенных хозяйствах при высоком уровне кормления с целью закрепления выдающихся качеств, однако следует учитывать, что при этом снижается интенсивность роста приплода, плодовитость и могут быть уродства. Степень инбридинга считают слева направо по рядам предков, считая родителей приплода за первый ряд, а общего предка за последний ряд.

5.Скрещивание – это спаривание животных разных пород. Это делается в основном, чтобы улучшить животных одной породы за счет другой, но более продуктивной. В нашей области в 6 северных районах до 72 года разводили животных Ярославской породы, которые в среднем имели продуктивность ниже, чем черно-пестрой породы. Поглотили ярославскую породу черно-пестрой породой.

Скрещивание бывает:

1. поглотительное – когда одну породу преобразуют в другую породу, эти скрещивания продолжают до получения чистопородного животного в 4,5 поколении, на это уходит до 20 лет. При этом очень важно при отборе маток сохранить ценное свойство улучшаемой породы и привит ценные свойства улучшающей.

2. вводное - в нашей области это скрещивание применяется при улучшении красной горбатовской породы, когда к этой породе приливают кровь англерской породы.

3 .воспроизводственное (заводское) – оно применяется на базе двух или большего количества пород для создания новой породы. При этом чаще получают помесей 2-го или 3-го поколения, а затем эти помеси разводят в «себе»

4 .промышеленное - применяется в товарных хозяйствах с целью получения эффекта гетерозиса. Чаще в мясном скотоводстве и свиноводстве.

5. переменное– когда производители всегда новой породы. В этом случае всегда получают эффект гетерозиса. Этот вид скрещивания применяется особенно в свиноводстве и птицеводстве.

Гибридизация – вид разведения животных применяемый с давних пор (скрест кобылы с ослом дает мула). Получается более крепкое рабочее животное, очень выносливое. В КРС применяется скрещивание с производителем зебу для создания ценных пород, приспособленных к условиям жаркого климата. Так выведена порода Санта-Гертруда. Методом гибридизации получена африканская антилопа, жирность молока у самок которых – 10-14%, простокваша из этого молока не портиться несколько лет в нормальных условиях.

 

7.3 Содержание  сельскохозяйственных животных

 

Это комплекс мероприятий  по уходу за животными, включающий размещение, создание оптимального микроклимата и  других зоогигиенических  условий, соблюдение распорядка дня. В скотоводстве применяют несколько систем содержания в зависимости от уровня интенсификации животноводства и природно-экономических особенностей зон.

Пастбищная система —  животные в течение всего года находятся на пастбищах (при экстенсивной системе — только на природных, при  интенсивной — на культурных; разновидность  экстенсивной системы — содержание на сезонных отгонных пастбищах); распространена в районах с обширными пастбищными  территориями.

Стойлово-пастбищная система  — животных в зимний период содержат в помещениях, в летний — на пастбищах; наиболее распространена в районах  с умеренным климатом и ограниченной площадью пастбищ.

Стойловолагерная система  — в зимний период животные находятся  в помещениях, летом — в лагерях: применяется чаще в районах, не имеющих  природных пастбищ.

Стойловая система — животные в течение всего года находятся  в помещениях; характерна для крупных  ферм и комплексов с пром. технологией  производства. Основные способы содержания крупного  рогатого скота в помещениях — привязное и беспривязное. Привязное  содержание, применяемое в основном в молочном скотоводстве, предусматривает  размещение скота в стойлах на привязи в течение круглого года или только в зимний период  (дл. стойл 1,7— 2 м, шир. 1,2 м). Для прогулок животных выпускают на выгульные  дворы. Все корма, в т. ч. и зелёные, скармливают в кормушках. Раздача кормов и уборка помещений механизированы. Доят коров в стойлах или на доильных площадках, оборудованных доильными установками. При беспривязной системе скот содержат в помещениях на глубокой подстилке или в боксах. При содержании на глубокой подстилке животных размещают и секциях группами (40—50 голов, на крупных фермах до 100), скомплектованными по возрасту, производств, назначению, физиологическому  состоянию. Площадь помещения на одну корову 5 м², на одну голову молодняка старше 1 года 3 м², до 1 года 2,5 м². Для боксового содержания в помещении устраивают огороженные индивидуальные секции для отдыха животных — боксы (длина 1,8 — 1,9 м, ширина 1,0—1,2 м, высота перегородок 1,0—1,1 м). Кормят животных в районах с зимней температурой до —20^оС на выгульных дворах из групповых кормушек, в районах с более низкой температурой— в помещениях; концентрированные корма дают во время машинной дойки. Поят животных из групповых поилок в помещениях и на выгульных площадках. Телят до 10—12-суточного возраста содержат в индивидуальных клетках профилактория, с 10—12 сут до 2 мес — в клетках по 4—6 голов, с 2 до 6 мес — по 15—20 голов или в боксах. Молодняк в возрасте от 6 мес до 2 лет содержат в секциях без привязи или в стойлах на привязи.

Зоогигиенические нормы  микроклимата в помещениях для взрослого  крупного рогатого скота: температуpa зимой 10—12 ^о С^; влажность воздуха не более 80%; содержание углекислоты в воздухе не более 0,25%, аммиака 0,02 мг/л. В свиноводстве применяют две системы содержания — выгульную (станково-выгульную и свободно-выгульную) и безвыгульную. При станкововыгульной системе хряков, холостых маток, поросят-отьёмышей и ремонтный молодняк содержат в групповых станках; глубокосупоросных маток и подсосных маток с поросятами до 2-месячного возраста (в свиноводч. комплексах до 26—30 сут), хряков-производителей — в индивидуальных станках. Свободно-выгульная система, применяемая летом, а в районах с круглогодовой плюсовой температурой и зимой, предусматривает содержание маток холостых и до 3-месячной супоросности, поросят-отъёмышей, ремонтного молодняка, откормочных свиней в групповых станках со свободным выходом на выгулы. При свободно-выгульном содержании свиней молено кормить на выгульных площадках. Темп-ра в свинарнике для взрослых животных 12 — 14 ^оC, подсосных маток с поросятами 16—18 ^оC, свиней на откорме 16—20 ^оC; относит. влажность воздуха 70—75%; содержание углекислоты в воздухе не более 0,20%, аммиака 0,02 мг/л.