Совершенствование планирования производства и реализации продукции

 

Анализируя объем производства за 2011 и 2012 год видно, что произошло увеличение объема по всем видам продукции, в частности наибольший процент увеличения произошел при производстве деликатесов и продуктов в желе на 100% и 160% соответственно.

Из выпускаемых продуктов можно рассмотреть соотношение отдельных видов продукции к общему объему производства

 

Таблица 2 – соотношение  отдельных видов продукции к  общему объему производства в сутки

Наименование продукции	Количество произведенной  продукции, тонн	%
Колбасы В т.ч. вареные	24 14,4	60 36
Копченые	6	15
сырокопченые	3.6	9
Деликатесы В т.ч. мясные	6 4,2	15 10,5
Сырокопченые	1,8	4.5
Сосиски,сардельки,шпикачки	3,2	8
Полуфабрикаты	6	15
Прочая продукция	0,8	2
Итого	40	100

 

Из представленных наименований наибольший объем производства приходится на колбасные изделия, которые занимают 60% от общего объема.

Далее целесообразно  рассмотреть основные каналы сбыта.

 

Таблица 3 – Каналы сбыта  продукции

Регион	Количество реализованной продукции, кг
	Колбасы	Сосиски,сардельки	Полуфабрикаты	Деликатесы
Тюменская обл.	2000	670	800	1000
Новосибирск	5933	2373	750	3559
Курган	94596	37838	18569	56757
Катайск	3760	1504	630	2256
Челябинск	4182	1673	960	2509
Екатеринбург	7421	2968	593	4452

 

Наибольший объем поставляемой продукции приходится на г. Курган и  г. Екатеринбург, составляет соответственно 94596 и 7421 кг.

Для того, что бы проанализировать занимаемые позиции предприятия  на рынке, целесообразно провести сравнительную  характеристику с конкурирующими предприятиями.

 

 

 

 

 

Таблица  4 – Анализ конкурентоспособности предприятия

Предприятие	Количество произведенной  продукции в сутки, тонн	Количество наименований
«Велес»	40	350
«Белый яр»	7	120
«Курганский мясокомбинат»	15	80
«Юргамышские колбасы»	35	190

 

В соответствие с приведенными данными, можно с уверенностью сказать, что лидирующую позицию по объему производства и количеству наименований занимает предприятие «Велес». Широкий  ассортимент и качество продукции  пользуется широким спросом у покупателей, что позволяет с легкостью перейти конкурирующие барьеры.

Что касается поставки сырья  и материалов, необходимо выделить основных поставщиков, с которыми предприятие  активно ведет сотрудничество.

 

Таблица 5 – Поставка сырья

Наименование сырья	Поставщик	Объем поставок	Ед. измерения
Специи, ароматы, добавки	ООО «Хим Фуд»,ЗАО «Могунция»(Москва),птицефабрика «Боровская»	2500	кг
Оболочка	ООО«Элит»,ООО «Мультивак(Москва)	5000	м
Говядина	Бразилия «Мироторг», Парагвай ООО «Ост плюс»	200	т
Лопатка свиная	Канада	90	т
Полутуша свиная	Россия, племзавод  «Юбилейный»	100	т
Корейка свиная	Бразилия «СПМ»	50	т
Грудинка свиная	Бразилия «СПМ», Германия СПМ	150	т
Окорок свиной	Испания МК- Урал	80	т

 

По объемам поставляемого  мясного сырья основным поставщиком является Бразилия, так в неделю поступает 200 тонн говядины и 200 тонн свиного мяса. От отечественных производителей доля получаемого сырья сравнительно мала,  это объясняется тем, что сырье иностранного  производства более качественное.

 Главный экономист выполняет работу по осуществлению экономической деятельности предприятия, направленной на повышении эффективности и рентабельности производства, качества выпускаемой продукции и освоение новых видов, достижение высоких конечных результатов при оптимальном использовании материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Совместно с другими  специалистами и работниками  главный экономист  подготавливает исходные данные для составления  проектов хозяйственно-финансовой, производственной и коммерческой деятельности (бизнес-планов) предприятия в целях обеспечения роста объемов сбыта продукции и увеличения прибыли.

По поручения директора  хозяйства главный экономист  представляет хозяйство в высших инстанциях и других организациях по вопросам экономики, планирования и анализа хозяйственной деятельности, организации производства и статистической отчетности.

 

Таблица 6 – Динамика основных экономических показателей

Показатели	2009г	2010г	2011г	Отношение 2011 к 2009г,%
Стоимость основных фондов, тыс.р В т. ч. активной части	55251   18361	57931   25454	64222   27916	116,2   152,0
Среднегодовая численность  работников, чел	290	310	350	120,6
Материальные затраты, тыс. р	200879	210888	240174	120,0
Себестоимость тыс. р	256479	307625	355885	124,2

 

Анализируя динамику основных экономических показателей, из таблицы видно, что с каждым годом происходит увеличение по всем статьям. В частности стоимость основных фондов увеличилась на 16,2%, фонд оплаты труда на 20,6%, материальные затраты на 20%, себестоимость продукции возросла в 2011 году по сравнению с 2009годом на 24,2%.

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 7 - Динамика выпуска продукции

Год	Выпуск продукции в  текущих ценах, тыс р	Индекс цен	Выпуск продукции в  сопоставимых ценах, тыс.р	Базисные темпы роста,%	Цепные темпы роста,%
2009	210584	1,48	250784	-	100
2010	250794	1,10	220246	87,8	87,8
2011	320423	1	320423	127,7	145,4

 

По данным таблицы  видно, что объем товарной продукции  в 2011 году возрос на 27,7% по сравнению  с 2009 годом.

 

Таблица 8 - Динамика реализации продукции

Год	Объем реализации продукции в текущих ценах, тыс.р	Индекс цен	Объем реализации продукции  в сопоставимых ценах, тыс.р	Базисные темпы роста, %	Цепные темпы роста, %
2009	290000	1,40	406000	-	100
2010	320000	1,10	352000	86,6	86,6
2011	420000	1	420000	103,4	119,3

 

Рассмотрев таблицу, можно сделать вывод, что объем реализации продукции увеличился на 3,4% и с учетом цепных темпов роста на 19,3 % в 2011 году по сравнению с 2009 годом. Причиной этого послужил рост объемов производства и появление новых каналов сбыта.

 

 

Таблица 9 - Обеспеченность основными производственными фондами

Показатель	2009г.	2010г.	2011г.	Отклонение, %
Фондооснащенность, тыс. р	850	891	988	116,2
Фондовооруженность, тыс.р	190,5	186	183	96,0
Фондоотдача тыс. р.	464,2	531	554	119,3
Фондоемкость тыс. р.	21	18,3	18,0	85,7

 

Стоимость основных производственных фондов по показателям фондооснащенности и фондоотдачи возросли на 16,2% и 19,3% соответственно. Фондовооруженность сократилась на 4%, фондоемкость на 14,3%.

 

Таблица 10 - Анализ затрат на производство продукции

Статьи затрат	2009г.	2010г.	2011г.	Отклонение
				+,-	%
Материальные затраты	200879	210888	240174	39295	119,6
Заработная плата	52200	55800	63000	10800	120,7
Социальные отчисления	20880	22230	25200	4320	120,7
Амортизация	1152	1415	1760	608	153
Прочие производственные расходы	5956	8798	13707	7751	230
Итого производственных затрат	281061	299131	343841	62780	122,3
Коммерческие расходы	5415	8494	12044	6629	222,4
Полная себестоимость в т. ч. переменные расходы постоянные расходы	256479   216371   40107	307625   267257   43067	355885   306061   49823	69406   59690   9716	124,2   124,2   124,2

 

Произошло значительное увеличение затрат на производство продукции, так больше всего возрос уровень прочих производственных расходов коммерческих расходов на 130% и на 122,3% соответственно. Увеличение полной себестоимости составило 24,2% в 2011 году по сравнению с 2009 годом.