Отчет по практике в мини-отеле "Благоустройство"

Рис.2.2. Гора Благодать

 

Из памятников скульптуры можно отметить:

- памятный знак "Европа – Азия", который установлен, как гласит на нем надпись, "в память переезда через Урал Его Императорского Высочества Государя Великого Князя Владимира Александровича 3 августа 1868 года", отреставрирован. Находится на обочине грейдерной дороги между (Верхней) Баранчой и Кедровкой;

- памятник первооткрывателю  гороблагодатского месторождения  - вогулу Степану Чумпину, установлен в 1836 году. Необычна надпись на памятнике "вогул Степан Чумпин сожжен здесь в 1730 г.". Согласно легенде, Степана Чумпина сожгли на горе его соплеменники за то, что он показал гору русским. По другой из версий его убили приказчики Демидовых за то, что тот не показал им рудник. Еще одна не стыковка фактов: гора Благодать была открыта в 1735 г. Если верить надписи, то выходит, что Чумпин открыл гору, уже, будучи сожженным, так как документально подтверждена его поездка в сентябре 1735 г. с начальником уральских и сибирских заводов Татищевым на гору Благодать. Памятник расположен на смотровой площадке карьера, традиционно он является местом посещения свадеб.

Достопримечательности техники:

- воздушно-канатная дорога, построенная в 1931 году, предназначена для транспортировки железной руды с горы Благодать в доменный цех. В 1983 году канатная дорога была заброшена и частично демонтирована. Остатки канатной дороги, ведущей на завод, можно увидеть с ул. Первомайской, д.50. Сейчас сохранилось несколько опор и сетка, для того чтобы порода не осыпалась;

- уральская скважина  сверхглубокого бурения, которая  имеет индекс СГ-4. Проектная глубина - 15 км, сейчас глубина скважины свыше 5 км, которая находится в 5 км к западу от пос. Верхняя Тура.

Таким образом, при качественно организованной рекламной компании, можно привлечь в г.Кушва различного рода туристов, и как основных – автотуристов.

В ходе прохождения практики нами также был проведен анализ конкурентной среды предприятий гостиничного комплекса г.Кушва. В городе в настоящее время действуют две гостиницы (мини-отель «Благоустройство», гостиница (мини-отель) "Центральная", и две база отдыха (База отдыха «Зеленый мыс» и база отдыха "Автомобилист"), которые являются основными конкурентами объекта исследования.

Гостиница (миниотель) "Центральная" расположена в центре города Кушва  на ул.Луначарского 18. Стоимость проживания в номерах составляет от 600 до 4000 рублей. В гостинице имеются комнаты "Люкс" с душевой кабиной  и джакузи с гидромассажем, сейф-двери, стеклопакеты, интернет, кабельное т/в, Ж/к т/в. Возможна оплата за безналичный и наличный расчёт, командированным предоставляются необходимые документы. Номерной фонд включает все необходимое для проживания: двухспальные кровати, диваны, мягкая мебель, шкафы-купе, Ж/к телевизор, эл. чайник, утюг, фен, эл. печь, СВЧ, холодильник. Администрация осуществляет трансфер от аэропортов и вокзалов.

База отдыха «Зеленый мыс» расположена по адресу г.Кушва  тракт Туринский, 9. База предлагает проживание в номерах эконом-класса (от 300 руб. в сутки) и классов люкс, а также путевки выходного дня (детские и взрослые), отдых для детей (дневное пребывание), организацию и проведение свадеб, юбилеев, корпоративов. Можно приобрести семейную путевку на 1 - 2 недели.

Так как база отдыха расположена за городом, в сосновом бору, отдыхающие имеют возможность наслаждаться красотами природы, собирать ягоды и грибы, заниматься рыбалкой на Туринском пруду Лесной массив ежегодно обрабатывается специальными средствами против клещей.

На базе отдыхают не только дети, но и молодежь, люди среднего возраста, пенсионеры. Частые гости на «Зеленом мысу» и спортсмены. Спортивные сборы проводятся не только зимой, лыжники приезжают отдыхать и тренироваться на базу и летом. На базе «Зеленый мыс» организуются свадьбы. База отдыха предоставляет спальные места. В качестве бонуса молодоженам бесплатно предоставляются свадебные номера

На базе организовано питание. Работают повара с большим  стажем. Блюда заранее не готовятся, поэтому вся пища подается к столу свежей, а не разогретой. Вода - только из скважины

Поблизости нет никаких  предприятий, поэтому воздух экологически чистый. Территория базы огорожена и на время проведения мероприятии (свадеб, юбилеев) охраняется.

Цены для клиентов вполне приемлемы. Путевка для детей стоит 400 - 450 рублей, для взрослых - от 650 рублей в сутки.

Загородный лагерь Автомобилист находится в живописном лесном массиве, на берегу Кушвинского пруда - в 3 километрах от г. Кушва и в 5 км. от городской  больницы и пожарной части, что очень важно в чрезвычайных ситуациях. На территории лагеря находятся три благоустроенных корпуса: спальный корпус (компнаты светлые, по 5 человек - размещение, туалет, душ, дискотечный зал), уютная столовая на 85 посадочных мест, спортивный корпус, все здания и сооружения подключены к центральной городской канализации и электроснабжению. Вода подается с 70 метровой глубины насосами в водонапорную башню и распределяется по всем зданиям. Здания оборудованы современной противопожарной сигнализацией, системой оповещения и управления эвакуацией людей. Также на территории имеются 2 футбольных поля - малое и большое, теннисный корт, детская игровая площадка, сауна. Во время детского отдыха организованно шестиразовое питание по сбалансированному и утвержденному Роспотребнадзором десятидневному меню.

В загородном лагере "Автомобилист" созданы все условия для качественного  оздоровления и отдыха детей. Вместимость  лагеря в зимнее время - 85 детских  мест. В летнее время 120 детских мест.

Отдых детей организовывается во время всех каникул зимние (7-10 дней), весенние (7-10 дней), летние (4 смены), осенние (7-10 дней). Так же по заявкам организовываются заезды детей на сборы вне каникул.

Цены на посуточные номера: 
Полу люкс 21а 1250 руб. (сутки) 
Полу люкс 21б 1250 руб. (сутки) 
Полу люкс № 11 1250 руб. (сутки) 
Одноместный № 1,10 600 руб. (сутки) 
Двухместный номер № 12,13,14,15 450 руб. (место) 
4-х, 5-ти местный 300 руб. (место) 
Цены на услуги: 
Пользование сауной: с бассейном (8 чел.) 1200 руб. (2часа) 
Доплата за теплый бассейн 250 руб. 
Аренда комнаты отдыха в сауне 300 руб.(1 час) 
Простынь 30 руб. 
Аренда спортзала 300 руб.(1 час) 
Пользование душем 100 руб.(1 человек) 
Аренда банкетного зала До 15 чел 300 руб. (1 час) 
Свыше 15 чел 20 руб. (с 1 чел. за 1 час) 
Аренда столовой 20 руб.(с чел. за час) 
Большой теннис 140 руб. 
Корт большого тенниса 70 руб. 
Аренда шашлычной до 15 чел 200 руб. (за час) след 150 руб. 
Аренда шашлычной свыше 15 чел 400 руб. (час)след 300 руб. 
Дополнительные столы (3 штуки) стулья (до 10 штук) 100 руб.

Кроме того, нами был проведен анализ достопримечательностей, находящихся в радиусе 50 км от города Кушва (Приложение 3). Сортировка выбранных объектов проведена по их рейтингу. Результат выборки объектов в окрестностях Кушва (Свердловская область) представлены в Приложении 4.

На основании проведенного анализа можно сделать вывод об ориентации мини-отеля "Благоустройство" на узко определенного клиента.

 

 

2.3. Анализ номерного  фонда гостиницы

 

 

 

Номерной  фонд гостиницы небольшой - состоит  из 6 номеров, которые расположены в основном корпусе гостиницы. Оплата производится за сутки, полусутки и по часам. Все номера двухместные с возможностью предоставления дополнительного места.

Наличие в  управлении мини-отеля собственных  гостевых номеров различного уровня является основным преимуществом компании.

В Таблице 2.2 представлены категории номеров мини-отеля, которые определены исходя из площади номера.

Таблица 2.2

Номерной  фонд мини-отеля «Благоустройство»

Тип номера	Площадь номера, кв.метров	Категория номера	Цена номера за сутки, руб.
«Восток»	20	Standart (Стандартный)	350-450
«Эдем»	25	Suite (Повышенной комфортности)	400-500
«Египет»	30	Superior (Супериор)	450-550
«Япония»	20	Standart (Стандартный)	350-450
«Китай»	20	Standart (Стандартный)	350-450
«Англия»	20	Standart (Стандартный)	350-450

 

По официальной статистике РСТ, среднегодовой уровень загрузки отелей составляет 52-55%. Менее всего  страдают от сезонных колебаний загрузки крупные пятизвездные отели и  мини-отели.

Первые благодаря своему имиджу на международном туристском рынке и проводимым конференциям в осенне-зимний сезон. Вторые - благодаря невысоким ценам, малым размерам и почти семейной обстановке. По статистике, среднегодовая загрузка мини-отелей в Петербурге превышает общегородской показатель и составляет 60-80%.

Цена в мини-отеле  будет складываться исходя из цен  конкурентов. По нашему мнению целесообразно  поставить цену за номер в сутки, которая колеблется в зависимости от сезона предоставления гостиничных услуг клиентам мини-отеля "Благоустройство". Снижение цен в низкий сезон - обычная практика.

Предлагаем следующие  цены за номер для различных сезонов.

НИЗКИЙ  СЕЗОН (10.01-25.04 и 02.11.-25.12)

"Восток", "Япония", "Китай", "Англия" - 350 руб.

"Эдем" - 400 руб.

"Египет" - 450 руб.

СРЕДНИЙ СЕЗОН (26.04-30.06; 01.10.-01.11; 25.12-10.01)  
        "Восток", "Япония", "Китай", "Англия" - 400 руб.

"Эдем" - 450 руб.

"Египет" - 500 руб.

ВЫСОКИЙ СЕЗОН (июль-август)  
        "Восток", "Япония", "Китай", "Англия" - 450 руб.

"Эдем" - 500 руб.

"Египет" - 550 руб.

 

Остановимся отдельно на характеристике каждого номера:

1. Номер "Восток". Номер выполнен в теплых тонах. Персиковые стены, мягкие тематические подушки и большая кровать с тулью расположенной сверху, всё это создает ощущения чего-то волшебного и необыкновенного. Это самый простой номер в отеле, который предлагают большинство туроператоров.

2. Номер "Эдем". В этом номере создается атмосфера любви и романтики. Стены выполнены в форме сердец, оттенки цветов теплые и приятные.

3. Номер "Египет". Теплые тона. Египетские пирамиды в оформлении стен, все заставляет почувствовать гостя в этой необычной стране.

4. Номер "Япония". Красно-черные цвета - основные в Японии Номер оформлен именно в таких тонах. Атмосфера загадочности, необыкновенности.

5. Номер "Китай". Сдержанность, красота. Номер выполнен в теплых красно-белых тонах.

6. Номер "Англия". Номер выполнен в стиле Англии. Оформление номера в теплых коричневых тонах.

В каждом номере гостиницы: двухместная кровать, беспружинный матрац из кокоса, телевизор, постельное белье. Каждый номер выполнен в тематике стиля выбранной страны. Душевая кабина, санузел, телефон находятся на этаже.

 

 

4. Анализ хозяйственной деятельности мини-отеля "Благоустройство"

 

 

 

Исследуя эффективность  деятельности мини-отеля, нельзя не обратится к анализу показателей ее деятельности. Обратимся к изучению показателей прибыли и рентабельности мини-отеля «Благоустройство».

В широком смысле слова, рентабельность - это прибыльность, доходность    Предприятие   является   рентабельным,   если   результаты   от продажи продукции (работ, услуг) покрывают его издержки и, кроме того, дают прибыль, достаточную для расширенного воспроизводства [23].

Рассмотрим динамику финансовых результатов за 2011 и 2012 годы                            (Таблица 2.3).

Таблица 2.3

Динамика финансовых результатов мини-отеля «Благоустройство»

в 2011-2012 годах

Показатель	2011 год	2012 год	Отклонение, руб.	Темп роста, %
1	2	3	4	5
Выручка от реализации	3 341 500	3 458 400	116 900	103,4
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг	2 349 400	2 445 620	96220	104,1
Валовая прибыль	992 100	1 012 780	20 680	102,1
Управленческие расходы	436 510	448 360	11 850	102,7
Прибыль (убыток) от продаж	555590	564 420	8 830	101,5
Операционные доходы	36 150	38 110	1 960	105,4
1	2	3	4	5
Операционные расходы	78 630	79 720	1 090	101,3
Прибыль (убыток) до налогообложения	513110	522810	9 700	101,8
Чистая прибыль	513110	522 810	9 700	101,8
Рентабельность  продаж услуг, %	15,3	15,1	-0,2