Разработка бизнес-плана и организационно-технических мероприятий по обеспечению конкурентоспособности на примере гостиницы

Показатель ликвидности характеризует текущее состояние предприятия, обобщающий показатель платежеспособности – наличия средств на расчетных средствах, в банке, в кассе. Он отражает достаточность текущих активов для погашения своих краткосрочных обязательств и осуществления непредвиденных расходов.

В течение 2009 года коэффициент текущей ликвидности уменьшился с 0,588 до 0,524 на 10,9%. Низкое значение этого коэффициента вызвано увеличением кредиторской задолженности на 18177000 рублей и задолженности перед бюджетом на 11841000 рублей, по сравнению с 2008 годом. В условиях возникновения неплатежей, применения взаимозачетов при расчетах за поставленную продукцию на данном этапе невозможно значительно повысить этот коэффициент. Трактовка экономической литературы представленных в таблице 3.1.3.3. значений такова:  предприятие находится на грани банкротства.

Таблица 3.1.3.3.

Показатель ликвидности ООО «Бриз-отель»

 

На дату	1.01.08	1.04.08	1.07.08	1.10.08	1.01.09	Норма
Коэффициент текущей ликвидности	0,588	0,599	0,577	0,558	0,524	Не менее 2

 

Этап второй – изучение разностных критериев, которые представляют из себя основные показатели деятельности фирмы, такие, как: прибыль и чистый оборотный капитал.

Чем выше чистый оборотный капитал, тем меньше рискует предприниматель. Прибыль же является основным критерием деятельности предпринимательской фирмы, чем больше предприниматель рискует, тем больше должен быть размер ожидаемой прибыли от сделки.

Предприятие в 2009 году не получило прибыли, а получило убыток в размере 28641000 рублей. Этот показатель уменьшился в два раза, по сравнению с предыдущим годом (28641000 рублей убытка в 2009 году против 57060000 рублей убытка в 2008 году).

Чистый оборотный капитал (ЧОК) определяется как разность между текущими активами фирмы  и текущими обязательствами:

ЧОКн.г. = 119592000-199527000 = -79935000 рублей.

ЧОКк.г. = 110498000-210752000 = -100254000 рублей.

Как показывают расчёты, текущие потребности предприятия в течение всего года абсолютно не могут быть обеспечены собственными средствами, без привлечения кредитов из вне. И эта негативная тенденция возрастает к концу года.

Этап третий. Наряду с вышеназванными критериями особый интерес представляет изучение специальных коэффициентов, расчет которых основан на существовании определенных соотношений между отдельными статьями бухгалтерского баланса.

Анализ таких коэффициентов позволяет оценить финансовую устойчивость предприятия, которая в свою очередь является показателем уровня предпринимательского риска. Назовём эти коэффициенты и приведем формулы их расчета.

Коэффициент текущей ликвидности (Ктл) – показывает, сколько денежных единиц текущих активов приходится на одну денежную единицу текущих обязательств. Определяется как отношение текущих активов  к текущим обязательствам.

Ктл = ТА / ТО, где ТА – текущие активы; ТО – текущие обязательства.

Коэффициент срочной ликвидности (Ксл) – определяет способность фирмы выполнять свои текущие обязательства за счет быстроликвидных активов.

Ксл = (ТА – ТЗ) / ТО, где ТЗ – товарные запасы фирмы.

Коэффициент платежеспособности (Кп) – показывает, какая часть деятельности фирмы финансируется за счет собственных средств, а какая – за счет заемных.

Кп = (СК / ОО) * 100%, где ОО – общие обязательства фирмы; СК – собственный капитал фирмы.

Коэффициент задолженности (Кз) – важнейший показатель финансовой независимости предприятия.

Кз = ЗК / СК, где ЗК – заемные средства предприятия.

Коэффициент маневренности (Км) – показывает долю собственного капитала фирмы, который находится в такой форме, что позволяет свободно им маневрировать.

Км =  (ТА / СК) * 100%.

Коэффициент финансовой независимости (Кфн) – показывает, на сколько сумма оборотных средств фирмы перекрывает все задолженности.

Кфн = (ТА / ЗК) * 100%.

Перечислили основные коэффициенты, анализируя которые можно оценить финансовую устойчивость предприятия.

Таблица 2.1.3.2

Относительные критерии деятельности предприятия ООО «Бриз-отель» за 2008-2009 год

 

Показатели	Рекоменду- емый стандарт	2008 г.	2009 г.
Коэффициент текущей   ликвидности Коэффициент срочной    ликвидности Коэффициент платежеспособности, % Коэффициент задолженности Коэффициент  маневренности, % Коэффициент автономии, % Коэффициент финансовой независимости, %	1, не менее 1, не менее 50-100 0,3-0,5 40-60 50-60 100, не менее	0,59 0,14 256,47 0,38 23,31 71,94 59,93	0,52 0,15 239,57 0,41 21,84 70,55 52,44

 

Рассчитаем специальные коэффициенты: коэффициент текущей ликвидности, срочной ликвидности, коэффициент платёжеспособности, задолженности, манёвренности, коэффициент автономии и коэффициент финансовой независимости.

Формулы расчёта этих коэффициентов были приведены выше. Сведём результаты расчётов в табличную форму.

Анализируя рассчитанные коэффициенты можно сделать следующие выводы. Значения коэффициента текущей ликвидности позволяют говорить о низком уровне ликвидности предприятия, так как его величина за рассматриваемый период ниже достаточного уровня.  Возникает довольно высокий уровень предпринимательского риска, так как текущие обязательства превышают текущие активы.

Судя по значениям коэффициента срочной ликвидности, предприятие практически не способно выполнять свои текущие обязательства за счёт быстро ликвидных активов. Довольно высокий уровень коэффициента платёжеспособности говорит о том, что большая часть имущества была сформирована за счёт собственных средств.

Коэффициент маневренности на начало и на конец года ниже рекомендуемого уровня. Исходя из этого видно, что у предприятия отсутствует собственный капитал, которым можно свободно маневрировать в целях увеличения закупок сырья и другое. Предприятие способно оказаться в положении банкрота в случае технического перевооружения и испытывать трудности со сбытом продукции.

Высокий коэффициент автономии показывает большую долю средств, вложенных собственниками в общую стоимость имущества фирмы. Это же подтверждают данные пассива баланса. Коэффициент автономии выше 50% говорит о том, что предприятие могло бы, реализовав половину имущества, погасить долговые обязательства. Значение коэффициента финансовой независимости меньшее 100%, указывает на недостаток оборотных средств у предприятия в течение года, то есть, оборотные средства не покрывают все задолженности.

 

3.2. Анализ конкурентоспособности предприятия на рынке гостиничных услуг города Сочи

 

3.2.1. Характеристика отрасли и конкуренции в гостиничном бизнесе города Сочи

Современное экономическое развитие Сочи определяется состоянием торговли, сферы услуг, финансового рынка. В Сочи сосредоточены органы муниципального управления деятельностью учреждений рекреационно-туристского комплекса, образовательных учреждений.

В настоящее время в социально-культурной сфере г. Сочи прослеживается явная тенденция роста спроса на отдельные виды услуг. В частности, на услуги гостиничного и ресторанного бизнеса, а также, на услуги, носящие массовый развлекательный характер, такие как боулинг, бильярд, кинопрокат и т.д. В данный момент предприятия г. Сочи, осуществляющие свою деятельность на указанном рынке услуг, не в состоянии в полной мере обеспечить потребность населения и гостей города в разнообразных видах досуга самого высокого уровня.

Сегментация гостиничного фонда города Сочи по форме собственности такова:

• частные – 64%;
• государственные предприятия предоставляющие туристические услуги (в т.ч. гостиниц) – 26%;
• муниципальные – 6,0%;
• смешанной формы – 4,0%.

В настоящее время на рынке гостиничного бизнеса г. Сочи наблюдается значительное повышение спроса на данный вид услуг, особенно, на номера, располагающие максимально комфортными условиями проживания.

При этом услуги фирм-конкурентов в данном виде бизнеса ориентированы, в основном, на удовлетворение спроса потребителей, имеющих средний уровень доходов и нуждающихся в недорогих номерах со средним уровнем комфорта и предлагаемых услуг.

Потребность в комфортабельных номерах с повышенным уровнем обслуживания в настоящее время обеспечивают лишь три гостиницы, находящиеся в п.Лазаревское:

• отель – гостиница «Центральная» категории 4****,
• гостиница «Сочи» категории 4****,
• гостиница «Морская звезда» категории 5*****.

Указанные фирмы могут рассматриваться в качестве основных конкурентов нашей гостиницы. При этом следует отметить существенные стороны данных конкурентов: отель "Центральная" расположена в центре поселка вблизи от основной системы транспортных коммуникаций, и не далеко от моря, что повышает доступ клиентов. Но гостиница «Морская звезда» находится в живописном районе города Сочи, на берегу реки Псезуапсе, через автомобильную дорогу находится Кировский парк.

В гостинице «Сочи», расположенной не далеко от центра находится ресторан «Relax», расположенный на первом этаже стороны, имеет основной зал вместимостью до 500 мест (700м2), и банкетный зал (214м2), вмещающие 100 и 25 человек соответственно. Это самый большой ресторан в поселке, с современным интерьером. Именно в ресторане "Relax" чаще всего проходят приемы и торжества.

Таким образом, в настоящее время в п.Лазаревское три гостиницы высокого класса, которые могли бы достойным образом удовлетворить потребности зарубежных и российских бизнесменов и туристов.

Основная часть клиентов гостиниц Сочи составляют клиенты «досуг и отдых» – 66% в 2009 году (2008г. – 55,9%), далее следуют бизнес - клиенты, приезжающие в город с деловыми и профессиональными целям – 14,5% в 2009 г. (2008 г. – 14,1%), лечение – 21,7% в 2009 г. (2008 г. - 29,5%), прочие– 0,8% в 2009 г. (2008 г. - 0,5%).

За последние годы на фоне положительной динамики въездного потока в целом происходило постепенное увеличение сроков пребывания гостей в городских средствах размещения – с 2,1 ночевок в 2008 году до 2,4 в 2009 году. Подобные сроки пребывания в гостиницах характерны, в первую очередь, для посетителей, прибывающих в Сочи с профессиональными целями.

Уровень загрузки, по данным статистики, в 2005 году снизился по сравнению с 2004 годом, и составил 46% (среднероссийский и европейский показатели заполняемости составляют 33% и 50% соответственно).

Снижение загрузки связано с:

• неполнотой учета всех средств размещения органами статистики;
• размещением части туристов в частном секторе (по данным маркетинговых исследований, проведенных в 2005 году, неучтенный (теневой) рынок услуг по размещению – «съемные» квартиры и коттеджи – составляет не менее 40% от объема услуг, предоставляемого гостиницами);
• ростом цен на гостиничные услуги (в течение всех послекризисных лет средние цены продаж номеров в гостиницах постоянно увеличивались. Только за 2009 год по сравнению с 2004 годом цены на проживание возросли на 33,92%). Средние цены в гостиничном комплексе Сочи выше с подобными показателями других городов Краснодарского края.

Туристский поток в Сочи достаточно предсказуем. Пик прибытий, и соответственно загрузки гостиниц, приходится на июль, август, сентябрь. Самым низко посещаемым периодом является ноябрь - апрель. Несколько большие потоки приходятся на четвертый квартал. В целом, чем ниже классность гостиницы и чем дешевле ее услуги, тем меньше ее касаются сезонный колебания спроса. По дням недели во всех отелях наблюдается спад в выходные дни. К сожалению, мы не имеем возможности сравнивать активность деловых поездок по сезонам в сравнении с поездками туристскими, тем не менее, можно сделать вывод, что заполнение гостиниц и деловая активность в городе в несезонный период должна строиться либо на активизации проведения культурных акций и мероприятий (событийный туризм), либо на популяризации Сочи, как города конгрессно – выставочного, познавательно туризма. Заполнение гостиниц в выходные дни необходимо строить путем взаимодействия гостиниц и турфирм города – организацией маршрутов «выходного дня» (для Сочинцев и иностранцев, живущих в Сочи, а также жителей близлежащих регионов – Ростовской области, республик Северного Кавказа).

В настоящее время ресторанный бизнес г. Сочи представлен крайне ограниченным количеством предприятий, осуществляющих свою деятельность в сфере услуг общественного питания повышенного качества и уровня обслуживания. Вместе с тем, спрос на данный вид услуг стабилен, платежеспособен, низкоэластичен по цене и имеет некоторый потенциал роста. При этом основную массу фирм-конкурентов в данном виде бизнеса составляют ночные клубы, бары и кафе-бары. Ресторанный бизнес поселка в классическом виде представлен несколькими классическими ресторанами в своем роде предприятием - ресторанами «Центральный», "Морская звезда", «Relax » , «Черноморский». Указанные  рестораны, на сегодняшний день, является основными конкурентами ресторана «Бриз-отель» на рынке.