Отчет по практике в ЗАО «Йошкар-олинский мясокомбинат»

 

Из таблицы видно, что в 2005 году по всем видам продукции произошел рост объемов производства как в натуральном, так и в денежном выражении, но наибольшее увеличение в денежном выражении наблюдается по производству колбасных изделий, на это влияет и рост физических объемов и тот, факт, что продукция является самой высокой по цене из всего ассортимента.

Как отмечалось в предыдущих анализах в 2004 году произошел спад производства, зато резкое увеличение цен, особенно на колбасные изделия (на 15,06 руб.) и на полуфабрикаты (на 7, 75 руб.) сгладило снижение объема товарной продукции.

Увеличение объема производства по одним видам и сокращение по другим видам продукции приводит к изменению ее структуры, т.е. соотношения отдельных изделий в общем их выпуске.

Изменение структуры производства оказывает большое влияние на все экономические показатели: объем выпуска в стоимостной оценке, материалоемкость, себестоимость продукции, прибыль, рентабельность. Если увеличивается удельный вес более дорогой продукции, то объем ее выпуска в стоимостном выражении возрастает, и наоборот. То же происходит с размером прибыли при увеличении удельного веса высокорентабельной и соответственно при уменьшении доли низкорентабельной продукции.

Для анализа влияния структуры продукции на ее выпуск, необходимо изучить динамику структуры выпуска продукции,  приведенную в таблице 6.

Но мы можем только посмотреть, как изменилась структура товарной продукции, так как консервы имеют другую единицу измерения (туб).

Таблица 6

 

Динамика структуры выпуска продукции

Наименование продукции	Годы						отклонение
	2003		2004		2005		2004г. к 2003г.		2005г. к 2004г.
	т. р.	%	т. р.	%	т. р.	%	т. р.	%	т. р.	%
1.Колбасные изделия	87450	34,35	119751	39,55	171276	42,56	32301	5,20	51525	3,01
2. Консервы   (туб) (с давал.)	132553	52,07	134223	44,33	167960	41,74	1670	-7,74	33737	-2,59
3. Полуфабр-ты	20273	7,96	33261	10,98	39798	9,89	12988	3,02	6537	-1,10
4. Мясо и субпродукты  (дав. услуги)	7562	2,97	8060,4	2,66	11348	2,82	498,4	-0,31	3287,6	0,16
5. Сухие корма	1754	0,69	2058,5	0,68	4201,8	1,04	304,5	-0,01	2143,3	0,36
6. Прочее	4993	1,961	5440	1,80	7839	1,95	447	-0,16	2399	0,15
Итого:	254584	100	302794	100	402423	100	48209,9		99628,9

 

Из таблицы видно, что наибольший удельный вес в общей стоимости товарного выпуска занимают колбасные изделия  и консервы. Это связано с их высокой долей в производстве и высокой по сравнению с другими видами продукции ценой. Впрочем, эта продукция должна занимать основную долю, поскольку она больше всего пользуется спросом

Самую меньшую часть в товарном выпуске (не более 1%) занимают сухие корма ввиду  низких цен и небольшой выработки.

 В целом можно сказать, что  ситуация не менялась резко  и отклонения не составляют  более 5%.

 

2.2. Анализ использования основных  средств

 

Одним из важнейших факторов увеличения объема производства продукции на промышленных предприятиях является обеспеченность их основными фондами в необходимом количестве и ассортименте и более полное и эффективное их использование.

Задачи анализа:

- определить обеспеченность предприятия  и его структурных подразделений основными фондами и уровень их использования по обобщающим и частным показателям и установить причины изменения их уровня;

- рассчитать влияние использования  основных фондов на объем производства  продукции и другие показатели.

Анализ обычно начинается с изучения объема основных средств, их динамики и структуры.

 В таблицах 7, 8, 9 приводятся сведения  о наличии, движении и структуре  основных фондов за 2003, 2004 и 2005 годы.

Таблица 7

Наличие, движение и структура основных фондов за 2003 год

Показатель	Остаток на начало года		Поступило за год		Выбыло за год		Остаток на конец года
	т. руб.	%	т. руб.	%	т. руб.	%	т. руб.	%
1. ОППФ	70893	95,3	2956	100,0	404	19,1	73445	97,6
2. Непроизводственные ОФ	3521	4,7	-	0,0	1715	80,9	1806	2,4
3. Всего ОФ	74414	100,0	2956	100,0	2119	100,0	75251	100,0
в т.ч. активная часть	18786	25,2	1957	66,2	382	18,0	20361	27,1
4. ОФ по группам:
- здания и сооружения	48525	65,2	364	12,3	-	0,0	48889	65,0
- машины, оборуд-ие, транспорт	20930	28,1	2592	87,7	404	19,1	23042	30,6
- прочие	4959	6,7	-	0,0	1715	80,9	3244	4,3

 

Таблица 8

Наличие, движение и структура основных фондов за 2004 год

Показатель	Остаток на начало года		Поступило за год		Выбыло за год		Остаток на конец года
	т. руб.	%	т. руб.	%	т. руб.	%	т. руб.	%
1. ОППФ	73445	97,6	9165	100,0	194	100,0	82416	97,9
2. Непроизводственные ОФ	1806	2,4	-	0,0	-	0,0	1806	2,1
3. Всего ОФ	75251	100,0	9165	100,0	194	100,0	84222	100,0
в т.ч. активная часть	20361	27,1	7219	78,8	126	64,9	27454	32,6
4. ОФ по группам:
- здания и сооружения	48889	65,0	1288	14,1	-	0,0	50177	59,6
- машины, оборуд-ие, транспорт	23118	30,7	7877	85,9	155	79,9	30840	36,6
- прочие	3244	4,3		0,0	39	20,1	3205	3,8

 

Таблица 9

Наличие, движение и структура основных фондов за 2005 год

Показатель	Остаток на начало года		Поступило за год		Выбыло за год		Остаток на конец года
	т. руб.	%	т. руб.	%	т. руб.	%	т. руб.	%
1. ОППФ	82416	97,9	11762	100,0	3065	70,2	91113	99,4
2. Непроизводственные ОФ	1806	2,1	1	0,0	1299	29,8	508	0,6
3. Всего ОФ	84222	100,0	11763	100,0	4364	100,0	91621	100,0
в т.ч. активная часть	27454	32,6	9234	78,5	772	17,7	35916	39,2
4. ОФ по группам:
- здания и сооружения	50177	59,6	146	1,2	2256	51,7	48067	52,5
- машины, оборуд-ие, транспорт	30840	36,6	11597	98,6	783	17,9	41654	45,5
- прочие	3205	3,8	20	0,2	1325	30,4	1900	2,1

 

Из этих таблиц видно, что в рассматриваемом периоде  произошли изменения в наличии и структуре основных средств. В 2003 г. их сумма увеличилась на 837 тыс. руб., в 2004 – на 8971 тыс. руб., а в 2005 г. – на 7399 тыс. руб. Это связано с приобретением нового оборудования, что положительно сказалось на работе предприятия. (см. табл. 10) За весь отчетный период наблюдается увеличение доли ОППФ и,  в частности, их активной части (с 25,2 % с начала 2003 г. до 39,2 % на конец 2005 г.), что следует оценить положительно.

Нужно сказать, что на предприятии в основном задействованы автоматические и полуавтоматические линии, что позволяет значительно снизить трудозатраты и в конечном счете себестоимость. Но при этом нельзя забывать, что вместе с тем должен периодически обновляться парк оборудования, необходимо постоянно вести работу над техническим перевооружением и модернизацией производственного потенциала комбината.

Важно помнить, что комбинат работает в условиях жесткой конкуренции и без внедрения высокоэффективных передовых технологий, современного, новейшего уровня оборудования невозможно достичь оптимального соотношения цены и качества производимых мясопродуктов. Поэтому нужна комплексная замена оборудования на новое, отвечающее высоким требованиям современной техники и технологии.

Как уже было отмечено, на протяжении последних трех лет наблюдается увеличение объема основных средств, их суммы. Это происходит за счет внедрения новой техники, ввода в действие новых объектов, ремонта основных средств. Все это можно проследить в таблице 10, где рассмотрено,  на какие цели и в каких объемах направлялись денежные ресурсы в 2003 – 2005 гг.

Таблица 10

Анализ средств, направляемых на модернизацию производственного потенциала

Направлено средств	2003 г.	2004 г.	2005 г.	2004 г. в % к 2003г.	2005 г. в % к 2004г.
1. На строительство, реконструкцию  и перевооружение, тыс. руб.	3076	10041	11635	326,4	115,9
2. На приобретение  машин и оборудования, тыс. руб.	2495	8686	19840	348,1	228,4
3. Выполнен капремонт , тыс. руб.	1785	2956	4491	165,6	151,9