Понятие и содержание оборотных средств предприятия

Сегодня в ОАО «Татспиртпром» входят 8 спиртовых, 5 ликероводочных заводов Республики Татарстан, а также винзавод в Казани. Оптовая реализация продукции компании «Татспиртпром» в настоящее время происходит через дистрибьютора - ООО «Алкоторг».

Объединение в единое целое производства спирта и ликероводочных изделий позволило ОАО «Татспиртпром» получить серьезные конкурентные преимущества и занять лидирующую позицию среди производителей водки.  
По объему произведенной продукции ОАО «Татспиртпром» входит в пятерку лидеров  алкогольного рынка России (данные Национальной алкогольной ассоциации).

Общая производительная мощность спиртовых заводов - 6,3 млн. дкл. спирта в год.

Общая производительная мощность ликероводочных заводов - 7,6 млн. дкл. алкогольных напитков в год.

Производство спирта и ликёроводочных изделий осуществляется на первоклассном импортном оборудовании, по технологии, отвечающей мировым стандартам качества ISO 9001:2001, с использованием натурального отечественного сырья.

Растущие требования потребителей, увеличение нормативных требований к безопасности пищевых продуктов  определили необходимость внедрения в компании ОАО «Татспиртпром» системы менеджмента на соответствие требованиям международного пищевого стандарта (IFS). Сегодня IFS считается авторитетным международным стандартом по безопасности для всех производителей пищевых продуктов. В частности, он признан крупнейшими торговыми сетями, которые охватывают более шестидесяти процентов всей мировой торговли.

Филиалы компании «Татспиртпром», а именно Казанский ликероводочный заводе, Буинский и Усадский спиртзаводы стали одними из первых российских алкогольных предприятий, сертифицированные в международном органе на соответствие требованиям IFS версии 5. На других филиалах компании также ведутся работы по построению интегрированной системы менеджмента на соответствие требованиям международных стандартов.

Предприятия компании «Татспиртпром» выпускают широкий ассортимент алкогольной продукции – порядка 110 наименований фирменных изделий – водки, водки особые, ликеры, настойки сладкие и полусладкие, наливки, десертные напитки, вина, аперитивы, настойки горькие, бальзамы, коньяки и коньячные напитки, шампанское.

Когда многие игроки алкогольного рынка согнулись под тяжестью проблем, порожденных финансовым кризисом, и не рискуют запускать новые проекты, компания «Татспиртпром» выбрала иную стратегию -  к недавно выпущенным и уже успевшим стать популярными новинкам – водкам «Русская валюта», «Русская валюта PLATINUM», TUNDRA, «АльфаПрофи», XTAR, коллекция шампанских вин LINDELE – добавилось три новых продукта – водки «Добрые времена», «Голубое озеро», «Серебряная гора» и обновленные водки «Корабельная роща», «Встреча без галстука».

Продукция компании «Татспиртпром» ежегодно отмечается призами и наградами престижных международных выставок и конкурсов, высокое качество продукции ОАО «Татспиртпром» из года в год подтверждается взыскательными жюри различных дегустационных конкурсов таких, как «Продэкспо» и «Индустрия напитков» (Россия), а также «Monde Selection» (Бельгия), DLG и ISW (Германия). Всего с 1998 года по июнь 2009 года компанией «Татспиртпром» получено 511 наград по итогам участия в выставочных мероприятиях, в том числе — шесть национальных премий, пятнадцать Гран-при, девять Звезд Продэкспо, 201 золотых, 148 серебряных, 132 бронзовых медалей.

Винокуренный завод, именуемый ныне Первомайским спиртзаводом, был построен в 1907 году купцом Левашовым. До 1994 года завод был ориентирован на производство спирта-сырца, с производственной мощностью до 1000 дал в сутки.

В результате непродуманной политики во время антиалкогольной компании завод был остановлен и переквалифицирован на производство неспецифической низкокачественной и не пользующейся спросом продукции. Это привело к разрушению производственных зданий и сооружений, демонтажу и утрате оборудования.

В последовавший затем период демонополизации завод перешел в структуру Агрокомплекса «Петровский», что на начальном этапе положительным образом сказалось на его развитии и функционировании. Именно в это время была произведена реконструкция производственного здания, введен в эксплуатацию жилищный комплекс. С 1994 года, после введения в производство брагоректификационной установки, завод начал выпускать спирт категорий «экстра», «высшая очистка» и «люкс».

В период монополизации Первомайский спиртзавод взял основной курс на осуществление аппаратурно-технологической реконструкции. Существенно преобразилось отделение подготовки сырья:

- введено в эксплуатацию новое  мельничное оборудование с улучшенным  качеством помола;

- на мельничном участке начала  функционировать система аспирации.

В 2004 году на Первомайском СЗ силами специалистов смонтирована и запущена в эксплуатацию автоматизированная система управления брагоретификационной установки. Данная система позволяет получать спирт стабильно высокого качества, снижет расход теплоэнергетических ресурсов и влияние человеческого фактора.

При производстве этилового ректификованного спирта всех четырех сортов: спирта «Высшей очистки», «Экстра»,  «Люкс» и «Альфа» на филиалах ОАО «Татспиртпром» используется только продовольственное зерно. При технологической обработке зерна применяются два метода: традиционная технология предполагает высокотемпературное разваривание сырья, такой метод используется на 4-х филиалах. И более мягкая, щадящая технология низкотемпературного разваривания при атмосферном давлении используется на остальных 4-х филиалах. Осахаривание ведется с применением современных ферментных препаратов отечественного и зарубежного производства. Брожение осуществляется периодическим или непрерывным способом. Для сбраживания сусла на каждом заводе используются специально подобранные расы дрожжей. Брагоретификационные установки в составе 5-7 колонн позволяют дополнительно очистить спирт от примесей и довести их содержание до уровня, неопределяемого газохроматографическим методом. В спиртах, произведенных на филиалах ОАО «Татспиртпром», практически отсутствуют альдегиды и сложные эфиры, содержание метанола в 10-100 раз ниже уровня, допускаемого ГОСТ Р 51652-2000 для спирта «альфа» и «люкс», содержание сивушных масел - в 1,5-10 раз ниже допустимого по ГОСТ. Такие показатели качества очистки спирта стали возможны после внедрения собственного Стандарта качества спиртов в ОАО "Татспиртпром". Высшие баллы и первые места в рейтинге качества спиртов среди российских производителей - яркое свидетельство профессионализма спиртовиков Татарстана.

Все этапы приготовления спирта контролируются специалистами заводских лабораторий.

Ликероводочные заводы ОАО «Татспиртпром» изготавливают классические и особые водки, наливки, настойки, бальзамы, ликеры. Техническое и технологическое оборудование филиалов регулярно обновляется и соответствует требованиям алкогольного производства. Многим филиалам более ста лет, в последние годы они были реконструированы и оснащены современным оборудованием. Государственные лицензии и сертификаты позволяют нашей продукции выходить на любой потребительский рынок России и мира.  
В ликероводочном производстве используется специально приготовленная, исправленная вода. С этой целью вода проходит многоступенчатую систему очистки и фильтрации. На всех филиалах применяется метод обратного осмоса. Кроме того, вода обеззараживается с помощью ультрафиолета.

В процессе приготовления водок в угольных колонках применяется активированный уголь различных марок, что способствует получению водок самого высокого качества. При изготовлении более дорогих марок водки применяется метод «серебряной» фильтрации. В качестве дополнительной обработки водок премиум класса на филиалах применяется метод очистки сухим обезжиренным молоком, например водка "Сабантуй".

Все этапы приготовления ЛВИ контролируются специалистами заводских лабораторий.

В декабре 2000 года начала свою работу линия розлива "Винзавода "Казанский", специализирующегося на производстве натуральных тихих и игристых вин, а также слабоградусных коктейлей и коньяка. Винзавод оснащен современным итальянским оборудованием для технологической обработки натуральных вин (оклейка, фильтрация, обработка холодом). Для приготовления натуральных вин используется виноматериал из винограда, выращенного в Румынии и Краснодарском крае. Контролю качества подвергаются все этапы производственного цикла, начиная с отбора проб привозного сырья и заканчивая анализом готовой продукции. Совместная работа специалистов Винзавода «Казанский» и виноделов известных европейских винодельческих предприятий позволяет гарантировать стабильное качество натуральных вин, коньяка и слабоградусных коктейлей.

Таким образом, компания «Татспиртпром» была создана в 1997 году, благодаря продуманной и взвешенной экономической политике Правительства Республики Татарстан. Сегодня в ОАО «Татспиртпром» входят 8 спиртовых, 5 ликероводочных заводов Республики Татарстан, а также винзавод в Казани. Оптовая реализация продукции компании «Татспиртпром» в настоящее время происходит через дистрибьютора - ООО «Алкоторг».Объединение в единое целое производства спирта и ликероводочных изделий позволило ОАО «Татспиртпром» получить серьезные конкурентные преимущества и занять лидирующую позицию среди производителей водки. По объему произведенной продукции ОАО «Татспиртпром» входит в пятерку лидеров  алкогольного рынка России (данные Национальной алкогольной ассоциации).

2.2. Анализ состава, структуры  и динамики оборотных средств и                  предприятия

Оборотные средства ОАО ««Татспиртпром» филиал Первомайский спиртзавод» призваны обеспечивать непрерывное их движение на всех стадиях кругооборота, с тем, чтобы удовлетворять потребности  производства в денежных  и материальных ресурсах, обеспечивать своевременность и полноту расчетов, повышать эффективность использования оборотных средств.

Система формирования оборотных средств оказывает влияние на скорость их оборота и эффективность использования. Избыток оборотных средств означает, что часть капитала ОАО ««Татспиртпром» филиал Первомайский спиртзавод» бездействует и не приносит дохода. Вместе с тем недостаток оборотного капитала будет тормозить ход производственного процесса, замедляя скорость хозяйственного оборота средств ОАО ««Татспиртпром» филиал Первомайский спиртзавод».

Состояние, состав и структура производственных запасов, незавершенного производства и готовой продукции являются важным индикатором деятельности ОАО ««Татспиртпром» филиал Первомайский спиртзавод». Определение структуры и выявление тенденции изменения элементов оборотных средств дают возможность прогнозировать параметры развития.

Элементами оборотных активов ОАО ««Татспиртпром» филиал Первомайский спиртзавод» являются:

• запасы сырья, материалов и полуфабрикатов;
• запасы готовой продукции;
• текущая дебиторская задолженность;
• остатки денежных активов и их эквиваленты.

Анализ оборотных активов ОАО ««Татспиртпром» филиал Первомайский спиртзавод» на основе информации взятой из бухгалтерского баланса (см. Приложение 1-3) за период:  2006-2008 года позволяет выявить, какую долю составляют отдельные виды оборотных средств в их общем количестве (см. таблица 1).

Таблица 1

Анализ состава, структуры и динамики оборотных средств в ««Татспиртпром» филиал Первомайский спиртзавод» за 2006-2008 гг., тыс.руб.

Продолжение таблицы 1

Источник: бухгалтерский баланс

Это позволяет оценить, какие средства преобладают в ««Татспиртпром» филиал Первомайский спиртзавод».В структуре оборотных активов ОАО ««Татспиртпром» филиал Первомайский спиртзавод» произошли изменения, так как за анализируемый период они увеличились на 36 086 тысяч рублей. Данное увеличение обусловлено повышением размера запасов (темп прироста составил 2,1 %) на 33 782 тысяч рублей,  на конец 2008 года их величина составила 47 018 тысяч рублей (92,8 % от общей суммы оборотных активов). Также увеличение оборотных активов ОАО ««Татспиртпром» филиал Первомайский спиртзавод» обусловлено повышением краткосрочных финансовых вложений (темп прироста 151,9%) на 162 896 тысяч рублей и увеличением готовой продукции (темп прироста 487,5%) на 20 064 тысяч рублей. Однако наблюдается уменьшение удельного веса денежных средств (темп прироста составил -85,5%) на 72 тысячи рублей и краткосрочной дебиторской задолженности (темп прироста составил -13,5%). Однако в абсолютном выражении дебиторская задолженность демонстрирует повышение на 2 361 тысячу рублей. Размер дебиторской задолженности ОАО ««Татспиртпром» филиал Первомайский спиртзавод» за анализируемый период увеличился, что является негативным изменением и может быть вызвано проблемой с оплатой продукции, либо активным предоставлением потребительского кредита покупателям, то есть отвлечением части текущих активов и иммобилизации части оборотных средств из производственного процесса.