Разработка годового плана экономического развития предприятия на примере ЗАО Первый кондитерский комбинат «АНИТ»

Министерство образования и науки Российской Федерации

 

Кубанский государственный технологический университет

(КубГТУ)

 

Кафедра экономики и управления предприятием

Факультет МИППС

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

 

 

по дисциплине: Планирование на предприятии

 

на тему: «Разработка годового плана экономического развития предприятия на примере «ЗАО «Первый кондитерский комбинат «АНИТ»

 

 

 

 

 

Выполнила студентка группы 09-ЗЭс-ЭУ-2

3 курса заочной формы МИППС

Терещенко Анастасия Геннадиевна

 

Допущен к защите _______________

 

Руководитель (нормоконтролер)  работы _________А.Н.Шинкевич

 

 

Защищен __________________                                     Оценка_______________

                                     ^(дата)

 

 

Члены комиссии _______________

                             ________________

                             ________________

                                            ^{(подпись, дата, расшифровка подписи)}

 

 

 

 

 

2012

 

Кубанский государственный технологический университет

(КубГТУ)

 

Кафедра экономики и управления производством

Факультет экономики, управления и бизнеса

 

 

ЗАДАНИЕ

на курсовую работу

 

 

Студентке третьего курса Терещенко Анастасии Геннадиевне

группы 09-ЗЭс-ЭУ-2

факультета экономики, управления и бизнеса

специальности 080502- Экономика и управление на предприятии (по отраслям)

Тема работы: «Разработка годового плана экономического развития предприятия на примере «ЗАО «Первый кондитерский комбинат «АНИТ»

 

 

Содержание задания ________________________________________________

__________________________________________________________________

 

Объем работы:

а) пояснительная записка____стр.

 

Рекомендуемая литература______________________________________________________

________________________________________________________________

 

Срок выполнения: с «_____»___________по «_____»_________20__г.

 

Срок защиты:              «_____»_________20__г.

 

Дата выдачи задания: «_____»_________20__г.

 

Дата сдачи проекта (работы) на кафедру:      «_____»_________20__г.

 

Руководитель проекта (работы)_______________А.Н. Шинкевич

                                                                                                     ^{(подпись)}

Задание принял студент             ________________

                                                                                                     ^{(подпись)}

 

Реферат

 

Курсовая работа  с.,    табл.,  рисунков, источников, 1 прил.

ПЛАНИРОВАНИЕ НА ПРЕДПРИЯТИИ, МЕТОДЫ ПЛАНИРОВАНИЯ, ПЛАНИРОВАНИЕ ТЕХНИЧЕСКОГО И ОРГАНИЗАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ, ПУТИ УЛУЧШЕНИЯ ОБЕСПЕЧЕННОСТИ МАТЕРИАЛЬНЫМИ РЕСУРСАМИ

 

Тема: «Разработка годового плана экономического развития предприятия на примере ЗАО «Первый кондитерский комбинат «АНИТ»

Цель: определить выработку кондитерских изделий на текущий проектируемый год, рассчитать потребность в ресурсах, разработать организационно-технические мероприятия по улучшению использования ресурсов предприятия и повышению эффективности его работы, обосновать и рассчитать плановые показатели.

Изучены теоретические аспекты планирования на предприятии. Проведены планирования технического и организационного развития исследуемого предприятия, производственной программы предприятия, труда и заработной платы, материального обеспечения производством, себестоимости, прибыли и рентабельности,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Содержание

Введение                                                                                                                     5

1. Методологические основы планирования в рыночной экономике                   7

1.1 Роль и место планирования в управлении предприятием                               7

1.2 Формы и виды планирования. Факторы, влияющие на их выбор                15

1.3 Прогнозирование инноваций и его роль в деятельности организации        21

2   Разработка основных разделов плана экономического развития на 2012г.  25

2.1 Краткая характеристика предприятия и исходные данные для разработки плана экономического и социального развития предприятия                                    25

2.2 Планирование технического и организационного развития ЗАО «Первый кондитерский комбинат «АНИТ»                                                                                  33

2.3 Планирование производственной программы предприятия                         38

2.4Планирование материально-технического обеспечения                                42

2.5  Разработка плана по труду и заработной плате                                             44

2.6 Планирование себестоимости, прибыли и рентабельности                          47

3 Основные показатели деятельности предприятия на 2012 год                        55

Заключение                                                                                                               58

Список использованных источников                                                                     59

Приложение                                                                                                              60

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Современный кризис экономики - это, прежде всего, кризис ее производственной сферы, основным звеном которой является предприятие. Все направления реформирования экономики в той или иной мере затрагивают предприятие. Именно здесь находится центр всех преобразований. Реформировать предприятия приходится в сложных условиях, которые характеризуются высокой степенью зависимости от импорта сырья и энергоносителей, дефицитом оборотных средств, ограниченностью бюджетных средств, которые могут быть выделены для стимулирования сферы материального производства.

В то же время практика показывает, что на неритмично работающих предприятиях организация планирования, как правило, находится на низком уровне. Следовательно, значительные резервы, связанные с эффективностью хозяйствования, следует искать на уровне предприятий и объединений. Чтобы их реализовать, каждое предприятие должно иметь четкую систему внутрифирменного стратегического планирования.

Не все фирмы пользуются официально принятыми системами планирования, а те, что пользуются, не всегда делают это хорошо. А ведь формальное планирование сулит целый ряд выгод. Тут и системное осмысливание ситуации, более четкая координация усилий всего предприятия, более точная постановка задач и проч. Все это должно привести к повышению конкурентоспособности и росту прибыли.

В условиях динамизма внешней среды стало практически невозможным обеспечивать нормальную работу предприятий, обращая внимание только лишь на текущую ситуацию, на внутренние проблемы. Ускорение процессов, происходящих во внешней среде, изменение позиций поставщиков и потребителей, возрастание конкуренции, интенсивное научно - технологическое развитие приводят к тому, что предприятиям становится сложнее предугадывать будущую ситуацию и адаптироваться к ней. Концепция стратегического планирования позволяет выработать комплекс средств и методов, обеспечивающих адаптацию предприятий к рыночным условиям хозяйствования.

Процесс планирования начинается с ясного понимания того, что же нужно делать. Он начинается с общих целей, что дает возможность выбрать направление работы. Цели являются категорией долгосрочного планирования. Они получают свою конкретизацию в постановке краткосрочных задач.

В данной работе будет подробно рассмотрен процесс планирования деятельности кондитерского комбината, его сущность, стоящие перед ним задачи, доказана важность планирования для эффективного управления предприятием индустрии гостеприимства.

В качестве объекта исследования рассматриваются «ЗАО «Первый кондитерский комбинат «АНИТ» функционирующий в условиях конкурентного рынка.

Предметом исследования является совокупность теоретических и методических вопросов формирования системы планирования «ЗАО «Первый кондитерский комбинат «АНИТ».

Целью курсовой работы является разработка годового плана экономического развития предприятия «ЗАО «Первый кондитерский комбинат «АНИТ».

 

 

1 Методологические основы планирования в рыночной

 экономике         

 

1.1 Роль и место планирования в управлении предприятием

 

Прежде чем начать какое-либо дело человек должен тщательно продумать, что именно, к какому сроку, какими способами и с помощью каких средств он должен сделать. В противном случае его намерения могут оказаться невыполненными. Следовательно, первой и основополагающей стадией управления любым видом целесообразной деятельности всегда является процесс постановки цели и нахождения способов ее выполнения. Именно к стадиям постановки цели можно отнести предвидение, прогнозирование, планирование. Конечным результатом этой стадии является построение идеальной модели хода производственного процесса, направленного на достижение главной цели предприятия [1].

Успех предпринимательской деятельности во многом зависит от качества внутрифирменного планирования, включающего определение перспективных целей, способов их достижения и ресурсного обеспечения. Каждый предприниматель должен решить три задач: что, как и для кого производить. Не импровизация, не спонтанные ситуативные действия, а систематическая подготовка принятия решений о целях, средствах и действиях путем сравнительной оценки альтернатив в ожидаемых условиях составляет сущность планирования бизнеса (рисунок 1) [2].

Для применяемых в курсовой работе терминов нами приняты следующие определения.

План в самом общем смысле слова - это образ чего - либо, модель будущего, система мер, направленная на достижение поставленных целей.

План предприятия ( фирмы, компании) - заранее разработанная система мероприятий, предусматривающая цели, содержание, сбалансированное взаимодействие ресурсов, объем, методы, последовательность и сроки выполнения работ по производству и реализации определенной продукции или оказания услуг[2].

 

Рисунок 1 - планирование в системе предпринимательства

 

Планирование - это процесс разработки и последующего контроля за ходом реализации плана и его корректировки в соответствии с изменяющимися условиями. В общем случае это процесс обработки информации по обоснованию предстоящих действий, определение наилучших способов достижения целей.

Бизнес - план - это документ, представляющий собой результат комплексного исследования основных сторон деятельности предприятия; описание функционирования создаваемой или реконструированной фирмы; В малом бизнесе бизнес - план и план предприятия могут совпадать и по объему, и по содержанию.

Технико - экономическое обоснование (ТЭО) проекта - важнейший этап предыинвестиционной стадии предпринимательского проекта. Его цель - принятие окончательного решения о наличии необходимых условий для практического осуществления проекта, и выбор из множества альтернатив наиболее рационального варианта.

Проект - это замысел ( задача, проблема) и необходимые средства его реализации с целью достижения желаемого экономического, технического, технологического или организационного результата.

Предпринимательский проект - это проект организации и производства продукции, проведения работ и оказания услуг в любой сфере деятельности, направленный на удовлетворение потребности людей и получения прибыли. Структура предпринимательского проекта предприятия приведен на рисунке 2.

 

Рисунок 2 - Структура предпринимательского проекта предприятия

 

Таким образом, план как необходимый элемент эффективного управления предприятием представляет собой[1]:

рабочий инструмент предпринимателя для организации своей работы;

развернутую программу (рационально организованных мер, действий) осуществления бизнес - проекта, предусматривающую оценку расходов и доходов;

документ, характеризующий основные стороны деятельности и развития предприятия;

результат исследования и обоснования конкретного направления деятельности фирмы на определенном рынке.

Процесс управления предприятием складывается из многих функций. В их число входят следующие: планирование, организация, координация и регулирование, учет, контроль и анализ, активизация и стимулирование (рисунок 3). Каждая функция характеризуется присущим ей технологическим процессом обработки информации и способом воздействия на управляемый объект. Функции управления всегда направлена на достижение целей управления. Поскольку цель управления формируется в рамках функции «планирование - прогнозирование», можно сказать, что данная функция в системе функций управлений предприятия является центральной [2].