Исследование учета и ревизии затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции животноводства

Выбор объектов учета  затрат обуславливается особенностями  производственного и технологического процесса и его конечными результатами (видами продукции), специализацией, организацией внутрихозяйственного коммерческого расчета и назначением учетной информации в управлении производством [37, с. 27].

Учет затрат и выхода продукции в отрасли животноводства в СПК «Каганец» осуществляют по видам (технологическим группам) животных. Объекты учета производственных затрат - отдельные отрасли животноводства, скотоводство (коровы, телята).

Детализация объектов учета  затрат должна быть целесообразной, т.е. исходить из потребностей практики.

Номенклатура объектов учета затрат является основной для  организации аналитического учета, который ведется по каждому объекту в разрезе калькуляционных статей. В аналитическом учете отражается также информация о выпуске продукции, что позволяет определить ее себестоимость [37, с. 28].

Объект калькуляции  – это произведенная продукция определенного вида или выполненная работа. Объектами калькуляции в молочном скотоводстве СПК «Каганец» являются отдельные виды основной или сопряженной продукции: молоко, приплод, прирост живой массы. Побочная продукция (навоз) не калькулируется, а учитывается и оценивается исходя из нормативных (расчетных) затрат.

Стоимость навоза определяется исходя из нормативных (расчетных) затрат на его уборку и хранение, стоимости  подстилки (соломы), суммы амортизации  основных средств, расходов по удалению навоза из фермы и навозохранилищ и других расходов, связанных с хранением навоза. Жидкий навоз учитывают в зависимости от его влажности в пересчете на подстилочный навоз по установленным коэффициентам. Жидкий навоз влажностью 98 % следует отнести к сточным водам животноводческих ферм. Себестоимость 1 тонны навоза определяется делением общей суммы затрат на его физическую массу.

Прочая побочная продукция, получаемая в СПК «Каганец» (шкуры, утилизированные тушки павших от незаразных заболеваний), оценивается по ценам возможной реализации или использования.

Объектами исчисления себестоимости  продукции основного стада СПК «Каганец» молочного скота являются молоко и приплод. Для исчисления себестоимости 1 кг молока и 1 кг приплода из общей суммы затрат на содержание основного молочного стада исключается стоимость побочной продукции (навоза). Оставшуюся сумму затрат распределяют в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко - 90 %, на приплод - 10%.

Номенклатура объектов учета затрат, объектов калькуляции и калькуляционных единиц должна быть единой для всех субъектов хозяйствования отрасли животноводства и применяться в планировании, учете, калькулировании и отчетности. Это необходимое условие для обеспечения сопоставимости показателей различных организаций и получения сводной информации о себестоимости [37, с.29].

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.2 Документальное  оформление затрат на производство  продукции животноводства и его совершенствование

 

В первичном учете  используется  большое количество разнообразных документов, на основании которых производятся все последующие записи. Можно выделить следующие группы документов: по учету затрат труда, предметов труда (в том числе по расходу кормов и прочих материальных ценностей), по использованию средств труда, по учету выхода продукции, прироста живой массы и приплода [41, с. 143].

В животноводстве оплату труда начисляют в зависимости  от количества и качества полученной продукции и некоторых других показателей, поэтому для начисления оплаты привлекаются и документы, в которых фиксируется выход продукции: Журналы учета надоя молока, Ведомости взвешивания животных, Акты на оприходование приплода животных, Акты на перевод животных из группы в группу. На основании зафиксированного в этих документах выхода продукции начисляют оплату труда животноводам в соответствии с действующими в СПК расценками.

Начисление оплаты труда  производится по каждому работнику  с подсчетом итогов в целом  по подразделению. Для группировки  данных, накопленных в первичных  документах, и учета отработанного времени каждым работником животноводства применяют Табель учета рабочего времени и начисления заработной платы животноводства ф. №501-АПК (Приложение  Б), который составляют заведующий фермой. Сумму заработка каждому работнику определяют путем умножения расценки на объем полученной продукции. В конце месяца табель учета рабочего времени и подсчета заработка передается в бухгалтерию хозяйства.

Основной статьей затрат в отрасли животноводства являются расходы на корма. Отпуск кормов (зерновых отходов, комбикормов, сена, силоса, сенажа) со складов или других мест хранения для скармливания животными производится по Ведомости учета расхода кормов ф. №202-АПК (Приложение В). Ведомости на получение кормов непосредственно для кормления животных выписывает зоотехническая служба на основании рациона кормления животных, составленного главным зоотехником и утвержденного руководителем предприятия.

В них указывается  для какого вида и группы скота  и птицы предназначается корм (на каждую группу составляется отдельный  документ), установленный лимит ежедневного отпуска исходя из утвержденных норм кормления в пределах общего количества кормов, расширенных к расходованию на корм ( в пределах установленного лимита), и фактически ежедневно отпущенные корма (скормленные) из расчета на имевшееся поголовье.

Отпуск молока и обрата производится также по Ведомости расхода кормов, в которых ежедневно указывается наличие поголовья по возрастным группам телят, поросят согласно схеме выпойки и расхода на них молока и обрата.

Ведомости расхода кормов выдаются бригадиром на срок, на который составлены кормовые рационы, но не более чем на месяц, в двух экземплярах, из них один передается лицу, отпускающему корма, а второй – хранится у получателя.

Отпуск сена, силоса, сенажа и другой продукции, используемой на корм, без взвешивания не производится.

Первый экземпляр Ведомости с распиской получателя кормов служит основанием для списания с подотчета кладовщика или другого материально ответственного лица отпущенных кормов, второй – с распиской кладовщика на отпуск кормов находится у заведующего фермой, бригадира.

В бухгалтерии для  учета расхода кормов используется Накопительная ведомость учета расхода кормов ф.№213-АПК (Приложении Г). Ведомость составляется на каждый вид животных.

Медикаменты, включая готовые лекарства, а также перевязочные материалы, биологические препараты, дезинфицирующие  средства списывают на основании Акта на списание медикаментов, который утверждает руководитель СПК и подписывает комиссия  (Приложение Д).

Данные за месяц переносят в Отчет о движении продукции и материалов ф.№215-АПК (Приложение Ж).

До настоящего времени  на сельскохозяйственных предприятиях для списания биопрепаратов и  медикаментов, израсходованных для  лечения животных и профилактики их заболеваний применяются документы произвольной формы, что, конечно же, снижает контроль за использованием ценностей. В целях совершенствования учета данных дорогостоящих препаратов предлагается списание указанных видов материалов производить по разработанной форме Акта на списание медикаментов и биопрепаратов (Приложение К), который полностью отвечает требованиям нормативного учета.

Учет подстилки ведут на основании Актов на списание подстилки, который составляется в произвольной форме, в нем отражается количество соломы и опилок идущих на подстилку животных.

Затраты по искусственному осеменению животных отражают в Акте произвольной формы на списание искусственного осеменения. Он составляется ветврачом в одном экземпляре и в конце месяца сдается в бухгалтерию.

Учет работ выполненных автотранспортом занятым на подвозке кормов, воды в СПК «Каганец» отражают в Путевых листах грузового автомобиля типовая форма №3(с) (Приложение Л), и обобщается в Карточке учета расхода топлива грузового автотранспорта. В Карточке отражается количество отработанных часов, пробег общий и с грузом, объем перевезенного груза, количество отработанных тонно-километров, расход горючего.

Для учета работы тракторов применяется Путевой лист трактора форма №504-АПК (Приложение М), который выписывается диспетчером и регистрируется в журнале регистрации путевых листов. В нем указывается регистрационный номер трактора, название СПК, выдавшего его. Полученное и израсходованное топливо в Путевом листе отражается в литрах. В начале и в конце смены устанавливается остаток топлива в баках. Фактическая заправка трактора топливом удостоверяется подписью заправщика. Путевой лист является основанием для отражения записей в накопительной ведомости учета работы машинно-тракторного парка.

Количество израсходованной  энергии, воды учитывают в журнале произвольной формы на основании данных счетчиков установленных на фермах и других участках. Ежемесячно инженер-энергетик составляет Расчет расхода электроэнергии по организации (Приложение Н).

Для  включения стоимости  инвентаря, спецодежды и обуви в затраты производства применяют Акты на списание инвентаря, спецодежды и спецобуви форма №209-АПК (Приложение П), которые составляются на основании Ведомости выдачи спецодежды, спецобуви и предохранительных приспособлений форма №38п (Приложение Р). В Ведомости ведется учет спецодежды, спецобуви, выдаваемой работникам, обслуживающим основное стадо молочного направления (доярки, скотники, работники искусственного осеменения коров), на основании типовых отраслевых норм бесплатной выдачи средств индивидуальной защиты, утвержденных постановлением Министерства труда и социальной защиты Республики Беларусь от 26.09.2003г., №107. В ней указывают наименование спецодежды, спецобуви, сроки носки, единицу измерения, количество, цену и сумму. Акт составляется комиссией, создаваемой руководителем СПК, на каждый случай списания указанных предметов по соответствующим местам их эксплуатации.

Сумму амортизационных  отчислений по основным средствам, используемым в молочном скотоводстве (доильные установки и агрегаты, раздатчики кормов для крупного рогатого скота) в СПК «Каганец» ведется в Ведомости амортизационных отчислений по основным средствам и резерва на ремонт основных средств ф. №49-АПК (Приложение С). Начисление амортизации ведется линейным способом, что оговорено в Положении об учетной политике СПК «Каганец» на 2008 год.

В СПК «Каганец» для  учета молока, надоенного на ферме, применяется Журнал учета надоя молока ф.№412-АПК (Приложение Т). Журнал ведется руководителем производственного подразделения или учетчиком-лаборантом. Записи в ней производятся по каждой доярке, по группе обслуживаемых коров с указанием количества голов и массы надоенного молока по каждой доярке отдельно. Ежедневно доярки своей подписью подтверждают данные о массе надоенного молока и проценте жира в нем. Руководитель производственного подразделения (учетчик-лаборант) ежедневно определяет процент содержания жира и переводит принятое молоко в базисную жирность для начисления заработной платы. Оприходование молока производится в натуральной массе без его перевода в базисную жирность.

Журнал ведется в  одном экземпляре, подписывается  руководителем производственного  подразделения и в установленные  планом документооборота сроки представляется в бухгалтерию.

Для учета ежедневного  поступления и расхода молока применяется Ведомость движения молока ф.№414-АПК (Приложение Ф). Ведомость ведется по каждой ферме и записи в ней производятся ежедневно с указанием массы надоенного молока и его расход по направлениям использования: продажа государству, на рынке, на общественное питание, на выпойку телят, поросят. Ведомость составляется руководителем производственного подразделения (учетчиком-лаборантом) в одном экземпляре и в сроки, установленные планом документооборота, представляется в бухгалтерию. К ней прилагаются первичные документы по приходу и расходу молока.

На получение приплода телят оформляется Акт на оприходование приплода животных ф.№304-АПК (Приложение Х). Акт составляется в двух экземплярах заведующим фермой совместно с техником-осеменатором по каждому виду животных отдельно в день получения приплода и подписывается заведующей фермой, зоотехником и ветеринарным врачом. В Акте указывается фамилия, имя, отчество работника, за которым закреплено расплодившееся животное, инвентарный номер и кличка матки, количества и масса родившихся животных и присвоенные номера. Первый экземпляр оформленного в установленном порядке Акта представляется в бухгалтерию СПК. Второй экземпляр остается у заведующей фермой и служит основанием для записей в Книгу учета движения скота и птицы ф.№303-АПК и вместе с Отчетом о движении скота и птицы на ферме ф.№311-АПК представляется в бухгалтерию кооператива.

Данные первичных документов служат для записей в регистрах синтетического и аналитического учета.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.3 Синтетический  и аналитический учет затрат  на производство продукции животноводства и его совершенствование

 

Учет затрат и выхода продукции молочного скотоводства в СПК «Каганец» ведется на основном активном, операционном, калькуляционном счета 20 «Основное производство»,  субсчете 2 «Животноводство». По дебету этого субсчета в течение года учитывают все прямые затраты по животноводству.

В конце года на дебет  субсчета дополнительно относят  разницу между фактической и нормативно-прогнозной себестоимостью кормов производства текущего года, продукции переработки промышленного производства, израсходованной на корм продуктивному скоту, оказанных услуг и  выполненных работ вспомогательными производствами, а также разницу между плановым и фактическим размером общепроизводственных и общехозяйственных расходов животноводства [36, с.336].