Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства

МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ  ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ 

УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «Ижевская государственная селЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

ФАКУЛЬТЕТ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО  ОБРАЗОВАНИЯ

КАФЕДРА БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА, ФИНАНСОВ И АУДИТА

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 по дисциплине «Бухгалтерский управленческий учет».

 

На тему: «Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства»

 

 

 

 

 

 

 

Проверила: Селезнева И.П.

Выполнил: студентка 3 курса  Баженовои М.Д.(специальность «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» гр. 127, шифр 1005318)

 

 

 

 

Ижевск 2012

 

СОДЕРЖАНИЕ.

ВВЕДЕНИЕ	3
1. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ  СУЩНОСТЬ СЕБЕСТОИМОСТИ.	5
1.1 Методы  учета затрат и калькулирование себестоимости продукции, принятые в отечественной практике.	5
1.2 Затраты  и их классификация.	17
2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ  И ПРАВОВАЯ ХАРАК-ТЕРИСТИКА ПСХК (колхоза) «ПАРЗИНСКИЙ».	25
2.1 Общая характеристика  ПСХК (колхоза) «Парзинский».	25
2.2 Организация  экономической работы в ПСХК (колхозе)  «Парзинский».	29
3. УЧЕТ ЗАТРАТ  И ИСЧИСЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ  МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА В ПСХК (колхозе) «ПАРЗИНСКИЙ».	34
3.1 Первичный  учет.	34
3.2 Синтетический  и аналитический учет.	35
3.3 Исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства	38
ВЫВОДЫ И  ПРЕДЛОЖЕНИЯ.	41
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.	44
Приложение 1. Система управления в  ПСХК (колхозе) «Парзинский».	46
Приложение 2. Расчет коэффициента специализации.	47

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

Сельское  хозяйство является важной отраслью экономики. Агропромышленная политика сегодня направлена на то, чтобы сделать ее высокоэффективной, конкурентоспособной, существенно повысить надежность обеспечения страны продукцией сельского хозяйства, улучшить ее качество. Ставится задача провести коренную перестройку экономических отношений в сельском хозяйстве, смысл которой заключается в том, чтобы дать сельским жителям возможности для проявления самостоятельности, предпринимательства и инициативы.

Себестоимость продукции является важнейшим показателем  экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Снижение себестоимости - одна из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости продукции зависит сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает  на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

Калькуляции позволяют принимать более оптимальные  управленческие решения, сравнивать фактические затраты с плановыми затратами аналогичных организаций, полнее использовать резервы экономии. Кроме того, они способствуют повышению экономической обоснованности цен на продукцию, поскольку за базу цены принимаются наряду с потребительской стоимостью това-

pa общественно необходимые затраты на производство и реализацию изделий, работ, услуг.

Особенно  высока роль калькуляции в условиях рыночных отношений, когда каждому  подразделению необходимо соизмерять свои затраты с доходами, а экономия производственных затрат становится основным источником увеличения доходов трудовых коллективов, фондов оплаты труда, а также повышения конкурентоспособности предприятия.

Цель данной работы заключается в рассмотрении теоретических основ учета затрат и исчисления себестоимости продукции молочного скотоводства, изучение организации учета затрат и себестоимости на примере конкретного предприятия, предложить собственные пути в усовершенствовании учета затрат и калькулирования себестоимости.

Объектом исследования является ПСХК (колхоз) «Парзинский» Глазовского района УР.

В процессе выполнения работы были использованы годовые отчеты за 2010-2011 г.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СУЩНОСТЬ СЕБЕСТОИМОСТИ

1.1 Методы учета затрат и калькулирование  себестоимости продукции, принятые в отечественной практике

Себестоимость продукции - это затраты на ее производство и реализацию, выраженные в денежной форме.

В условиях рыночных отношений себестоимость является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Исчисление этого показателя необходимо для оценки выполнения плана по данному показателю и его динамики; определение рентабельности производства и отдельных видов продукции; выявление резервов снижения себестоимости продукции; определения цен на продукцию; исчисление национального дохода в масштабах страны; расчета экономической эффективности внедрения новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий.(Кондраков)

В ПОЛОЖЕНИЕ ПО БУХГАЛТЕРСКОМУ УЧЕТУ "УЧЕТ ДОГОВОРОВ СТРОИТЕЛЬНОГО ПОДРЯДА" (ПБУ 2/2008)(в ред. Приказов Минфина России от 23.04.2009 N 35н, от 25.10.2010 N 132н, от 08.11.2010 N 144н, от 27.04.2012 N 55н)устанавливаются правила формирования в бухгалтерском учете информации о расходах коммерческих организаций (кроме кредитных и страховых организаций), являющихся юридическими лицами по законодательству Российской Федерации.

Применительно к настоящему Положению некоммерческие организации (кроме бюджетных учреждений) признают расходы по предпринимательской и иной деятельности.

Расходами организации  признается уменьшение экономических  выгод в результате выбытия активов (денежных средств, иного имущества) и (или) возникновения обязательств, приводящее к уменьшению капитала этой организации, за исключением уменьшения вкладов по решению участников (собственников имущества).

Для целей  настоящего Положения не признается расходами организации выбытие активов:

• в связи с приобретением (созданием) внеоборотных активов (основных 
  средств, незавершенного строительства, нематериальных активов и т.п.);
• вклады в уставные (складочные) капиталы других организаций, приобретение акций акционерных обществ и иных ценных бумаг не с целью перепродажи (продажи);
• перечисление средств (взносов, выплат и т.п.), связанных с благотвори 
  тельной деятельностью, расходы на осуществление спортивных мероприятий, 
  отдыха, развлечений, мероприятий культурно-просветительского характера и 
  иных аналогичных мероприятий; по договорам комиссии, агентским и иным 
  аналогичным договорам в пользу комитента, принципала и т.п.;
• в порядке предварительной оплаты материально-производственных за 
  пасов и иных ценностей, работ, услуг;
• в виде авансов, задатка в счет оплаты материально-производственных 
  запасов и иных ценностей, работ, услуг;
• в погашение кредита, займа, полученных организацией.

Расходы организации  в зависимости от их характера, условий осуществления и направлений деятельности организации подразделяются на:

• расходы по обычным видам деятельности;
• операционные расходы;
• внереализационные расходы.

Для целей  настоящего Положения расходы, отличные от расходов по обычным видам деятельности, считаются прочими расходами. К прочим расходам также относятся чрезвычайные расходы.

Расходами по обычным видам деятельности являются расходы, связанные с изготовлением  продукции и продажей продукции, приобретением и продажей

товаров. Такими расходами также считаются расходы, осуществление которых связано с выполнением работ, оказанием услуг.

При формировании расходов по обычным видам деятельности должна быть обеспечена их группировка по следующим элементам:

• материальные затраты;
• затраты на оплату труда;
• отчисления на социальные нужды;
• амортизация;
• прочие затраты.

Для целей  управления в бухгалтерском учете  организуется учет расходов по статьям затрат. Перечень статей затрат устанавливается организацией самостоятельно.

В составе  информации об учетной политике организации в бухгалтерской отчетности подлежит раскрытию порядок признания коммерческих и управленческих расходов.

В отчете о  прибылях и убытках расходы организации  отражаются с подразделением на себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг, коммерческие расходы, управленческие расходы, операционные расходы и вне реализационные расходы, а в случае возникновения - чрезвычайные расходы.

Перечень  статей затрат, их состав и методы распределения  по видам продукции (работ, услуг) определяются отраслевыми методическими рекомендациями по вопросам планирования, учета и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) с учетом характера и структуры производства.

Так, для сельскохозяйственных организаций установлены следующие  типовые статьи затрат:

1. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды;
2. Семена и посадочный материал;
3. Удобрения минеральные и органические;
4. Средства защиты растений и животных;
5. Корма;
6. Сырье для переработки;

7. Содержание основных средств 
   в том числе:

• Нефтепродукты;
• Амортизация основных средств;
• Ремонт основных средств.

8. Работы и услуги;

9. Организация производства и управления;
10. Платежи по кредитам;
11. Потери от падежа животных;
12. Прочие затраты.

На основании  типовой номенклатуры статей затрат с учетом конкретных условий хозяйствования в сельскохозяйственных организациях для каждой отрасли формируется конкретная номенклатура статей затрат.

Одним из основных показателей работы организации  является себестоимость продукции. Исчисление себестоимости единицы отдельных видов продукции, выполненных работ и оказанных услуг называется калькуляцией. Калькуляция - это заключительный этап учета затрат на производство и выхода продукции, в процессе которого группируются затраты и исчисляется себестоимость продукции с помощью определенных методов.

Весь процесс  учета производственных затрат подразделяется на этапы:

1. Группировка затрат по объектам учета.
2. Распределение затрат по объектам калькуляции.
3. Определение себестоимости единицы продукции (работ, услуг).

Калькуляция начинается с использования данных о производственных затратах и количестве полученной продукции и заканчивается оценкой продукции по фактической себестоимости.

В зависимости  от времени и порядка составления  различают плановую, проектную, нормативную, ожидаемую (провизорную) и отчетную калькуляции.

Плановые  калькуляции определяют среднюю себестоимость продукции или выполненных работ на плановый период (год, квартал). Составляют их исходя из прогрессивных норм расхода сырья, материалов, топлива, энергии, затрат труда, использования оборудования и норм расходов по организации обслуживания производства. Эти нормы расходов считаются средними для планируемого периода. Плановые калькуляции предназначены для расчета плановой себестоимости продукции, работ, услуг при составлении бизнес-плана. Плановые калькуляции являются основой для разработки планово-учетных цен на сельскохозяйственную продукцию, товарно-материальные ценности, услуги.