Контрольная работа по "Ветеринарии"

1.Что такое ветеринария? История развития ветеринарии.

Ветеринария (от лат. veterinarius — ухаживающий за скотом, лечащий скот), ветеринарная медицина, система наук, изучающих болезни животных, вопросы повышения их продуктивности, методы защиты людей от зоонозов. Под термином "В." понимается также комплекс государственных и общественных мероприятий, направленных на сохранение здоровья животных, предупреждение болезней людей. Как система наук В. объединяет: анатомию, гистологию, микробиологию, паразитологию, вирусологию, и т.д..

Возникновение элементов врачевания животных относится ко времени их одомашнивания. Первые скотоводы, ухаживая за животными, оказывали им помощь. С созданием письменности появились специальные тексты по В. Древнейшие сведения о лечении животных относятся к 4-му тыс. до н. э. Папирус, найденный в Кахуне (Египет) в 1889 содержит описание некоторых болезней домашних животных. В Древнем Египте наряду с др. науками преподавали и В.; имелись специалисты по лечению животных. В библиотеке ассирийского царя Ашшурбанипала (669—633 до н. э.) сохранились тексты по В., из которых видно, что древним лекарям были известны многие болезни животных, способы их распознавания, лечения, даже предупреждения. Лица, занимавшиеся профессионально лечением животных, были в Индии, Китае, Палестине. Древнейшие указания на врачевание болезней животных содержатся в индийских религиозных сборниках "Веды", "Чжоуских ритуалах" (Китай), иранском каноне "Авесте". В Древней Греции лечением животных занимались так называемые гиппиатры, или иппиатры (híppos — лошадь и iatrós — врач). Под названием "гиппиатрика" (учение о лечении лошадей) В. продолжала развиваться в средние века, вплоть до начала 18 в. Греки и римляне оставили большое количество работ по В. Сущность представлений о болезнях животных и меры борьбы с ними римские ветеринары заимствовали, главным образом, из Греции. О болезнях животных писали римские писатели Марк Порций Цензорин, Марк Теренций Варрон, Луций Юний Модерат Колумелла. В 4 в. н. э. римский военный писатель Флавий Ренат Вегеций описал много болезней животных и мер борьбы с ними. В 10 в. большинство древнегреческих произведений по В. было собрано в одно сочинение под названием "Гиппиатрика". Развитие В. в средние века происходило очень медленно. С возникновением в Западной Европе капиталистических форм хозяйства и товарного животноводства возникла необходимость в подготовке специалистов по ветеринарному делу. В 1761 французский шталмейстер К. Буржела открывает первую ветеринарную школу в г. Лионе. Вскоре были основаны и др. ветеринарные учебные заведения: в Альфоре (1765), Копенгагене (1773), Вене (1775), Дрездене (1776), Ганновере (1778), Будапеште (1787), Берлине и Мюнхене (1790), Лондоне и Милане (1791), Мадриде (1793), Болонье (1802). С начала 19 в. центральное место среди проблем В. начала занимать патология продуктивных животных (крупный рогатый скот, овцы, свиньи), главным образом, болезни заразного характера (чума крупного рогатого скота, перипневмония, оспа овец, ящур и др.). До 80-х гг. 19 в., когда усилиями Л. Пастера, Р. Коха и ряда др. учёных была установлена природа возникновения инфекционных болезней, ветеринары различных стран мира в борьбе с заразными болезнями применяли, главным образом, карантинные мероприятия. Для консолидации усилий специалистов в международных масштабах с 1863 периодически начали проводить международные ветеринарные конгрессы (1-й состоялся в Гамбурге в 1863), на которых, главным образом, разрабатывались мероприятия по борьбе с болезнями животных.

Возникновение профессиональной В. на Руси относится к 10—13 вв. В 16—17 вв. появились первые законодательные акты о мерах борьбы с эпизоотиями; больных животных изолировали, передвижение скота запрещали. Лечением животных занимались "коновалы", "коневые мастера", "фудомёты" (кровопускатели); специальные сведения передавались ремесленным путём, часто по наследству. В 16—17 вв. в России находилось в обращении значительное число рукописных и печатных произведений по В. как переводных, так и русских. Указом от 31 марта 1715 Петр 1 распорядился открыть 3 специальные "коновальные" школы (в Москве, Лубнах и Петербурге). Однако только в 1733 в с. Хорошёво под Москвой начала действовать конюшенная школа-пансионат, выпускников которой направляли в Спасскую школу коновалов. Почти полное отсутствие специалистов и постоянные эпизоотии побудили правительство открыть ветеринарные отделения в Петербургской (1808), Московской (1808) и Виленской (1818) медико-хирургических академиях. Несмотря на это, число ветеринарного персонала в стране оставалось незначительным (в 50-х гг. 19 в. на одного ветеринарного врача приходилось 2—3 млн. голов скота). Эпизоотии продолжали свирепствовать (в 1851, по неполным данным, пало от болезней 1222 тыс. голов). Это заставило расширить ветеринарное образование. В 1849 было открыто Дерптское ветеринарное училище, в 1851 — Харьковское. В 1873 Дерптская и Харьковская ветеринарные школы (первоначально училища) были реорганизованы в ветеринарные институты, был открыт ветеринарный институт в Казани, в 1890 в институт была реорганизована Варшавская ветеринарная школа. Однако численность ветеринарных врачей в России продолжала оставаться низкой. Внедрение в практику научных достижений В., мер и средств борьбы с болезнями животных резко тормозилось из-за частнокапиталистического характера сельского хозяйства, его раздробленности, отсутствия единой ветеринарной сети, малочисленности ветеринарного персонала. Несмотря на это, русская В. получила мировую известность благодаря работам Я. К. Кайданова, В. И. Всеволодова, И. И. Равича, М. В. Ненцкого, Х. И. Гельмана, О. И. Кальнинга и многих др. учёных, внёсших важный вклад в науку и практику.

Ветеринария в СССР.Советский общественный и государственный строй обусловил перестройку ветеринарного дела, особенно в связи с социалистическим преобразованием сельского хозяйства, победой колхозного строя, созданием крупных государственных и кооперативных с.-х. предприятий. С первых дней существования Советской власти ветеринарное дело сосредоточено в руках государства, им направляется и финансируется. Ветеринарная служба в СССР занимается предупреждением и ликвидацией болезней животных (включая птиц, пушных зверей, рыб и пчёл); организует проведение ветеринарных мероприятий, направленных на повышение продуктивности с.-х. животных; обеспечивает производство благополучных в ветеринарно-санитарном отношении продуктов и сырья животного происхождения; охраняет население от болезней, общих животным и человеку (зоонозы), и территорию СССР от заноса из др. государств заразных болезней животных. Выполнению этих задач способствуют: централизация и плановость в руководстве ветеринарным делом и организации ветеринарных мероприятий; наличие единого ветеринарного законодательства, в частности Ветеринарного устава СССР (координирование ветеринарных мероприятий с народно-хозяйственными планами; широкое участие населения в ветеринарных мероприятиях). Важными особенностями советской В. являются обеспечение ветеринарным обслуживанием животноводства колхозов и совхозов, а также профилактическое направление в деятельности ветеринарных специалистов, при котором ветеринарные мероприятия органически сливаются с производственными процессами в животноводстве и промышленности, перерабатывающей его продукцию. Ветеринарная помощь в СССР оказывается бесплатно. Общедоступность ветеринарной помощи обеспечивается широкой сетью лечебно-профилактических, ветеринарно-санитарных и диагностических учреждений, наличием в колхозах и совхозах специалистов, выделением бюджетных ассигнований на ветеринарные мероприятия, развитием ветеринарного образования и науки, созданием промышленности, производящей биологические препараты, медикаменты, инструментарий и оборудование для ветеринарных целей.

Организационная структура. В СССР различают государственную В., выполняющую межведомственные функции и наделённую соответствующими правами государственного ветеринарного контроля, и ведомственную В., функции которой ограничиваются одним хозяйством (предприятием, ведомством). К организациям и учреждениям государственной В. относятся ветеринарные органы министерства сельского хозяйства СССР, министерств союзных и автономных республик, краевых, областных управлений сельского хозяйства и находящиеся в их ведении станции по борьбе с болезнями животных (районные ветеринарные станции), ветеринарные лечебницы, участки, лаборатории, мясомолочные и пищевые контрольные станции и др. организации и учреждения государственной ветеринарной сети. Ведомственную В. представляют ветеринарные врачи и фельдшеры колхозов, совхозов и др. государственных, кооперативных и общественных предприятий, организаций и учреждений; организации и учреждения министерств и ведомств Союза ССР и союзных республик.

Руководство ветеринарной службой в СССР осуществляет министерство сельского хозяйства СССР через Главное управление ветеринарии. Аналогично организованы ветеринарные органы в республиках, а в областях и краях существуют ветеринарные отделы областных (краевых) управлений сельского хозяйства; в районах и городах ветеринарном делом руководит главный ветеринарный врач района (города). В колхозе и совхозе ветеринарное дело организует и возглавляет главный (старший) ветеринарный врач хозяйства. Министерство сельского хозяйства издаёт приказы, инструкции, наставления и правила по В., определяет главные направления в борьбе с болезнями животных, создаёт сеть научных учреждений и учебных заведений по В., обеспечивает ветеринарную службу материальными средствами. Ведомственные ветеринарные организации имеются в мясной и молочной промышленности, пищевой промышленности, Вооруженных Силах СССР, войсках МВД и Комитета государственной безопасности, Центросоюзе и др.

В системе министерства сельского хозяйства СССР (на 1 января 1970) около 40 тыс. ветеринарных лечебных, диагностических, ветеринарно-санитарных учреждений и организаций. По сравнению с дореволюционным временем особенно возросло количество диагностических (в 30 раз) и ветеринарно-санитарных (в 18 раз) учреждений.

Организация ветеринарных мероприятий и борьба с эпизоотиями в СССР. Ветеринарная помощь максимально приближена к фермам колхозов и совхозов, где созданы для этого необходимые условия. Тенденция развивать преимущественно массовые ветеринарные мероприятия отнюдь не исключает индивидуальной лечебной помощи. Сложные хирургические операции далеко не редкое явление в ветеринарной практике даже в условиях сельской ветеринарной лечебницы. Расширению диапазона лечебной помощи, оправдываемой экономическими соображениями, способствует оснащение ветеринарной службы современной диагностической аппаратурой, физиотерапевтическим оборудованием и новейшими медикаментозными средствами. Широко организованная система ветеринарно-санитарного надзора на скотобойных предприятиях, молочных заводах, на рынках направлена на предотвращение использования недоброкачественных продуктов питания, а также на охрану населения от болезней. Важное значение придаётся использованию различных средств пропаганды для популяризации ветеринарных знаний среди населения.

В СССР ещё в 20—30-е гг. были ликвидированы чума и повальное воспаление лёгких крупного рогатого скота, наносившие ущерб животноводству, сап лошадей; в послевоенные годы — оспа овец, инфекционная анемия лошадей, инфекционный энцефаломиелит и лимфангоит лошадей; сибирская язва, чума свиней и чума птиц сведены к минимуму; сокращена заболеваемость животных бруцеллёзом, туберкулёзом и многими др. болезнями. В результате значительно снизилась заболеваемость людей зоонозами. Важную роль в ликвидации болезней животных играет работа биологической промышленности.

Ветеринарная наука. Для развития научной ветеринарной мысли в СССР созданы необходимые предпосылки, выделяются значительные материальные ресурсы. Первые научно-исследовательские институты по В., явившиеся базой для последующего развёртывания сети научных учреждений, были созданы в 1918—20. К 1969 в СССР было 27 научно-исследовательских ветеринарных институтов (НИВИ), 31 ветеринарная станция (НИВС) и 8 научно-производственных лабораторий. Головные институты: экспериментальной ветеринарии; гельминтологии им. К. И. Скрябина; ветеринарной санитарии; ветеринарной микробиологии и вирусологии; ящурный; по болезням птиц; научно-контрольный институт ветеринарных препаратов. Большую роль в изучении краевой патологии и эпизоотологии играют республиканские институты: украинский, белорусский, казахский, грузинский, армянский, азербайджанский и др., а также зональные институты: сибирский, дальневосточный, северокавказский. Общую координацию научных исследований по В. осуществляет отделение ветеринарии Всесоюзной академии с.-х. наук им. В. И. Ленина. Советскую ветеринарную науку отличают тесная связь с практикой колхозного и совхозного производства, плановость и комплексность исследований.

4.Ветеринарный надзор: его  виды и цели.

Под ветеринарным надзором понимают систему постоянного контроля, проводимого ветеринарными специалистами в различных отраслях производства, торговли, транспорта.

 Цели ветеринарного  надзора;

-предотвращение и пресечение нарушений ветеринарных правил;

-предупреждение последствий, связанных с нарушением ветеринарных правил;

-обеспечение производства безопасных в ветеринарном отношении продуктов животного происхождения;

-предотвращение возникновения и распространения заболеваний животных;

-охрана здоровья людей от болезней, общих для человека и животных;

-охрана территории страны от заноса заразных болезней из иностранных государств.

 Структура ветеринарного  надзора.

 Министерство сельского  хозяйства России

 ↓

Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору

 ↓

 Территориальные федеральные  органы надзора

 ↓

 Органы управления  ветеринарии исполнительной власти  субъектов РФ

 ↓

Подведомственные государственные учреждения ветеринарии субъектов РФ

Организация ветеринарного надзора регламентирована Законом Российской Федерации «О ветеринарии», в котором изложены основные положения государственного ветеринарного надзора. Государственный ветеринарный надзор осуществляется в соответствии со специальным положением, утвержденным постановлением Правительства Российской Федерации

 Государственный ветеринарный  надзор включает:

проведение мероприятий по контролю за соблюдением юридическими и физическими лицами, в том числе индивидуальными предпринимателями, Ветеринарного законодательства Российской Федерации, обязательных требований по обеспечению безопасности в ветеринарном отношении продуктов животного происхождения, выполнением противоэпизоотических мероприятий, а также предписаний (постановлений, представлений) должностных лиц, осуществляющих государственный ветеринарный надзор;

В нашей стране приняты следующие методы ветеринарного и ветеринарно-санитарного надзора:

наблюдение регулярное (постоянное или периодическое) за объектами ветнадзора — самый доступный метод ветеринарного надзора на сельскохозяйственных предприятиях, в фермерских, крестьянских хозяйствах и на других животноводческих предприятиях. Ветеринарные специалисты контролируют соблюдение ветеринарно-санитарных правил содержания и кормления животных, карантинных правил, правил погрузки животных и продуктов в вагоны, автомашины и т. д.;

проверка, обследование, осмотр — более фундаментальный метод ветеринарного надзора в животноводческих хозяйствах, на предприятиях по заготовке, переработке, хранению продуктов животного происхождения. Проверяют, обследуют ветеринарно-санитарное состояние, соблюдение ветеринарных правил, установленной технологии производства и т. д.;

специальные исследования проводят ветеринарные специалисты для определения благополучия продуктов животного происхождения по особо опасным болезням животных, передающимся от них человеку, а также при возникновении подозрения на недоброкачественность продуктов и т. д.:

ветеринарно-санитарная экспертиза (оценка) — основной метод ветеринарного надзора на предприятиях мясной, молочной промышленности, на рынках и других объектах. Имеет решающее значение для предотвращения реализации недоброкачественных продуктов питания:

проверка документов (ветеринарных свидетельств, сертификатов, справок, актов обследования хозяйств, предприятий, протоколов вскрытия трупов животных и т. д.) — достаточно эффективный метод установления благополучия хозяйств, предприятий, населенных пунктов. Ее используют при заготовке, транспортировке животных, продуктов животного происхождения, при комплектовании хозяйств, экспорте, импорте животных и продуктов.