Анализ положения дел в отрасли молочного производства и стратегического положения отдельного предприятия

Введение

С развитием рыночной экономики, в  частности в нашей стране, термины  «менеджмент» и «менеджер», быстро и прочно вошли в нашу жизнь и в наш словарный обиход, заменив такие термины, как «управление», «управленческая деятельность», «руководитель», «директор». Хотя все эти слова являются синонимами по отношению друг к другу, термин «управление» имеет более широкий смысл. Вообще, «управление» это воздействие управляющей системы (субъекта управления) на управляемую систему (объект управления) с целью перевода управляемой системы в требуемое состояние. В частности, в роли субъекта управления выступает менеджер.

Управленческие решения на предприятии  охватывает все стороны его деятельности: подготовку производства, собственно производство, сбыт, работу с персоналом, финансы и другое. Основная задача управления - координация деятельности подразделений для наиболее эффективного их использования по решению стратегических, тактических и текущих задач предприятия квалифицированных кадров.

Задачей курсового проекта является рассмотрение общей характеристики предприятия, анализ внешней среды предприятия ООО «Акъярмолоко» за 2009-2010гг., и, наконец, направления повышения эффективности принятия управленческих решений на основе внешней среды предприятия.

Целью написания данного курсового проекта является расширить, закрепить и систематизировать знания, полученные при теоретическом изучении курса менеджмента, развить способности к критическому анализу положения дел в отрасли молочного производства и стратегического положения отдельного предприятия.

Предметом исследования данного курсового  проекта является комплекс стратегического управления предприятия.

Объектом исследования данного  курсового проекта является ООО «Акъярмолоко».

В первой главе курсового проекта  мы рассмотрим теоретические аспекты  исследования внешней среды предприятия, в которые войдут содержание и необходимость проведения анализа внешней среды; методы анализа макро- и микроокружения предприятия; принятие управленческих решений на основе анализа факторов внешней среды предприятия.

Второй раздел курсового проекта  прослеживает изменение внешней  среды предприятия, а именно его технико-экономические показатели за 2009-2010гг., производит оценку факторов внешней среды предприятия, влияющих на принятие управленческих решений.

В завершении данного курсового  проекта мы предлагаем мероприятия, направленные на улучшение процесса принятия управленческих решений в  ООО «Акъярмолоко».

1 Теоретические  аспекты исследования внешней  среды предприятия

1. Содержание и необходимость проведения анализа внешней среды

Перед тем как перейти  к рассмотрению проведения анализа  внешней среды,  необходимо определить суть термина «внешняя среда». Обычно под внешней средой понимают совокупность субъектов и сил, находящихся за пределами организации, и оказывающих какое-либо влияние на ее деятельность. В научной литературе существует достаточно много точек зрения по поводу структуры внешней среды. Но наиболее широко распространен подход, согласно которому во внешней среде любых организаций выделяют два уровня: микро - и макросреду [1, С 15].  
          Первоначальная внешняя среда организации рассматривалась как заданные условия деятельности, неподконтрольные руководству. В настоящее время приоритетной является точка зрения о том, что для того, чтобы выжить и развиваться в современных условиях любая организация должна не только приспосабливаться к внешней среде путем адаптации своей внутренней структуры и поведения на рынке, но и активно формировать внешние условия своей деятельности, постоянно выявляя во внешней среде угрозы и потенциальные возможности. Это положение легло в основу стратегического управления, используемого передовыми фирмами в условиях высокой неопределенности внешней среды. Первоначальным этапом и информационной основой стратегического управления является исследование внешней среды фирмы, то есть системный сбор и анализ информации о ней. 

         Анализ внешней среды обычно считается исходным процессом стратегического управления, так как обеспечивает базу для определения как миссии и целей фирмы, так и для выработки стратегий поведения, позволяющих фирме выполнить миссию и достичь своих целей. Он представляет собой процесс, посредством которого разработчики стратегического плана контролируют внешние по отношению к организации факторы, чтобы определить возможные угрозы для фирмы.  
Анализ внешнего окружения помогает получить важные результаты. Он дает организации время для прогнозирования возможностей, время для составления плана на случай непредвиденных обстоятельств, время для разработки системы раннего предупреждения на случай возможных угроз и время на разработку стратегий, которые могут превратить прежние угрозы в разного рода выгодные возможности [2,С45].   
          С точки зрения оценки этих угроз и возможностей роль анализа внешней среды в процессе стратегического планирования заключается по существу в ответе на три конкретных вопроса:  
         1) Где сейчас находится организация?

2)Где, по мнению высшего  руководства, должна находится организация в будущем? 
          3)Что должно сделать руководство, чтобы организация переместилась из того положения, в котором она находится сейчас, в то положение, где ее хочет видеть руководство в дальнейшем?  
          Для того чтобы оценить необходимость проведения тщательного анализа внешнего окружения организации необходимо также рассмотреть характеристики внешней среды, которые оказывают непосредственное воздействие на сложность его осуществления. Во-первых, к числу данных характеристик относится взаимосвязанность факторов внешней среды. Под ней понимается уровень силы, с которой изменение одного фактора воздействует на другие факторы. Факт взаимосвязанности является значимым уже не только для рынков страны или региона, но и для мирового рынка. Данная взаимозависимость превратила среду современных организаций в бурно изменяющуюся. Руководители больше не могут рассматривать внешние факторы по отдельности, изолированно друг от друга. Специалисты даже не так давно ввели понятие «хаотичных изменений» для описания внешней среды, которая характеризуется еще более быстрыми темпами изменений и более сильной взаимосвязанностью.  
          Во-вторых, можно отметить такую характеристику как сложность внешней среды. Это число факторов, на которые организация обязана реагировать, а также уровень вариантности каждого фактора. Если говорить о числе внешних факторов, на которые предприятие реагирует, то если на нее давят государственные постановления, частое перезаключение договоров с профсоюзами, несколько заинтересованных групп влияния, многочисленные конкуренты и ускоренные технологические изменения, можно утверждать, что эта организация находится в более сложном окружении, чем, положим, организация, озабоченная действиями всего нескольких поставщиков, нескольких конкурентов, при отсутствии профсоюзов и замедленном изменении технологии. Организации, работающие в несложной среде, обладают одним преимуществом: им приходится иметь дело всего лишь с несколькими категориями данных, необходимых для принятия управленческих решений. В силу этого в менее сложном окружении нужна и менее сложная организационная структура, но так как разные организации функционируют в разных средах, ситуационный подход определяет, что не существует и наилучшей организационной структуры [3,С 68].   
          В-третьих, нужно выделить подвижность среды. Под ней понимается скорость, с которой происходят изменения в окружении организации. Многие исследователи отмечают такую тенденцию, что окружение современных организаций изменяется с нарастающей все время скоростью. Однако притом, что эта динамика является общей, есть организации, вокруг которых внешняя среда особенно подвижна. Например, в результате исследований обнаружилось, что скорость изменения технологии и параметров конкурентной борьбы в фармацевтической, химической и электронной промышленности выше, чем в других отраслях. Быстрые изменения происходят в авиационно-космической промышленности, производстве компьютеров, биотехнологии и сфере телекоммуникаций. Менее заметные относительные изменения затрагивают строительную, пищевую промышленность, производство тары и упаковочных материалов.  
          Кроме того, подвижность внешнего окружения может быть выше для одних подразделений организации и ниже для других. К примеру, во многих фирмах отдел исследований и разработок сталкивается с высокой подвижностью внешней среды, поскольку он должен отслеживать все технологические нововведения. С другой стороны, производственный отдел может быть погружен в относительно медленно изменяющуюся среду, характеризующуюся стабильным движением материалов и трудовых ресурсов. В то же время, если производственные мощности разбросаны по разным странам мира или же регионам страны или исходные ресурсы поступают из-за границы, то производственный процесс может оказаться в условиях высокоподвижной внешней среды. Учитывая сложность функционирования в условиях высокоподвижного внешнего окружения, организация или ее подразделения должны опираться на более разнообразную информацию, чтобы принимать эффективные управленческие решения относительно своих внутренних переменных. Это делает принятие решений более трудным процессом [4,С 263].   
          В-четвертых, существует еще такая характеристика внешней среды как неопределенность. Она является функцией количества информации, которой располагает организация (или лицо) по поводу конкретного фактора, а также функцией уверенности в этой информации. Если информации мало или есть сомнения в ее точности, среда становится более неопределенной, чем в ситуации, когда имеется адекватная информация и есть основания считать ее высоконадежной. Поскольку бизнес все более становится глобальным занятием, требуется больше и больше информации, но уверенность в ее точности заметно снижается. Зависимость от мнений иностранных экспертов или аналитических материалов, изложенных на иностранном языке, усугубляет неопределенность. Чем неопределеннее внешнее окружение, тем труднее принимать эффективные решение в области управления.  
Все эти характеристики внешней среды организации говорят о высокой динамике и вариантном характере происходящих в ней изменений, что накладывает на руководство задачи как можно более точного прогнозирования, оценки и анализа сложившегося внешнего окружения фирмы с тем, чтобы заранее установить характер и силу возможных угроз, что позволит вырабатывать и адекватно ситуации корректировать выбранную стратегию. В результате эволюции менеджмента изменялись и совершенствовались методы стратегического планирования и управления. В современных условиях наиболее действенным считается необходимость осуществлять превентивное реагирование на прогнозируемые во внешней среде изменения, так как только с помощью этого можно не только выжить, адаптироваться, но и максимально эффективно использовать имеющиеся у организации резервы, а также возможности, возникающие вследствие происходящих перемен. Все это создает предпосылки для дальнейшего развития.  
          Такого рода управление предполагает раннее выявление «слабых сигналов» каких-либо изменений как внутри, так и вне предприятия и быстрое реагирование на них. При этом, должно быть налажено постоянное наблюдение (мониторинг) за любыми событиями и явлениями, происходящими во внешней среде предприятия.  
Основными принципами, которые необходимо учитывать при организации исследования внешней среды являются принципы объективности, системности, развития, регулярности, гибкости и релевантности. Методы, которые можно использовать при данном анализе можно объединить в две основные группы: методы сбора данных о внешней среде и методы анализа и прогнозирования ее факторов. Последние включают в себя методы экстраполяции, структурно-аналитические и экспертные методы [10,С 15]. 

1.2  Методы анализа  макро- и микроокружения  предприятия 

Начнем рассматривать  метод макроокружения предприятия.

К числу общих факторов макроокружения предприятия относятся  четыре основных фактора: политические и правовые; экономические; социокультурные  и технологические. Эти факторы  общей окружающей среды влияют на фирму и, в свою очередь, испытывают влияние с ее стороны. Однако эти  факторы в краткосрочном плане  находятся вне контроля руководства  фирмы. Вторая группа факторов внешней  среды - это факторы среды отрасли. К их числу относятся факторы  той конкретной отрасли, в которой  действует фирма, например, поставщики, конкуренты, потребители, а также  государство и акционеры фирмы  Используя различные аналитические  методы, руководитель фирмы может  определить возможности и угрозы для организации, существующие во внешней  среде [5, С 145].

Анализ факторов макроокружения предприятия начинается с анализа  политических, экономических, социальнокультурных  и технологических факторов затем  проводится анализ конкурентных условий  отрасли, позволяющий выявить представляющиеся фирме возможности и угрожающие ей опасно.

Первый шаг в анализе  макроокружения предприятия - определение  степени влияния общих факторов среды на деятельность фирмы. Число  этих факторов очень велико и их по-разному классифицируют. Понятно, что некоторые из этих факторов в  разных странах могут быть различными. В то же время иногда можно увидеть  черты сходства в проявлении некоторых  стратегических факторов макроокружения в разных странах. Прежде чем разрабатывать  стратегию, руководитель компании должен иметь четкое представление о  природе общих факторов макроокружения и их влиянии на создаваемую стратегию. Систематически проводя РЕSТ-анализ, руководитель всегда сможет верно оценить стратегическую ситуацию[16, С 25].

К политическим факторам макроокружения предприятия относятся налоговое  законодательство, политические перемены всех уровней, изменения в трудовом законодательстве, экологическое законодательство, политическая стабильность, критические  ситуации, войны. Помимо перечисленных  существует еще множество других политических факторов. Например, создание Европейского Союза дало толчок к  увеличению числа межнациональных  слияний. Это также послужило  стимулом для экспорта предприятиями  своих продуктов и услуг на рынки стран Европы [12, С 19].

Любые перемены в экономической  составляющей макроокружения могут  оказывать существенное влияние  на деятельность предприятий. Это такие  экономические факторы, как общие  тенденции динамики ВНП, ВНП на душу населения, темп инфляции, валютные курсы, наличие и стоимость сырья  и энергоносителей, уровень занятости  процентная ставка, денежная и фискальная политика, банковская политика и инвестиционный климат. Так что тем, кто разрабатывает  стратегии, важно хорошо разбираться  в особенностях экономической составляющей макроокружения, в рамках которого они действуют. Например: рост обменного  курса валюты может привести к  сокращению экспортной деятельности предприятий, действующих на зарубежных рынках. Они должны тщательно отслеживать  динамику валютных курсов и оценивать  их возможное влияние на свой бизнес.

Третьим элементом макроокружения предприятия являются социокультурные  факторы. Эта переменная включает в  себя любой фактор, связанный с  культурными аспектами жизни  общества, такими, как культурные перемены, жизненные ценности клиентов, демографические  изменения, возрастная структура населения  и его географическое распределение, уровни рождаемости и смертности, модели распределения доходов, ожидаемая  продолжительность жизни, музыкальные  пристрастия населения, уровень  образования и здоровье населения  Например, стратег предприятия должен хорошо представлять себе, каковы культурные ценности местного сообщества и всей страны, в которой он планирует осуществлять инвестирование. Понятно, что жизненные ценности потребителей одной страны будут отличаться от ценностей тех, кто живет в другой стране, а учет ожиданий и потребностей клиентов представляет собой вопрос чрезвычайной важности для разработки успешной бизнес-стратегий. Другой аспект социокультурной составляющей макроокружения предприятия- демографические тенденции. Какова возрастная структура населения? Каково географическое распределение населения в пределах целевого рынка? Для создания эффективной маркетинговой стратегии еще более важно то, как распределяется население в рамках целевого рынка. Коротко говоря, социокультурные факторы среды оказывают немаловажное влияние на эффективность деятельности предприятий [19,С 350].

И наконец, последний, но также  немаловажный фактор макроокружения предприятия - технологии. В настоящее время  технологические перемены, особенно в области электронной коммерции  и информационных технологий, самым  существенным образом влияют на деятельность предприятий. Например: достижения в  области производства микропроцессоров не только обусловили массовое использование  домашних компьютеров, но также создали  возможность работать и совершать  покупки, не выходя из дома - что, вероятно, можно расценивать как еще  один шаг в сторону улучшения  качества жизни. Стратеги малого бизнеса  должны всегда быть в курсе практически  всех аспектов технологических перемен  в отрасли.

Прежде чем приступать к разработке стратегии, следует  тщательно взвесить и оценить  такие факторы, как скорость технологического обновления в отрасли, наличие продуктов-заменителей, достижения в сфере информационных технологий, развитие электронной торговли, использование Интернета и многие прочие факторы. Не менее важно выделить часть финансовых ресурсов фирмы на исследования и разработки, чтобы обеспечить фирме возможность идти в ногу с технологическими изменениями в отрасли [20, С 95].