Совершенствование коммерческой деятельности по формированию торгового ассортимента (на материалах ООО «Евроторг»)

Тема: «Совершенствование коммерческой деятельности по формированию торгового ассортимента (на материалах ООО «Евроторг»)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

 

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………….3

1 СУЩНОСТЬ И  СОДЕРЖАНИЕ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО ФОРМИРОВАНИЮ АССОРТИМЕНТА ТОВАРОВ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ ……………………………………………………………………5

2 ОРГАНИЗАЦИОННО  – ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА  ООО «ЕВРОТОРГ»………………………………………………………………….21

3 СОСТОЯНИЕ  КОММЕРЧЕСКОЙ РАБОТЫ ПО ФОРМИРОВАНИЮ  ТОРГОВОГО АССОРТИМЕНТА В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ……………………………………………………………………27

3.1Факторы определяющие построение ассортимента……………….....…………..……………………………………27

3.2 Методы формирование  ассортимента и контроль за  его состоянием…………………………………………………………………….31

4 НАПРАВЛЕНИЕ  СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО ФОРМИРОВАНИЮ ТОРГОВОГО АССОРТИМЕНТА……………………………………………………………35

ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………….…41

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ………………………..43

ПРИЛОЖЕНИЕ……………………………………………………………….45

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

 

 

В современных  условиях рыночной экономики в Беларуси многократно увеличился ассортимент различных товаров, значительная часть которого представлена продукцией недостаточно высокого качества и не отвечающая современным мировым требованиям. В связи с этим принципиально изменяется содержание и целевые установки деятельности торговых организаций, их экономическое поведение. Основной целью хозяйствования становится их прибыльная и рентабельная работа.

Непременным условием их деятельности является переход к  созданию торгового ассортимента, ориентированного на удовлетворение запроса конкретных групп потребителей, оно предопределяется правильно разработанной и последовательно осуществляемой ассортиментной политикой.

В число важнейших  факторов эффективного хозяйствования входит уровень и качество организации коммерческой работы в розничной торговле, так как это направлено на создание и реализацию ассортимента, отвечающего требованиям потребителей на розничном рынке. Именно на основе изучения рынка и перспектив его развития предприятие получает исходную информацию для решения вопросов, связанных с формированием ассортимента, его управлением и совершенствованием.

Торговые организации  должны быть всесторонне осведомлены  обо всех необходимых параметрах и потребительских свойствах  производимых товаров. Они должны обладать, исчерпывающими знаниями о запросах и предпочтениях своих потребителей, и о возможностях применения на целевых сегментах тех или иных производимых товаров. При этом, наиболее важным является умение оптимальным образом сопоставить первые два условия между собой, с тем, чтобы при ограниченных ресурсах принять такой ассортиментный перечень, который позволит получить наибольший эффект от осуществляемой деятельности и максимально удовлетворить потребности своих клиентов.

Тема формирования ассортимента товаров в современных условиях очень актуальна. Правильно сформированный ассортимент товаров на основе комплексного исследования рынка и с учетом факторов, влияющих на него, повышает конкурентоспособность организации на рынке и соответственно его доходы и прибыль.

Объектом исследования в курсовой работе выступает ООО «Евроторг».

Предмет исследования –  коммерческая деятельность ООО «Евроторг» по формированию торгового ассортимента.

 

Целью работы является изучение состояния коммерческой работы ООО «Евроторг» по формированию торгового ассортимента и разработка направлений совершенствования коммерческой работы по формированию торгового ассортимента ООО «Евроторг».

Исходя из поставленной цели, задачами курсовой работы являются:

- определение сущности и содержания коммерческой деятельности по формированию торгового ассортимента в современных условиях;

- краткая организационно-экономическая характеристика ООО «Евроторг»;

- изучение состояния коммерческой работы по формированию торгового ассортимента в ООО «Евроторг»;

- изучение факторов, определяющих построение ассортимента товаров организаций розничной торговли;

- изучение методов формирования торгового ассортимента и контроль за его состоянием;

- разработать направления совершенствования коммерческой работы по формированию торгового ассортимента в ООО «Евроторг».

Поставленные задачи определили структуру курсовой работы, которая  включает в себя введение, четыре главы, заключение, список использованных источников и приложения.

Основными методами изучения проблем коммерческой деятельности ООО «Евроторг» по формированию торгового ассортимента являются общенаучные методы: анализ и синтез - анализ предполагает расчленение всего процесса на отдельные элементы, синтез означает соединение разложенных элементов изучаемого объекта в единое целое. Анализ и синтез неразрывно связаны между собой при исследовании проблем эффективности коммерческой деятельности. А также методы прикладного характера: индексный метод, метод сравнения, метод абсолютных, относительных и средних величин, методы экономико-математического моделирования.

Следует отметить, что данная тема  довольно широко рассматривается  сегодня в научной и периодической  литературе.

При написании курсовой были использованы  работы таких авторов, как С.Н. Виноградовой, О.В. Пигуновой «Коммерческая деятельность», А. Э. Минько «Основы коммерции», Ф. Г. Панкратова, Т. К. Серегиной «Коммерческая деятельность», В. А. Снегирева «Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям» и других.

Объем работы – 45 страницы основного текста, включая 23 литературных источника и  приложение.

 

 

 

1 СУЩНОСТЬ И  СОДЕРЖАНИЕ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ  ПО ФОРМИРОВАНИЮ ТОРГОВОГО АССОРТИМЕНТА  В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ

 

 

С экономической точки  зрения, ассортимент – это, прежде всего отражение межотраслевых и отраслевых пропорций в составе товарного предложения. Ассортимент наиболее полно характеризует результаты деятельности предприятий и отраслей, производящих товары народного потребления, и торговли по организации производства этих товаров и должен рассматриваться как один из важнейших факторов, определяющих степень сбалансирования спроса и предложения на конкретном товарном рынке [4, с.211].

Множество товаров, представленных на рынке и классифицированных по признаку производственного происхождения или потребительского назначения называют ассортиментом. Ассортимент отражает принципиальные различия между товарами и представляет собой логическое распределение любого множества, образованного по наиболее общим признакам, на отдельные категории или звенья разного уровня. С экономической точки зрения, ассортимент – это прежде всего отражение межотраслевых и отраслевых пропорций в составе товарного предложения. Ассортимент наиболее полно характеризует результаты деятельности предприятий и отраслей, производящих товары народного потребления, и торговли по организации производства этих товаров и должен рассматриваться как один из важнейших факторов, определяющих степень сбалансированности спроса и предложения на конкретном товарном рынке [21, с.21].

Этимологическая трактовка  понятия «ассортимент» состоит  в следующем: ассортимент (от франц. Assortment) – подобранный; набор (подбор) товаров по различным видам, наименованиям и назначению.

Одновременно с понятием ассортимента в экономике, коммерции и товароведении применяется понятие «номенклатура». Эти понятия по смыслу близки между собой. Их объединяет то, что они оба являются перечнями товаров. Отличия заключаются в назначении этих понятий: ассортимент товаров предназначен для удовлетворения потребностей потребителей, товарная номенклатура может иметь иное назначение – для регламентирования определенной профессиональной деятельности или иной сферы применения. Иначе говоря – понятие номенклатуры (продукции) применяется  главным образом в сфере производства, для обозначения количества наименований производимой продукции, а понятие ассортимента (товаров) – главным образом в торговле и товароведении. Многообразие ассортимента потребительских товаров упорядочивается с помощью его классификации, включающей деление на группы –  по местонахождению, на подгруппы – по широте охвата товаров, на виды – по степени удовлетворения потребностей, на разновидности – по характеру потребностей [15, с.27-28]. 

Простой ассортимент –  набор товаров, представленный небольшим количеством групп, видов и наименований, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей, например, хлебобулочные и молочные магазины в рабочих районах, сельских местностях.

Сложный ассортимент –  набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименований товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах. Такой ассортимент присущ оптовым базам, розничным торговым организациям типа универсамов или универмагов, ориентирующимся на покупателей с разным спросом.

Групповой ассортимент –  выбор однородных товаров, объединенных общностью признаков и удовлетворяющих  аналогичные потребности. Наиболее часто в качестве общего признака выступает функциональное или социальное назначение. Например, хлебобулочные, плодово-овощные, молочные, обувные и другие группы товаров объединены по признаку функционального назначения, а товары для детей, молодежи, для отдыха – социального.

Видовой ассортимент –  набор товаров различных видов  и наименований, удовлетворяющих аналогичные потребности. Он является составной частью группового ассортимента.

Марочный ассортимент  – набор товаров одного вида, марочных наименований или относящихся  к группе марочных. Такие товары наряду с удовлетворением физиологических потребностей в значительной степени нацелены на удовлетворение социальных и психологических потребностей. Эти потребности удовлетворяются престижными марками автомобилей, моделями одежды, обуви, современной косметикой, коллекцией марочных вин и др.

Развернутый ассортимент  – набор товаров, который включает значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований, в том  числе марочных, относящихся к  группе однородных, но отличающихся однородными  признаками. Такой ассортимент, как  правило, встречается в специализированных магазинах, причем количество групп однородных товаров может быть сравнительно небольшим. Так, в торговый ассортимент магазинов, специализирующихся на продаже аудио- и видеотехники, входят три-четыре группы однородных товаров (телевизоры, магнитофоны, видеомагнитофоны), но зато эти группы представлены большим количеством товаров разных классов сложности и торговых марок. [15, с.28-29].

Торговый ассортимент  – перечень товаров, подобранных  для реализации в розничной торговой сети. Он включает сотни тысяч наименований и разновидностей товаров, выпускаемых предприятиями различных отраслей промышленности и сельского хозяйства [4, с.212].  .

Эта огромная масса товаров  доводится через розничную торговлю до конечных потребителей. В целях управления товарной массой все товары народного потребления группируются по отдельным признакам.

Так, с точки зрения общего назначения, все товары делятся на продовольственные (продукты питания) и непродовольственные (обувь, одежда, трикотаж, товары культурно-бытового назначения и хозяйственного обихода и т. д.).

Все продовольственные и  непродовольственные товары делятся  на группы, подгруппы, виды и разновидности.

Так товарная группа обуви  состоит из подгрупп: кожаная, текстильная, вяленая и резиновая.

Товарная группа тканей состоит  из подгрупп: хлопчатобумажные, шерстяные, льняные и т. д. В свою очередь, подгруппа хлопчатобумажных тканей складывается из видов: ситцевые, сатиновые, бязевые и др.

Внутри вида товары могут  различаться между собой особыми признаками, которые обозначаются артикулами, сортами, марками, размерами и т. д.

В практике торговли выделяют по характеру группировки соответственно групповой и внутригрупповой (развернутый) ассортимент.

Групповой ассортимент –  перечень входящих в него групп товаров.

Внутригрупповой (развернутый) ассортимент – представляет собой  детализацию группового ассортимента по конкретным видам и разновидностям товаров.

Кроме того, торговая характеристика ассортимента товаров предполагает деление всех товаров по степени его сложности, частоте и характеру спроса, сезонности, комп­лектности и другим классификационным признакам.

По степени сложности  ассортимента товары делят на две  группы: товары простого ассортимента и товары сложного ассортимента.

Товары простого ассортимента имеют небольшое число разновидностей (соль, спички, хлеб, сахар, крупа, мука, кирпич и др.). Товары сложного ассортимента имеют большое количество разновидностей (ткани, одежда, обувь, книги, кондитерские изделия и т.д.).

По частоте спроса товары народного потребления условно подразделяются на товары частого (повседневного) спроса (соль, хлеб, сахар, спички, нитки, табачные из­делия и т.д.), товары периодического спроса, которые покупаются через определенный период внедрения (одежда, обувь, посуда, многие посудохозяйственные товары, 1-2 раза в год отдельные культтовары, ткани и т.п.) и товары редкого спроса (пианино, мотоциклы, автомашины, холодильники, стиральные машины, телевизоры, деликате­сы из мясной, рыбной и молочной гастрономии и другие товары).

По характеру предъявляемого спроса товары условно можно разделить  на следующие группы: устойчивого  спроса, твердо сформулированного спроса, альтернативного спроса, импульсного  спроса.