Анализ затрат на производство и себестоимости зерновых культур

Объектами калькуляции  в растениеводстве являются отдельные виды основной или сопряженной продукции. Кроме различий в калькуляции по видам получаемой продукции, объекты калькулирования в растениеводстве в зависимости от технологии производства различаются также по проводимым сельскохозяйственным работам, выполняемым в отчетном году под урожай будущего года и относящиеся к незавершенному производству.

Побочная  продукция (солома, ботва, капустный  лист и др. не калькулируется. Она оценивается исходя из нормативных (расчетных) затрат на ее уборку, прессование, скирдование, транспортировку и выполнение других работ по заготовке побочной продукции.

Перед составлением отчетных калькуляций себестоимости  основной и сопряженной продукции растениеводства себестоимость побочной продукции должна уточняться с учетом изменений затрат (нормативных, расчетных), обусловленных особенностями ее заготовки. Выполнение этого требования позволяет более реально оценивать не только побочную, но и основную (сопряженную) продукцию. При составлении отчетных калькуляций затраты на побочную продукцию вычитаются из общей суммы расходов на возделывание сельскохозяйственных культур. Затраты, приходящиеся на сопряженную продукцию, распределяются между ее видами с помощью методов калькулирования различных для каждого вида или группы сельскохозяйственных культур

 При исчислении  себестоимости и калькуляции необходимо соблюдать определенную последовательность исчисления себестоимости в связи с тем, что продукция одних отраслей растениеводства применяется в других отраслях (производствах). Например, рассада овощей, выращенная в закрытом грунте, используется в качестве посадочного материала в открытом грунте. Зеленая масса посевных культур может быть применена в качестве основного компонента для приготовления силоса, сенажа и травяной муки. В данном случае калькуляция фактической себестоимости выращенной в закрытом грунте рассады должна предшествовать исчислению себестоимости овощей открытого грунта, а калькуляцию себестоимости зеленой массы следует проводить до исчисления себестоимости силоса, сенажа и травяной муки.

4. Учет затрат на производство,

выхода продукции  зерновых культур и его совершенствование

4.1. Первичный  учет затрат

и выхода продукции  зерновых культур

Все записи в бухгалтерском  учете о затратах и выходе продукции  зерновых культур осуществляются на основании данных соответствующих первичных документов.

Для учета отработанного  времени, объемов выполненных работ  и начисления заработка работникам растениеводства, в том числе и занятым на возделывании зерновых культур в хозяйстве применяют Книжку бригадира по учету труда и выполненных работ (ф. ТО-12). Книжка бригадира по учету труда и выполненных работ состоит из 2-х разделов. Первый раздел называется «Лист учета выполненных работ». В нем по культурам или группам культур ведут учет труда и объемов выполненных работ. Второй раздел книжки бригадира - «Табель учета рабочего времени и подсчета заработка на конно-ручных работах» - основа для отражения отработанного времени, объема выполненных работ и начисленной оплаты труда по каждому исполнителю. В конце месяца бухгалтер проверяет соответствует ли общая сумма начисленной оплаты труда работникам в табеле учета рабочего времени на конно-ручных работах, сумме начисленной оплаты по объектам затрат в листе учета труда и выполненных работ, после чего она сдается в бухгалтерию предприятия. Записи из первого раздела книжки бригадира переносят в производственный отчет по растениеводству (ф. 18-а). А данные из второго раздела заносятся в расчетно-платежную ведомость.

Первичный учет затрат и  работ машинно - тракторного парка  ведется: по сельскохозяйственным работам – в учетных листах тракториста – машиниста, по транспортным работам – в путевых листах трактора. Учетный лист тракториста – машиниста применяется для учета сельскохозяйственных работ, выполняемых тракторами, комбайнами и другими самоходными машинами. Документ выписывается на каждого тракториста – машиниста один раз в 15 дней. В нем отражают объем выполненных работ, количество отработанных нормо – смен, расход горючего по каждому виду выполненных работ за один день фактически и по нормам, начисляют оплату труда тракториста – машиниста за каждый день работы. Учетный лист подписывают тракторист – машинист и агроном. Для учета труда, выполненных работ и начисления заработка трактористам, занятым на транспортных работах в растениеводстве применяют Путевой лист трактора. Путевые листы выписываются на каждого механизатора отдельно, они предназначены для учета отработанного времени, объема выполненных работ и начисления заработка механизаторам занятым на возделывании и уборке зерновых. В путевом листе отмечается наименование и объем выполненных работ, отработанное время, сумма начисленной оплаты труда, выполненные нормо-смены, расход топлива и другие показатели. Записи в учетном листе делаются в конце смены или рабочего дня. Его ведет бухгалтер или сам механизатор на основе обмера и подсчета объема фактически выполненных работ.

Первичным документом для  учета труда шоферов, их оплаты, объемов  выполненных работ, расход топлива является Путевой лист грузового автомобиля (ф.3-с). Путевые листы выписывают работникам диспетчерская служба и выдают водителям под расписку. При дальних рейсах путевой лист выписывают на один рейс, в остальных случаях на один день.Данные путевых листов по каждому работнику обобщают в Накопительной ведомости учета работы грузового автотранспорта (ф. УЗ-1), где на каждую автомашину и шофера открывается отдельная страница и в хронологической последовательности фиксируются основные реквизиты из путевых листов.

Списание семян и  посадочного материала в затраты  производства осуществляют на основании Акта на списание семян и посадочного материала (ф. ПЗ-11). В данном документе расход семян отражается по каждой культуре в отдельности. Его составляет в одном экземпляре агроном на основании требований - накладных (при участии бригадира) по каждой культуре после окончания сева. Акт утверждает руководитель организации. Документ является основанием для списания семян и посадочного материала на издержки производства.

Для списания в расход минеральных удобрений в затраты  по возделыванию зерновых культур в хозяйстве используется Акт об использовании минеральных, органических и бактериальных удобрений, ядохимикатов и гербицидов (ф. 118). Акт составляется в одном экземпляре руководителем производственного подразделения организации при участии главного агронома. Это происходит после внесения в почву органических и минеральных удобрений или по завершении обработки посевов ядохимикатами. Акт подписывается главным агрономом и руководителем того производственного подразделения, которое применяло списываемые ценности, и утверждается руководителем организации.

В РУЭОСХП «Восход» прочие затраты (шпагат для соломы, пленка и др.) списываются в затраты  производства на основании Отчета о  движении продуктов и материалов (ф. 121), которые заполняются на основании требований-накладных (ф. 203-АПК) Стоимость использованных нефтепродуктов на эксплуатацию и содержание основных средств списывается на основании учетных листов на сдельную работу и путевых листов грузового автомобиля. Списание затрат по работам , выполненным подрядчиками осуществляется на основании счетов-фактур, акта приемки выполненных работ. .Общепроизводственные и общехозяйственные расходы на предприятии распределяют ежеквартально и включают в затраты производства продукции зерновых культур на основании бухгалтерских справок по закрытию счета.

 Стоимость израсходованной  электроэнергии, теплоэнергии, газа- и  водоснабжения включают в затраты  производства согласно бухгалтерским  справкам по закрытию счета.

Документами по учету  затрат средств труда являются: расчет амортизации основных средств, ведомость распределения амортизации.

Начисление амортизации  в  РУЭОСХП «Восход» производится линейным способом. Сумма начисленной  амортизации отражается в Ведомости  начисления амортизации. В ней указывается объект основных средств и сумма, начисленной амортизации.

Распределение амортизации  происходит в Ведомости распределения  амортизации по основным средствам  произвольной формы. Ведомость содержит следующие графы: группы основных средств, база распределения амортизации, общая сумма амортизации и группы культур, на которые относится амортизация.

Оприходование зерна  от урожая оформляется Реестром отправки сельскохозяйственной продукции с поля (ф. 401-АПК). Этот документ выписывают в двух экземплярах: один – для комбайнера, второй - для шофера. Перед началом уборки бланки реестров пронумеровываются в специальном журнале. Их выдачу комбайнерам и водителям, участвующим в уборке, производят под расписку, указывая, с какого и по какой номер получил каждый из них. Комбайнер расписывается в экземпляре водителя, а водитель – в экземпляре комбайнера. На основании реестров кладовщик заполняет Накопительную ведомость поступления от урожая сельскохозяйственной продукции за день (ф. ГП-2), которая заводится на каждую культуру в отдельности. Основанием для ее составления являются поступившие на склад за день реестры отправки сельскохозяйственной продукции с поля.

В накопительную ведомость  записывают вид и сорт продукции, фамилии, имена, отчества комбайнера и  водителя, отвозившего продукцию, а также ее массу. Накопительная ведомость поступления от урожая сельскохозяйственной продукции составляется в 2 экземплярах: первый на следующий день передается в бухгалтерию организации, а второй остается у кладовщика. Результаты процесса доработки и сортировки фиксируются в Акте сортировки и сушки продукции растениеводства (ф. ГП-3).Акт составляется в одном экземпляре на каждую партию отсортированной продукции и не позже следующего дня передается в бухгалтерию хозяйства. Акт подписывает кладовщик (заведующий током) , главный агроном хозяйства, а также лица принимающие участие в сортировке и сушке продукции.

На оприходование соломы составляется Акт приема-передачи грубых и сочных кормов в 2 экземплярах: один передается в бухгалтерию, а второй – остается у фуражира.

В качестве совершенствования первичного документа по оприходованию зерна  от урожая в  РУЭОСХП «Восход» считаем  целесообразным использовать талоны. Для оформления отправки зерна от комбайнов на ток, в кладовые и  другие места временного или постоянного хранения применяют талоны шофера (ф. № 165-АПК) и комбайнера (ф. 165а-АПК), которые изготавливаются типографским способом на плотной бумаге, разной по цвету для талонов шоферов и талонов комбайнеров. Каждый талон предназначен для учета одного бункера зерна, отправляемого от комбайна. Талоны подписывает бухгалтер хозяйства и скрепляет печатью. Затем их регистрируют по видам в журнале учета выданных талонов (ф. 404-АПК) и выдают каждому комбайнеру, шоферу (трактористу), занятому на вывозе зерна, под расписку в указанном журнале.

Недостатками в организации  первичного учета на предприятии  является отсутствие многих документов типовой формы, ведение учета  на бланках произвольной формы, не все предусмотренные реквизиты в документах заполняются. По этому при совершенствовании системы первичного учета в организации, прежде всего, необходимо уделить внимание этим недостаткам. Так как составление первичных документов на бланках установленной формы с заполнением всех предусмотренных реквизитов сократит затраты времени при составлении сводных документов.

При списании в затраты производства минеральных удобрений мы исчитаем целесообразным определять какую часть полезного действия минеральных удобрений каждая культура действительно использовала и включать ее в затраты текущего года. В связи с этим мы считаем необходимым совершенствовать акт об использовании минеральных, органических и бактериальных удобрений, ядохимикатов и гербицидов, добавив графу, в которой будет указана та часть полезного действия минеральных удобрений, которую необходимо включить в затраты текущего года, т.е. ту часть, которую действительно использовала культура в отчетном периоде.

4.2. Сводный  учет затрат и выхода продукции  зерновых культур

Процесс обработки первичных документов по учету затрат и выхода продукции зерновых культур основывается на принципе систематического накопления и периодического обобщения их данных в регистрах аналитического и синтетического учета. Причем в регистрах синтетического учета информация отражается в обобщенном виде и только в денежном выражении, а в регистрах аналитического учета учет ведется как в количественном, так и в стоимостном выражении по аналитическим счетам, которые детализируют содержание синтетических счетов по отдельным видам имущества, источникам его формирования и процесса.

При учете продукции  зерновых культур в сроки, предусмотренные  планом документооборота, материально ответственные лица на основании приходных и расходных документов составляют и ведомостей остатков семян, кормов и других продуктов по форме № ПЗ-1 представляют в бухгалтерию хозяйства отчет по форме № 215-АПК . Остатки продукции в натуральном и денежном выражении на начало отчетного периода переносят из отчета за прошлый месяц. Проверив правильность составления и выполнив таксировку ценностей, бухгалтер подписывает оба экземпляра отчета, один из которых возвращает материально ответственному лицу. Ежемесячно заведующие складами подсчитывают обороты по приходу и расходу, готовой продукции по каждой карточке или по каждому счету в книге и составляют отчеты о движении продуктов и материалов (форма 215-АПК) в двух экземплярах. В отчеты включают только та продукция, по которой было движение в данном месяце. В сроки, установленные планом-графиком документооборота, отчеты представляют в бухгалтерию хозяйства. Бухгалтер проверяет отчеты и оправдательные документы и расписывается на вторых экземплярах в приеме документов.

Затем бухгалтер таксирует  отчеты и подсчитывает итоги в денежном выражении по каждому наименованию производственных запасов, готовой продукции и товаров (по приходу и расходу). Определенная группировка записей в приходной и расходной части отчета дает возможность при его дальнейшей обработке сверить со встречными документами полноту оприходования материалов по складам и правильность списания их в расход. Отчет составляется в количественном выражении в двух экземплярах. Один из них со всеми оправдательными документами поступает в бухгалтерию, а другой остается у кладовщика. В бухгалтерии отчет подвергается тщательной проверке. Прежде всего проверяется правильность переноса остатков материалов на начало месяца. После этого производится таксировка отчета и проверяется правильность выведения остатков на конец месяца.