Состояние бухгалтерского учета материально-производственных запасов в ОАО «Рыбноехлебопродукт»

Бухгалтерский учет в современных условиях является одной из универсальных функций управления производством, призванной осуществлять повседневный и действенный контроль за соблюдением установленных норм и нормативов, сохранностью собственности, а также обеспечивать получение достоверной и в то же время оперативной информации, необходимой для контроля за выполнением плана и принятия управленческих решений.

Следовательно, повышение  роли учета материалов, объективность  его информации зависят в первую очередь от форм и методов контроля, которые давали бы возможность оперативно, своевременно подводить итоги работы по экономии во всех звеньях производства, выявлять внутрицеховые резервы, своевременно искоренять факты бесхозяйственности и расточительства.

Усиление контроля за состоянием сырья и материалов и рациональном их использовании оказывает существенное влияние на рентабельность организации и в целом на её финансовое положение. Так как сырье и материалы составляют значительную часть имущества и затраты на их составляют до 80% в себестоимости продукции.

Основными направлениями  повышения эффективности использования  материалов является внедрение материалосберегающих, малоотходных и безотходных технологий.

Рациональное использование  материалов и сырья зависит также  от полноты сборов и использование отходов и обоснованной их оценки.

Следует также отметить, что эффективность использования  материалов во многом зависит не только от учета движения, но и от организации  их хранения.

В сохранности сырья  и материалов важную роль играют технические оснащенные складские помещения с современными весоизмерительными приборами и устройствами, позволяющими механизировать и автоматизировать складские операции и складской учет.

Одним из условий рационального  использования производственных ресурсов является нормирование складских материалов.

Организации должны стремиться к соблюдению норм производственных запасов каждого вида материала, поскольку их излишек приводит к  замедлению оборачиваемости оборотных  средств, а недостаток может привести к срыву производственного процесса.

Для контроля за состоянием производственных запасов важное значение имеет организация складского учета  запасов.

К организации складского учета материалов предъявляется  следующие требования:

- склады предприятия  должны быть специализированы, т.к. материалы различных физико-химических свойств требуют различных режимов хранения (например, контроль температуры и влажности);

- складские помещения  оборудуются стеллажами, полками,  шкафами, ящиками для хранения  материалов;

- на каждый вид материала выписывается ярлык, в котором указывают его наименование, номенклатурный номер, марку, сорт, размеры, единицы измерения;

- для защиты свойств  сырья требующего температуру  ниже нуля, должно храниться в  специальных холодильных камерах  и др.

Кладовщик обязан своевременно информировать службу снабжения  об отклонениях фактического остатка  материалов от установленных норм, а также об остатках материалов, длительное время находящихся без  движения.

Бухгалтерии постоянно  призваны осуществлять контроль за качеством  норм и нормативов, принимать меры по пересмотру норм с учетом новой  техники, технологии и изменений  в организации труда и производства.

Использование норм в  учете предполагает, прежде всего, лимитирование отпуска материалов в производство. Отпуск материалов на изготовление продукции не всегда является фактом использования этих материалов. Для правильного определения затрат важно контролировать расходование материалов в процессе производства продукции.

Внутренний контроль за расходованием материалов в процессе производства продукции организуется с учетом расходуемых материалов и технологии производства. Поэтому  последующей стадией контроля за использованием материалов в производстве является выявление отклонений фактического расхода материалов от установленных норм. Основными методами выявления указанных отклонений являются: документальное оформление отклонений от норм; партионный раскрой материала; технический расчет с применением инвентаризации (инвентарный метод).

В части контроля за сохранностью материалов на местах хранения и производственных участках используют инвентарный способ. Инвентаризация имущества имеет целью обеспечения достоверности данных бухгалтерского учета. Рассматриваемый метод основан на балансе материальных ценностей.

Периодичность проведения подобных проверок должна быть отражена в учетной политике организации. Инвентаризация также может проводиться за менее короткий период по усмотрению самой организации.

 

 

1.2 Нормативно-правовое регулирование учета материально- производственных запасов

 

Ведение бухгалтерского учета осуществляется в соответствии с системой нормативного регулирования, цель которой обеспечение прозрачности учетной информации о финансовом положении и результатах деятельности хозяйствующих субъектов и возможности доступа к ней всех заинтересованных пользователей.

Федеральный закон  от 21 ноября 1996 г. № 129-ФЗ «О бухгалтерском учете» (с изменениями от 23 июля 1998 г., 28 марта, 31 декабря 2002 г., 10 января, 28 мая 2003 г.) устанавливает единые правовые и методологические основы организации и ведения бухгалтерского учета в Российской Федерации.

В нем  приведены основные требования к  порядку оформления первичных документов и перенесения из них достоверной информации в бухгалтерскую отчетность. Для учета движения материалов применяется типовая учетная документация, отвечающая требованиям основных положений по учету материалов и приспособленная для автоматизированной обработки информации.

В статье 12 Федерального закона № 129-ФЗ определены цели, порядок и сроки проведения инвентаризации, а также порядок отражения в бухгалтерском учете выявленных при инвентаризации расхождений между фактическим наличием материалов и данными бухгалтерского учета. [2]

Основным  нормативным документом, устанавливающим методические основы формирования в бухгалтерском учете информации о материально - производственных запасах организации является Положение по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» ПБУ 5/01 (утвержденном приказом Минфина РФ от 9 июня 2001 г. № 44н). Настоящее положение разработано во исполнение Программы реформирования бухгалтерского учета в соответствии с международными стандартами финансовой отчетности.

В ПБУ 5/01 раскрывается понятие материально - производственных запасов как активы: используемые в качестве сырья, материалов и т.п. при производстве продукции, предназначенной для продажи (выполнения работ, оказания услуг); предназначенные для продажи; используемые для управленческих нужд организации.

Положение по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» определяет правила учета имущества, входящего в состав оборотных активов организации, используемого при производстве продукции, выполнении работ или оказании услуг либо для управленческих нужд организации в течение периода, не превышающего 12 месяцев, или обычного операционного цикла, если он не превышает 12 месяцев. [3]

Согласно пункту 6 ПБУ 5/01 материально - производственные запасы принимаются к бухгалтерскому учету по фактической себестоимости. Фактической себестоимостью материалов, приобретенных за плату, признается сумма фактических затрат организации на приобретение за исключением налога на добавленную стоимость и иных возмещаемых налогов (кроме случаев, предусмотренных законодательством РФ). Здесь впервые раскрывается понятие текущей рыночной стоимости как сумма денежных средств, которая может быть получена в результате продажи указанных активов для определения фактической себестоимости материально-производственных запасов, полученных организацией по договору дарения или безвозмездно, а также остающихся от выбытия основных средств и другого имущества. [3]

Стоимость активов, полученных организацией безвозмездно, учитывается в составе доходов будущих периодов. Далее, по мере списания в производство полученных материальных ценностей, соответствующие суммы списываются в кредит счета 91 «Прочие доходы и расходы».

Следует обратить внимание на то, что расходы, связанные с приобретением конкретных материально-производственных запасов, необходимо учитывать в составе стоимости материалов, а не общехозяйственных расходов, иначе возможно искажение себестоимости, так как списание стоимости материалов и реализация готовой продукции могут не совпадать по времени с моментом списания общехозяйственных расходов. [3]

В разделе III ПБУ 5/01 предусмотрены способы оценки материально-производственных запасов (кроме товаров, учитываемых по продажной стоимости) при отпуске их в производство и ином выбытии:

- по себестоимости каждой единицы;

- по средней себестоимости;

- по себестоимости первых по времени приобретения материально-производственных запасов (способ ФИФО).

Описанные способы  отпуска запасов соответствуют  требованиям международных стандартов финансовой отчетности.

Раздел IV Положения по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» определяет порядок раскрытие информации о материально-производственных запасах в бухгалтерской отчетности:

- о способах оценки материально-производственных запасов по их группам (видам);

- о последствиях изменений способов оценки материально-производственных запасов;

- о стоимости материально-производственных запасов, переданных в залог;

- о величине и движении резервов под снижение стоимости материальных ценностей. [3]

В соответствие с пунктом 25 ПБУ 5/01 предусмотрено использование резерва под снижение стоимости материальных ценностей, порядок создания и расходование которого описано в Инструкции по применению Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций, утвержденной приказом Минфина России от 31.10.2000 № 94н. Данная Инструкция устанавливает единые подходы к применению Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и отражению фактов хозяйственной деятельности на счетах бухгалтерского учета. В ней приведена краткая характеристика синтетических счетов и открываемых к ним субсчетов: раскрыты их структура и назначение, экономическое содержание обобщаемых на них фактов хозяйственной деятельности, порядок отражения наиболее распространенных фактов. [8]

Методические  указания по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов (утвержденные Приказом Минфина  РФ от 28 декабря 2001 г. № 119н) определяют порядок организации бухгалтерского учета материально-производственных запасов на основе Положения по бухгалтерскому учету ПБУ 5/01. На основе Методических указаний организации (кроме бюджетных учреждений и кредитных организаций) разрабатывают внутренние положения, инструкции и другие документы для организации учета и контроля за использованием материально-производственных запасов.

Методические  указания подробно регламентируют все  операции, связанные с учетом материально-производственных запасов. Значительная часть указаний отведена учету материалов. Аналитический  учет материалов (количественный и суммовой учет) ведется на основе использования оборотных ведомостей или сальдовым методом. [5]

В Методических указаниях предусмотрено два  варианта применения средних оценок фактической себестоимости материалов, отпущенных в производство или списанных на другие цели:

- исходя  из среднемесячной  фактической   себестоимости (взвешенная оценка), в расчет которой включаются количество и стоимость материалов на начало месяца и все поступления за месяц (отчетный период);

- путем  определения фактической себестоимости материала в момент его отпуска (скользящая оценка), при этом в расчет средней оценки включаются количество и стоимость материалов на начало месяца и все поступления до момента отпуска. [5]

А также разъяснено, как в соответствии с ПБУ 5/01 при отпуске материалов в производство и ином выбытии должна производиться их оценка.

 

2. СОСТОЯНИЕ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА МАТЕРИАЛЬНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЗАПАСОВ

В ОАО «РЫБНОЕХЛЕБОПРОДУКТ»

 

 

2.1 Краткая экономическая  характеристика организации

 

ОАО «Рыбноехлебопродукт» входит в состав Рыбновского районного потребительского союза, который был образован в 1930 году в целях обслуживания населения. В апреле 1986 года Райпотребсоюз был переименован в Райпо. Данная организация занимается заготовительной деятельностью, торговлей, общественным питанием, хлебопечением и другими видами обслуживания населения. Райпо представляет собой группу объединенных  одним руководством магазинов, включает в свой состав центральный магазин и другие торговые магазины мелкорозничной торговой сети.

Автохозяйство Райпо насчитывает в своем  парке 26 автомашин, обслуживает всю  розничную торговую сеть и другие подотрасли района.

Торговая сеть представлена 49 предприятиями, из них: 42 магазина, 6 палаток и 1 автомагазин.

Объединение общественного питания насчитывает 13 торговых предприятий с числом общедоступных мест 482 единицы, в том числе 4 кафе, 2 ресторана, 2 павильона и 2 пивных бара.

Ответственность за организацию бухгалтерского учета  на предприятии и соблюдение законодательства при выполнении хозяйственных операций несет руководитель предприятия Бахшиев С.М.

Бухгалтерский учет ведется бухгалтерией организации, возглавляемой главным бухгалтером. На предприятии  применяется мемориально-ордерная форма учета, при которой на основании  данных первичных документом составляются мемориальные ордера, отражающиеся в регистрационном журнале, а затем в главной книге. Движение первичных документов в бухгалтерском учете регламентируется графиком документооборота, утвержденного руководителем организации.