Учет животных на выращивании и откорме

ВВЕДЕНИЕ 

     Сельское  хозяйство является важной отраслью экономики. Агропромышленная политика сегодня направлена на то, чтобы сделать ее высокоэффективной, конкурентоспособной, существенно повысить надежность обеспечения страны продукцией сельского хозяйства, улучшить ее качество.

     Животноводство - одна из важнейших отраслей сельского  хозяйства, обеспечивающая население  важнейшими продуктами питания и  снабжающая сырьем многие отрасли промышленности. В настоящее время проблема обеспечения населения продуктами животноводства – наиболее сложная и актуальная, поэтому необходимо уделять большое внимание, состоянию отрасли, приняв в качестве основной цели рост продуктивности животных.

     Ускоренное  развитие технического прогресса в  сельском хозяйстве, внедрение более  современной технологии производства, перевод предприятий на самофинансирование и самоокупаемость требуют дальнейшего совершенствования учета и анализа производства продукции животноводства, позволяющих в свою очередь обеспечить систематический контроль наличия поголовья, своевременное отражение всех изменений в составе поголовья скота, правильное определение прироста и другой продукции животных, а так же изучить влияние факторов на изменение уровня производства продукции выращивания и выявить резервы увеличения объемов его производства.

     Бухгалтерский учет помогает осуществить контроль над производством продукции  животноводства, вскрыть внутренние резервы отрасли. Все вышеизложенное и подтверждает актуальность темы курсовой работы.

     Учёт  в животноводческих подразделениях должен проходить на высоком уровне, потому как в СПК «Ленин Сюрес» это основной вид деятельности.

     Он должен систематически отражать все изменения, происходящие в составе стада животных на выращивании и откорме.

     Перед СПК «Ленин Сюрес» стоит задача - значительно увеличить доход молодняка и обеспечить его полную сохранность, организовать правильное его выращивание, создать прочную кормовую базу и обеспечить высокие приросты живой массы животных в период их откорма.

     Предметом изучения курсовой работы является СПК «Ленин Сюрес» Игринского района Удмуртской Республики. Объектом исследования избран учёт животных на выращивании и откорме. Работа выполнена по данным первичного аналитического и синтетического учёта, а также бухгалтерской отчётности хозяйства за период с 2007 по 2009 года.

     В процессе работы ставилась цель изучить  состояние учёта животных на выращивании и откорме на примере СПК «Ленин Сюрес».  При этом реализовались задачи:

• изучить особенности учёта животных на выращивании и откорме;
• дать организационно-экономическую и правовую характеристику объекта исследования;
• проанализировать проблемы учёта животных на выращивании и откорме в отечественной и зарубежной практике;
• изучить порядок ведения первичного и аналитического учёта животных и затрат по их содержанию;

       Для достижения поставленной цели использовались общенаучные методы исследования труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов, законодательные, нормативные и инструктивные документы, а также личные исследования автора.

     В процессе выполнения работы были использованы следующие общенаучные методы: монографический, статистический, экспериментальный, расчетно-конструктивный, экономико-математический и др.

ТЕОРЕТИЕСКИЕ  ОСНОВЫ УЧЁТА ЖИВОТНЫХ НА ВЫРАЩИВАНИИ  И ОТКОРМЕ

    1.1 Особенности учёта животных на  выращивании и откорме как  элемента оборотных средств

    Животные на выращивании и откорме – представляют собой особую группу оборотных средств сельхозпредприятия являясь предметами труда [25]. Процесс их выращивания и откорма сопровождается затратами живого труда, расходованием денежных  и материальных средств. Молодняк животных, достигший установленного возраста, переводится в основное стадо. При этом данный актив переходит в группу средств труда. В случае выбраковки скота из основного стада и постановки его на откорм он становится предметом труда [4,23,8,9].

    Исходя  из методических рекомендаций по бухгалтерскому учёту животных на выращивании и  откорме  основными задачами учета являются [4]:

•  своевременное  и полное принятие к учету приплода животных;
• формирование обоснованной оценки приобретенных и полученных от собственного стада животных;
• правильное и своевременное документальное оформление операций и обеспечение достоверных данных по приобретению, поступлению и перемещению животных на выращивании и откорме;
• разработка обоснованных учетных цен, своевременное отражение отклонений плановой себестоимости от фактической (калькуляционных разниц) и их отражение в бухгалтерском учете;
• систематический контроль за сохранностью животных на выращивании и откорме по материально ответственным лицам, в местах их содержания и на всех этапах движения;
• своевременное получение точной информации о наличии в местах содержания и движении животных на выращивании и откорме; периодическая сверка с данными бухгалтерского учета;
• инструктаж материально ответственных лиц и других работников о порядке оформления первичных учетных документов;
• контроль за своевременным и правильным ведением учета животных на выращивании и откорме на фермах и других местах содержания;
• систематическое отражение всех изменений, происходящих в составе стада, и правильное определение результатов выращивания и откорма;
• своевременное проведение инвентаризации, взвешиваний и определение прироста.

     По  словам Н.П.Фефеловой, А.Ю.Усанова [23] животные на выращивании и откорме представляют собой, с одной стороны, незавершённое производство отрасли животноводства. Однако, с другой стороны, они имеют ряд специфических особенностей, которые обуславливают их учёт как материальные оборотные средства: молодняк может быть реализован, забит на мясо, переведён в основное стадо. В свою очередь Власенко И. считает, что животные на выращивании и откорме составляют особую группу оборотных средств и не являются незавершённым производством.

     В связи с этим все движения молодняка  животных отражаются в бухгалтерском  учете на инвентарном счете 11 «Животные  на выращивании и откорме», а затраты  по их содержанию и выход продукции (увеличение живой массы) учитываются на счете 20 «Основное производство», субсчете 2 «Животноводство». Взрослый скот основного стада на счете 11 не учитывается, за исключением мелких животных[9].

     Принятые  организацией животные на ответственное  хранение, забой и последующую  переработку (давальческое сырье) на счете 11 не учитывают. Их учитывают на забалансовых счетах.

     Специфические особенности учёта животных на выращивании  и откорме [4]:

• Животных на выращивании при достижении определенного возраста переводят в определенную половозрастную группу и в основное стадо
• При переводе в основное стадо данные активы переходят в группу основных средств.
• Скот, выбракованный из основного стада и поставленный на откорм, наоборот, переходит в группу оборотных средств
• Процесс выращивания и содержания животных на выращивании и откорме сопровождается материальными, денежными и трудовыми затратами

    Вышеизложенные  особенности предопределяют специфику  и особенности их оценки, измерителей, первичной учетной документации, аналитического и синтетического учета, корреспонденции счетов, бухгалтерских  регистров, инвентаризации.

    По  мнению Шишкоедовой Н. Н. [27], сформировать стадо рогатого скота сельхозорганизация может не только покупая уже взрослых животных, но и за счет приплода скота, принадлежащего организации, или путем выращивания приобретенного молодняка. Помимо этого для реального определения финансово-хозяйственной деятельности предприятий важное значение имеет оценка. Оценка представляет собой способ выражения в бухгалтерском балансе, учете и отчетности отдельных видов имущества и источников его формирования в денежном измерении. Она позволяет выразить в едином денежном выражении разнородный вещественный состав средств хозяйств. В основе оценки средств лежит фактическая себестоимость их производства или приобретения. 

Таблица 1 - Возрастные группы и время перевода молодняка отдельных видов животных в основное стадо

     По  мнению большинства авторов и  согласно Методических рекомендаций по бухучету животных на выращивании и откорме [4, 9,12] в сельхозорганизациях,  приобретённый молодняк животных, птицы и взрослого скота для доращивания и откорма приходуется по ценам приобретения с учётом всех расходов, связанных с покупкой и доставкой животных в хозяйство (таб. 2).

     Операции, связанные с покупкой молодняка  животных, отражают по дебету счета 11 в  корреспонденции с кредитом счета 60 (при покупке у племзаводов и иных организаций) или 76 (при покупке у населения). В соответствии с Методических рекомендаций по бухгалтерскому учету основных средств сельхозорганизаций  покупной молодняк племенного скота должен учитываться на счете 11 обособленно.  

Таблица 2 - Приобретение молодняка

    Своевременный и точный учет полученного приплода имеет важное значение. При учете приплода животных возникает проблема, в какие сроки их оприходовать. По мнению Беловой Н.Г., Хоружий Л.И. [8], для  разных животных установлены разные сроки оприходование приплода, а также перевода молодняка отдельных видов животных в основное стадо/

При учете приплода животных возникает проблема, в какие сроки их оприходовать. Для разных животных установлены разные сроки оприходование приплода (таб. 3). 

Таблица 3 - Сроки оприходование приплода