Учет затрат в молочном скотоводстве

В целом по хозяйству аналитический учёт затрат и выхода продукции ведут в сводном лицевом счёте (сводном производственном отчёте)по хозяйству в целом. Его открывают на отдельном бланке лицевого счёта (производственного отчёта). В сводном лицевом счёте (производственном отчёте) по каждой строке и графе суммируют соответствующие данные лицевых счетов (производственных отчётов).

 

2.  Анализ себестоимости сельскохозяйственной продукции на ООО «КХ Маяк»
1. Организационно-экономическая характеристика предприятия

Результаты хозяйственной деятельности  существенно зависят от условий производства. Поэтому экономический анализ начинают с изучения природно-экономических условий хозяйства, его размеров, производственного направления. Только с учетом конкретных условий можно объективно оценить результаты деятельности предприятия и наметить пути его дальнейшего развития.

Общество с ограниченной ответственностью «Крестьянское хозяйство Маяк» расположено в Первомайском районе Томской области. Томская область расположена в географическом центре Сибири: в юго-восточной части Западно-Сибирской равнины. Граничит: на юге - с Кемеровской, Новосибирской областями, на юго-западе - с Омской областью, на западе, северо-западе и севере - с Ханты-мансийским автономным округом, на северо-востоке и востоке - с Красноярским краем. Рельеф представлен в основном плоскими заболоченными равнинами. Основные зоны: средняя тайга, южная тайга и лесостепная. Первомайский район занимает обширную территорию на юго-востоке Томской области, на правобережье р. Чулым. На севере район граничит с Верхнекетским, на востоке – с Тегульдетским, на юге – с Зырянским, на западе – с Асиновским и Молчановским районами.

Расстояние между территорией предприятия и районным центром составляет 28 км, а до областного центра 130 км. Концентрация транспортных путей не велика: одна автотрасса, до железнодорожной станции - 4км. Основная часть продукции растениеводства (зерно) реализуется населению, местом сбыта животноводческой продукции (молоко и мясо) являются перерабатывающие предприятия района и области.

Общество с ограниченной ответственностью «Крестьянское хозяйство Маяк» создано в результате реорганизации Сельскохозяйственного производственного кооператива «Вознесенский» в 2008 году путем его преобразования, в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации. Федеральным законом Российской Федерации «О сельскохозяйственной кооперации». Федеральным законом Российской Федерации от 08.02.1998 г. № 14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью» и иным действующим законодательством.

В соответствии с Уставом Общества его основным видом деятельности является: производство, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции. Общество также осуществляет любые виды деятельности, не запрещенные действующим законодательством в соответствии с целью своей деятельности.

Основу производства составляют сельскохозяйственные угодья, в состав которых входит  только пашня. Общая земельная площадь в хозяйстве  в 2009 году составила 4400 га.

Из приведенных данных можно сделать вывод, что ООО КХ «Маяк» находится в низко эффективной зоне. Под этим подразумевается такое местоположение хозяйства, которое не обеспечивает удобство реализации продукции и закупки материально- технических ресурсов.  Большое расстояние до областного центра, баз снабжения и сбыта увеличивают объем транспортных работ и затрат на перевозку, снижает возможность вывоза скоропортящейся и малотранспортабельной продукции. К тому же, необходимо учитывать вид транспортных путей и, основное, дорожное покрытие.

Небольшая удаленность от населенных пунктов определяет дорожное покрытие: в данной местности преобладает асфальтобетонное покрытие, что увеличивает скорость перевозок, уменьшая при этом износ транспортных средств. Но дальнее расположение  хозяйства от областного центра не способствует притоку рабочей силы и квалифицированных работников.

В ООО «КХ Маяк» наблюдается хорошая степень освоения земель - площадь всех сельскохозяйственных угодий к общей земельной площади составляет 100%

Результаты хозяйственной деятельности во многом зависят от уровня специализации и концентрации производства.

Под специализацией в сельском хозяйстве понимается преимущественное производство определенных видов продукции в предприятии, районе, области, зоне. Главным показателем специализации предприятия является структура стоимости товарной продукции (денежной выручки), позволяющая определить место каждой отрасли в системе общественного разделения труда. Дополнительными показателями могут служить: структура посевных площадей, поголовье скота, основные средства, затрат труда и другие[19]. Необходимые данные для определения специализации ООО «КХ Маяк» представлены в таблице 1.

За исследуемый период в ООО «КХ Маяк» произошли существенные изменения как в динамике, так и в структуре выручки от реализации продукции. За последние 5 лет выручка от реализации  выросла на 5353 тыс.руб. (на 55,5%).

Это было связано с резким увеличением выручки от продажи зерна на 3411 тыс. руб. (в 1,7 раза) и увеличением выручки от реализации продукции животноводства на 2337 тыс. руб. (на 32,9%). Общая картина выручки для предприятия складывается благоприятно, т. к за исследуемый период не наблюдаются спады, и прослеживается тенденция к ее увеличению. Для более полных выводов следует изучить структуру.

Из таблицы видно, что в структуре выручке с2005-2009 гг. наибольший удельный вес занимает продукции животноводства (74,2%), в т. ч молоко цельное (58,1%). Удельный вес продукции растениеводства по сравнению с продукцией животноводства занимает меньший и составляет 18,1%, в т.ч. зерновые (17,8%).  

 

 

Таблица 1 - Специализация сельскохозяйственного производства

Вид продукции и отрасли	Выручка от реализации, тыс. руб.					Структура выручки от реализации, %					Сред. удельный вес,%	Ранг
	2005	2006	2007	2008	2009	2005	2006	2007	2008	2009
Зерновые	1961	1084	1138	1206	5372	20,30	11,62	10,81	10,39	35,83	17,79	2
Прочая продукция растениеводства	-	-	-	95	114	0,00	0,00	0,00	0,82	0,76	0,32	8
Итого продукции  растениеводства	1961	1084	1138	1301	5486	20,30	11,62	10,81	11,20	36,59	18,10	-
КРС в живом весе  на мясо	205	185	163	145	812	2,10	1,98	1,55	1,25	5,42	2,46	5
Молоко цельное	5684	5571	6190	7857	6779	59,00	59,71	58,81	67,67	45,21	58,08	1
Прочая продукция животноводства	51	57	72	6	35	0,50	0,61	0,68	0,05	0,23	0,41	7
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	1166	1391	1654	1331	1817	12,10	14,91	15,71	11,46	12,12	13,26	3
Итого продукция животноводства	7106	7204	8079	9339	9443	73,70	77,21	76,75	80,43	62,98	74,21	-
Продукция подсобных производств и промыслов (кроме продукции переработки с/х сырья)	398	905	887	832	23	4,10	9,70	8,43	7,17	0,15	5,91	4
Товары	0	6	1	0	0	0,00	0,06	0,01	0,00	0,00	0,01	9
Работы и услуги	176	131	421	139	42	1,80	1,40	4,00	1,20	0,28	1,74	6
Всего	9641	9330	10526	11611	14994	100,00	100,00	100,00	100,00	100,00	100,00	-

 

Остальная выручка приходится на продукцию животноводства собственного производства, реализованную в переработанном виде.

Следует обратить внимание на то, что структура общей выручки не стабильна.

В период с 2005 -2009гг наблюдалось снижение доли выручки от продукции растениеводства (темп спада  составлял 44,8%)и увеличение от продукции животноводства (темп роста - 10%). Что свидетельствует о концентрировании производство на отросли животноводства. Но в 2009г доля продукции растениеводства увеличилась на 25,0%, в то время как удельный вес продукции животноводства сократился на 17%. Причины данных изменений следует рассмотреть ниже.

На основании этих данных можно сделать вывод, что  на данный момент ООО «КХ Маяк» специализируется на производстве животноводческой продукции, а именно молочного направления. Зерновые занимают второе место после молока.

Имеющуюся специализацию хозяйства можно объяснить наличием рынков сбыта молока, что нельзя сказать о рынке зерна.

Для более полной характеристики хозяйственной специализации используют в качестве  её показателя также коэффициент специализации. При исчислении специализации учитывается не только удельный вес  каждой из отраслей в общем объеме выручки от реализации продукции, но и их количество.

Коэффициент специализации на данном предприятие составляет 0,37, что говорит о средней степени специализации (метод расчета указан в приложении 1) При этом основной отраслью является животноводство, а отрасль растениеводства обеспечивает лишь ее функционирование. Данный коэффициент характерен для большинства предприятий сельскохозяйственного направления.

Для более полной характеристики деятельности ООО «КХ Маяк» приведем основные  технико-экономические показатели деятельности предприятия в динамике за последние 5 лет (Таблица 2).

За 2005-2009г произошло резкое сокращение общей земельной площади хозяйства на 2199 га (на 33,3%), что было связано с реорганизацией предприятия. При этом произошло сокращение площади пашни на 1291 га (на 22,7%). Данные изменения повлияли на сокращение посевных  площадей зерновых на 670 га (20,9%). В 2008г были полностью  сняты с баланса пастбища площадью 908га  и сенокосы. Так же произошло сокращение среднесписочной численности работников предприятия на 39 человек (на 43,8%)за счет сокращения работников, занятых сельскохозяйственным производством. Причиной этого явилось несоответствие численности работников и объемов работ. Увеличение среднегодового остатка оборотных средств на 6814 тыс. руб. (на 77,1%)и среднегодовой стоимости основных фондов на 11512,5тыс. руб. (в 3,5 раза), что свидетельствует о расширении масштабов предприятия.  Не смотря на это показатели, характеризующие состояние производства продукции имеют отрицательную динамику. Так в хозяйстве произошло сокращение:

посевных площадей зерновых – на 20,9%;

среднегодового поголовья скота – на 5,7%;

объем производства зерна на - 29,8%;

объем производства мяса КРС – на 9%;

урожайности зерна – на 32,1%.

Показатель продуктивности и объем производства молока остались на уровне базисных значений.

Если сравнивать показатели урожайности пшеницы и продуктивности молока ООО «КХ Маяк» со среднестатистическими  по отрасли (приложении 2,3), то можно сделать следующие выводы: Урожайность на предприятии ниже среднеотраслевых на 17,5 ц/га (на 69%), в то время как  среднегодовой надой молока - выше на 2,2ц (на 5,8%).

 

 

 

Таблица 2-Основные экономические показатели деятельности предприятия

Показатели	2005	2006	2007	2008	2009	Абс.откл	Отн.откл,%
1	2	3	4	5	6	7	8
1. Общая земельная площадь,га	6599	6599	6599	4400	4400	-2199	-33,32
в т.ч. площадь сельскохозяйственных  угодий, га	6599	6599	6599	4400	4400	-2199	-33,32
из них площадь  пашни, га	5691	5691	5691	4400	4400	-1291	-22,68
2. Среднесписочная численность  работников предприятия, всего, тыс.руб	89	51	58	51	50	-39	-43,82
в т.ч. среднегодовая  численность работников, занятых  в сельскохозяйственном производстве, чел.	85	47	53	47	48	-37	-43,53
3.Среднегодовая стоимость  основных фондов, тыс. руб.	3407,5	6440,5	11020	14122	14920	11512,5	337,86
4. Наличие на конец  года, всего, шт
Тракторов	23	21	18	18	18	-5	-21,74
Тракторные прицепы	8	8	8	8	8	0	0,00
Сеялки – всего	13	12	10	11	8	-5	-38,46
Сенокосилки тракторные (включая косилки-измельчители)	4	4	3	3	3	-1	-25,00
Комбайны , в т.ч.:	13	12	12	10	9	-4	-30,77
-зерноуборочные	10	8	8	8	7	-3	-30,00
5.Наличие Энергетических  мощностей, л.с.	4590	4818	4818	4818	4818	228	4,97
6. Отпущено  электроэнергии на производственные цели, тыс. квт. -ч.	341	422	335	408	366	25	7,33
7.Среднегодовой остаток  оборотных средств, тыс.руб.	8840,5	12960	15138	15818,5	15655	6814,5	77,08