Отчет по практике в розничной сети «Восход»

 

1. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

Открытое акционерное  общество «Восход» – предприятие, которое  вот уже более 45 предлагает свои парикмахерские услуги на рынке бытового обслуживания населения в городе Минске. Оно сложилось из артели «ХХ лет Октября». Которая после упразднения промкооперации в октябре 1960 года была передана в систему бытового обслуживания в качестве конторы парикмахерских работ.

В 1966 году кантора  парикмахерских работ была преобразована  в кантору парикмахерского хозяйства. Решением Мингорисполкома в ноябре 1972 года предприятие преобразовано в  производственное объединение бытовых услуг «Восход», которое в 1986 году  переименовано в Минское производственное  объединение бытовых услуг «Восход». В 2000 году они стали открытым акционерным обществом с государственной долей имущества, а в 2006, выкупив свою долю – предприятием с частной формой собственности.

основным видом деятельности ОАО «Восход» является оказание парикмахерских, маникюрных. Педикюрных. Косметических и других бытовых услуг населению. На сегодняшний день в организации насчитывается 65 структурных подразделений, 53 из которых – парикмахерские. Салоны и салоны-люкс. Списочная численность порядка 1400 человек.

Долгие годы «Восход» на рынке парикмахерских услуг  был монополистом, имеющим мощную базу, но, учитывая, что в настоящее время оказанием бытовых услуг  занимается значительное количество индивидуальных предпринимателей с использованием наемного труда, и эта тенденция получает дальнейшее развитие, положение изменилось. Возросла конкуренция, и, как следствие, мы начали испытывать дефицит кадров. В основном, на предприятии остаются работать или молодежь, не имеющая необходимого для самостоятельной деятельности опыта, или работники более старшего возраста, проработавшие на предприятии практически всю жизнь, которые не хотят и боятся кардинальных перемен. Следовательно, ставку надо делать, прежде всего, на молодых рабочих – дать им возможность закрепиться и расти профессионально на предприятии.

 

Организация управления предприятием

ОАО «Восход» - сеть парикмахерских города Минска, это  более 50-ти заведений, расположенных  в разных уголках Минска, начиная  от парикмахерских эконом класса, заканчивая салонами класса люкс. «Восход» предлагает широкий спектр услуг, рассчитанный на разнообразие предпочтений и возможностей посетителей.

Предприятие реализует свои услуги по ценам и тарифам, регулируемым государством.

 

Краткая характеристика ОАО «Восход»

Наименование  предприятия: Открытое акционерное  общество «Восход».

Юридический адрес: Республика Беларусь, 220049, г. Минск, ул. Чайковского, 31.

Форма собственности - государственная.

Отрасль - парикмахерские услуги.

Директор - Филиппова Тамара Эдуардовна.

Краткая характеристика общей и производственной структуры предприятия

Открытое акционерное общество «Восход» - предприятие с давними традициями и наработанным опытом, которое в 2010 году отмечало 50-летие основания. В его состав входят более 50 парикмахерских во всех районах города Минска, где можно не только подстричься или сделать шикарную прическу, но и посетить косметический кабинет, пройти курс массажа, сделать маникюр, педикюр, приобрести парфюмерно-косметические препараты и средства ухода за волосами, даже отдохнуть в баре и кафетерии. ОАО «Восход» понимает, что клиент сегодня особенный. Он хочет не только получить услугу, а получить услугу с максимальным комфортом: прийти в современно оснащенную парикмахерскую, попасть к парикмахеру высокой квалификации, получить самый современный набор косметических средств.

ОАО «Восход» продолжает улучшать и расширять услуги населению. Появляются великолепные салоны, оснащенные самой передовой техникой и парикмахерским оборудованием. Внедряются новые виды услуг и современные технологии.

Работники ОАО «Восход» гордятся тем, что создали белорусскую школу парикмахеров, которая, опираясь на мировые достижения в этой отрасли, воспитала немало высококлассных мастеров, победителей городских, республиканских и международных конкурсов.

Парикмахеры постоянно  повышают свое профессиональное мастерство. Предприятие имеет свой Центр современных технологий и Студию парикмахерского искусства, где проходят обучение и повышение мастерства более 700 человек в год. Преподают им специалисты высочайшего класса.

История, люди и  атмосфера доброго партнерства, культура общения и высокий профессиональный уровень – это все то, что привлекает клиентов в парикмахерские ОАО «Восход». Здесь всегда можно рассчитывать на высокое качество услуг, доброжелательное отношение и минимальные цены.

Среди оказываемых  услуг, наряду с традиционными в предстоящий осенне-зимний период предлагают перспективные востребованные клиентами услуги SPA для волос: ламинирование, запечатывание, сауна - для волос, био-маникюр, нейл - дизайн, автозагар, термальный маникюр, мультикислотный уход в косметическом зале, услуги постижерного цеха.

Важным элементом  запоминающегося образа была и остается окраска волос.

Сегодня они  предлагают высокотехнологичные, современные  методики окрашивания «Меланжирование», «Цветная прядь» - тонкие мерцающие  пряди придают прическе дополнительный блеск и объем.

Персонально для  мужчин разработана и внедряется в салонах услуга по уходу за волосами «Скраб – терапия».

Так же ОАО «Восход» предлагаем Вам качественное и доступное  обслуживание на дому или в офисе, корпоративное обслуживание в удобное для Вас время.

 

 

 

Производственная структура, рис.1.1.

 

 

Рис.1.1. Производственная структура ОАО «Восход»

По данной структуре  мы видим, что за работой парикмахерских следят заведующие парикмахерских, работа которых подотчётна директору предприятия.

 

 Анализ организационной структуры управления, действующей на предприятии

Организационная структура управления предприятием - это целостная система элементов, связей и отношений между ними, специально разработанная таким  образом, чтобы работающие в ее рамках люди могли наиболее эффективно добиться поставленной перед ними цели.

Организационная структура предприятия ОАО «Восход» отражает выбранные миссии предприятия, ключевые цели, стратегии развития. Структура является носителем управленческих функций, строится с учетом принципов и методов управления. Структура управления дает представление о том, какие подразделения, службы или отдельные исполнители входят в аппарат управления, как они специализированы и каковы их соподчиненность и взаимосвязи.

При разработке организационной структуры ОАО  «Восход» был выбран вариант линейной структуры управления, что позволяет решать все вопросы развития вверенной им организации или подразделения, а также отдавать распоряжения, обязательные для выполнения другими членами организации по реализации всех функций, т.е. это полномочия по планированию, организации, контролю, мотивации деятельности персонала.

В ходе изучения организационной структуры ОАО  «Восход» можно выделить следующие  основные функции по уровням управления организацией:

1. Директор предприятия:

- выработка генеральной стратегии и долгосрочных планов развития предприятия;

- определение структуры капитала, распределение ресурсов, диверсификация производственных программ;

- осуществление внутрифирменной координации деятельности всех подразделений;

- принятие решений по организационным формам управления;

- контроль за состоянием финансового положения предприятия.

2) Заместитель директора:

- координация деятельности парикмахерских, входящих в состав ОАО «Восход»;

- обеспечивает необходимый уровень технической подготовки производства и его постоянный рост, повышение эффективности производства, сокращение издержек (материальных, финансовых, трудовых), рациональное использование производственных ресурсов, высокое качество и конкурентоспособность производимых услуг, ее соответствие действующим государственным стандартам, техническим условиям и требованиям технической эстетики.

3) Управление кадрами:

- планирование  численности работающих;

- комплектование  штатов;

- планирование  отпусков;

- составление  штатного расписания;

- подготовка  приказов;

- учет движения  кадров.

4) Бухгалтерия:

- кредитование, дебетование;

- движение денежной наличности;

- производственный учет;

- анализ прибыли;

- движение материальных  и товарных ценностей;

- исполнительные  сметы отчетов;

- начисление  заработной платы;

- подготовка отчетов для налоговой службы.

 

Организационная структура управления, действующая  на предприятии

Отображение организационной  структуры управления на ОАО «Восход» представлено на рис.1.2.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Директор

 

 

 

 

 

 

Рис.1.2. Организационная структура предприятия ОАО «Восход»

 

Подготовка  и принятие управленческих решений

Подготовка  управленческого решения на предприятии подразумевает наличие системы, состоящей из пяти этапов.

1) Этап формирования цели.

2) Этап анализа и поиска решений. Сначала необходимо осмыслить проблему, стоящую перед организацией, определить ее природу и значимость. Проблема - это отклонение фактических параметров от целевых, возможность такого отклонения в будущем в случае непринятия каких-либо действий, изменение целей управления. В процессе осмысления проблемы необходимо установить совокупность факторов, влияющих на конечный результат, допустимые отклонения, данные о ресурсах и т. д. Проблемы бывают:

- стандартные.  Для их решения необходимы  инструкции и руководства;

- жестко структурированные.  Решение - применение экономико-математические  модели;

- слабо структурированные.  Решение - произвести системный анализ;

- неструктурированные  (новые). Решение - экспертные оценки  и мнения.

3) Этап принятия решений. При принятии решения устанавливается альтернатива, т. е. ситуация, в которой нужно сделать выбор одной или нескольких возможностей.

4) Этап воздействия. Методы воздействия на исполнителей бывают экономическими, организационными и воспитательными. В результате происходит мотивация на выполнение выработанного решения.

5) Этап реализации и оценки. Организация производственного процесса с присущими ему стандартами. Оценка фактического результата, сравнение его со стандартным показателями и оценка отклонения. Получение обратной связи.

В качестве рекомендаций руководству РУП предлагается:

- повысить квалификацию, путем посещения курсов по дисциплине: «менеджмент» и изучение модели рационального принятия управленческих решений;

- привлекать  к процессу принятия решений  подразделения участвующие в  процессе деятельности по реализации  данных решений;

- принимать  стратегические решения и разработать бизнес-план развития предприятия;

- гибче реагировать  на изменения окружающей среды;

- использовать проверенную  информацию;

- высшее руководство должно  делегировать полномочия руководителям  структурных подразделений;

- в процессе принятия  решений использовать различные методы, например, такие как метод «мозговой атаки»;

- расширить набор оказываемых  услуг и активизировать работу  маркетингового отдела;

- уделить внимание принятию  кадровых решений. Разработать  кадровую политику организации.

Организационно-управленческие решения оформляют в виде приказа либо распоряжения, после этого они получают силу закона. Но множество решений в организации мигрирует в виде устных указаний, заданий, пожеланий и схожих управляющих директив. Основная задачка менеджера и состоит в том, чтоб организовать выполнение такового решения, обеспечить координацию действий и контроль за его выполнением. Таковым образом, контроль за исполнением решений является заключительной стадией управленческого цикла. Он воспринимает форму обратной связи, средством которой можно получить информацию о выполнении решения и достижении организацией поставленных целей.