Анализ себестоимости продукции на предприятии хлебопечения

Д-т 26 К-т 97 … 1150р. 00к.

Кроме этого, в Плане  счетов появился счёт 91 «Прочие доходы и расходы», который в данной работе интересует нас в качестве отражения расходов организации. На этом счёте отражаются операционные и внереализационные расходы, такие как расходы, связанные с предоставлением за плату во временное пользование активов организации, прав; остаточная стоимость активов, по которым начисляется амортизация, и фактическая себестоимость других активов, списываемых организацией, – в корреспонденции со счетами учета соответствующих активов; расходы, связанные с продажей, выбытием и прочим списанием основных средств и иных активов, товаров, продукции, – в корреспонденции со счетами учета затрат; расходы по операциям с тарой – в корреспонденции со счетами учета затрат; проценты, уплачиваемые организацией за предоставление ей в пользование денежных средств (кредитов, займов), – в корреспонденции со счетами учета расчётов или денежных средств; расходы, связанные с оплатой услуг, оказываемых кредитными организациями, – в корреспонденции со счетами учета расчётов; штрафы, пени, неустойки за нарушение условий договоров; расходы на содержание производственных мощностей и объектов, находящихся на консервации, – в корреспонденции со счетами учета затрат и прочие расходы, признаваемые операционными или внереализационными.

Прочие расходы учитываются  на субсчете 91–2 «Прочие расходы».

В соответствии с Планом счетов бухгалтерского учета (утвержденным приказом Минфина РФ от 31 октября 2000 г. N 94н) счет 91 «Прочие доходы и расходы» по дебету может корреспондировать с определенными счетами (т.е. проводка будет Дебет счета 91 «Прочие доходы и расходы» и Кредит нижеуказанных счетов):

01 Основные средства.

02 Амортизация основных  средств. 

03 Доходные вложения  в материальные ценности.

04 Нематериальные активы.

07 Оборудование к установке.

08 Вложения во внеоборотные  активы.

10 Материалы. 

11 Животные на выращивании  и откорме.

14 Резервы под снижение  стоимости материальных ценностей.

15 Заготовление и приобретение  материальных ценностей.

16 Отклонение в стоимости  материальных ценностей. 

19 Налог на добавленную  стоимость по приобретенным ценностям. 

20 Основное производство.

21 Полуфабрикаты собственного  производства.

23 Вспомогательные производства.

28 Брак в производстве.

29 Обслуживающие производства  и хозяйства. 

58 Финансовые вложения.

59 Резервы под обесценение  вложений в ценные бумаги.

60 Расчёты с поставщиками и подрядчиками.

63 Резервы по сомнительным  долгам.

66 Расчеты по краткосрочным  кредитам и займам.

67 Расчеты по долгосрочным  кредитам и займам.

68 Расчёты по налогам  и сборам.

69 Расчёты по социальному  страхованию и обеспечению. 

70 Расчёты с персоналом по оплате труда.

71 Расчёты с подотчетными  лицами.

73 Расчёты с персоналом  по прочим операциям. 

76 Расчёты с разными  дебиторами и кредиторами. 

79 Внутрихозяйственные  расчёты. 

81 Собственные акции  (доли).

94 Недостачи и потери  от порчи ценностей. 

98 Доходы будущих периодов.

99 Прибыли и убытки.

По кредиту счёта 91 «Прочие доходы и расходы» и по дебету счетов могут быть отражены следующие счета:

07 Оборудование к установке.

08 Вложения во внеоборотные  активы.

10 Материалы. 

11 Животные на выращивании  и откорме. 

14 Резервы под снижение стоимости материальных ценностей.

15 Заготовление и приобретение  материальных ценностей.

20 Основное производство.

21 Полуфабрикаты собственного  производства.

23 Вспомогательные производства.

28 Брак в производстве.

29 Обслуживающие производства и хозяйства.

41 Товары.

43 Готовая продукция. 

45 Товары отгруженные.

50 Касса.

51 Расчетные счета.

52 Валютные счета.

55 Специальные счета  в банках.

57 Переводы в пути.

58 Финансовые вложения.

59 Резервы под обесценение  вложений в ценные бумаги.

60 Расчёты с поставщиками  и подрядчиками.

62 Расчеты с покупателями  и заказчиками.

63 Резервы по сомнительным  долгам.

66 Расчеты по краткосрочным  кредитам и займам.

67 Расчеты по долгосрочным  кредитам и займам.

71 Расчёты с подотчетными  лицами.

73 Расчёты с персоналом по прочим операциям.

75 Расчеты с учредителями.

76 Расчёты с разными  дебиторами и кредиторами. 

79 Внутрихозяйственные  расчёты. 

81 Собственные акции  (доли).

96 Резервы предстоящих  расходов.

98 Доходы будущих периодов.

99 Прибыли и убытки.  

Однако, исходя из учетной  политики НП «Селивановский хлебозавод» на 2010 год, ориентированной на положения статей 25 Главы II части Налогового кодекса РФ, счет 91–2 «Прочие расходы» по дебету может корреспондировать со следующими счетами (т.е. проводка будет Дебет счета 91–2 «Прочие расходы» и Кредит нижеуказанных счетов):

01 Основные средства.

02 Амортизация основных  средств. 

03 Доходные вложения  в материальные ценности.

08 Вложения во внеоборотные  активы.

19 Налог на добавленную  стоимость по приобретенным ценностям.

28 Брак в производстве.

60 Расчёты с поставщиками  и подрядчиками.

66 Расчеты по краткосрочным  кредитам и займам.

67 Расчеты по долгосрочным  кредитам и займам.

68 Расчёты по налогам  и сборам.

76 Расчёты с разными  дебиторами и кредиторами.

84 Нераспределенная прибыль  (непокрытый убыток).

94 Недостачи и потери  от порчи ценностей. 

Например:

-начислена амортизация  на сданные в аренду основные  средства за январь 2002 года –  Установка «УД – 4»

Д-т 91-2  К-т 02 … 214р. 73к.

-списаны расходы по капитальному ремонту сданных в аренду основных средств в феврале 2008 года - Установка «УД – 4»

Д-т 91-2  К-т 08-8 … 4500р. 00к.

-списаны потери от  брака – «Препарат» 215 шт.

Д-т 91-2  К-т 28 … 8509р. 70к.

-начислены проценты  по договору кредитной линии №98 от 16.07.07. с ОАО АКБ «Промбизнесбанк» за январь 2008 года

Д-т 91-2  К-т 66 … 2769р. 32к.

-начислен налог на  имущество за I квартал 2008 года

Д-т 91-2  К-т 68-8 … 4702р. 00к.

-списаны расходы на  услуги банка за январь 2008 года

Д-т 91-2  К-т 76-1 … 726р. 08к.

-списаны пени, начисленные  по договору поставки №253 от 01 июня 2008 года за несвоевременную поставку продукции ОАО «Арника»

Д-т 91-2  К-т 76-1 … 230р. 00к.

-списан убыток прошлых  лет на внереализационные расходы  отчетного года

Д-т 91-2  К-т 84-3 … 9411р. 05к.

-списан убыток от  хищения из лаборатории «Микроскопа МОУ-221», виновники по которому не установлены

Д-т 91-2  К-т 94 … 18000р. 00к.

Так же, исходя из учетной  политики НП «Селивановский хлебозавод» на 2010 год, по окончании отчетного периода списываются внереализационные расходы с кредита счёта 91–2 «Прочие расходы» в дебет счета 91-9 «Сальдо прочих доходов и расходов». Сальдо на конец отчетного периода счет 91-2 не имеет, т.к. он собирательно-распределительный и работает как активный.

По окончании отчетного  периода на счете 90-9 формируется «прибыль (убыток) от продаж» путем перенесения на него предварительных сальдо по счетам 90-1 «Выручка», 90-2 «Себестоимость продаж», 90-3 «НДС» (полученный с выручкой), 90-6 «Налог с продаж» и 90-8 «Управленческие расходы».

Аналогично по окончании  отчетного периода на счете 91-9 формируется «Сальдо прочих доходов и расходов» путем перенесения на него предварительных сальдо по счетам 91-1 «Прочие доходы» и 91-2 «Прочие расходы».

Затем сальдо по счетам 90-9 «прибыль (убыток) от продаж» и 91-9 «Сальдо прочих доходов и расходов» списываются в состав прибыли или убытка на счет 99 «Прибыли и убытки». Полученные финансовые результаты хозяйственной деятельности предприятия (сальдо счета 99 «Прибыли и убытки») будут отражены в строке №140 «Прибыль-убыток до налогообложения» в «Отчете о прибылях и убытках».

2.3. Использование данных сводного  учёта при анализе производственной  себестоимости

 

Сводный учет затрат на производство заключается в обобщении данных аналитического учета по счету 20 «Основное производство» и ведется по центрам затрат и ответственности, калькуляционным статьям по текущим нормам (изменениям, отклонениям) норм в разрезе групп однородных изделий или по конкретным изделиям. В калькуляционном аспекте свод производственных затрат обеспечивает информацию для распределения валовых затрат между товарным выпуском и незавершенным производством по текущим нормам и отклонениям от норм в разрезе цехов по каждой группе однородных изделий.

Порядок обобщения затрат определяется в зависимости от применяемого варианта сводного учета производственных затрат. Существуют предусмотренные действующими руководящими документами варианты сводного учета затрат на производство — полуфабрикатный и бесполуфабрикатный. Полуфабрикатный вариант предполагает параллельный учет движения остатков незавершенного производства в бухгалтерии и оценку каждого наименования деталей и сборочных единиц цехов-изготовителей по фактической цеховой себестоимости, что в связи с целым рядом объективных производственно-организационных условий нереально. При бесполуфабрикатном варианте бухгалтерский учет движения производственных заделов не ведется: затраты на производство могут распределяться между товарным выпуском и остатками производственных заделов в целом по организации.

Некоторые организации с успехом  применяют своеобразный полуфабрикатный  вариант, сочетающий оперативный учет движения деталей и сборочных  единиц в натуральных измерителях  с бухгалтерским стоимостным  учетом, Межцеховое движение деталей и остатков незавершенного производства оценивается по твердым внутризаводским ценам, полностью соответствующим нормативным калькуляциям на детали и сборочные единицы по затратам цеха. Некоторые организации включают в учетную цену только стоимость материалов и покупных полуфабрикатов или трудовые затраты по текущим нормам, однако первая оценка предпочтительнее, так как обеспечивает полную увязку оперативного учета с бухгалтерским при значительном снижении трудоемкости сводного учета затрат на производство.

В межинвентаризационный период остатки  незавершенного производства на конец  месяца определяются расчетным способом как разница между валовыми затратами  на производство, дополненными стоимостью незавершенного производства на начало месяца, и суммой, состоящей из стоимости товарного выпуска и неисправимого брака (все показатели оцениваются по нормативной себестоимости). При таком способе учета затраты в незавершенном производстве не имеют прямого отношения к натуральным остаткам незаконченной обработкой продукции. Поэтому при отсутствии надлежащего учета отклонений от текущих норм, контроля за выработкой и движением незавершенного производства, своевременным оформлением брака и других потерь часть фактических затрат «оседает» в затратах на незавершенное производство. В результате происходят искусственное завышение остатков незавершенного производства и занижение фактической себестоимости товарного выпуска, что усугубляется в случае завышения текущих норм и нормативов. Иначе говоря, неучтенные (недокументированные) отклонения от текущих норм в значительных суммах становятся неизбежными и выявить их можно только при инвентаризации незавершенного производства. Такие искажения себестоимости продукции могут стать постоянными, поскольку инвентаризации заделов проводятся зачастую некачественно.

В связи с этим трудно переоценить  необходимость совершенствования  оперативного учета внутри- и межцехового  движения продукции. Задача состоит  в том, чтобы оперативно выявлять возникающие «разрывы» баланса  поданного в производство количества материалов и изготовляемой из него продукции по всему технологическому маршруту. Оперативный контроль за межцеховым движением деталей и узлов можно осуществлять путем ежедневного составления балансов деталей по технологическим операциям и центрам ответственности согласно данным приемо-сдаточных накладных (дуаль-карт, план-карт), массивов нормативно-справочной информации и ежедневных остатков продукции. Разумеется, нет необходимости в составлении балансов на всю номенклатуру деталей и сборочных единиц — достаточно будет балансов только по наиболее материалоемкой продукции, причем не исключаются другие критерии выборки. Количество деталей на внутримесячную дату определяют суммированием остатка деталей на начало отчетной даты и количества выработанной цехом (участком) и принятой от других цехов продукции и вычитанием из полученного итога сданных цехам-потребителям или на склад забракованных, утраченных деталей. Балансовый контроль важно дополнить непрерывными (в течение года) выборочными инвентаризациями по той же номенклатуре продукции, по которой составляются ежедневные балансы. Подобные проверки нетрудоемки, но весьма эффективны в системе внутрихозяйственного контроля. По накопительным данным составляется месячная машинограмма-отчет «Движение деталей и сборочных единиц по цеху, заводу», в которой по приходу показываются коды деталей, узла, исполнителя, операции, цеха-поставщика, прочего прихода, количество по приходу, остаток на начало месяца, всего; по расходу — код потребители, количество сданной продукции, код сборочной единицы, количество на сборку узлов, сдано в изолятор брака, прочие списания (по коду статьи, количество), итого по расходу; остаток на конец месяца. Месячный баланс деталей и сборочных единиц используется для оценки незавершенного производства. Составление ежедневных и месячных балансов, проверенных выборочными инвентаризациями, позволяет существенно повысить достоверность сводного учета затрат на производство и отказаться от трудоемких сплошных месячных инвентаризаций, заменив их квартальными и даже полугодовыми.