Молочная продуктивность коров красно-пестрой и симментальской породы в КХ «Каркула»

 

Из таблицы 4 видно, что увеличения основных параметров вымени пропорционально возрастному увеличению коров по лактациям, и они вполне соответствуют требованиям промышленной технологии доения.

При сравнении коров разных пород можно отметить, что по степени  выраженности морфологических признаков  вымени в среднем по всем лактациям  красно- пестрые коровы превосходят симментальских сверстниц, особенно по обхвату (+15см), длине (+5,9), ширине (+3,5) и глубине долей (на+4,3 см). В то же время по выше указанным промерах вымени коровы красно- пестрой породы I и II лактации достоверно превосходили своих сверстниц симментальской породы при Р >0,999.

По длине вымени симментальская порода уступают своим  сверстницам 1,1 см, коровам I,II и III групп - 2,0 см. По ширине вымени высокоудойные красно- пестрые коровы превосходят своих менее продуктивных сверстниц на 3,2-2,1 см. У всех животных расстояние от вымени до земли достаточно большое (60,1-63,5 см).

По величине средней длины  передних и задних сосков, а также  их диаметра все группы имеют практически  одинаковые показатели. Размеры сосков у всех подопытных первотелок соответствовали  нормативным требованиям машинного  доения.

Следует отметить, что коровы с лучшими параметрами морфологического развития вымени характеризовались  и более высокими показателями молочной продуктивности и функциональных свойств, что можно проследить по таблице- 5.

Таблица-5. Функциональные свойства вымени коров красно- пестрой и симментальской и породы

Показатель	Красно- пестрая порода (молочный тип)			Симментальская порода (молочно- мясной тип)
Число коров	I группа (5голов)	IIгруппа (5голов)	IIIгруппа (5голов)	I группа (5голов)	II группа (5голов)	III группа (5голов)
Среднесуточный удой, кг	14,8±0,50	14,7±0,30	15,0±0,30	12,0±0,60	12,9±0,70	13,2±0,50
Продолжительность доения, мин	9,0±0,50	9,7±0,30	9,6±0,40	9,1±0,60	9,4±0,50	9,5±0,30
Интенсивность молокоотдачи, кг/мин	1,6±0,50	1.5±0,20	1,5±0,40	1,5±0,50	1.5±0,20	1,6±0,40
Полнота выдаивания,%	96,2	95,7	92,3	95,5	94,9	93,7

 

Так из данных таблицы- 5 следует, что по удою коровы с чашеобразной формой вымени превосходили в среднем на 85 кг (3.17%), при Р >0,95.

Кроме этого интенсивность  молокоотдачи у коров красно- пестрой породы были выше по I лактации, тогда как у коров симментальской породы по III лактации, что указывает на различия породных особенностей животных. Проведенные исследования морфофункциональных свойств вымени подопытных животных красно- пестрой и симментальской породы в К/Х «Каркула» показали, что лучшими свойствами вымени характеризуются коровы молочного типа (красно- пестрые). В основном они имели чашевидную и округлую форму вымени, которые были хорошо развиты в длину и ширину, с равномерно развитыми долями и сосками цилиндрической формы.В целом животные обеих пород отличаются хорошими показателями молокоотдачи, при этом по функциональным свойствам вымени коровы красно-пестрой породы превосходят симментальских животных. Так, при суточном удое 14,8 кг интенсивность молокоотдачи у них была выше, чем у симменталов на 0,1 кг/мин.

 

 

Рисунок- 3. Приспособленность  к машинному доению

 

На рисунке 3.Показаны результаты исследований морфологических и функциональных свойств вымени свидетельствуют о хорошей приспособленности коров красно- пестрой и симментальской породы к машинному доению.

 

 

3.  Влияние возраста на качество молока

 

Общая закономерность возрастной изменчивости молочной продуктивности выражается в  том, что удои равномерно увеличиваются  до определенного максимума, а затем  постепенно уменьшаются. Эта закономерность обусловлена тем, что секреторная  деятельность молочной железы находится  в зависимости от развития половой  системы, всех внутренних органов и  тканей, размеров тела и общей жизнедеятельности  организма. Чем более скороспелым  будет скот, чем лучше выращивается и развивается животное в молодом  возрасте, тем интенсивнее увеличивается  молочность, раньше достигается максимальная продуктивность, а удой молодых коров  меньше отличается от удоя полновозрастных  животных. [21]

При изучении возрастной изменчивости молочной продуктивности коров красно- пестрой и симментальской пород в К/Х «Каркула» Зеленовского района было установлено, что к старости коров происходит снижение удоев это объясняется в основном ослаблением функциональной деятельности не только молочной железы, но и других органов животных.

Возрастание удоев коров (в среднем) от первой лактации ко второй составляет 13 %;

• от II к III - 8,2%;
• от III к IV - 3,2 %;
• от IV к V - 2,1;
• от V к VI - 2 %;

Знания возрастной изменчивости удоев  имеют большое значение при оценке коров по обильномолочности. Для сравнения разновозрастных коров по удоям часто пользуются поправочными коэффициентами, установленными в отдельности по каждой породе. При этом необходимо знать, что поправочные коэффициенты являются ориентировочными. Поэтому для пользования ими необходимо устанавливать поправочные коэффициенты для каждого конкретного стада скота, тогда их использование даст более объективные данные.

Возрастные изменения удоев  у отдельных животных могут быть различными. Некоторые коровы за первые лактации имеют невысокие удои, а  затем постепенно раздаиваются и  дают рекордную продуктивность после 5-6 отела.

Например, корова красно-пестрой породы 9174 за 305 дней

I лактации дала 2943 кг молока,

за II - 3378,

за III - 5661.

 Но нередко встречаются коровы, которые дают большие удои  сразу после первого отела  и удерживают высокую продуктивность  на протяжении многих лактации.

 Например, корова красно-пестрой  породы 8086 дала за 305 дней

I лактации 6318 кг молока жирностью  4,10%,

за II - 6704 и 4,06,

за III - 9027 и 3,81,

за IV - 8028 и 3,75,

за V - 8124 и 4,11

Содержание белка и жира в  молоке с возрастом коровы изменяется незначительно (0,1-0,2 %). Повторяемость их за первую лактацию и средним данным за пятую-шестую лактации достаточно высоки и составляют 0,6-0,9 по жирномолочности, а по удою ниже 0,3-0,5. Удой коров первотелок с увеличением возраста возрастает, а вместе с ним возрастают и жирномолочность и белковость, но последнее не всегда проявляется.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

 

1.Изучение химического  состава молока коров симментальской  и красно пестрой породы показало, что симменталы незначительно  уступают красно-пестрым животным, вследствие более высокой продуктивности  общий выход питательных веществ  выше у животных красно-пестрой  породы.

Красно-пестрые коровы при  большем  удое превосходят симментальских сверстниц по содержанию СОМО в молоке на 0,4 %, а по жирномолочности и  белковой молочности на 0,5 и 0,3 % соответственно.

Полученные нами данные подтверждают некоторое превосходство коров  красно-пестрой породы над симменталами по молочной продуктивности

2.В целом животные обеих  пород отличаются хорошими показателями  молокоотдачи, при этом по функциональным  свойствам вымени коровы красно-пестрой  породы превосходят симментальских  животных. Так, при суточном удое 14,8 кг интенсивность молокоотдачи  у них была выше, чем у симменталов  на 0,1 кг/мин.

Результаты исследований морфологических и функциональных свойств вымени свидетельствуют  о хорошей приспособленности  коров красно- пестрой и симментальской породы к машинному доению.

3.Было установлено, что к старости коров происходит снижение удоев это объясняется в основном ослаблением функциональной деятельности.

Содержание белка и  жира в молоке с возрастом коровы изменяется незначительно (0,1-0,2 %). Повторяемость их за первую лактацию и средним данным за пятую-шестую лактации достаточно высоки и составляют 0,6-0,9 по жирномолочности, а по удою ниже  0,3-0,5. Удой коров первотелок с увеличением возраста возрастает, а вместе с ним возрастают и жирномолочность и белковость.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

 

1. Личко К.П Прогнозирование планирования развития агропромышленного комплекса.-М.: Колос,2007

2. Новиков Д. В. Молочная  продуктивность коров симментальской  и красно-пестрой пород // Материалы  Международной научно-практической  конференции молодых ученых и  специалистов «Вклад молодых  ученых в развитие аграрной  науки XXI века». - Рязань. 2004. -№4.- С. 152- 153.

3. Антимиров В.В. Молочная  продуктивность коров разных  линий./ Антимиров В.В. // Зоотехния  – 2007.-№3 – с.-18

4. Герчиков Н.П. Скотоводство. / Герчиков Н.П. – 2 изд. перер. и доп. – М.: Колос – 1964. – 319 с.

5. Зеленков П.И., Бараников А.И., Зеленков А.П.. Скотоводство. / Зеленков П.И., Баранников А.И. , Зеленков А.П. – Ростов н/Д: Феникс- 2005.- 572с.

6. Кривенцова Ю.М. Молочная продуктивность. /Кривенцова Ю.М. // Вестник сельскохозяйственной науки – 1991.- №8 – с.-100-104

7. А.Л. Прахов, О.А. Басонов.  Молочная продуктивность. / Прахов  А.Л., Басонов О.А.//Аграрная наука  - 2005.- №3 – с.-22-24

8. Волохов, И.М., Григорян, Г.Ш., Мамонтов, Н.И. Продуктивные качества симментал- х красно-пестрых голштинских помесей.

9.Анисимова, Е., Морфофункциональные свойства вымени симментальских коров разных типов. Научно- производственные разработки и рекомендации, 2011.- С.36-37

10. Насамбаев, Е. Г, Карасаев, А.А, Бегляцов, В.Е, Гераськин, Б.И. Влияние раздоя на формирование вымени и его функциональные свойства у симментальских коров- первотелок. /Кормление, содержание и разведение с.х животных и птиц.- Саратов, 1980.- С. 7-13.

11. Осипов, В.Е. Продуктивность и качество вымени красно-пестрых голштинизированных и симментальских коров. /ВИЖ, Дубровицы. 1985. -№79. - С.31-33.

12.Прудов, А.И., Бальцанов, А.И. Морфологические и функциональные свойства вымени симментальских и красно-пестрых голштинских коров. -М.: Колос, 1986. - № З. - С.10-20.

13. Остроумова Т.А Роль составных компонентов молока в питании// Технология и техника пищевых продуктов. Сборник научных трудов. Кемерово,2004-с 268-269

14. Прозоров А.А Состав молока в зависимости от типа кормления , течения лактации и состава сыворотки, 1990.-с. 190-192

15. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных./ А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.Н. Баканов и др. – М.: Агропромиздат., 1985.-123 с.

16. Маньковский, А.Я.. Влияние сезона отела на молочную продуктивность коров. / Маньковский А.Я. // Зоотехния ,1991.- №10 -С.48-50

17. Нежданов, А.Л., Сергеев, К. Интенсивность воспроизводства и молочная продуктивность./Нежданов А., Сергеев Л..//Молочное и мясное скотоводство, 2008.- №5- С.2-4.

18. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных./ А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.Н. Баканов и др. – М.: Агропромиздат., 1985.-123 с.

19. Овчинникова,  Л.Ю. Влияние отдельных факторов на продуктивное долголетие коров. / Овчинникова Л.Ю. // Зоотехния. - 2007.- № 6. - С. 18-21.

20. Прахов, А.Л. Басонов, О.А. Молочная продуктивность. / Прахов А.Л., Басонов О.А.//Аграрная наука .- 2005.- №3 .-С.22-24

19. Скотоводство / Бегуев А.П., Безенко Г.И. Боярский Л.Г. и др. – 3-е изд. перераб. – М.: Агропромиздат. -1992. –С. 534.

20. Фенченко, Н. Хайруллина, Н. Влияние различных факторов на молочную продуктивность коров./Фенченко Н., Хайруллина Н.,.//Молочное и мясное скотоводство, 2005.- №4- С.7-9

21. Бич, А. И. Методы совершенствования крупного рогатого скота красно- пестрой породы племзавода «Лесное»//Генетические основы селекции молочного скота, 1971.-№18,- С.47-49

22. Зубриянов, В.Ф Способы содержания коров в Литовской ССР// Молочное и мясное скотоводство, 1977.-№ 5-С.12-15.

23. Тихонов, П.Т О некоторых  результатах и направлении селекционно- племенной работы с крупно рогатым скотом./ Проблемы Зоотехнии.- Оренбург,2002.- № 4.-С.9-12.

24. Алифанов, В.В., Востроилов, A.B. Совершенствование симментальского скота методом голштинизации. // Зоотехния. 1998. - № 5. -С.4-5.