Повышение качества обслуживания ПОП ООО "Апельсин"

 

     Проследим изменение выработки работающих до и после проведения мероприятия:

     В = Д/Чисх  (3.1)

где Д  – доход до и после мероприятия;

Чисх. – исходная численность работающих

В1 = 33000/10 = 33 тыс. руб. (до проведения мероприятия)

В2 = 36000/10 = 36 тыс. руб. (после проведения мероприятия)

     Следовательно, возрастет и производительность труда работников:

     ПТ = В2/В1 * 100 – 100  (3.2)

ПТ = 36/33 * 100 – 100 = 9%

     Для подсчета условно высвободившейся  численности работников организации  применим следующую формулу:

     ∆Ч = (Чисх. * ПТ)/(100 + ПТ)  (3.3)

где Чисх. – исходная численность работающих;

ПТ –  прирост производительности труда  работников.

∆Ч = (15 * 9)/(100 + 9) = 0,2 чел.

     Рассчитаем  условно-годовую экономию при внедрении  данного мероприятия и экономию на заработной плате работников предприятия:

     Э з/п = DЧ * З год.  (3.4)

где З  год. – среднегодовая заработная плата одного работника;

ΔЧ –  условно высвободившаяся численность работников.

Э з/п = 0,2 * 100 = 2000 руб.

     Экономия  на отчисления на социальные нужды:

     Э соц. = Э з/п * У ос  (3.5)

где Э  з/п – экономия на заработной плате  работников предприятия;

У ос. –  норматив отчислений на социальные нужды.

Э соц. =2000 * 0,142 =17000 руб.

     Экономия  на условно-постоянных расходах:

     Э у.п. = ( З у.п./ N1 - З у.п./ N2) * N2  (3.6)

где  З у.п. – условно-постоянные затраты;

N1 и N2 – объем реализации в натуральном выражении, шт.

Э у.п. = ( 300/400 - 300/450 ) * 450 = 37800 тыс. руб.

     Тогда общая экономия себестоимости будет  составлять:

     Эс/с = Э з/п+ Э соц.+ Э у.п  (3.7)

Э с/с = 17000 + 10000 + 37800 = 217800тыс. руб.

     Следовательно, годовой экономический эффект составит:

     Ээ = Э с/с - Ен * К доп.  (3.8)

где Э  с/с – общая экономия себестоимости;

Ен –  коэффициент нормативной эффективности, составляющий 0,5;

К доп. – затраты на мероприятие.

Ээ = 217800 – 0,5 * 30000= 67800 руб.

     Срок  окупаемости затрат составит:

     Ток. = К доп. / Эс/с  (3.9)

Ток = 30000/67800 = 0,4 года.

     В результате проведенного мероприятия  доход увеличится до 5%, годовой экономический  эффект составит 67800 рублей, срок окупаемости  затрат составит 0,4 года, что свидетельствует  о целесообразности внедрения мероприятия.

      Второе  мероприятие по совершенствованию обслуживания посетителей кафе-бистро ООО «Апельсин» является расширение ассортимента блюд.

     Таблица 3.10

Затраты на второе мероприятие по совершенствованию  обслуживания посетителей

 

     Из  таблицы 3.10. мы видим, что затраты составят 15000 рублей. Рассчитаем экономическую эффективность от проектируемого мероприятия, таблица 3.11. 
 
 
 
 
 

Таблица 3.11

Исходные  данные для расчета показателей  экономической эффективности от проектируемого мероприятия

 

     Рассчитаем  показатели первого организационно-технического мероприятия. Проследим изменение  выработки работающих до и после  проведения мероприятия:

     В = Д/Чисх   (3.10)

где Д  – доход до и после мероприятия;

Чисх. – исходная численность сотрудников

В1 = 500/3 = 250 тыс. руб. (до проведения мероприятия)

В2 = 550/3 = 275 тыс. руб. (после проведения мероприятия)

     Следовательно, возрастет и производительность труда работников:

     ПТ = В2/В1 * 100 – 100  (3.11)

ПТ = 275/250 * 100 – 100 = 10%

     Для подсчета условно высвободившейся  численности работников организации  применим следующую формулу:

∆Ч = (Чисх. * ПТ)/(100 + ПТ)  (3.12)

где Чисх. – исходная численность работающих;

ПТ –  прирост производительности труда  работников.

∆Ч = (2 * 10)/(100 + 10) = 0,2 чел.

     Рассчитаем  условно-годовую экономию при внедрении  данного мероприятия. Рассчитаем экономию на заработной плате работников предприятия:

     Э з/п = DЧ * З год.  (3.13)

где З  год. – среднегодовая заработная плата одного работника;

ΔЧ –  условно высвободившаяся численность  работников.

Э з/п = 0,2 * 100 = 20 тыс. руб.

     Экономия  на отчисления на социальные нужды:

     Э соц. = Э з/п * У ос  (3.14)

где Э  з/п – экономия на заработной плате  работников предприятия;

У ос. –  норматив отчислений на социальные нужды.

Э соц. =10 * 0,142 =1 ,4 тыс. руб.

     Экономия  на условно-постоянных расходах:

     Э у.п. = ( З у.п./ N1 - З у.п./ N2) * N2  (3.15)

где  З у.п. – условно-постоянные затраты;

N1 и N2 – объем реализации в натуральном выражении, шт.

Э у.п. = ( 10000/400 - 10000/450 ) * 450 = 13,5 тыс. руб.

     Тогда общая экономия себестоимости будет  составлять:

     Эс/с = Э з/п+ Э соц.+ Э у.п  (3.16)

Э с/с = 20 + 1,4 + 13,5 = 35 тыс. руб.

     Следовательно, годовой экономический эффект составит:

     Ээ = Э с/с - Ен * К доп.  (3.17)

где Э  с/с – общая экономия себестоимости;

Ен –  коэффициент нормативной эффективности, составляющий 0,5;

К доп. – затраты на мероприятие.

Ээ = 35 – 0,5 * 10,0= 30000 руб.

     Срок  окупаемости затрат составит:

     Ток. = К доп. / Эс/с  (3.18)

Ток = 10,0/35 = 0,3 года.

     В результате проведения мероприятия  годовой экономический эффект составит 30000 рублей, срок окупаемости затрат 0,3 года что свидетельствует о  целесообразности внедрения данного  мероприятия.

      Третье  мероприятие по совершенствованию  обслуживания посетителей кафе-бистро ООО «Апельсин» будет проведение вечерних программ.

     Таблица 3.12

Затраты на третье мероприятие по совершенствованию  обслуживания посетителей

 

     Из  таблицы 3.12. мы видим, что затраты составят 20000 рублей. Рассчитаем экономическую эффективность от проектируемого мероприятия, таблица 3.13.

Таблица 3.13

     Исходные  данные для расчета показателей  экономической эффективности от проектируемого мероприятия

 

     Рассчитаем  показатели третьего организационно-технического мероприятия. Проследим изменение  выработки работающих до и после  проведения мероприятия:

     В = Д/Чисх   (3.19)

где Д  – доход до и после мероприятия;

Чисх. –  исходная численность сотрудников 

В1 = 3300/10 = 33 тыс. руб. (до проведения мероприятия)

В2 = 3600/10 = 36 тыс. руб. (после проведения мероприятия)

     Следовательно, возрастет и производительность труда работников:

     ПТ = В2/В1 * 100 – 100  (3.20)

ПТ = 36/33 * 100 – 100 = 9%

     Для подсчета условно высвободившейся  численности работников организации  применим следующую формулу:

∆Ч = (Чисх. * ПТ)/(100 + ПТ)  (3.21)

где Чисх. – исходная численность работающих;

ПТ –  прирост производительности труда  работников.

∆Ч = (15 * 9)/(100 + 9) = 1,2 чел.

     Рассчитаем  условно-годовую экономию при внедрении  данного мероприятия. Рассчитаем экономию на заработной плате работников предприятия:

     Э з/п = DЧ * З год.  (3.22)

где З  год. – среднегодовая заработная плата одного работника;

ΔЧ –  условно высвободившаяся численность  работников.

Э з/п = 1,2 * 100 = 120 тыс. руб.

     Экономия  на отчисления на социальные нужды:

     Э соц. = Э з/п * У ос  (3.23)

где Э  з/п – экономия на заработной плате  работников предприятия;

У ос. –  норматив отчислений на социальные нужды.

Э соц. =10 * 0,142 =1 ,4 тыс. руб.

     Экономия  на условно-постоянных расходах:

     Э у.п. = ( З у.п./ N1 - З у.п./ N2) * N2  (3.24)

где  З у.п. – условно-постоянные затраты;

N1 и N2 – объем реализации в натуральном выражении, шт.

Э у.п. = (65000/400 - 65000/450 ) * 450 = 8100  руб.

     Тогда общая экономия себестоимости будет  составлять: