Организация и планирование предпринимательской деятельности в сельскохозяйственной организации при производстве зерна на примере

 

ВВЕДЕНИЕ

Достижение  устойчивого роста сельскохозяйственного  производства, надежное обеспечение страны продуктами питания и сельскохозяйственным сырьем перерабатывающих отраслей при условии объединения усилий всех отраслей комплекса — есть путь обеспечения национальной продовольственной безопасности. Одна из приоритетных задач государства. Сельское хозяйство всегда нуждалось в государственной поддержке и регулировании. В условиях перехода к рыночным отношениям внимание государства к этим вопросам должно многократно увеличиваться.

Переход к рыночной экономике, юридическое  признание собственности вызвали к жизни и возродили в России активную предпринимательскую деятельность. Развитие бизнеса требует от его участников освоения новых профессий, новых подходов к людям, к их деятельности, а самое главное – новых знаний. Важная роль в реализации этих задач отводится принципам и закономерностям организации сельскохозяйственного производства на предприятиях АПК. На их основе вырабатываются стратегия и тактика развития предприятия, обосновываются планы и управленческие решения, осуществляется контроль за их выполнением, выявляются резервы повышения эффективности производства, оцениваются результаты деятельности предприятия и его подразделений.

Предпринимательская деятельность — это самостоятельная, осуществляемая на свой риск деятельность, направленная на систематическое получение прибыли от пользования имуществом, продажи товаров, выполнения работ или оказания услуг лицами, зарегистрированными в этом качестве в установленном законом порядке.

В настоящее  время особое внимание необходимо уделять  созданию условий для расширенного воспроизводства на предприятиях агрокомплекса, интенсификации производственных процессов, повышению эффективности хозяйственно-финансовой деятельности товаропроизводителей. Для этого необходимо эффективно организовывать предпринимательскую деятельность. А это значит: сформировывать долговременную программу; разрабатывать перспективную производственную программу; создавать необходимые ресурсы; стимулировать высокопроизводительный труд; налаживать внутрихозяйственные и внешние отношения. В этой области много нерешенных вопросов. Как организовать производство и реализацию продукции так, чтобы конечный финансовый результат не был убыточным.

Теоретические и методические вопросы регулирования  предпринимательства в агропроизводстве приобрели особую актуальность в последние годы, это связано со снижением эффективности функционирования предприятий и организаций сельскохозяйственной сферы, резким спадом производства и другими внешними и внутренними факторами. Формированию многоукладной экономики посвящены работы А.И. Алтухова, Ю.Г. Бинатова, Г.В. Беспахотного, В.Р. Боева и ряда других исследователей. Однако, применительно к современным условиям, когда произошла реорганизация традиционных форм хозяйствования, созданы новые организационно-производственные структуры на селе, сформирован частный сектор собственников, осуществляющих производственную и коммерческую деятельность на принципах рыночных отношений, многие положения смешанной экономики требуют дальнейшего изучения. Возникла необходимость дополнительных исследований в области: изучения методологии процессов преобразования форм собственности; оценки эффективности формирования многоукладной экономики; решения проблемы вывода сельскохозяйственного производства из кризиса; обоснования мер по развитию кооперации и интеграции производства; использования достижений науки и техники; совершенствования системы управления в новых условиях хозяйствования. Требуется более глубокое изучение проблемы экономических отношений сельского хозяйства со сферой его обслуживания.

Целью курсовой работы является изучение организации  и планирования предпринимательской деятельности в ЗАО «Михайловское» при производстве зерна

В соответствии с целью необходимо решение следующих  задач:

1. Изучение  научных основ организации и  планирования предпринимательской деятельности в сфере производства и переработки зерна.

2. Определение  народнохозяйственного значения  производства зерна и продуктов  его переработки. 

3. Изучение научного и практического опыта организации производства и предпринимательской деятельности при производстве зерна на инновационной основе.

4. Анализ  современного состояния организации  производства и предпринимательской  деятельности в зернопроизводстве. 

5. Анализ и оценка сложившейся организации производства в отрасли.

6. Совершенствование технологии и организации производства на основе внедрения инноваций на исследуемом предприятии.

7. Оценка эффективности инвестиционного проекта.

Объектом  исследования является ЗАО «Михайловское» Рыльского района Курской области. Исследование проводится в период с 2009 года по 2011 год.

Предметом исследования курсовой работы является организация и планирование предпринимательской  деятельности.

Методы  исследования: диалектический, расчетно-конструктивный, табличный, экономико-статистический, сравнительный.

При написании курсовой работы были использованы следующие источники информации: учебная литература, методические пособия, научные статьи, публикации, годовая отчетность предприятия.

 

 

 

1. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ  И ПЛАНИРОВАНИЯ 

ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В  СФЕРЕ 

ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ  ЗЕРНА 

 

1.1. Понятие, цель, задачи и принципы  организации производства 

и предпринимательской деятельности в отрасли производства зерна

 

 Исследование истории рыночных отношений и предпринимательства немыслимо без изучения субъектов предпринимательства - промышленников, купцов, финансистов, в судьбах которых, как в капле воды, отражалась противоречивость социально-экономических, политических, культурных и бытовых процессов. Реальное многообразие характеров, судеб, привычек дает обильную пищу для размышлений о феномене отечественного предпринимательства и мало соответствует упрощенному, а подчас и карикатурному облику капиталиста, который до недавнего времени господствовал в научной литературе [2, c. 85].

Можно с уверенностью утверждать, что предпринимательство  зародилось в тот момент, когда люди придумали натуральный обмен. Ручной труд, крайне примитивные технологии и общинный уклад жизни привели к необходимости менять один товар на другой. Наиболее предприимчивые граждане быстро догадались, что создавая дефицит на определенный вид товара, можно сильно поднять его стоимость, тем самым сделав более ликвидным. Тогда в мире и произошла дифференциация на богатых и бедных. Более двух миллионов лет предпринимательство развивалось вместе с человеком. Конечно, современный образ типичного предпринимателя сильно отличается от того, каким он был, например, в период становления государства и института частной собственности. С зарождением капитализма образ делового предприимчивого человека стал постепенно складываться в то, что мы сегодня привыкли понимать под словом «бизнесмен».

Сегодня предприниматель – главное действующее  лицо рынка и стержень любой экономической  системы, построенной на конкурентных началах. Предприниматель – гарант стабильности гражданского общества, гарант экономической безопасности государства.

Становление и развитие предпринимательской  деятельности в России связано с коренным преобразованием сложившихся социально-экономических отношений на пути к рынку, формированию нового элитного социального слоя - предпринимателей, грамотных и образованных людей, вооруженных новейшими теоретическими знаниями и научными методами в области экономического и социального управления предприятием [7, c. 258]. Российское законодательство о предприятиях и предпринимательской деятельности определяет предпринимательство как инициативную самостоятельную деятельность граждан и их объединений, направленную на получение прибыли, осуществляемую на свой риск и под свою имущественную ответственность. Аналогичное определение предпринимательства принято в мировой практике. Так, например, в книге «Введение в бизнес» американских авторов А. Стоунера и Э. Долана бизнес характеризуется как деятельность на частных предприятиях, которые производят товары и услуги, стремятся к прибыли и конкурируют друг с другом. Предпринимательство распространяется на обширный спектр видов деятельности, таких как производственная, хозяйственная, коммерческая, торгово-закупочная, посредническая, инновационная (связанная с капиталовложениями), консультационная, оказание услуг, финансовая (включая операции с ценными бумагами).

  Сущность и содержание, вкладываемые в понятие «предпринимательство», менялись и упорядочивались в процессе развития экономических отношений общества. В римском праве «предпринимательство» рассматривалось как занятие, дело, деятельность, особенно коммерческая деятельность. В.И. Даль пишет, что «предпринимать» означает «затевать, решаться исполнить какое- либо новое дело. Приступать к совершению чего-либо значительного»: отсюда «предприниматель» - «предпринявший» что-либо. Принято считать, что одним из первых, кто серьезно заинтересовался предпринимательством, был А. Смит. Он считал, что предприниматель – это человек с неопределенными, нефиксированными доходами, деятельность которого связана с покупкой чужих товаров для дальнейшей перепродажи по более высокой цене. Большой вклад в развитие теории предпринимательства внес немецкий экономист В.Зомбарт.  Он наделил предпринимателя такими качествами, как готовность к риску, духовная свобода, богатство идей, воля и настойчивость, умение объединять многих людей для совместной работы и умение убеждать людей купить свои товары, завоевывать доверие.

Понятие предпринимательская деятельность закреплено законодательно в Российской Федерации, в частности, в Гражданском кодексе Российской Федерации, принят Государственной Думой 21 октября 1994 года. Согласно российскому законодательству предпринимательская деятельность - это самостоятельная, осуществляемая на свой риск деятельность, направленная на систематическое получение прибыли от использования имущества, продажи товаров, выполнения работ или оказания услуг лицами, зарегистрированными в этом качестве в установленном законом порядке.

Предпринимательство можно определять с различных  позиций, таких как:

- деятельность, направленную на максимизацию прибыли;

- инициативную деятельность граждан, заключающуюся в выработке товаров и услуг, направленную на получение прибыли;

- прямую функцию реализации собственности, основную ее производственную функцию;

- процесс организационной новации в целях извлечения прибыли;

- действия, направленные на возрастание капитала, развитие производства и присвоение прибыли;

- специфический вид деятельности, направленный на неустанный поиск изменений в существующих формах жизни предприятий и общества, постоянная реализация этих изменений.

Большинство практиков и исследователей делают акцент на получение прибыли, рассматривая ее как конечную цель предпринимательства. Однако предпринимательство имеет своей конечной целью не столько прибыль, сколько непрерывность воспроизводственного процесса, связанного с воспроизводством спроса и удовлетворением постоянно меняющихся, постоянно возрастающих потребностей индивидуума или социальной группы, общества в целом. В этой связи предпринимательство более правильно определять как процесс непрерывного поиска изменений в потребностях, спросе конечного потребителя на продукцию и услуги, удовлетворения этой потребности путем организации производства, сбыта, маркетинга, логистики, менеджмента, ориентированных на самые лучшие новации, приносящие максимум производительности в каждой из стадий процесса воспроизводства.

Результатом предпринимательской  деятельности является достижение поставленных предпринимателем целей. В качестве основных целей предпринимательской деятельности могут выступать:

- получение прибыли от вложенного  в тот или иной объект предпринимательства капитала, финансовых и материальных средств;

- удовлетворение спроса общества  на конкретные потребности его  членов или страны, региона [2, c. 364].

В процессе функционирования производства или посреднической деятельности цели могут иметь более широкий спектр. Например, в качестве целей могут быть:

- накопление денежных средств для завоевания новых рынков и развития производства;

- улучшение социальных условий сотрудникам организации;

- оптимизация спроса покупателей на продукцию организации;

- оказание помощи в улучшении этических и моральных норм общества, улучшение культуры потребления и т. д.

Для достижения целей определяются и решаются конкретные задачи предпринимательской деятельности в рамках текущей или перспективной политики предприятия. Политика организации определяет направления и методы осуществления предпринимательской деятельности, ее стиль, которые обеспечивают эффективное поведение организации в сложившихся или меняющихся условиях окружающей среды.

Задачи предпринимательской деятельности и их решения, способствующие достижению поставленных целей, можно разделить на два направления.

Первое направление – это  комплекс задач, решение которых  обеспечивает успех инновационной деятельности предпринимателя.

Второе направление – это  комплекс задач, решение которых  формирует эффективность процесса производства или посреднической деятельности, которые осуществлялись или же только стали осуществляться.

Важная задача предпринимательской деятельности - обеспечение оптимального решения стратегических и тактических вопросов. На этапе создания организации - это, прежде всего выбор наиболее приемлемой организационно-правовой формы предпринимательства, обоснование и практическое освоение оптимального производственного направления, размера и структуры. Еще одна важная задача предпринимателя - поддержание ликвидности организации, то есть постоянного наличия денежных средств и других ликвидных активов, позволяющих осуществлять немедленные выплаты по обязательствам (работникам, поставщикам, кредиторам). Только в этом случае предприниматель в состоянии наращивать объемы деятельности, проводить активную инновационную политику, занимать прочные позиции на рынке. В современных условиях все большее значение придается задаче соблюдения экологических и этико-социальных требований, которые предусматривают ответственность предпринимателя перед обществом, покупателями, партнерами по бизнесу, будущими поколениями.

Как и любой вид деятельности, предпринимательскую деятельность организуют по определенным принципам  деятельности, то есть общепризнанным и распространенным правилам хозяйственных действий. Основными такими принципами, зафиксированными в Законе Страны «О предпринимательстве», есть: