Анализ процесса управления и оценка качества услуг в гостинице «Россия»

 

 

 

Текущая ликвидность показывает платежеспособность или неплатежеспособность гостиницы на ближайший к рассматриваемому моменту промежуток времени:

ТЛ = (А1+А2) – (П1 + П2)

На начало периода:

ТЛ = (31097867 + 44936611) – (29237492 + 2167742) = 76034478 – 31405234 = 44629244

На конец периода:

ТЛ= (41824861 + 45833784) – 25866708=  61791937

Вывод: Гостиница платежеспособна.

 

 

 

2.3. Расчет и оценка финансовых коэффициентов платежеспособности гостиницы «Россия»

 

 

 

    На начало отчетного периода:

 

L1 = 31097867 + 22468306 + 3554352,6 / 29237492 + 1083871 + 6063358,8 =        57120526+36384722 = 1,6

L2 = 37097867 / 2167742 + 29237492 = 31097867 / 31405234 = 0,9

L3 = 44936611 + 31097867 / 2167742 + 29237492 = 76034478 / 31405234 = 2,4

L4 = 81882320 / 31405234 = 2,8

L5 =  72542 + 11775300 / 87882320 – 31405234 = 11847842 / 56477086 = 0,2

L6 = 87882320 / 122649082 = 0,7

L7 =  71032651 – 34766762 / 87882320 = 0,4

 

На конец отчетного периода:

L1 = 41824861 + 22916892 +854220 / 25866708 + 0,5 + 8387865,9 = 65595973 / 34254575 = 1,9

L2 = 41824861 / 25866708 = 1,6

L3 = 41824861 + 45833784 / 25866708 = 87658645 / 25866708 = 3,4

L4 = 90506045 / 25866708 = 3,498

L5 =82765 + 2764635 / 90506045 – 25866708 = 2847400 / 64639337= 0,04

L6 = 90506045 / 125560574 = 0,72

L7 = 71734313 – 35054529 / 90506045 = 0,4

 

Таблица 3

              Оценка платежеспособности гостиницы  «Россия»

 

Коэффициент платежеспособности	На начало года	На конец года	Отклонения
1. Общий показатель ликвидности(L1)	1.569	1.914	+0.345
2. Коэффициент абсолютной ликвидности(L2)	0.990	1.616	+0.626
3. Коэффициент критической оценки(L3)	2.421	3.388	+0.967
4. Коэффициент текущей ликвидности(L4)	2.798	3.498	+0.7
5.  Коэффициент маневренности функционирующего капитала(L5)	0.209	0.044	-0.165
6. Доля оборотных средств в  активах(L6)	0.716	0.720	+0.004
7. Коэффициент обеспеченности собственными  средствами(L7)	0.412	0.405	-0.007

 

 

 

Вывод:  Динамика коэффициентов  L1,L2,L3 анализируемой гостиницы положительна.

 

Коэффициент критической оценки показывает какая часть текущих обязательств может быть погашена не только за счет ожидаемых поступлений от разных дебиторов.

Нормальным значением  считается 0,7+0,8, оптимально если L3 = 1

У анализируемой гостиницы  значение этого коэффициента завышенное и в конце отчетного периода  оно повысилось, это положительная  тенденция.

 

Значение коэффициента L4 превышает единицу, из чего следует, что гостиница располагает некоторым объемом свободных ресурсов, формируемых за счет собственных источников.

Гостиница считается  платежеспособной, так как сумма  ее оборотных активов больше суммы  краткосрочной задолженности.

 

 

2.4. Коэффициенты деловой активности гостиницы «Россия»

 

 

Деловая активность в  финансовом аспекте проявляется, прежде всего, в скорости оборота средств.  Анализ деловой активности заключается в исследовании уровней и динамики разнообразных финансовых коэффициентах – показателей оборачиваемости.  Они очень важны для организации.

 

На начало отчетного года:

 

1. 241621785 / 34766762 + 87882320 /2 = 241621785 / 61324541 = 3,9 оборота
2. 241621785 / 87882320 / 2 = 5,5 оборота

4.  241621785 / 23411662 / 2 = 20,64 оборота

5. 241621785 / 7102651 /2 = 6,8 оборота
6. 72542 / 2 *365 /241621785 = 5 дней
7. 31097867 / 2 *365 / 241621785 = 23 дня
8. 241621785 / 44936611 / 2 = 10,75 оборота
9. 44936611 / 2 *365 / 241621785 = 34 дня
10. 241621785 / 29237492 / 2 = 16,53 оборота
11. 29237492 / 2 *365 /241621785 = 22 дня

 

На конец отчетного  года:

 

1. 191255140 / 35054529 + 90506045 / 2 = 3,04 оборотов
2. 191255140 / 90506045 / 2 = 4,3 оборотов

4. 191255140 / 20607120 / 2 = 18,56 оборотов

5. 191255140 / 71734313 / 2 = 5,33 оборотов
6. 82765 / 2 *365 / 191255140 = 8 дней
7. 41824861 / 2 *365 / 191255140 = 40 дней
8. 191255140 / 45833784 / 2 = 8,34 оборота

9. 45833784 / 2 *365 / 191255140 = 44 дня

10. 191255140 / 25866708 /2 =14,78 оборота

11. 25866708 / 2 *365 / 191255140 = 27 дней

 

 

 

 

Таблица 4

                               Деловая активность гостиницы  «Россия»

 

Показатель	На начало отчетного  периода	На конец отчетного  периода	Отклонение
Ресурсоотдача (d1)	3,9	3,04	-0,86
Коэффициент оборачиваемости мобильных  средств(d2)	5,5	4,3	-1,2
Фондоотдача (d4)	20,64	18,56	-2,08
Коэффициент оборачиваемости собственного капитала(d5)	6,8	5,33	-1,47
Срок оборачиваемости материальных средств(d6)	5	8	+3
Срок оборачиваемости денежных средств(d7)	23	40	+17
Коэффициент оборачиваемости средств  в расчетах (d8)	10,75	8,34	-2,41
Средний срок погашения дебиторской  задолженности(d9)	34	44	+10
Коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности (d10)	16,53	14,78	-1,75
Средний срок погашения кредиторской задолженности(d11)	22	27	+5

 

 

Данные таблицы 4 показывают, что за изучаемый период показатель ресурсоотдачи уменьшился.

          Оборачиваемость запасов характеризуется показателем d6, чем выше это показатель, тем быстрее можно погашать долги.

Скорость отдачи на собственный  капитал (d5) отражает эффективность использования денежных средств. На каждый рубль инвестированных собственных средств приходится 1,47 тыс. рублей выручки от продажи номеров.

 

 

2.5. Показатели, характеризующие прибыльность (рентабельность) гостиницы

 

1. Рентабельность продаж

 

     R1= 114959380 / 241621785 * 100% = 47,57%

 

     47,57 % прибыли приходится на единицу реализованных номеров.

 

 

2. Чистая рентабельность

 

R2= 701662 / 241621785 *100 % = 0,3%

 

0,3 % чистой прибыли  приходится на единицу выручки.

 

 

3. Экономическая рентабельность

 

      R3 = 701662 / 125560574 / 2 *100%= 1,12%

 

     Показывает  эффективность использования всего  имущества организации

 

4. Рентабельность собственного капитала

 

     R4 = 701662 / 71734313 / 2 * 100% = 1,96%

 

Показывает, эффективность  использования собственного капитала.

 

5. Валовая рентабельность

 

       R5 =  127418730 / 241621785 * 100% = 52,73%

 

        52,73 % валовой прибыли приходится на единицу выручки.

 

6. Затратоотдача

 

       R6=  6959380 / 114203055 + 12459350 * 100% = 5,49 %

 

       5,49 % прибыли от  продажи приходится на 1 тыс. рублей  затрат.

 

7. Рентабельность перманентного капитала

 

      R7 =  701662 / 71032651 / 2 * 100% = 1,97

 

     Показывает, какими темпами увеличивается  собственный капитал за счет  финансово- хозяйственной деятельности.

 

 

3. Анализ номерного фонда и клиентов гостиницы «Россия»

 

Анализ номерного фонда  гостиницы необходим для выявления  порчи имущества и  своевременной его замены.

Анализ клиентов необходимо проводить для того, чтобы знать у каких клиентов (деловых, студентов, туристов) пользуется спросом гостиница «Россия».

 

3.1. Качество номерного фонда гостиницы «Россия»

 

Для проведения проверки качества номерного фонда гостиницы «Россия» используется разработанное «руководство по проведению аудита (проверки) качества сферы обслуживания».

 

Оно представляет собой  документ, состоящий из таблицы, в  которой описываются все объекты  проверки ( холл, прилегающая территория, лифты, гостиничный холл, стойка приема и размещения, кухня, номерной фонд).

Таблица состоит из граф, в который отмечается удовлетворительное или неудовлетворительное состояние  проверяемого объекта, а также графа  н/д,  если объект был не доступен во время проведения аудита.

 

Отмечая удовлетворительное / неудовлетворительное состояние объекта, мы получаем количество баллов в итоге. И уже из итога, по формуле высчитываем  количество баллов по факту.

 

 

 

 

 

ПОДРАЗДЕЛЕНИЕ		№ ПП			MAX		ДА	НЕТ	Н/Д				КОММЕНТАРИИ
Номерной  фонд / Прихожая
Прихожая в  номере чистая		А86			3		1
Техническое состояние  прихожей удовлетворительное		А87			3		1
Схема эвакуации  в каждом номере		А88			9		1
Номерной  фонд / Жилая территория
В помещении  нейтральный запах		А89			9		1
Окна, балконные  двери, стеклянные двери, оконные рамы в жилом помещении чистые		А90			3			1					Запыленные рамы.
Окна, балконные  двери, стеклянные двери, оконные рамы в жилом помещении в хорошем  состоянии		А91			3		1
Стены, потолок, ковер чистые		А92			3		1
Стены, потолок, ковер в хорошем состоянии		А93			3			1					Потертости на ковре.
Зеркала, картины, предметы декора чистые		А94			3		1
Зеркала, картины, предметы декора в хорошем состоянии		А95			3		1
Осветительные приборы чистые		А96			3		1
Техническое состояние осветительных приборов удовлетворительное		А97			3			1					Слабый свет.
Кондиционеры  и обогреватели чистые		А98			3		1
Кондиционеры  и обогреватели в хорошем состоянии		А99			3			1					Плохо работает обогреватель.
КРИТИЧЕСКАЯ ПОЗИЦИЯ: входная дверь в номер обеспечивает безопасность и предотвращает несанкционированный доступ		А100			9		1
Номерной  фонд / Комплектация
Мусорные корзины / урны чистые и в хорошем состоянии		А101			3		1
Постельные  принадлежности соответствуют стандарту, чистые и в хорошем состоянии		А102			3		1
Посуда (чашки, чайник, тарелки, столовые приборы) чистые, в хорошем состоянии		А103			3		1
Телевизор		А104			3			1					Плохое качество каналов.
Телефон		А105			3		1
Сейф		А106			3		1
Холодильник		А107			3			1					Отсутствует.
Информационные материалы		А108			3		1
Комплектация  номера соответствует категории		А109			3		1
Номерной  фонд / Мебель
Продолжение документа
ПОДРАЗДЕЛЕНИЕ	№ ПП			MAX			ДА	НЕТ	Н/Д			КОММЕНТАРИИ
Мебель в  комнате гостя чистая		А110			9		1
Мебель в  комнате гостя в хорошем состоянии		А111			9		1
Номерной  фонд / Ванная комната
Шторка, стены, унитаз, потолок пол чистые		А112			9		1
Шторка, стены, унитаз, потолок пол в хорошем  состоянии		А113			3		1
Устройства  крепления чистые		А114			3		1
Устройства  крепления в хорошем состоянии		А115			3		1
Банный текстиль чистый и в хорошем состоянии		А116			9		1
Итого			135			126		6		0

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вывод:

 

СУММАРНОЕ КОЛИЧЕСТВО БАЛЛОВ ВОЗМОЖНОЕ	СУММАРНОЕ КОЛИЧЕСТВО БАЛЛОВ ПО ФАКТУ
91 –  100 ЗЕЛЕНЫЙ /ОТЛИЧНО/ 81 – 90   СИНИЙ /ХОРОШО/ 75 – 80   ЖЕЛТЫЙ /УДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНО/ НИЖЕ 75 КРАСНЫЙ /ТРЕБУЕТСЯ ПОВТОРНОЕ ПРОВЕДЕНИЕ АУДИТА ЧЕРЕЗ 20 ДНЕЙ/ НИЖЕ 60 КРИТИЧЕСКАЯ ПОЗИЦИЯ /ТРЕБУЕТСЯ ПОТОРНОЕ ПРОВЕДЕНИЕ АУДИТА ЧЕРЕЗ 15 ДНЕЙ/	Амах = 135 = 100 %   Афакт =  АДА * 100 %             АМАХ – А Н/Д Афакт = 126 * 100% / 135 Афакт = __93___ %

 

 

Суммарное количество баллов мы полученное при проведении аудита - 95 %, что говорит об отличном состоянии номерного фонда в гостинице «Россия». Но объекты, отмеченные в графе «нет» нуждаются в оперативном исправлении.

Следующий аудит качества будет проводиться через 2 месяца.

 

 

 

3.2. Анализ загрузки гостиницы «Россия»

Как видно из диаграммы 1, в 2006 году была низкая загрузка, так как большинство номеров находилось  в ремонте, и доход гостиницы был минимальным.

 

Чтобы узнать процент  загрузки одного дня, производятся следующие  расчеты:

Количество проданных  номеров / на количество номеров находящихся  в продаже

 

327 / 412 = 79% была загрузка  номеров находящихся в продаже на 1 августа 2008 года.

 

Чтобы рассчитать процент  загрузки номеров за месяц необходимо выполнить следующие расчеты:

 

Общую сумму загрузки номеров за каждый день (в %),  делим  на количество дней в месяце.

 

2639 % / 31 день = 85 % загрузка  номеров находящихся в продаже, за август 2008г. 

Кол-во дней	Январь			Февраль		Март		Апрель		Май		Июнь		Июль		Август		Сентябрь		Октябрь		Ноябрь		Декабрь
	Количество проданных  номеров /  загрузка в %
1	295	72%		300	73%	123	30%	340	83%	296	72%	212	51%	357	85%	327	79%	262	64%	365	89%	314	76%	181	44%
2	328	80%		350	85%	137	33%	244	59%	319	77%	228	55%	300	73%	331	80%	283	69%	356	86%	345	84%	178	43%
3	302	73%		314	76%	177	43%	351	85%	297	72%	263	64%	351	85%	330	80%	367	89%	382	93%	343	83%	213	52%
4	345	84%		257	62%	182	44%	331	80%	334	81%	283	69%	231	56%	390	95%	333	81%	354	86%	330	80%	194	47%
5	393	95%		297	72%	163	40%	294	71%	360	87%	247	60%	194	47%	388	94%	328	80%	288	70%	300	73%	178	43%
6	378	92%		284	69%	156	38%	281	68%	354	86%	234	57%	321	78%	389	94%	311	75%	378	92%	387	94%	134	33%
7	350	85%		300	73%	121	29%	318	77%	337	82%	168	41%	318	77%	381	92%	191	46%	385	93%	355	86%	129	31%
8	299	73%		249	60%	115	28%	310	75%	305	74%	253	61%	310	75%	383	93%	225	55%	388	94%	201	49%	275	67%
9	397	96%		272	66%	142	34%	366	89%	284	69%	301	73%	366	89%	353	86%	319	77%	377	92%	217	53%	336	82%
10	324	79%		237	58%	240	58%	300	73%	280	68%	261	63%	347	84%	312	76%	352	85%	365	89%	274	67%	320	78%
11	355	86%		234	57%	329	80%	339	82%	235	57%	306	74%	339	82%	369	90%	386	93%	318	77%	336	82%	290	70%
12	275	67%		240	58%	300	73%	340	83%	252	61%	383	93%	340	83%	384	93%	388	94%	225	55%	337	82%	195	47%
13	223	54%		250	60%	274	67%	353	86%	282	68%	366	89%	353	86%	374	91%	401	97%	294	71%	347	84%	254	62%
14	203	49%		254	62%	241	58%	316	77%	350	85%	181	44%	328	80%	365	89%	299	73%	332	81%	304	74%	239	58%
15	206	50%		286	69%	163	40%	326	79%	330	80%	207	50%	354	86%	379	92%	364	88%	377	92%	246	60%	276	67%
16	193	47%		270	66%	224	54%	396	96%	270	66%	241	58%	405	74%	369	90%	377	92%	384	93%	155	38%	320	78%
17	162	39%		275	67%	230	56%	313	76%	247	60%	265	64%	313	76%	341	83%	389	94%	350	85%	215	52%	250	61%
18	185	45%		309	75%	261	63%	333	81%	295	72%	360	87%	333	81%	354	86%	375	91%	339	82%	214	52%	217	53%
19	172	42%		350	85%	226	55%	344	83%	232	56%	345	84%	344	83%	382	93%	368	89%	163	40%	244	59%	162	39%
20	192	47%		340	82%	260	63%	369	90%	263	64%	360	87%	369	90%	388	94%	374	91%	331	80%	296	72%	124	30%
21	148	36%		362	88%	228	55%	397	96%	281	68%	300	73%	400	97%	361	88%	270	66%	346	84%	347	84%	83	20%
22	135	33%		370	90%	282	68%	279	68%	325	79%	331	80%	389	94%	387	94%	397	96%	348	84%	318	77%	126	31%
23	141	34%		353	86%	306	74%	337	82%	350	85%	309	75%	337	82%	368	89%	392	95%	330	80%	231	56%	151	37%
24	200	49%		286	69%	341	83%	231	56%	380	92%	340	83%	259	56%	284	69%	403	98%	251	61%	268	65%	220	53%
25	153	37%		274	66%	383	93%	300	73%	400	97%	319	77%	300	73%	314	76%	366	89%	277	67%	252	61%	273	66%
26	214	52%		268	65%	386	94%	359	87%	322	78%	286	69%	359	87%	336	82%	344	83%	203	49%	232	56%	320	78%
27	251	60%		250	60%	390	95%	312	76%	328	80%	267	65%	312	76%	361	88%	333	81%	356	86%	254	62%	203	49%
28	215	52%		295	72%	377	92%	248	60%	273	66%	250	61%	305	74%	354	86%	286	69%	352	85%	220	53%	134	33%
29	211	51%		267	65%	271	66%	267	65%	294	71%	261	63%	300	73%	316	77%	374	91%	340	83%	232	56%	117	28%
30	180	44%				248	60%	305	74%	305	74%	268	65%	357	87%	307	75%	348	84%	392	95%	125	30%	198	48%
31	188	46%				210	51%			261	63%			400	97%	194	47%			372	90%			255	62%
Total	7613	60%	8393		70%	7486	59%	9599	77%	9441	74%	8395	68%	10191	80%	10871	85%	10205	83%	10318	81%	8239	67%	6545	51%