Особенности анализа производственной деятельности на перерабатывающих предприятиях

Все стоимостные данные в  таблице увеличили свой показатель на отчетный период времени, а вот выработанная продукция в натуральном выражении идет к снижению, и составила 78 %, стоимость основных фондов так же идет к снижению и составила 94 %.

Таблица 2.3 Показатели эффективности  интенсификации производства

По данным таблицы 2.3 видно, что производство валовой продукции на предприятии возросло на 9 %, но при этом видна тенденция снижения данного показателя на 100 рублей производственных затрат и 1го среднегодового работника, это объясняется тем, что затраты на производство и среднегодовая численность работников увеличилась. Но положительным явлением является то, что при всем при этом рентабельность производства растет.

Главным показателем специализации  предприятия является структура  стоимости товарной продукции (денежной выручки), позволяющая определить место  каждой отрасли в системе общественного  разделения труда.

Основным показателем, характеризующим  специализацию сельскохозяйственного  предприятия, является структура товарной выручки. Необходимые данные для определения специализации представлены в следующей таблице 2.4

Таблица 2.4 Структура денежной выручки от реализации продукции

По приведенной ниже формуле  рассчитаем коэффициент специализации, который характеризует преимущественное развитие той или иной отрасли  по сравнению с другими.

                                К_сп = 100 /Д (2n - 1),                                                     (1)

где К_сп - коэффициент специализации;

100 - сумма удельных весов  товарной продукции по видам; 

Д - удельный вес продукции  каждой отрасли в структуре товарной продукции;

n - порядковый номер вида продукции (отрасли) по занимаемому ею удельному весу, начиная с наивысшего, в ранжированному ряду.

К_сп = 100 / (24,15(2*1-1) + 15,3(2*2-1) + 13,54(2*3-1) + 10,81(2*4-1) + 9,11(2*5-1) + 6,61(2*6-1) + 5,34(2*7-1) + 2,9*(2*8-1) + 2,38(2*9-1) + 1,99(2*10-1) +1,73(2*11-1) + 1,57(2*12-1) + 1,47(2*13-1) + 1,14(2*14-1) + 1,01(2*15-1) + 0,42 (2*16-1) + 0,22(2*17-1) + 0,28(2*18-1) + 0,03(2*19-1)) = 100 / (24,15 + 45,9 + 75,67 + 81,99 + 72,71 + 69,42 + 43,5 + 40,46 + 37,81 + 36,33 + 36,11 + 36,75 + 30,78 + 29,29 + 13,02 + 7,26 + 9,8 + 1,11) = 100/692,1 = 0,15.

Рассчитав по формуле коэффициент  специализации, получим значение 0,15, что свидетельствует о низком уровне специализации производства.

На предприятии товарными являются как отрасль производства молока, так и отрасль молочной продукции. Но товарность молока выше. Основным источником доходов является именно производство молока, в частности производство пастеризованного молока. Товарность молочной и кисломолочной продукции зависит в основном от изменения количества проданной продукции и изменения её цены. За анализируемый период кардинальных изменений в структуре товарной продукции не произошло. В хозяйстве также наиболее товарным видом является молоко.

Экономическая сущность основных производственных фондов заключается  в том, что они многократно  участвуют в производственном процессе, переносят свою стоимость на стоимость  выпускаемой (произведенной) продукции  и в процессе производства не теряют своей натурально-вещественной формы (сохраняют свою потребительскую стоимость и натуральную форму).

Рассмотрим состав и структуру  основных средств ЗАО «Аллат» «НГМЗ» в таблице 2.5.

Таблица 2.5 Состав и структура основных фондов «НГМЗ».

Из данных таблицы 2.5 видно, что структура фондов не остается постоянной. Она зависит от специализации хозяйства, от характера воспроизводства фондов (списания и поступления).

На предприятии за 2011 г. доля зданий, сооружений занимает 36% и 11,4% соответственно, а отклонение  составило 0,8%. Наибольший удельный вес принадлежит статье «машины и оборудования» – 36,9%, т.к. отрасль производства молока и молочной продукции более механизирована.

Одним из важнейших факторов повышения эффективности производства на предприятиях является обеспеченность их основными фондами в необходимом  количестве и ассортименте и более  полное их использование, так как  они занимают большой удельный вес  в долгосрочных активах предприятия.

Обеспеченность организации  ОС оценивается в соответствии с  производственной программой.

Таблица 2.6 Показатели, характеризующие состояние основных фондов на предприятии «НГМЗ»