Совершенствования использования торговой площади на примере ООО «Сибириада»

Коэффициент сменности работы магазина определяется по формуле:

К_см = Т_р/Т_см,, где

Ксм – коэффициент сменности; Тр – время работы магазина в течение суток, ч; Тсм – продолжительность работы одной смены, ч.

Коэффициент непрерывности работы магазина определяется по формуле:

К_нп = _{, где}

Кнп – коэффициент непрерывности работы магазина; Дрм – количество рабочих дней магазина в течение месяца; Дро – общее количество рабочих дней в месяце.

Среди комплекса  технико-технологических показателей  эффективности часто применяются  показатели, характеризующие размеры  отдельных элементов общей площади  магазина и структуру площадей магазина. При этом под торговой площадью магазина понимают площадь магазинов, предназначенную для торговли и обслуживания населения Размер торговой площади магазина определяется как сумма площадей торговых залов и площадей для размещения служб дополнительного обслуживания покупателей (отделы заказов, кафетерии, демонстрационные залы, бюро обслуживания, камеры хранения вещей покупателей и др.).

Структура площадей магазина отражает соотношение  удельного веса отдельных видов  площадей магазина, так, например, доля торговой площади магазина в общей площади рассчитывается по формуле:

Ч_тп = S_{торг , где}

Sторг – торговая площадь магазина, м²; Sзаг – общая площадь магазина, м².

Практика торговли рекомендует обеспечивать значение данного показателя для магазинов самообслуживания в размере 65-70%; несколько выше (до 80%) этот показатель может быть при условии введения прогрессивных вариантов организации технологических процессов с использованием индустриальных товаров (тары-оборудования, контейнеры).

В практике торговли (прежде всего в магазинах  самообслуживания) особое внимание обращают на размеры таких элементов торговой площади магазинов, как заложенная, демонстрационная и заставленная площадь.

Заложенная площадь – это площадь торгового зала, которая использована для установки на ней торгово-технологического оборудования (прилавков, горок, контейнеров, холодильных витрин и др.) и поддонов, на которых размещен рабочий запас товаров, а также крупногабаритных товаров (холодильников, стиральных машин, газовых штат и др.), которые размещены непосредственно на полу. В общую заложенную площадь при этом включается как площадь, занимаемая оборудованием для демонстрации товаров, так и площадь, занятая оборудованием, используемым в процессе выбора товаров (кабины, зеркала, трельяжи и т.п.). Размер заложенной площади определяется как сумма площадей основ торгово-технологического оборудования и / или его проекций на площадь пола по формуле:

S_pзаст = (1, 2, …, n)

Sзаст – заставленная площадь единицы оборудования определенного вида, м²; п – количество единиц оборудования данного вида.

Заставленная площадь единицы оборудования определяется умножением длины его основания на ширину. Для отдельных видов оборудования, габариты которых выходят за пределы заставленной площади, основы, заложенной площади определяют как размер проекции данного оборудования на площадь торгового зала.

Демонстрационная  площадь (экспозиционная площадь, площадь  выкладки) – это площадь всех элементов торгово-технологического оборудования, используемых для преподавания товаров Размер демонстрационной площади определяется как сумма площадей всех полок, кассет, панелей, перфорированных щитов, корзин.

Демонстрационная  площадь определяется прибавлением площади всех полок оборудования; демонстрационная площадь вешалок  для одежды определяется как произведение длины кронштейна на высоту демонстрируемых  товаров (для одноярусных вешалок  берется 1 м, для двухъярусных – 2 м; демонстрационная площадь перфорированных щитов с кронштейнами рассчитывается как произведение длины кронштейна и его условной ширины (берется 0,2 м) на общее количество кронштейнов, установленных на оборудовании, для подиумов, столов и палаток демонстрационная площадь рассчитывается как произведение их длины. Демонстрационная площадь используемых в торговом зале контейнеров (тары-оборудования) определяется двумя способами:

1) как  произведение площади их основания  на высоту, разделен на 0,3 м (где  0,3 м – условное расстояние между полками);

2) как  произведение площади их основания  на количество полок в контейнере. Демонстрационная площадь корзин рассчитывается как площадь круга по среднему диаметру.

В свою очередь, размер демонстрационной площади зависит  от коэффициента емкости демонстрационного  оборудования (он рассчитывается делением демонстрационной площади единицы  оборудования на его заложенную площадь). Коэффициент вместимости оборудования в зависимости от его типа традиционно составляет 2,2-3,0 (в отдельных случаях и больше), и чем выше данное соотношение, тем больше товаров при прочих равных условиях может поместиться на данном торговом пространстве.

Размеры заложенной и демонстрационной площади  служат базой для расчета основных технико-технологических показателей, характеризующих эффективность  использования торговой площади  магазинов.

Коэффициент заложенной площади показывает, какая часть площади торгового зала используется для установки оборудования под размещение рабочего запаса товара. Расчет коэффициента заложенной площади рассчитывается по формуле:

К_заст = K_{заст = ,} I = (1, 2,…, n), где

Кзаст – коэффициент заложенной площади; Sзacт – заставленная площадь, м²; Sторг – торговая площадь магазина.

Оптимальным уровнем коэффициента заложенной площади  для магазинов самообслуживания считается его значение в пределах 0,27-0,32, что позволяет обеспечить рациональную организацию торгово-технологического процесса магазина.

Коэффициент демонстрационной площади показывает, как соотносятся площадь преподавания товаров с торговой площадью магазина Он рассчитывается по формуле:

К_дем = _{, i} = (1, 2,…, n), I = (1, 2, …, m), j = (1, 2, …, n) , где

Кдем – коэффициент демонстрационной площади; Sдем – площадь каждого элемента оборудования, который используется для преподавания товаров, м²; n – количество элементов оборудования, используемых для преподавания товаров; m – количество единиц торгового оборудования в торговом зале.

Значение  коэффициента демонстрационной площади  зависят от вида, назначения и конструктивных особенностей применяемого оборудования и составляет в магазинах с  продажей товаров через прилавок обслуживания 0,33-0,40, а в магазинах самообслуживания – 0,65-0,75. Более высокие значения этого показателя (до 0,90) являются нежелательными, поскольку это повышение может привести к ухудшению условий для осмотра товаров затоваривания торгового зала. Сужение проходов между оборудованием, ухудшение ориентации покупателей в торговом зале время достижения нормативных значений этих показателей позволяет обеспечить эффективное использование площади и емкости торгово-технологического оборудования, разместить в торговом зале основную массу товаров и уменьшить тем самым запасы товаров за его пределами.

Показатели, характеризующие эффективность работы магазина могут использовать при анализе эффективности использования торговых площадей. Он показывает соотношение объема работ, выполняемых механизированным способом, к общему объему работ в магазине и рассчитывается по формуле:

Р_мех = _, где

Рмех – уровень механизации торгово-технологического процесса магазина; Рмех₁ – объем работ, выполняемых в магазине с применением средств механизации (механизированным способом); Рзаг – общий объем работ в магазине.

Таким образом, из общего многообразия применяемых в торговой практике показателей для характеристики эффективности использования торговой площади магазина могут применяться как прямые (измерение розничного товарооборота в расчете на 1 м торговой площади, пропускная способность магазина и т.п.), так и косвенные показатели (коэффициенты заложенной и демонстрационной площади, коэффициенты сменности и непрерывности работы магазина и др.).

 

Глава 2. Особенности использования  торговой площади

2.1. Экономическая  характеристика

Компания Холидей на сегодняшний день является лидирующей розничной сетью в Западной Сибири. Она объединяет более 300 супермаркетов под такими известными брендами, как “Холидей”, “Сибириада”, “Кора”, “Холди” и другими.

В Омске Компания работает под тремя  розничными брендами: “Планета Холидей” (24 супермаркета), “Сибириада” (72магазина) и "Холди" (28 магазинов).

Розничные предприятия Компании Холидей находятся в 5 регионах: Новосибирская, Омская, Кемеровская, Томская область и Алтайский край

Компания уже более 12 лет работает в современном розничном формате (формате самообслуживания).

При этом в Омске Компания открыта  уже 6 лет и успела занять ведущие позиции в розничной торговле г. Омска.

Мы заботимся, чтобы Вы экономили  время и деньги. Мы работаем, чтобы  Вы улыбались. Холидей всегда для Вас!

Народный супермаркет "Сибириада" успел полюбиться многим омичам, и  прежде всего - благодаря низким ценам  на основные продукты питания. Наибольшее внимание мы уделяем ценам на социально  значимые группы товаров: молоко, хлеб, яйцо и т.д.

Магазины находятся по адресам:1

Адреса  супермаркетов “Сибириада” в  Омске:

1. Масленникова 183
2. Стальского 4
3. Химиков 42
4. 75 Гвардейской бригады 2
5. Нефтезаводская 27
6. 12 Декабря 64
7. 2-я Поселковая 49
8. Белозерова 10
9. Королева 12
10. Красный Путь 139 и другие.

Режим работы: 8:00 – 24:00 без обеда и выходных.

Для определения  сильных и слабых сторон предприятия, возможностей и угроз был сделан SWOT – анализ (таблица 1.).

SWOT – анализ предприятия ООО «Сибириада»

	Сильные стороны	Слабые стороны
Внутренняя среда	1. Опыт работы компании в России 2. Высокое качество обслуживания клиентов 3. Большой ассортимент продукции 4. Эффективная рекламная поддержка 5. Индивидуальный подход  к каждому клиенту	1. Маленькая проходимость клиентов 2. Высокие издержки производства 3. Текучесть кадров
Внешняя среда	1. Уровень качества товаров удовлетворяет ожидания покупателей 2. Проведение маркетинговых исследований по изучению новых каналов сбыта 3. Проверенный и надёжный поставщик комплектующих	1. Высокая конкуренция
	Возможности	Угрозы

Таблица 1. SWOT-анализ ООО "Сибириада"

Анализ  сильных и слабых сторон, возможностей и угроз ООО «Сибириада» показал, что предприятие имеет достаточно благоприятную внешнюю среду  предприятия и незначительные недостатки внутренней среды предприятия в  виде: неудобного расположения предприятия; небольшой проходимости клиентов и  высоких издержек производства. Таким  образом, необходимо разработать практические рекомендации по совершенствованию  деятельности предприятия в данном направлении.

Анализ внешней среды предприятия  ООО «Сибириада» представлен в таблице 2. PEST-анализ включает в себя анализ политических, экономических, социально-культурных и технологических факторов.

PEST-анализ на предприятии ООО «Сибириада».

Политические факторы	Экономические факторы
1. Усиление попыток со стороны  правительства регулировать рынок 2. Политическая нестабильность 3. Изменение законодательства  в области налогообложения	1. Покупательская способность 2. Рост темпов инфляции; рост цен на энергоносители, сырьё, материалы и транспортные расходы 3. Экономический кризис
Социально-культурные факторы	Технологические факторы
1. Влияние предпочтения потребителя в соответствии со стандартами качества 2. Требования гарантийных обязательств на произведённую продукцию 3. Уровень индивидуального  дохода	1. Внедрение высокотехнологического оборудования 2. Новые продукты, сырьё и материалы

Таблица 2. PEST- анализ ООО "Сибириада"

В сфере политических факторов ужесточаются требования со стороны правительства  РФ, политическая нестабильность, несовершенная  нормативно-правовая база в сфере  торговли.

К экономическим факторам, оказывающих  воздействие на деятельность предприятия  относятся: экономический кризис, рост темпов инфляции.

Социально-культурные факторы оказывают  достаточно благоприятное воздействие  на деятельность предприятия, т.к. продукция  ООО «Сибириада» соответствует  международным стандартам качества.

Технологические факторы оказывают  непосредственное влияние на деятельность предприятия и являются одним  из главных условий жизнедеятельности  предприятия. От использования высокотехнологического оборудования, новых продуктов, сырья  и материалов зависит успех организации.