Проект линии по обработке уток и утят

Электрооглушение птицы. Щит управления аппарата для оглушения должен быть встроенным. Кнопки включения и отключения аппарата находятся на главном пульте управления. Кроме того, непосредственно на самом аппарате устанавливают дублирующие кнопки «Пуск» и «Стоп».

Крышки кожуха аппарата должны иметь надежные и легкооткрываемые замковые кнопки, что облегчает обслуживание аппарата.

Направляющие щиты со стороны поступления птицы должны исключать возможность ее задержки, а также поломку крыльев.

Снятие махового и  хвостового оперения. Рабочую зону валков машины защищают гребенкой. Расстояние между прутками гребенки должно исключать попадание пальцев рук между валками, но обеспечивать возможность прохода крыльев и хвостов птицы. На верхней крышки машины должны быть легкооткрываемые запоры. В рабочей зоне оператора следует предусмотреть втяжную вентиляцию. Для уменьшения шума машину покрывают внутри шумопоглощающей мастикой и устраивают упругое основание под опоры.

 

Тепловая обработка.

В ванне предусматривают  устройство для автоматического поддержания температуры.

Конструкция ванны должна обеспечивать надежное погружение в воду всей тушки или отдельных ее частей для обеспечивания, нормального протекания технологического процесса.

 

Газовая опалка тушек.

Все запорные устройства, краны и соединения газопровода необходимо систематически проверять, на газопроводе устанавливают два запорных крана.

Опалочную газовую печь приводят в рабочее положение, ставя  на определенное давление редукционный клапан, после чего открывают краны на газопроводе и зажигают горелку. Запрещается оставлять открытым кран при потухших горелках. После прекращения работы печи необходимо закрыть оба крана.    

                                               

Воскование птицы.

Аппараты, предназначенные для расплавления воскомассы, покрытия тушек птицы воскомассой, обогревают паром или горячей водой при помощи паровой или водяной рубашки. Расплавлять воск в открытых огневых котлах запрещается.

Накапливать отработанную восковую массу в производственных помещениях запрещается, необходимо подвергать ее регенерации пб мере поступления.                         

 

Мойка пера.

При разгрузке барабана машины нельзя касаться лопастей вращающегося вала мешалки. Запрещено наполнять водой и щелочным "раствором моечный барабан более чем наполовину во избежание попадания брызг на лицо и одежду. Во время работы нельзя вводить, руки в полость моечного барабана до полного останова вала мешалки и работать с неисправным стопорным устройством моечного барабана. При опрокидывании моечного барабана для выгрузки пера необходимо соблюдать осторожность во избежание попадания рук между ванной и барабаном.

Центрифугирование. При  использовании для отжима пера центрифуг  барабанного типа (частота вращения 600 — 900 мин-¹) увеличивать частоту барабана запрещается.

В процессе заполнения центрифуги влажным пером нельзя допускать  ее перегрузки, распределять перовую  массу нужно равномерно по всему  барабану.

Перед пуском центрифуги закрепляют ее крышку, которая должна быть сблокирована с пусковым устройством. При обслуживании центрифуги запрещается работать с открытой крышкой, класть на крышку центрифуги какие-либо предметы, дотрагиваться до вращающегося барабана и открывать крышку до полной остановки барабана.                       

 

Сушка пера.

Перед загрузкой барабана машины влажным перо-пуховым сырьем тщательно проверяют отсутствие в нем посторонних предметов, исправность машины и работу на холостом ходу.

При загрузке барабана нельзя касаться лопастей вала мешалки, по окончании загрузки проверяют, закрыта ли загрузочная дверь. Во время работы сушилки запрещается открывать загрузочную дверь барабана, очищать смотровые окна, эксплуатировать машину при отсутствии или выходе из строя безопасной осветительной лампы.                                             

В камере для высушенного  пера должны быть герметически закрывающиеся двери и выходная труба- с фильтром (сеткой) для удаления воздуха. Освещать камеру можно только электролампами с герметической арматурой. Запрещено входить в камеру с открытым огнем и открывать крышку бункера во время работы сушилки.

 

 

 

 

 

5.4 Электробезопасность

 

Меры по обеспечению  электробезопасности

В любом производстве существует опасность поражения  электрическим током. С учетом условий  производственной среды все помещения делят на три категорий по опасности поражения электрическим током:

1) помещения без повышенной  опасности– сухие, беспыльные, с  нетокопроводящими полами, с нормальной температурой

2) помещения с повышенной  опасностью которые, характеризуются наличием одного из пяти факторов; сыростью (влажность воздуха >75 %), высокой температурой воздуха (t >28 ⁰С), наличием токопроводящей пыли, наличием токопроводящих полов, возможностью одновременного прикосновения человека к металлоконструкциям здания или технологического оборудования и к металлическим корпусам электрооборудования;

3) помещения особо  опасные, которые характеризуются  наличием одного из трех факторов: особой сыростью, влажностью воздуха  (близкой к 100 %), наличием химически агрессивной среды разрушающей изоляцию и токоведущие части электроустановок, одновременным наличием двух и более факторов характерных для помещений с повышенной опасностью.

Проектируемая линия  относится ко второй категории.

Для предотвращения поражения  электрическим током необходимо применять защитные средства. Защитными средствами применяемыми в электроустановках, являются приборы, аппараты, переносные и перевозимые приспособления, устройства и изделия, предназначенные для защиты персонала от поражения электрическим током, от вредных веществ, от падения с высоты. Защитные средства условно делят на три группы: изолирующие, ограждающие и вспомогательные.

Различают основные и  дополнительные изолирующие средства. Они обеспечивают изоляцию человека от токоведущих или заземленных частей электрооборудования, а также от земли. Основные изолирующие средства, способны длительно выдерживать рабочее напряжение и ими можно непосредственно касаться токоведущих частей. Дополнительные изолирующие средства предназначены для усиления действия основных изолирующих средств и применяются одновременно вместе с ними.

К изолирующим средствам  относятся: изолирующая штанга, диэлектрические боты и галоши, изолирующие подставки, резиновые коврики, изолирующие и токоизмерительные инструменты.

 

Расчет  заземляющего устройства

Расчет заземляющего устройства сводится к определению  вертикальных заземлителей  и длины  соединительной полосы с таким расчетом, чтобы общее сопротивление заземляющего устройства не превышало требования (ПУЭ). Для устройства защитного заземления используют в основном стальные трубы диаметром 40-80 мм и длиной 2-3 м, соединенные между собой полосовой сталью сечением не менее 4´12 мм.

Сопротивление растеканию тока R _тр, Ом, от одиночного вертикального заземлителя, нагруженного на глубину Н _о, определяется по формуле

R _тр = 0,366 (lg +0,5 lg )

где P -  расчетное удельное сопротивление грунта 100 Ом×м

l – длина вертикального заземлителя, 2 м

d - наружный диаметр заземлителя 0,08 м

t - расстояние от поверхности земли до середины заземлителя м, t = h + 2/2=0,8+2/2=1,8 м

h - расстояние от поверхности грунта до соединительной полосы 0,8 м

R _тр = 0,366×50×(lg +0,5 lg ) =3,9 Ом

Определяем приближенное число вертикальных заземлителей

n ^/= R  _тр / R _доп =3,9/4=0,975

где R _доп = 4 Ом -  допустимое сопротивление заземляющего устройства (ПУЭ)

По числу вертикальных заземлителей и расстояния между  ними по графику определяется коэффициент использования вертикальных заземлителей

L / l =2

h _тр = 0,7

Число вертикальных заземлителей   n   с учетом  h _тр определяется по формуле

n = R  _тр / R _доп×h _тр =3,9 / 4×0,7=1,5

Сопротивление соединительной полосы     Ом

R _п = 0,366×r _рас

где L  _n -  длина полосы L  _n=1,05×2×l×n = 1,05×2×2×1,5 =6,3 м

b -  ширина полосы

h - высота полосы

R  _п = Ом

По графику определяем коэффициент использования соединительной полосы h _п =0,5.  Затем вычисляем общее сопротивление заземляющего устройства.

 Ом

Как видно общее сопротивление  заземляющего устройства (R _общ) не превышает требований (ПУЭ).

 

5.5 Пожарная безопасность

 

Основные положения противопожарной безопасности

Пожарная безопасность – это состояние объекта, при  котором исключается возможность  пожара, а в случае его возникновения  предотвращается воздействие на людей опасных факторов пожара и  обеспечивается защита материальных ценностей.

При возникновении пожара необходимо позвонить в пожарную часть, а при возникновении необходимо потушить огонь огнетушащим средством. К огнетушащим средствам относятся огнетушители (пенные, воздушно-пенные, углекислые и т.д.) пожарные рукава и краны и т.д.

Основными огнегасительными веществами являются вода, химическая и воздушно механическая пена, водные растворы солей, инертные и негорючие  газы, водяной пар, галоидоуглеводородные огнегасители и сухие огнетушащие порошки. Проектируемую линию рекомендуется оборудовать пенными и углеродными огнетушителями.

При проектировании и  строительстве важной задачей является создание благоприятных условий  для эвакуации людей.

Путь эвакуации –  любой участок на пути движения до выхода наружу из помещения и здания в целом (проходы, коридоры, лестницы).

 

Расчет времени  эвакуации

Эффективность эвакуации  оценивается минимальным временем в течении которого люди могут  выйти из цеха, поэтому условия  безопасности эвакуации характеризируется выражением:

t _р £ t _д,     t _р = 0,85×е  ¤ n + N ¤ S×n×m , мин.

где t _д  – допустимая продолжительность времени эвакуации людей из цеха 1, 2, 3 степени огнестойкости – 1,5 мин., из всего здания Д-6 мин., для 4, 5 степени огнестойкости – 1 мин, А – 2 мин.;

t _р – расчетная продолжительность вынужденной эвакуации;

0,85 – коэффициент, учитывающий условия движения людей;

e – расстояние наиболее удаленной точки рабочего места до выхода

n - средняя скорость движения людей, по горизонтальному участку – 16 м/мин, по лестнице вниз – 10 м/мин и 8 м/мин в верх;

N - количество эвакуируемых людей;

S – ширина дверей, м;

n– расчетная пропускная способность 1м ширины эвакуационного прохода, для дверей и лестницы до 1,5м равна 50 человек в минуту и более, 1,5 равна 60 человек в минуту;

m – количество дверей одинаковой ширины.

t _р = 0,85×16 ¤ 16 + 8 ¤ 1×50×2=1,65 мин.

Условие безопасности эвакуации выполняется, так как  t _р < t _д .

 

Расчет потребного количества воды на тушение пожара

Полезная емкость для  тушения наружного пожаротушения определяется и по формуле на 3 часа тушения пожара

 

Q = q×T×n×3600/1000, м ³

 

где,  Q – объем водоема, м ³;

q – расход воды в л/сек; q = 20 л/сек;

Т – расчетная продолжительность  тушения пожара равная 3 часа;

n – расчетное число пожаров; (для территории до 150 га = 1, свыше 150 га – 2 пожара;

Q = 20×3×1×3600/1000 = 216 м ³

 

В зимнее время на естественных водоемах устанавливают незамерзающие  трубы вмораживая бочки в лед  вниз дном, сверху отверстие прикрывают хворостом и на дороге устанавливают опознавательный знак.

 

5.6 Культура производства

 

Культура производства – это общий уровень совершенства предприятия на основе внедрения  новой техники, прогрессивной технологии, научной организации труда. Высокая культура производства обеспечивает рост производительности труда и технико-экономических показателей предприятия, создание максимально здоровых и безопасных условий работы для каждого работника, неуклонное снижение травматизма и заболеваний, улучшение психологического климата в коллективе.

Требования, предъявляемые  к предприятиям, и порядок присвоения звания «Предприятие высокой культуры производства» утверждены министерством РК. На таких предприятиях должно осуществляться:

• систематическое снижение уровня производственного травматизма и профессиональных заболеваний;
• постоянных сокращение трудоемких ручных работ путем широкой механизации и автоматизации производственных процессов;
• содержание в образцовом состоянии оборудования, помещений и территории предприятия в соответствии с требованиями техники безопасности, производственной санитарии, технической эстетики и охраны окружающей среды;
• своевременное обеспечение рабочих качественной и удобной спецодеждой, спецобувью и предохранительными приспособлениями.