Пути повышения экономической эффективности производства молока

1. плотность поголовья коров в расчете на 100 га (на тысячу балло-гектаров) сельскохозяйственных угодий, гол;

2. среднегодовой надой  на одну фуражную корову, кг;

3. производство молока  в расчете на 100 га сельскохозяйственных  угодий, ц;

4. произведено молока  на 1 чел.-ч, ц;

5. затраты труда на 1 ц молока, чел.-ч;

6. себестоимость 1 т  к. ед., скормленной дойному стаду,  тыс. руб.

7. производства молока  на 1 ц к.ед.;

8. себестоимость 1 ц  молока, р.;

9. цена реализации  молока, р.;

10. масса прибыли от  реализации молока, р.;

11. получено прибыли,  валового дохода, валовой продукции  в сопоставимых ценах в расчете  на: один рубль основных производственных  фондов; один рубль материально-денежных  затрат; одну кормовую единицу;  один человеко-час и одного  среднегодового работника отрасли;

12.рентабельность производства  молока (по себестоимости и по  фондам), %.

На эффективность производства молока, как было отмечено выше, влияет целый ряд факторов, основным из которых является уровень себестоимости. Следовательно, важнейшей задачей становится выявление резервов снижения себестоимости.

К таким резервам относятся:

увеличение продуктивности коров;

повышение уровня механизации  производственных процессов;

научная организация  труда;

улучшение технологии производства;

Одним из основных путей снижения себестоимости является увеличение удоев молока от 1 коровы. На уровень этого показателя влияют следующие факторы:

уровень и качество кормления;

породный состав стада;

улучшение возрастного  состава дойного стада;

доля яловок в дойном стаде;

тип и условия содержания животных;

организация труда на фермах;

технология производства;

обеспеченность высококвалифицированными кадрами.

Отрасль имеет положительные  тенденцию развития. В тоже время, как подчеркивается в ряде научных  публикаций, генетический потенциал коров используется только на 50 – 60%. Основная причина в дефиците кормов и низком их качестве, особенно по содержанию протеина. Переориентация кормопроизводства на дешевые преимущественно бобовые травянистые корма происходит медленно, потенциал имеющихся основных луговых угодий из-за низкой эффективности используется недостаточно. Имеется ряд недостатков в воспроизводстве стада[7, с.49]. Несмотря на эти и другие сдерживающие факторы, в последние годы в республике отчетливо видны позитивные сдвиги в развитии молочного скотоводства.

 

Таблица 1.1 - Поголовье коров по областям, на начало года,  тыс. гол.

Область	2005г	2006г	2007г	2008г	2009г	2010г	Темп роста 2010г к 2005г, %
Республика Беларусь	1612,9	1565,0	1505,6	1459,0	1452,2	1444,6	89,6
Брестская	297,6	289,2	279,6	271,7	277,4	283,3	95,2
Витебская	269,2	261,4	251,6	243,7	238,7	234,9	87,3
Гомельская	252,4	248,7	238,9	233,2	231,7	229,7	91,0
Гродненская	233,1	223,4	213,4	204,6	203,8	200,6	86,1
Минская	356,8	344,8	331,7	321,2	318,8	316,4	88,7
Могилевская	203,8	197,5	190,4	184,6	181,8	179,7	88,2

 

В Республике Беларусь в  последние годы молочное скотоводство динамично увеличивает объемы производства молока, при некотором сокращении поголовья. Проанализируем современное  развитие молочного скотоводства за 2005-2010 годы (таблица 1.1).

Более 40% поголовья коров сосредоточено в Минской и Брестской областях. За анализируемый период поголовье коров сократилось на 21%, в Минской области - на 20%, в Могилевской, Брестской и Гомельской на 19%, в Витебской на 25%. Как мы наблюдаем поголовье коров по областям продолжает снижаться. Наиболее высокий удельный вес коров в сельскохозяйственных организациях  имеют Минская и Могилевская области, а самый низкий – Гомельская и Витебская.

Уровень развития молочной отрасли характеризует динамика производства молока.

 

Таблица 1.2 - Производство молока, на начало года,  тыс. тонн

Область	2005г	2006г	2007г	2008г	2009г	2010г	Темп роста 2010г к 2005г, %
Республика Беларусь	5676	5896	5904	6225	6577	6627	116,8
Брестская	1023	1084	1100	1171	1265	1287	125,8
Витебская	840	848	852	910	946	948	112,9
Гомельская	782	811	815	863	934	961	122,9
Гродненская	892	924	906	943	994	1000	112,1
Минская	1449	1509	1495	1560	1617	1606	110,8
Могилевская	690	720	736	778	821	825	119,6

 

Данные таблицы 1.2. позволяют судить о колебаниях производства молока за последние шесть лет по областям. Так, начиная с 2005 г. по 2010 г., по всем областям Республики Беларусь наблюдается устойчивая тенденция увеличения производства молока.  Основным регионом по производству молока является Минская область – 24,2 %. В Брестской области сосредоточено 19,4 %, в Гродненской - 15 %. Для этих областей также характерен рост удельного веса в общереспубликанском объеме производства молока. В то же время наименьший удельный вес занимают: Могилевская -12%; Гомельская -13%; Витебская -15%.

Анализ динамики производства молока свидетельствует о том, что тенденция спада производства преодолена и его прирост в 2010 году во всех категориях хозяйств составил 16,7 % к уровню 2005 г.

Следует отметить (таблица 1.3), что прирост объемов производства молока достигнут за счет интенсивного фактора-роста продуктивности. Средний удой от коровы с 2005 по 2010 возрос на 980 кг и составил 4691 кг. При этом в Минской области составил 5058 кг.

 

 

 

 

 

Таблица 1.3 - Средний удой молока от коровы за год, на начало года,  кг

Область	2005г	2006г	2007г	2008г	2009г	2010г	Темп роста 2010г к 2005г, %
Республика Беларусь	3711	4006	4125	4438	4690	4691	126,4
Брестская	3559	3884	4052	4370	4671	4665	131,1
Витебская	3416	3644	3778	4185	4279	4077	119,4
Гомельская	3338	3538	3564	3786	4153	4292	128,6
Гродненская	3917	4234	4335	4633	4936	4893	124,9
Минская	4125	4472	4579	4880	5108	5058	122,6
Могилевская	3773	4108	4325	4678	4892	4665	123,6

 

Рост удоя является тем  важнейшим условием, которое обеспечивает эффективное ведение молочной отрасли  и высокую конкурентоспособность  молочной продукции.

Это говорит о том, что хозяйства постепенно переходят  на инновационный путь развития, постепенно внедряя и используя новые достижения науки и техники, которые способствуют повышению эффективности производства молока.

Таким образом, отечественные  производители имеют большие  резервы в области эффективного развития молочного скотоводства и  могут значительно улучшить рыночные основы собственной хозяйственной деятельности. В рыночных условиях хозяйствования стоит задача не только достичь положительных сдвигов, но и быстро перейти на новый этап экономического развития, обеспечивающий выход на мировые критерии конкурентоспособности и эффективности производства. А одним из основных условий успешного развития сельскохозяйственного производства является всесторонний учет местных природных ресурсов. Тщательный и всесторонний анализ региональных особенностей дает возможность обоснованно прогнозировать и планировать основные показатели сельскохозяйственного производства для планомерного и экономически устойчивого его развития. А техническое перевооружение, освоение новых технологий в молочном животноводстве, реконструкция и оснащение молочно-товарных ферм, разработка и внедрение новой отечественной техники – это основные инновационные направления, обеспечивающие повышение эффективности производства молока.

Потребление молока и молочных продуктов на душу населения рассмотрим при помощи таблицы 1.4.

Из данных таблицы 1.4 мы видим тенденцию к уменьшению потребления молока и молочных продуктов населением в 2010 г. к 2005 г. на 5,7%. Уменьшение данного показателя можно объяснить увеличением экспорта молочной продукции за рубеж.

 

 

 

Таблица 1.4 - Потребление молока и молочных продуктов на душу населения

Показатель	2005г	2006г	2007г	2008г	2009г	2010г	Темп роста 2010г к 2005г, %
Потребление молока и молочных продуктов  на душу населения, кг	262	257	253	237	228	247	94,3

 

Проанализируем экспорт молочной продукции при помощи таблицы 1.5.

 

Таблица 1.5 - Экспорт молочной продукции в динамике за 2005-2010гг, тыс. тонн.

Продукция	2005г	2006г	2007г	2008г	2009г	2010г	Темп роста 2010г к 2005г, %
Молоко и сливки сгущенные	119	153	161	167,9	180,4	195,3	164,1
Масло сливочное	51,3	53,6	49,5	61,5	85,5	62,7	122,2
Сыры и творог	65,1	82,6	99,0	102,0	121,5	128,7	197,7
в том числе в Россию
Молоко и сливки сгущенные	110,2	137,0	117,6	141,4	115,9	158,9	144,2
Масло сливочное	50,8	53,4	48,2	55,6	63,7	55,9	110,0
Сыры и творог	65,1	82,5	98,6	101,7	120,0	127,2	195,4