Товароведение и экспертиза мебели на примере магазина «Мебельград»

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ

 Федеральное  государственное  бюджетное образовательное  учреждение 

высшего профессионального  образования 

« Мурманский государственный технический университет»

 

                                                                                      

                                                                                                  Технологический факультет

 

Кафедра технологий

пищевых производств

 

 

 

Курсовая  работа по дисциплине

«Товароведение  и экспертиза однородных групп товаров»

 Тема: «Анализ  ассортимента и экспертиза качества  мебельных товаров на материалах  магазина «Мебельград», г. Мурманск»

 

 

 

 

Специальность 080401.65 «Товароведение и 

                                                         экспертиза товаров в сфере  таможенной деятельности» 

                        Студенки 4 курса

                          группы № ТЭ 481 (2)

                           Алексеевой К. В.       

                                                                     Научный руководитель: Лапшина С. А.

Дата защиты «___»___________ «     » года

Оценка «___________________»

 

 

 

г. Мурманск

2012 г.

Содержание

Введение-----------------------------------------------------------------------------------------3

1 Товароведная  характеристика мебели-------------------------------------------------4

1. Классификация и ассортимент мебели-----------------------------------------------4
2. Факторы, формирующие качество мебели (материалы, способы производства)----------------------------------------------------------------------------13
3. Потребительские свойства мебели, факторы, влияющие на формирование потребительских свойств--------------------------------------------------------------21
4. Требования к качеству и безопасности мебели, возможные виды фальсификации мебели----------------------------------------------------------------23
5. Порядок и условия приемки, хранения и реализации мебели--------------30
6. Требования к маркировке, упаковке мебели-------------------------------------35
2. Анализ современного ассортимента мебели--------------------------------------40
1. Характеристика и тенденции развития рынка мебели-------------------------40
2. Анализ ассортимента магазина «Мебельград»----------------------------------45
3. Экспертиза качества мебели----------------------------------------------------------49
1. Значение экспертизы мебели, случаи проведения------------------------------49
2. Отбор проб и методы испытаний мебели-----------------------------------------49

Заключение------------------------------------------------------------------------------------59

Список источников информации---------------------------------------------------------60

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Объект  исследования: мебель - это передвижные или встроенные изделия для оборудования жилых и общественных помещений, садово-парковых и других зон пребывания человека.¹ Эти изделия используются для работы, отдыха, приготовления и приема пищи, хранения одежды и предметов домашнего обихода и прочих целей. Данные товары характеризуются устойчивым спросом, что определяется как развитием индивидуального строительства, так и стремлением к улучшению условий быта.² Мебель – один из важнейших компонентов любого помещения. Она может дополнять общее дизайнерское решение, но если она подобрана неудачно, то может разрушить общее впечатление об интерьере. Предмет исследования: ассортимент мебели магазина «Мебельград».

Актуальность данного исследования заключается в том, что рынок мебельных товаров динамично развивается, появляются новые технологические разработки в области производства конструкционных и облицовочных материалов, фурнитуры, а также в области формообразования, колористического решения и стилевого соответствия мебели.

Целью курсовой работы является изучение ассортимента и особенностей проведения экспертизы качества мебельных товаров. Задачи данного исследования: изучение нормативной и технической документации на мебельные товары, а также учебной литературы; подсчет показателей широты, глубины, новизны, оптимальности, полноты ассортимента.

Методы  исследования, используемые для выполнения данной курсовой работы: анализ, обобщение, сравнение, наблюдение, классификация.

 

1. Товароведная характеристика мебели

1.1Классификация  и ассортимент мебели

Мебель  классифицируют (ГОСТ 20400) по следующим основным признакам: комплектность, эксплуатационное назначение, функциональное, назначение, конструктивно-технологическое исполнение, по материалам, а также по характеру производства.

По комплектности мебели в стандарте выделены следующие понятия: мебельное изделие (единичное) и комплектные изделия, которые могут быть представлены в наборах или гарнитурах.

Набор мебели — это группа изделий, связанных между собой общей архитектурно-художественной задачей обстановки помещений, с широкой вариабельностью по составу и назначению. Из изделий одного набора можно образовывать различные варианты комплектов мебели, например, набор для кухни, спальни, детской комнаты.

Гарнитур мебели — группа изделий, связанных между собой по архитектурно-художественному и конструктивному признакам, предназначенных для обстановки определенной функциональной зоны помещения (например, гарнитур мягкой мебели из дивана и кресел; гарнитур для столовой, включающий шкаф для посуды, стол обеденный и стулья; кухонный гарнитур, объединяющий шкафы-столы, шкафы для посуды и продуктов напольные и настенные, шкафы под мойку и встраиваемые электроприборы).

По эксплуатационному  назначению мебель классифицируют на три подгруппы, объединяющие изделия по месту и особым условиям эксплуатации и ухода: бытовая, для общественных помещений, для транспорта. Так, например, мебель бытовая характеризуется повышенными показателями эстетических свойств и максимальным уровнем комфортности эксплуатации, мебель для общественных помещений прежде всего должна обладать прочной конструкцией и защитно-декоративными покрытиями, устойчивыми к истиранию и влажной обработке.

Мебель бытовая — это изделия, предназначенные для обстановки различных помещений, квартир, дач, для использования на открытом воздухе. Различают следующие виды бытовой мебели: для общей комнаты (для комнат с совмещенными функциями, например, столовой и спальни или спальни и кабинета), для спальной комнаты, столовой, гостиной, кабинета, детской (изделия, размеры, форма и конструкции которых соответствуют возрастным особенностям и ростовым характеристикам детей), для кухонь, прихожих, ванных комнат, а также дач.

Мебель для общественных помещений — изделия, предназначенные для обстановки помещений предприятий и учреждений с учетом характера их деятельности и специфики функциональных процессов. Различают следующие виды такой мебели: медицинская (для больниц, поликлиник и других медицинских учреждений), лабораторная (для лабораторий, в том числе учебных и медицинских), для дошкольных учреждений (детских садов, яслей), учебных заведений (школ, училищ, техникумов и вузов), предприятий торговли, общественного питания (столовых, ресторанов, кафе, закусочных и др.) и бытового обслуживания, гостиниц и здравниц, театрально-зрелищных учреждений, библиотек и читальных залов, спортивных сооружений, административных помещений, залов ожидания транспортных учреждений, предприятий связи.

Мебель для транспорта — это изделия, предназначенные для оборудования различных средств транспорта.

По функциональному  назначению выделяют четыре подгруппы мебели, включающие изделия различных конструкций в соответствии с их назначением: для хранения (корпусная), для сидения и лежания, для работы и приема пищи, прочая.

Основное назначение мебели для хранения (корпусной) — хранение и размещение различных предметов.

Выделяют следующие виды изделий для хранения:

шкаф — изделие, преимущественно с дверьми, для хранения предметов различного функционального назначения, в том числе:

шкафы для одежды (платья), белья, посуды, книг,

шкаф кухонный — изделие, предназначенное для хранения предметов кухонного и хозяйственного обихода; может входить в состав рабочего фронта кухни либо быть отдельно стоящим изделием,

шкаф-стол кухонный — изделие, предназначенное для приготовления пищи и сервировочных работ, с емкостями для хранения кухонной посуды и пищевых продуктов,

шкаф под мойку (предназначен для установки мойки),

шкаф с витриной (витрина) — застекленное изделие, предназначенное для хранения и демонстрации различных предметов,

шкаф-перегородка — изделие, предназначенное для разделения помещения на отдельные зоны_;

шкаф настенный,

шкаф многоцелевого назначения — изделие с отделениями различного функционального назначения;

комод — изделие с ящиками для хранения белья;

тумба туалетная — изделие с зеркалом и емкостями для хранения туалетных принадлежностей;

тумба-шкаф пониженной высоты различного назначения;

секретер — изделие с откидной дверью или выдвижной доской, предназначенной для выполнения письменных работ;

сервант-шкаф — изделие для хранения посуды и столового белья, верхняя плоскость которого используется для сервировочных работ;

сундук — изделие корпусной мебели с откидной или съемной верхней крышкой, предназначенное для хранения различных вещей;

полка — изделие без передней стенки, с задней стенкой или без нее, предназначенное для размещения книг или других предметов.

В торговой практике встречаются нестандартизированные термины:

буфет — распространенный тип шкафа для посуды, столовых приборов и столового белья; традиционный буфет представляет собой, как правило, симметричный шкаф с глухой нижней частью и преимущественно остекленной верхней, в средней зоне часто встроена ниша для декоративных изделий; под нишей — наружные ящики, иногда — выдвижная разделочная доска; глубина верхней остекленной части обычно меньше, чем нижней;

буфетница — предмет настенной мебели, многоярусная неглубокая полка с бортиками или ограждениями, предназначенная для декоративной выкладки тарелок, хранения крышек для кастрюль;

гардероб (устар.) — шкаф для одежды;

горка (устар.) — предмет мебели, предназначенный для демонстрации парадной посуды, декоративных изделий; первоначально представляла собой этажерку пирамидальной формы, позднее термин стал применяться в отношении шкафов, остекленных с трех сторон, с зеркальной задней стенкой; рекомендуемое название изделий этого типа — шкаф с витриной, витрина;

стеллаж — тип мебели, представляющий собой многоярусную систему из опор и полок; стеллаж шириной в один пролет при высоте 1200—1500 мм называется этажеркой;

шифоньер — шкаф, предназначенный для хранения белья и мелких предметов одежды и туалета; оборудуется ящиками, полками, полуящиками; двери глухие; имеет высоту несколько большую, чем комод.

Мебель для сидения и лежания предназначена для размещения человека в положении сидя и лежа. Различают следующие предметы такой мебели:

кровать — изделие, предназначенное для сна, с матрацем, / с одной или двумя спинками:

кровать одинарная (предназначена для одного человека),

кровать двойная (предназначена для двух человек);

диван — комбинированное изделие со спинкой, предназначенное для сидения нескольких человек;

диван-кровать — диван, трансформируемый в кровать;

кушетка — изделие с головной спинкой и подголовником или без них, предназначенное для лежания;

тахта — широкая кушетка с продольной спинкой или без нее, предназначенная для лежания;

скамья — изделие со спинкой и подлокотниками или без них, с высотой сиденья, равной его глубине или превышающей ее, предназначенное для размещения нескольких человек;

табурет — изделие без спинки и подлокотников, с жестким сиденьем (или настилом), предназначенное для размещения одного человека;

банкетка — изделие без спинки, с обитой поверхностью для сидения, предназначенное для одного или нескольких человек;

стул — изделие со спинкой, подлокотниками или без них, с высотой сиденья, функционально удобной при соотношении его с высотой стола (обеденного, письменного), предназначенное для сидения одного человека;

кресло — комфортабельное изделие со спинкой, подлокотниками или без них, предназначенное для сидения одного человека:

кресло рабочее (стул рабочий) — изделие с подлокотниками, с высотой сиденья, равной высоте сиденья стула,

кресло для отдыха — изделие с подлокотниками или без них, высота сиденья которого меньше высоты сиденья стула,

кресло-кровать — изделие для отдыха, которое в трансформированном положении может быть использовано для лежания,

кресло-качалка;

шезлонг — легкое кресло, предназначенное для отдыха полулежа, трансформируемое во время использования.

Нестандартизированные термины в подгруппе мебели для сидения и лежания:

канапе (устар.) — предмет мебели для сидения нескольких человек, со спинкой и подлокотниками; может служить ложем; современное название изделия описанного типа — диван;

козетка — легкий двухместный диван, назначение которого — создание удобств для беседы;

колыбель — разновидность кровати для младенца; определяющий признак — наличие приспособления для покачивания;