Анализ себестоимости продукции

• выражает результаты всей производственно-хозяйственной деятельности предприятия;
• образует основу цены товаров;
• является одним из основных элементов, определяющих величину прибыли и в конечном итоге результат финансовой деятельности предприятия.

В рыночной экономике роль и значение себестоимости продукции  для предприятия резко возрастают. С экономических и социальных позиций значение снижения себестоимости  продукции для предприятия заключается  в следующем:

• в увеличении прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, а следовательно, в появлении возможности не только в простом, но и расширенном воспроизводстве;
• в появлении большей возможности для материального стимулирования работников и решения многих социальных проблем коллектива предприятия;
• в улучшении финансового состояния предприятия и снижении степени риска банкротства;
• в возможности снижения продажной цены на свою продукцию, что позволяет в значительной мере повысить конкурентоспособность продукции и увеличить объем продаж;
• в снижении себестоимости продукции в акционерных обществах, что является хорошей предпосылкой для выплаты дивидендов и повышения их уровня.

Себестоимость продукции  является одним из основных факторов формирования прибыли. Если она повысилась, то при остальных равных условиях размер прибыли за этот период обязательно  уменьшиться за счет этого фактора  на такую же величину.

Между размерами величины прибыли и себестоимости существует обратная функциональная зависимость. Чем меньше себестоимость, тем больше прибыль, и наоборот. Себестоимость  является одной из основных частей хозяйственной деятельности и соответственно одним из важнейших элементов  этого объекта управления.

Калькулирование себестоимости  продукции является объективно необходимым  процессом при управлении производством.

Функционировавшие ранее  калькуляционные системы преследовали одну цель – оценить запасы готовой  продукции и полуфабрикатов собственного производства, что необходимо для  внутрипроизводственных целей и  для составления внешней отчетности, а также для определения прибыли. Тем не менее, прежние системы  калькулирования не содержали информации, пригодной для решения многих управленческих решений.

Современные системы калькуляции  более сбалансированы. Содержащаяся в них информация позволяет не только решать традиционные задачи, но и прогнозировать экономические  последствия таких ситуаций как:

• целесообразность дальнейшего выпуска продукции;
• установление оптимальной цены на продукцию;
• оптимизация ассортимента выпускаемой продукции;
• целесообразность обновления действующей технологии и станочного парка;
• оценка качества работы управленческого персонала.

Современное калькулирование  лежит в основе оценки выполнения принятого предприятием или центром  ответственности плана. Оно необходимо для анализа причин отклонений от плановых заданий по себестоимости. Данные фактических калькуляций  используются для последующего планирования себестоимости, для обоснования  экономической эффективности внедрения  новой техники, выбора современных  технологических процессов, проведения мероприятий по повышению качества продукции и т.д.

Таким образом, производственный учет и калькулирование является основными элементами системы управления не только себестоимостью продукции, но и производством в целом.

1.2. Классификация и состав  затрат на производство и реализацию  продукции

Большое значение для правильной организации учета затрат имеет  их научно обоснованная классификация. В управленческом учете классификация  затрат весьма разнообразна и зависит  от того, какую управленческую задачу необходимо решить.

К основным задачам управленческого  учета относят:

• расчет себестоимости произведенной продукции и определение 
  размера полученной прибыли;
• принятие управленческого решения и планирование;
• контроль и регулирование производственной деятельности центров ответственности.

Решению каждой из названных  задач соответствует своя классификация  затрат (табл.1).

Таблица 1

Классификация затрат в зависимости  от цели управленческого учета

………..

Производственные  и внепроизводственные (периодические  затраты, или затраты периода). Производственные затраты овеществлены в запасах материалов, в объемах незавершенного производства и остатках готовой продукции (товаров) на складе предприятия. В управленческом учете их часто называют запасоемкими, так как они распределяются между текущими расходами, участвующими в исчислении прибыли, и запасами. Затраты на их формирование считаются входящими, являются активами фирмы, которые принесут выгоду в будущих отчетных периодах.

Внепроизводственные затраты, или затраты отчетного периода (периодические затраты), - это издержки, которые нельзя проинвентаризировать. В управленческом учете данные затраты  иногда называют издержками определенного  периода, так как их размер зависит  не от объемов производства, а от длительности периода. Эти расходы, как правило, связаны с полученными  в течение отчетного периода  услугами. В соответствии с Международными стандартами финансовой отчетности они не используются в расчетах себестоимости  готовой продукции (незавершенного производства), а следовательно, и  для оценки производственных запасов  предприятия. Поэтому их иногда называют незапасоемкими. Периодические расходы  представлены издержками непроизводственного  характера, не связанными непосредственно  с производственным процессом. Они  состоят из коммерческих и административных расходов. Первые предполагают расходы, связанные с осуществлением продаж и поставок продукции, вторые - расходы  по управлению предприятием. Периодические  затраты всегда относятся на месяц, квартал, год, в течение которых  они были произведены. Они не проходят через стадию запасов, а сразу  же оказывают влияние на исчисление прибыли. В соответствии с Международными стандартами бухгалтерского учета в отчете о прибылях и убытках их вычитают из выручки как расходы, не принимаемые в расчет при калькулировании и оценке производственных запасов.

Одноэлементные  и комплексные затраты. Одноэлементными называют затраты, которые на данном предприятии не могут быть разложены на слагаемые. По этому принципу построена классификация по экономическим элементам.

Комплексные затраты достоят  из нескольких экономических элементов. Наиболее ярким примером являются цеховые (общепроизводственные) расходы, в которые  входят практически все элементы.

2) Классификация  затрат для принятия решений  и планирования

Одной из задач управленческого  учета является подготовка информации для внутренних пользователей, необходимой  для принятия ими управленческих решений, и своевременное доведение  этой информации до руководства предприятия.

Переменные, постоянные, условно-постоянные затраты. Переменные затраты возрастают или уменьшаются пропорционально объему производства продукции (оказания услуг, товарооборота), т.е. зависят от деловой активности организации. Переменный характер могут иметь как производственные, так и непроизводственные затраты. Примерами производственных переменных затрат служат прямые материальные затраты, прямые затраты на оплату труда, затраты на вспомогательные материалы и покупные полуфабрикаты.

Переменные затраты характеризуют  стоимость собственно продукта, все  остальные (постоянные затраты) - стоимость  самого предприятия. Рынок не интересует стоимость предприятия, его интересует стоимость продукта.

Совокупные переменные затраты  имеют линейную зависимость от показателя деловой активности предприятия, а  переменные затраты на единицу продукции - величина постоянная.

Динамика переменных затрат показана на рис.1, где переменные затраты  на единицу продукции (удельные) условно  остаются на уровне 20 руб.

………..

1.3. Механизм формирования  себестоимости продукции

Различают следующие виды себестоимости: цеховую, производственную и полную.

Цеховая себестоимость представляет собой затраты цеха, связанные с производством продукции.

Производственная  себестоимость, помимо затрат цехов, включает общепроизводственные и общехозяйственные расходы.

Полная  себестоимость отражает все затраты на производство и реализацию продукции, слагается из производственной себестоимости и коммерческих расходов (расходы на тару и упаковку, транспортировку продукции, прочие расходы).

Кроме того, различают индивидуальную и среднеотраслевую себестоимость.

Индивидуальная  себестоимость - это показатель себестоимости продукции в конкретной организации с определенными условиями производства и реализации.

Среднеотраслевая  себестоимость - это средневзвешенная величина, характеризующая средние затраты на единицу продукции по отрасли.

Затраты на производство промышленной продукции планируются и учитываются  как по экономическим элементам, так и калькуляционным статьям. Группировка по экономическим элементам - основа разработки сметы затрат на производство. Группировка служит целям  согласования плана по себестоимости  с другими разделами плана  и контроля. По экономическим элементам  ведется бухгалтерский учет и  составляется денежный отчет по общей  сумме расходов на производство без  разбивки по видам продукции.

……………………

• соотношением между живым и овеществленным трудом;
• долей элемента или статьи в полных затратах;
• пропорцией между постоянными и переменными затратами, основными и накладными расходами, производственными, коммерческими, а также управленческими расходами, прямыми и косвенными затратами и пр.

В различных отраслях экономики  структура затрат на производство неоднородна  в силу специфики условий производства.

Группировка затрат по статьям  калькуляции дает возможность определить затраты по местам их возникновения, оценить расходы на производство и реализацию отдельных видов  продукции. Планирование и учет себестоимости  по статьям расходов необходимы для  факторного анализа уровня себестоимости  и поиска путей ее снижения.

В промышленности действует  следующая номенклатура калькуляционных  статей, формирующая производственную и полную себестоимость (рис.3):

…..

Рис.3. Номенклатура калькуляционных  статей, формирующая производственную и полную себестоимость

Себестоимость по видам продукции  рассчитывается путем калькулирования  величины затрат на производство и  реализацию единицы продукции. Калькуляция  выполняется по статьям расходов в конкретной отрасли.

Различают три вида калькуляций: плановую, нормативную и отчетную. В плановой калькуляции себестоимость  фиксируется путем расчета затрат по отдельным статьям, а в нормативной - по действующим на предприятии  нормам. В результате проведения организационно-технических  мероприятий нормативная себестоимость  периодически корректируется. Отчетная калькуляция опирается на данные бухгалтерского учета и отражает фактическую себестоимость изделия, благодаря чему возможна проверка выполнения плана по себестоимости изделий  путем выявления отклонений от плановых заданий.

1.4. Задачи, направления и  информационное обеспечение анализа  себестоимости продукции

Основными задачами анализа себестоимости продукции (работ, услуг) являются:

• объективная оценка выполнения плана по себестоимости и ее изменения относительно прошлых отчетных периодов, а также соблюдения действующего законодательства, договорной и финансовой дисциплины;
• исследование причин, вызвавших отклонение показателей от их плановых значений;
• обеспечение центров ответственности по затратам необходимой информацией для оперативного управления формированием себестоимости продукции;
• содействие выработке оптимальной величины плановых затрат, плановых и нормативных калькуляций на отдельные изделия и виды продукции;
• выявление и сводный подсчет резервов снижения затрат на производство и реализацию продукции.

Характер этих задач свидетельствует  о большой практической значимости анализа себестоимости продукции  в хозяйственной деятельности предприятия.

…………..

Производственные затраты  предприятий, как было сказано выше, группируются по двум направлениям: по экономическим элементам и калькуляционным  статьям.

………..

2. Анализ себестоимости  продукции ОАО «»

2.1. Технико-экономическая  характеристика предприятия

ОАО «» - старейшее кондитерское производство России. Его история  начинается с небольшой кондитерской мастерской, основанной в 1804 году. Статус фабрики производство получило при  Алексее Ивановиче Абрикосове - московском купце 1-й гильдии. С 1880 года фабрика  стала известна и в России, и  за ее пределами, как «Товарищество  А.И. Абрикосова Сыновей».