Анализ себестоимости продукции на предприятии хлебопечения

Путем перенесения последних  записей из «лицевых счетов работников» составляется «расчетно-платежная ведомость» (типовая межотраслевая форма № Т-49), которая исполняет следующие функции: накопительного документа в месяц начисления заработка для исчисления налогов и сборов в бюджеты и фонды; расходного кассового ордера, по которому в следующем месяце выплачивается заработная плата; стороннего гаранта соблюдения права работника на исполнение обязанности со стороны работодателя по выплате заработной платы.

На основании итоговых строк месячных расчетно-платежных  ведомостей составляется итоговый квартальный «журнал-ордер с ведомостью по счету 70» на итоге которого делаются бухгалтерские проводки, через которые данные о начислениях и удержаниях работников переносятся в Главную Книгу, а затем в Баланс.

Главным аналитическим  документом по учету основных средств  на НП «Селивановский хлебозавод» является «инвентарная карточка учета основных средств» (типовая межотраслевая форма № ОС-6), которая составляется на каждый объект в отдельности. В этой карточке приводятся все сведения об объекте – первоначальная стоимость, срок полезного использования, норма амортизации, год выпуска, инвентарный номер и т.д.

Сумма амортизации для  целей налогообложения определяется налогоплательщиками ежемесячно в  порядке, установленном 25 главой 2 части  Налогового кодекса РФ. Амортизация  начисляется отдельно по каждому  объекту амортизируемого имущества.

Аналитический учет поступления и выбытия основных средств ведется на основании «Акта приемки-передачи основных средств» (типовая межотраслевая форма № ОС-1), который составляется на ввод в эксплуатацию объекта или на выбытие в связи с безвозмездной передачей или реализацией объекта.

Ежемесячно на основании  данных «инвентарных карточек учета основных средств» составляется «ведомость учета основных средств и амортизации основных средств» (табл. 4.2.). Затем в ведомости делаются бухгалтерские проводки на итоги движения основных средств за отчетный период и суммы начисленной амортизации.

 

 

 

 

 

 

Таблица 5 – Ведомость учета основных средств и амортизации основных средств

№	Наименование основных средств	Учетная стоимость	Приход			Расход				Амортизация основных средств
										По занятым в сфере производства		По занятым в сфере управления		По занятым в социальной сфере
			Дата	Кол-во	Сумма	Дата	Кол-во	Сумма	Причина выбытия	Норма	Сумма	Норма	Сумма	Норма	Сумма
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16

 

Сводный учет прямых затрат на производство НП «Селивановский хлебозавод» осуществляет в ведомости с журналом-ордером по счету 20 «Основное производство». В журнале-ордере по счету 20 отражается списание прямых затрат предприятия по их элементам с кредита счетов учета производственных запасов, расчетов с персоналом по оплате труда и амортизационных отчислений основных средств, занятых в сфере производства. Аналитический учет по счету 20 «Основное производство» ведется по видам затрат и по видам выпускаемой продукции.

Аналитический складской  учет готовой продукции на НП «Селивановский хлебозавод» по ее видам и местам хранения осуществляется аналогично учету материалов.

Передача материалов в виде готовой продукции из цеха на склад документируется путем  составления «требования-накладной» (типовая межотраслевая форма №М-11). По «товарной накладной» на отпуск готовой продукции покупателю (унифицированная форма №ТОРГ-12) отражается выбытие готовой продукции со склада.

Все движение готовой  продукции - ее поступление и выбытие  отражается в главном аналитическом документе данного раздела - «карточке учета готовой продукции» (типовая межотраслевая форма № М-17) только по количеству.

По окончании отчетного  периода бухгалтер перепроверяет  организацию складского учета (все  первичные документы, требования-накладные и карточки складского учета), подсчитывает итоги карточек и после этого их переносит в «ведомость учета готовой продукции» (табл. 7) по учетной цене единицы продукции, рассчитанной в «акте производства (изготовления) готовой продукции» (табл. 8). Затем на итоги ведомости делаются бухгалтерские проводки, через которые данные о движении готовой продукции за отчетный период переносятся в главную книгу, а затем в Баланс.

 

Таблица 7 – Ведомость учета готовой продукции

№ карт. склад. учета	Наимено-вание готовой продукции	Ед. измерения	Учетная цена	Остаток на начало отчетного периода		Приход		Расход		Остаток на конец отчетного  периода
				Кол-во	Сумма	Кол-во	Сумма	Кол-во	Сумма	Кол-во	Сумма
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12

 

 

Таблица 8 – Акт производства (изготовления) готовой продукции

Израсходовано				Изготовлено				Заработная плата и отчисления в фонды соц. страхования	Амортизация основных средств	Прямые затраты по видам готовой  продукции	Учетная цена единицы готовой продукции
Материалов	Кол-во	Цена	Сумма	Готовой продукции	Кол-во	Цена	Сумма
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12

 

Данные о цене готовой  продукции, подставляемые в графу 7 «акта производства (изготовления) готовой продукции», берутся из «технологических карт производства (изготовления) готовой продукции», составляемых на каждый вид выпускаемой продукции в натуральном и стоимостном измерении.

По статье 264 II части  Налогового кодекса РФ к прочим расходам, связанным с производством и (или) реализацией относятся:

налог на пользователей  автодорог;

расходы на сертификацию продукции и услуг;

расходы на оплату услуг  по охране имущества, обслуживанию охранно-пожарной сигнализации, услуг пожарной охраны и иных услуг охранной деятельности;

расходы по обеспечению  нормальных условий труда и техники  безопасности, предусмотренных законодательством Российской Федерации;

арендные (лизинговые) платежи  за арендуемое (принятое в лизинг) имущество;

расходы на содержание служебного автотранспорта;

расходы на командировки;

расходы на оплату юридических  и информационных услуг;

расходы на оплату консультационных и иных аналогичных услуг;

расходы на оплату аудиторских  услуг;

представительские расходы, связанные с официальным приемом  и обслуживанием представителей других организаций, участвующих в  переговорах в целях установления и поддержания сотрудничества;

расходы на подготовку и  переподготовку кадров;

расходы на канцелярские товары;

расходы на почтовые, телефонные, телеграфные и другие подобные услуги, расходы на оплату услуг связи, вычислительных центров и банков;

расходы на рекламу производимых (приобретенных) и (или) реализуемых товаров (работ, услуг), товарного знака и знака обслуживания, включая участие в выставках и ярмарках;

расходы на подготовку и  освоение новых производств, цехов  и агрегатов;

расходы на услуги по ведению  бухгалтерского учета, оказываемые сторонними организациями и индивидуальными предпринимателями;

взносы по обязательному  социальному страхованию от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний, производимые в соответствии с законодательством Российской Федерации;

амортизация нематериальных активов;

амортизация основных средств, занятых в сфере управления;

и другие.

Аналитический учет этих расходов на НП «Селивановский хлебозавод» ведется в ведомости с журналом-ордером по счету 26 «Общехозяйственные расходы» по видам затрат.

По статье 265 II части  Налогового кодекса РФ в состав внереализационных  расходов, не связанных с производством и реализацией, включаются обоснованные затраты на осуществление деятельности, непосредственно не связанной с производством и (или) реализацией. К таким затратам относятся:

расходы на содержание переданного  по договору аренды (лизинга) имущества (включая амортизацию по этому имуществу);

расходы в виде процентов  по долговым обязательствам любого вида;

расходы в виде отрицательной  курсовой разницы, полученной от переоценки имущества и требований (обязательств), стоимость которых выражена в  иностранной валюте;

расходы налогоплательщика, применяющего метод начисления, на формирование резервов по сомнительным долгам;

расходы на ликвидацию выводимых  из эксплуатации основных средств, включая  расходы на демонтаж, разборку, вывоз  разобранного имущества;

судебные расходы и  арбитражные сборы;

расходы в виде сумм штрафов, пеней и (или) иных санкций за нарушение  договорных или долговых обязательств, а также в виде сумм на возмещение причиненного ущерба;

расходы на оплату услуг  банков;

налог на имущество организаций;

и другие.

Так же к внереализационным  расходам приравниваются убытки, полученные налогоплательщиком в отчетном (налоговом) периоде, в частности:

в виде убытков прошлых  налоговых периодов, выявленных в  текущем отчетном (налоговом) периоде;

суммы дебиторской задолженности, по которой истек срок исковой давности, а также суммы других долгов, нереальных к взысканию;

потери от брака;

потери от простоев по внутрипроизводственным причинам;

не компенсируемые виновниками  потери от простоев по внешним причинам;

расходы в виде недостачи  материальных ценностей в производстве и на складах, на предприятиях торговли в случае отсутствия виновных лиц, а  также убытки от хищений, виновники  которых не установлены. В данных случаях факт отсутствия виновных лиц  должен быть документально подтвержден уполномоченным органом государственной власти;

потери от стихийных  бедствий, пожаров, аварий и других чрезвычайных ситуаций, включая затраты, связанные с предотвращением  или ликвидацией последствий  стихийных бедствий или чрезвычайных ситуаций.

Аналитический учет внереализационных  расходов на НП «Селивановский хлебозавод» ведется в ведомости с журналом-ордером по счету 91-2 «Прочие расходы» по видам этих расходов.

Для обеспечения учёта  всех затрат в рамках приведенной  выше классификации, распределения их между хозяйственными процессами, производствами, видами продукции создана система синтетических счетов бухгалтерского учёта, которые закреплены в Плане счетов бухгалтерского учёта. Каждое предприятие, исходя из специфики своей хозяйственной деятельности, выбирает ту или иную совокупность счетов для учёта затрат на производство.

Согласно Плану счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной  деятельности организаций (утвержденного  приказом Минфина РФ от 31 октября 2000 г. N 94н) счета затрат на производство отражаются в третьем разделе «Затраты на производство».

Счета этого раздела  предназначены для обобщения  информации о расходах по обычным  видам деятельности организации (кроме  расходов на продажу). Формирование информации о расходах по обычным видам деятельности ведется либо на счетах 20–29, либо на счетах 20–39. В последнем случае счета 20–29 используются для группировки расходов по статьям, местам возникновения и другим признакам, а также исчисления себестоимости продукции (работ, услуг); счета 30–39 применяются для учета расходов по элементам расходов. Взаимосвязь учета расходов по статьям и элементам осуществляется с помощью специально открываемых счетов. Состав и методика использования счетов 20–39 при таком варианте учета устанавливается организацией, исходя из особенностей деятельности, структуры, организации управления на основе соответствующих рекомендаций Министерства финансов Российской Федерации.